Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU

8 yıl

Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: Alfredo

quote:

Orijinalden alıntı: Sirkadyen

Tavayı ısınmadan mı yağlıyorsunuz yoksa eti atmadan önce hemen yağ döküp eti mi atıyorsunuz ? Bir kere antrikot bir kere de tavuk yapalım dedik mutfakta resmen göz gözü görmedi aspiratör ve pencereler açık olmasına rağmen. Bu duman işini nasıl çözüyorsunuz ?

Maalesef aynı dertten muzdaripiz. Perdeler bile sararmaya başladı, ben bütün camı pencereyi açmama rağmen, dumanın bir kısmı içeride kalıyor.

Ben tavayı ısıttıktan sonra yağ damlatıyorum. Ondan sonra zaten daha da dumanlar çıkıyor.

Duman sorunu sebebiyle ben balkonda yapıyorum. Sırf bunun için ayrıca Ardes ar053 model elektrikli ocak aldım. Bu modeli çapı büyük ve tavayla aşağı yukarı aynı olduğu için tercih ettim, Remta'nın de büfe tipi elektrikli ocakları var onlar da iş görür muhtemelen. Ocağın çapının geniş ve tavanın boyutuna yakın olması lazım, yoksa ocak ne kadar kuvvetli olursa olsun tavanın ortası kenarlarına göre her zaman daha fazla ısınıyor, etlerin ısısını ayarlayamıyorsunuz. Balkon için ilk önce taşınabilir indüksiyon ocak almışdım, ocağın gücü- kuvvetiyle ilgili bir problem yok ama sadece ocağın ortasını ısıtıyordu, ayarını yükselttiğimde ise kenarlarda ısınıyor ama ortası aşırı ısınıyor ve tava içinde önemli derecede ısı farkı oluşuyordu, yavaş yavaş ısıtmayı falan da denedim ama yine de tavanın ortası ile kenarları arasındaki ısı farkı barizdi. En sonunda söylediğim geniş çaplı elektrikli ocağı alarak tam istediğim sonuca ulaştım.
Dökme demir tavanın büyüklüğü ile ocağın büyüklüğü aynı ya da birbirine yakın olmalı. Ocağın ya da ateşinin çapı tavayı geçmemeli ama sadece ortasındaki bölgeye de kaplamamalı. Çünkü demir tavaların ısı iletkenliği çok yüksek değil, geç ısınır ve yavaş soğur. Tavada yumurta kıracak dahi olsam mutfaktaki orta büyüklükteki ocakta kısık ateşte yapıyorum.

İçeride yani mutfakta dökme demir tava ile tost ve omlet yapıyorum sadece, et ve tavuk çeşitleriyse balkonda. Tost özellikle harika oluyor, hafta sonları hanım ve çocuktan baya talep görüyor

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi aycanata -- 27 Kasım 2017; 15:0:35 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

J

JazHoyt

8 yıl

Binbaşı

ben eti önceden marine ediyorum bu sayede sıçrama ve duman minumum seviyede.

sonradan yağ koyacaksam da hindistan cevizi yağı koyuyorum hem güzel tat veriyor hemde yüksek ısılarda biraz daha dayanıklı.

Bu mesajda bahsedilenler: @Sirkadyen

C

Cella

8 yıl

Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: aycanata

quote:

Orijinalden alıntı: Alfredo

quote:

Orijinalden alıntı: Sirkadyen

Tavayı ısınmadan mı yağlıyorsunuz yoksa eti atmadan önce hemen yağ döküp eti mi atıyorsunuz ? Bir kere antrikot bir kere de tavuk yapalım dedik mutfakta resmen göz gözü görmedi aspiratör ve pencereler açık olmasına rağmen. Bu duman işini nasıl çözüyorsunuz ?

Maalesef aynı dertten muzdaripiz. Perdeler bile sararmaya başladı, ben bütün camı pencereyi açmama rağmen, dumanın bir kısmı içeride kalıyor.

Ben tavayı ısıttıktan sonra yağ damlatıyorum. Ondan sonra zaten daha da dumanlar çıkıyor.

Duman sorunu sebebiyle ben balkonda yapıyorum. Sırf bunun için ayrıca Ardes ar053 model elektrikli ocak aldım. Bu modeli çapı büyük ve tavayla aşağı yukarı aynı olduğu için tercih ettim, Remta'nın de büfe tipi elektrikli ocakları var onlar da iş görür muhtemelen. Ocağın çapının geniş ve tavanın boyutuna yakın olması lazım, yoksa ocak ne kadar kuvvetli olursa olsun tavanın ortası kenarlarına göre her zaman daha fazla ısınıyor, etlerin ısısını ayarlayamıyorsunuz. Balkon için ilk önce taşınabilir indüksiyon ocak almışdım, ocağın gücü- kuvvetiyle ilgili bir problem yok ama sadece ocağın ortasını ısıtıyordu, ayarını yükselttiğimde ise kenarlarda ısınıyor ama ortası aşırı ısınıyor ve tava içinde önemli derecede ısı farkı oluşuyordu, yavaş yavaş ısıtmayı falan da denedim ama yine de tavanın ortası ile kenarları arasındaki ısı farkı barizdi. En sonunda söylediğim geniş çaplı elektrikli ocağı alarak tam istediğim sonuca ulaştım.
Dökme demir tavanın büyüklüğü ile ocağın büyüklüğü aynı ya da birbirine yakın olmalı. Ocağın ya da ateşinin çapı tavayı geçmemeli ama sadece ortasındaki bölgeye de kaplamamalı. Çünkü demir tavaların ısı iletkenliği çok yüksek değil, geç ısınır ve yavaş soğur. Tavada yumurta kıracak dahi olsam mutfaktaki orta büyüklükteki ocakta kısık ateşte yapıyorum.

İçeride yani mutfakta dökme demir tava ile tost ve omlet yapıyorum sadece, et ve tavuk çeşitleriyse balkonda. Tost özellikle harika oluyor, hafta sonları hanım ve çocuktan baya talep görüyor

tostu nasıl yapıyorsunuz?

Bu mesaja 2 cevap geldi.

A

aycanata

8 yıl

Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: Cella

quote:

Orijinalden alıntı: aycanata

quote:

Orijinalden alıntı: Alfredo

quote:

Orijinalden alıntı: Sirkadyen

Tavayı ısınmadan mı yağlıyorsunuz yoksa eti atmadan önce hemen yağ döküp eti mi atıyorsunuz ? Bir kere antrikot bir kere de tavuk yapalım dedik mutfakta resmen göz gözü görmedi aspiratör ve pencereler açık olmasına rağmen. Bu duman işini nasıl çözüyorsunuz ?

Maalesef aynı dertten muzdaripiz. Perdeler bile sararmaya başladı, ben bütün camı pencereyi açmama rağmen, dumanın bir kısmı içeride kalıyor.

Ben tavayı ısıttıktan sonra yağ damlatıyorum. Ondan sonra zaten daha da dumanlar çıkıyor.

Duman sorunu sebebiyle ben balkonda yapıyorum. Sırf bunun için ayrıca Ardes ar053 model elektrikli ocak aldım. Bu modeli çapı büyük ve tavayla aşağı yukarı aynı olduğu için tercih ettim, Remta'nın de büfe tipi elektrikli ocakları var onlar da iş görür muhtemelen. Ocağın çapının geniş ve tavanın boyutuna yakın olması lazım, yoksa ocak ne kadar kuvvetli olursa olsun tavanın ortası kenarlarına göre her zaman daha fazla ısınıyor, etlerin ısısını ayarlayamıyorsunuz. Balkon için ilk önce taşınabilir indüksiyon ocak almışdım, ocağın gücü- kuvvetiyle ilgili bir problem yok ama sadece ocağın ortasını ısıtıyordu, ayarını yükselttiğimde ise kenarlarda ısınıyor ama ortası aşırı ısınıyor ve tava içinde önemli derecede ısı farkı oluşuyordu, yavaş yavaş ısıtmayı falan da denedim ama yine de tavanın ortası ile kenarları arasındaki ısı farkı barizdi. En sonunda söylediğim geniş çaplı elektrikli ocağı alarak tam istediğim sonuca ulaştım.
Dökme demir tavanın büyüklüğü ile ocağın büyüklüğü aynı ya da birbirine yakın olmalı. Ocağın ya da ateşinin çapı tavayı geçmemeli ama sadece ortasındaki bölgeye de kaplamamalı. Çünkü demir tavaların ısı iletkenliği çok yüksek değil, geç ısınır ve yavaş soğur. Tavada yumurta kıracak dahi olsam mutfaktaki orta büyüklükteki ocakta kısık ateşte yapıyorum.

İçeride yani mutfakta dökme demir tava ile tost ve omlet yapıyorum sadece, et ve tavuk çeşitleriyse balkonda. Tost özellikle harika oluyor, hafta sonları hanım ve çocuktan baya talep görüyor

tostu nasıl yapıyorsunuz?

Amazon'dan almıştım: Lodge LFIP3 Lodge Flat Iron Grill Press. Crate&Barrel'da da satılıyordu Türkiye'de ama altı tırtıklı modeli, düz olanını istediğim için Amazon'dan aldım. Bir dünya para verip teflon, granit vs gibi sağlığa zararlı tost makinelerinden alacağıma bunu aldım, çok memnunum. Bastırmaya gerek yok, tost ekmeği veya bazlamanın üstüne koyuyorum yetiyor, 2 kiloya yakın ağırlığı var.
Şu anda 12.78$, Lodge 10.5" tavaya tam uyuyor. 10.5" tava iki tost ekmeği ya da 1 yuvarlak bazlamayı alıyor. Pres et için de kullanılıyor ama ben sadece tost için kullanıyorum. Ağırlık olması açısından çelik tencere falan da aynı işi görebilir belki.

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi aycanata -- 27 Kasım 2017; 23:20:8 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

D

dökümcübaba

8 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: Cella

quote:

Orijinalden alıntı: aycanata

quote:

Orijinalden alıntı: Alfredo

quote:

Orijinalden alıntı: Sirkadyen

Tavayı ısınmadan mı yağlıyorsunuz yoksa eti atmadan önce hemen yağ döküp eti mi atıyorsunuz ? Bir kere antrikot bir kere de tavuk yapalım dedik mutfakta resmen göz gözü görmedi aspiratör ve pencereler açık olmasına rağmen. Bu duman işini nasıl çözüyorsunuz ?

Maalesef aynı dertten muzdaripiz. Perdeler bile sararmaya başladı, ben bütün camı pencereyi açmama rağmen, dumanın bir kısmı içeride kalıyor.

Ben tavayı ısıttıktan sonra yağ damlatıyorum. Ondan sonra zaten daha da dumanlar çıkıyor.

Duman sorunu sebebiyle ben balkonda yapıyorum. Sırf bunun için ayrıca Ardes ar053 model elektrikli ocak aldım. Bu modeli çapı büyük ve tavayla aşağı yukarı aynı olduğu için tercih ettim, Remta'nın de büfe tipi elektrikli ocakları var onlar da iş görür muhtemelen. Ocağın çapının geniş ve tavanın boyutuna yakın olması lazım, yoksa ocak ne kadar kuvvetli olursa olsun tavanın ortası kenarlarına göre her zaman daha fazla ısınıyor, etlerin ısısını ayarlayamıyorsunuz. Balkon için ilk önce taşınabilir indüksiyon ocak almışdım, ocağın gücü- kuvvetiyle ilgili bir problem yok ama sadece ocağın ortasını ısıtıyordu, ayarını yükselttiğimde ise kenarlarda ısınıyor ama ortası aşırı ısınıyor ve tava içinde önemli derecede ısı farkı oluşuyordu, yavaş yavaş ısıtmayı falan da denedim ama yine de tavanın ortası ile kenarları arasındaki ısı farkı barizdi. En sonunda söylediğim geniş çaplı elektrikli ocağı alarak tam istediğim sonuca ulaştım.
Dökme demir tavanın büyüklüğü ile ocağın büyüklüğü aynı ya da birbirine yakın olmalı. Ocağın ya da ateşinin çapı tavayı geçmemeli ama sadece ortasındaki bölgeye de kaplamamalı. Çünkü demir tavaların ısı iletkenliği çok yüksek değil, geç ısınır ve yavaş soğur. Tavada yumurta kıracak dahi olsam mutfaktaki orta büyüklükteki ocakta kısık ateşte yapıyorum.

İçeride yani mutfakta dökme demir tava ile tost ve omlet yapıyorum sadece, et ve tavuk çeşitleriyse balkonda. Tost özellikle harika oluyor, hafta sonları hanım ve çocuktan baya talep görüyor

tostu nasıl yapıyorsunuz?

varsa 2 tava yoksa üstüne konacak tabak,çelik tencere,hatta çaydanlık bile olur.

Videoyu izlemek için tıklayınız

Bu mesaja 1 cevap geldi.

C

Cella

8 yıl

Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: aycanata

quote:

Orijinalden alıntı: Cella

quote:

Orijinalden alıntı: aycanata

quote:

Orijinalden alıntı: Alfredo

quote:

Orijinalden alıntı: Sirkadyen

Tavayı ısınmadan mı yağlıyorsunuz yoksa eti atmadan önce hemen yağ döküp eti mi atıyorsunuz ? Bir kere antrikot bir kere de tavuk yapalım dedik mutfakta resmen göz gözü görmedi aspiratör ve pencereler açık olmasına rağmen. Bu duman işini nasıl çözüyorsunuz ?

Maalesef aynı dertten muzdaripiz. Perdeler bile sararmaya başladı, ben bütün camı pencereyi açmama rağmen, dumanın bir kısmı içeride kalıyor.

Ben tavayı ısıttıktan sonra yağ damlatıyorum. Ondan sonra zaten daha da dumanlar çıkıyor.

Duman sorunu sebebiyle ben balkonda yapıyorum. Sırf bunun için ayrıca Ardes ar053 model elektrikli ocak aldım. Bu modeli çapı büyük ve tavayla aşağı yukarı aynı olduğu için tercih ettim, Remta'nın de büfe tipi elektrikli ocakları var onlar da iş görür muhtemelen. Ocağın çapının geniş ve tavanın boyutuna yakın olması lazım, yoksa ocak ne kadar kuvvetli olursa olsun tavanın ortası kenarlarına göre her zaman daha fazla ısınıyor, etlerin ısısını ayarlayamıyorsunuz. Balkon için ilk önce taşınabilir indüksiyon ocak almışdım, ocağın gücü- kuvvetiyle ilgili bir problem yok ama sadece ocağın ortasını ısıtıyordu, ayarını yükselttiğimde ise kenarlarda ısınıyor ama ortası aşırı ısınıyor ve tava içinde önemli derecede ısı farkı oluşuyordu, yavaş yavaş ısıtmayı falan da denedim ama yine de tavanın ortası ile kenarları arasındaki ısı farkı barizdi. En sonunda söylediğim geniş çaplı elektrikli ocağı alarak tam istediğim sonuca ulaştım.
Dökme demir tavanın büyüklüğü ile ocağın büyüklüğü aynı ya da birbirine yakın olmalı. Ocağın ya da ateşinin çapı tavayı geçmemeli ama sadece ortasındaki bölgeye de kaplamamalı. Çünkü demir tavaların ısı iletkenliği çok yüksek değil, geç ısınır ve yavaş soğur. Tavada yumurta kıracak dahi olsam mutfaktaki orta büyüklükteki ocakta kısık ateşte yapıyorum.

İçeride yani mutfakta dökme demir tava ile tost ve omlet yapıyorum sadece, et ve tavuk çeşitleriyse balkonda. Tost özellikle harika oluyor, hafta sonları hanım ve çocuktan baya talep görüyor

tostu nasıl yapıyorsunuz?

Amazon'dan almıştım: Lodge LFIP3 Lodge Flat Iron Grill Press. Crate&Barrel'da da satılıyordu Türkiye'de ama altı tırtıklı modeli, düz olanını istediğim için Amazon'dan aldım. Bir dünya para verip teflon, granit vs gibi sağlığa zararlı tost makinelerinden alacağıma bunu aldım, çok memnunum. Bastırmaya gerek yok, tost ekmeği veya bazlamanın üstüne koyuyorum yetiyor, 2 kiloya yakın ağırlığı var.
Şu anda 12.78$, Lodge 10.5" tavaya tam uyuyor. 10.5" tava iki tost ekmeği ya da 1 yuvarlak bazlamayı alıyor. Pres et için de kullanılıyor ama ben sadece tost için kullanıyorum. Ağırlık olması açısından çelik tencere falan da aynı işi görebilir belki.

Hocam artık eve lodge tava girerse hanım beni dışarı atar. 2 tane döküm tencerem, 4 tane de çeşitli boyutlarda tavam var ve hepsi lodge marka :) Bayılıyorum bu markanın ürünlerini almaya ancak yer sorunu var artık.

C

Cella

8 yıl

Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: mcse2k3

quote:

Orijinalden alıntı: Cella

quote:

Orijinalden alıntı: aycanata

quote:

Orijinalden alıntı: Alfredo

quote:

Orijinalden alıntı: Sirkadyen

Tavayı ısınmadan mı yağlıyorsunuz yoksa eti atmadan önce hemen yağ döküp eti mi atıyorsunuz ? Bir kere antrikot bir kere de tavuk yapalım dedik mutfakta resmen göz gözü görmedi aspiratör ve pencereler açık olmasına rağmen. Bu duman işini nasıl çözüyorsunuz ?

Maalesef aynı dertten muzdaripiz. Perdeler bile sararmaya başladı, ben bütün camı pencereyi açmama rağmen, dumanın bir kısmı içeride kalıyor.

Ben tavayı ısıttıktan sonra yağ damlatıyorum. Ondan sonra zaten daha da dumanlar çıkıyor.

Duman sorunu sebebiyle ben balkonda yapıyorum. Sırf bunun için ayrıca Ardes ar053 model elektrikli ocak aldım. Bu modeli çapı büyük ve tavayla aşağı yukarı aynı olduğu için tercih ettim, Remta'nın de büfe tipi elektrikli ocakları var onlar da iş görür muhtemelen. Ocağın çapının geniş ve tavanın boyutuna yakın olması lazım, yoksa ocak ne kadar kuvvetli olursa olsun tavanın ortası kenarlarına göre her zaman daha fazla ısınıyor, etlerin ısısını ayarlayamıyorsunuz. Balkon için ilk önce taşınabilir indüksiyon ocak almışdım, ocağın gücü- kuvvetiyle ilgili bir problem yok ama sadece ocağın ortasını ısıtıyordu, ayarını yükselttiğimde ise kenarlarda ısınıyor ama ortası aşırı ısınıyor ve tava içinde önemli derecede ısı farkı oluşuyordu, yavaş yavaş ısıtmayı falan da denedim ama yine de tavanın ortası ile kenarları arasındaki ısı farkı barizdi. En sonunda söylediğim geniş çaplı elektrikli ocağı alarak tam istediğim sonuca ulaştım.
Dökme demir tavanın büyüklüğü ile ocağın büyüklüğü aynı ya da birbirine yakın olmalı. Ocağın ya da ateşinin çapı tavayı geçmemeli ama sadece ortasındaki bölgeye de kaplamamalı. Çünkü demir tavaların ısı iletkenliği çok yüksek değil, geç ısınır ve yavaş soğur. Tavada yumurta kıracak dahi olsam mutfaktaki orta büyüklükteki ocakta kısık ateşte yapıyorum.

İçeride yani mutfakta dökme demir tava ile tost ve omlet yapıyorum sadece, et ve tavuk çeşitleriyse balkonda. Tost özellikle harika oluyor, hafta sonları hanım ve çocuktan baya talep görüyor

tostu nasıl yapıyorsunuz?

varsa 2 tava yoksa üstüne konacak tabak,çelik tencere,hatta çaydanlık bile olur.

Videoyu izlemek için tıklayınız

Tava var istemediğiniz kadar hocam. Deneyeceğim.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

E

Emrah92

8 yıl

Çavuş

bir öneride burdadan edinebiliriz. Öneririm et pişirme hakkında

S

Sivridis

8 yıl

Yüzbaşı

Etleri vakumlu bekletmek için aliexpress den şunu sipariş ettim. Gelince etleri marin edip bunla vakumlayarak 4-5 gün bekleteceğim.

REELANX Vacuum Sealer 160W Automatic Food Packing Machine with Starter Kit 15pcs bags Best for Household Food Saver Dry

http://s.aliexpress.com/bQbEju2Q

(from AliExpress Android)

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

C

chem06

7 yıl

Teğmen

Arkadaşlar herkese merhabalar.

Döküm tavaya merak saranlardanım. Hecha 28x28 olandan aldım. Antrikot, tavuk, köfte yaptım bu zamana kadar. Hepside gayet başarılı oldu özellikle antrikot ve köfte :)

Bu hafta sonuda kuzu pirzola yapmayı düşünüyorum. Sizce ideal olarak her bir yüzü kaçar dakika veya saniye tutmalıyım tavada.

Bide kuzu pirzola için marinasyon öneriniz var mı ben kasaptan alıp sadece zeytinyağı ile yağlayıp birgün dolapta et bölümünde tutmayı düşünüyorum zaten kuzu pirzola çok lezzetli ekstra fazla birşey yapmaya çokta gerek olmadığını düşünüyorum.

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

C

crow in cornfield

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: chem06

Arkadaşlar herkese merhabalar.

Döküm tavaya merak saranlardanım. Hecha 28x28 olandan aldım. Antrikot, tavuk, köfte yaptım bu zamana kadar. Hepside gayet başarılı oldu özellikle antrikot ve köfte :)

Bu hafta sonuda kuzu pirzola yapmayı düşünüyorum. Sizce ideal olarak her bir yüzü kaçar dakika veya saniye tutmalıyım tavada.

Bide kuzu pirzola için marinasyon öneriniz var mı ben kasaptan alıp sadece zeytinyağı ile yağlayıp birgün dolapta et bölümünde tutmayı düşünüyorum zaten kuzu pirzola çok lezzetli ekstra fazla birşey yapmaya çokta gerek olmadığını düşünüyorum.

kalınlığa ve istediğin pişmişliğe göre değişir. 1 parmak kalınlığında bir et için 2 şer dakika az pişmiş.4 er dakika çok pişmiş olur. 2 parmak kalınlığındaki et için de süreler 2 katına çıkar. ilk böyle pişirin sonra süreyi ayarlarsınız. dün metro markette kilosu 40 tl den hacı ince marka Porterhouse satılıyordu.son kullanma tarihleri yaklaşmıştı.normalde fiyatı da 60 tl. ben 2,5 kg aldım. tavsiye ederim. gayet kalitelidir. indirim olmasa da alıp deneyin.

O

onnow78

7 yıl

Binbaşı

Merhaba. makina tecrübeleriniz nedir. etleri wet aged yapıyormusunuz bu konuda tavsiyeniz varmıdır.

< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >

Bu mesajda bahsedilenler: @Sivridis

J

JazHoyt

7 yıl

Binbaşı

döküm tavada tavuk ve hindi pişirme ile ilgili sıkıntılar yaşıyordum biliyorsunuz bunlarda mühürleme olmuyor içi çiğ kalıyor

şu videodaki soğuk tava tekniği ile gayet güzel tavuk pişirmeye başladım tavsiye ederim

Videoyu izlemek için tıklayınız

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi JazHoyt -- 6 Mart 2018; 19:22:54 >

< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

D

dökümcübaba

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: JazHoyt

döküm tavada tavuk ve hindi pişirme ile ilgili sıkıntılar yaşıyordum biliyorsunuz bunlarda mühürleme olmuyor içi çiğ kalıyor

şu videodaki soğuk tava tekniği ile gayet güzel tavuk pişirmeye başladım tavsiye ederim

Videoyu izlemek için tıklayınız

Döküm tavada,

Tavuk,özellikle kemikli olanlar ve köfte mühürlenemez arkadaşlar.Bu sebeple bu ürünler mutlaka tava soğukken pişirilmeye başlanmalıdır ya da ocak+fırın kombosu kullanılmalıdır.Komple döküm ürünlerde bu şekilde yapabilirsiniz,akşap saplı ürünler maalesef fırına giremiyor,satınalırken bunu mutlaka gözönünde bulundurun.

Youtube dökümcübaba kanalında,tavuk but,kanat,kaşarlı köfte vs. yapımı videolarım mevcut,reklam olmasın diye buraya direkt videoları koymuyorum,web sayfalarımın vs. linki var çünkü.İlgilenenler bakabilir.

< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

P

primum non nocere

7 yıl

Yüzbaşı

Tava soğukken köfteyi pişirmeye başlayınca kurutmaz mıyız?

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3

D

dökümcübaba

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: mustafaa30

Tava soğukken köfteyi pişirmeye başlayınca kurutmaz mıyız?

Çok köfte yaptım dökümde,hiç öyle birşey yaşamadım :)

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

M

metehan_bera

7 yıl

Binbaşı

ben tavayı ısıtıp; köfteyi sonra koyuyorum. GAyette güzel oluyor.

< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3

P

primum non nocere

7 yıl

Yüzbaşı

Ben de aynen bu şekilde

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

Bu mesajda bahsedilenler: @metehan_bera

R

rainfall2535

7 yıl

Yüzbaşı

130 kiloyum biraz daha yersem 300 kilo olurum kendimi tutmam lazım.

< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >

A

Anarsizm

7 yıl

Yarbay

Selamlar.

Aklımı kurcalayan bir soru var.Tam yerini bulmuşken sorayım dedim.Döküm tavada eti pişirmeden önce kimi tariflerde tava yağlanıyor kimi tariflerde ise direkt olarak etler pişirilmek üzere tavaya sepetleniyor.Hangi sonuç daha iyi sizce ?

< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.