Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
1909
Cevap 131235
Tıklama 64
Öne Çıkarma
Cevap 131235
Tıklama 64
Öne Çıkarma
-
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (86. sayfa)
| neden emayesiz ? farkı,özelliği ne ? siz neden emayesiz yapıyorsunuz yapanlar neden emayeli yapıyor ? |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi crow in cornfield -- 20 Haziran 2018; 10:22:24 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
|
Hocam bilgiler için teşekkürler, bu sayfadaki paylasimlar sayesinde teflon tavalardan kurtulduk. Ben dokme tavaları günlük kullanıyorum, tabi temizledikten sonra ocakta azıcık ısıtıp kurutup, sonrasında zeytinyagi (evde başka yağ olmadığından) ile incecik yaglayip kaldırıyorum. Arada bir de yağı önce sürüp ocağa koyuyorum. Yaklaşık 10 dakika tutuyorum, seasoning olmuş gibi oluyor. Kaplama daha da kalınlaşıyor sanki. Videonuzu seyrettim, bir de ayçiçek yağı alıp fırında seasoning yapacağım dediğiniz gibi. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
|
4 tane dökme demir tavam var, 2 senedir kullanıyorum hepsi de kaplamasız ham demir döküm (Lodge marka). Hiçbirisine ne ilk aldığımda ne de sonrasında fırında yapılan seasoning işlemini yapmadım. Sadece ilk aldığımda ilk 1-2 kullanımda normalden birazcık daha fazla yağ kullandım o kadar. En iyi seasoning tavayı sık sık kullanmaktır. Sık sık dediysem ayda 1-2 kez kullanmak bile yeterli. Tava zaten sıfırken rengi daha mat oluyor, kullanıldıkça rengi kararıyor ve simsiyah oluyor. Dikkat edilmesi gereken tek şey paslanma ya da paslanma emaresi var mı ya da tam tersi aşırı seasoning var mı? Paslanma varsa fırında yapılan seasoning yapılmalı. Tam tersi eğer tavanız fazla yağlı gibiyse (parmağınızı sürdüğünüzde yağ kalıntısı geliyorsa) ya da tüylenmiş, tüy yapışmış gibi bir görüntüsü varsa seasoningi fazla kaçmış demektir, aşırı yağ kullanıyorsunuz ya da tavayı kullanım sonrası gereğinden fazla yağla bırakıyorsunuz demektir. Acemi arkadaşlar varsa gözünüzü korkutmuş gibi olmayayım, yukarıda saydığım hususlar için birazcık tecrübe yeterli. Her ana teyakkuzda olmaya ya da aşırı özen ve titizlik göstermeye gerek yok. Sadece mümkünse sık sık değilse de tavanızı arada 1 kullanmaya gayret edin. Paslanma, dökülme, tüylenme benzeri yapışkanlık hali benzeri şeyler tavanızda gözükmüyorsa tadını çıkarın. Beni döküm tavalarım hiç üzmedi, herkese de tavsiye ederim. Hele hele teflon, granit gibi zararlı tavalardan sonra hem sağlıklı olmaları hem de performans açısından çok memnunum. Son olarak emaye kaplamalı döküm demir tavalara seasoning olmaz, abesle iştigal. |
sonsuz kullanım ömrü vardır, paslansa bile temizlenip ilk haline getirilebilir. Demir geçişi konusunu buradan okuyabilirsiniz.https://dokumcubaba.com/dokum-tava-nedir-nasil-kullanilir-temizlenir/ham-demir-dokumde-pisen-yemeklere-gecen-demir-miktari/ Emayede demiş geçişi olmaz, temizliği kolay,emayesi iyi yapılmış ise paslanmaz,ya da zamanla paslanır. Çizilir,daha hassas bakım ister,rengarenk albenili seçenekleri vardır. Yani tercih meselesi :) |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi dökümcübaba -- 21 Haziran 2018; 17:4:23 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| kaplamalı olanları nasıl temizlemek lazım ? yanan yapışan oluyor. marketten aldığımız teller ile temizliyoruz ama yine de siyah siyah birşeyler kalıyor. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
|
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
|
Dostlar merhaba. Dökme demir tava almak istiyorum. Forumu biraz okudum ve kaplamasız Lodge marka almaya karar verdim. Amazon com'dan 10.25" , 8" ve 6.5" boylarında 3 tava seçtim 436,82TL ücret çıkarttı kargoyla beraber (shipping 234,99TL). Sizce bu fiyata değer mi? Biraz kararsız kaldım ürünler pahalıya geliyor fakat çok uzun ömürlüler anladığım kadarıyla. Bu tavalara sahip olan dostlar bana bir fikir verebilirlerse çok mutlu olurum. Şimdiden teşekkür ediyor, iyi forumlar diliyorum.  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Shipping o kadar tutmamaması gerekir.Amazon de de daha ucuz shipping var.Ama oradası euro cinsinden. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @faruk26faruk
|
hocam bende hecha var o da emaye kaplamalı.Üzerinde beyaz beyaz lekeler olmuştu.desteğe sorduğumda şöyle bir cevap gelmişti.uyguladım geçti artık sabun kullanmıyor gibiyim.Yani başta sabunsuz temizlik olur mu diyordum ama oluyormuş :) sıcak suda bekletmeyin diyorlar çok fazla yapışmış et varsa işim bitince sıcak su döküp fırçayla kabasını alıp suyu boşaltıyorum.soğuduktan sonra kağıt peçete ile temizliyorum. Hecha döküm tencere ve tavalarımı nasıl temizlemeliyim? Eğer özellikle yapışmış bir yemek artığı yoksa, tavanızı yıkamak yerine silerek temizlemenizi, öneririz. Üzerinde kalan fazla yağ, bir sonraki kullanışınızda polimer bir yüzey oluşturarak yapışmaz yüzeyinin güçlenmesini sağlayacaktır. Ürününüzü ne kadar az yıkar ve ne kadar sık kullanırsanız yapışmaz yüzeyi de bir o kadar güçlü olacaktır. Eğer daha detaylı bir temizlik istiyorsanız sıcak su ile yapışmış kirleri yumuşattıktan sonra tuz ile ovalamanızı ve durulamanızı öneririz. Hecha döküm tava ve tencereleri temizlerken nelere dikkat etmeliyim? Tavanıza veya tencerenize yapışmış kirleri çıkarmak içine su doldurup bekletmemelisiniz, bu durum paslanmaya sebep olabilir. Döküm tencere ve tavanızda kaynatma işlemi yapmamanızı öneririz. Kaynayan su, yapışmaz yüzeyinizin zarar görmesine sebep olabilir. Ürününüzde bol sirkeli, limonlu yiyecekler, domates sosları gibi asitli yiyecekleri sık sık pişirmemenizi öneririz. Eğer ürününüzde asitli bir yemek pişirdiyseniz, kısa süre içinde temizlemelisiniz. Tencere veya tavanızda bir gece bile bekleyen domates sosu, yapışmaz yüzeyinizin aşınmasına sebep olabilir. Sıcak tava ve tencerenizi soğuk su ile yıkamayın, durulamayın veya soğuk bir yüzeye koymayın. Bu, ürününüzün yüzeyinde daha sonra büyüyen ve hatta ürününüzü kullanılmaz hale getiren mikro çatlaklara sebep olabilir. Hecha döküm tencere ve tavalarımın uzun ömürlü kullanımı için neler yapabilirim? Döküm tava ve tencerelerinizi bulaşık sabunu ile elde veya bulaşık makinesinde yıkamamanızı öneririz. Bu işlem emaye kaplı tavalarda güvenli olmasına rağmen uzun vadede tavanızın yapışmaz yüzeyinin ömrünü kısaltabilir. Yıkadığınız veya duruladığınız ürünlerinizi kuruladıktan sonra mutlaka ocak üstünde kızana kadar ısıtın. Dökme demir gözle görülmeyecek kadar küçük girinti ve çıkıntılara sahiptir ve bu gözeneklerde nem kalmış olabilir. Bu nem, ürününüzün paslanmasına neden olabilir. Isıtarak kuruttuğunuz ürününüzü mutlaka bir miktar yağ ile yağlayın ve dumanlar çıkmaya başlayana kadar ısıtmaya devam edin. Polimerleşen bu yağ tabakası hem ürününüzün havadaki nemden etkilenmemesini hem de yapışmaz yüzeyini korumasını sağlar. Bu sebeple kızartmalarınızı döküm tencere ve tavanızda yapmak çok iyi bir fikirdir. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @crow in cornfield
| Amazon de çok daha pahalıya geliyor. Şöyle söyleyeyim 10.25" ve 8" iki tava shipping ve gümrük ile birlikte 85,26€ (26,26€ Shipping , 9€ gümrük) yani 495TL ediyor. |
Bu mesajda bahsedilenler: @rat.planet
Polimer kavramı çok tanıdık geldi de bana :)) |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| 15 gün önce cevap vermişler.emaye kaplı diye sabunla temizliyordum meğer canına okumuşuz tavanın :) |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
|
sitesinde bambaşka şeyler yazıyor ama,ahh ah bir türlü karar veremediler nedir bu emaye kaplama,nasıl kullanılır vs :D neyse en azından birşeyler öğretmişiz,sevindim,yalan yok gururum da hafiften okşandı. Ama bence attıkları mail doğru bilgiler içermiyor. Kaldı ki sabun kullanabilirsiniz emayeye,ben ham dökümlerimi yıllardır sabunluyorum. Orada önemli olan deterjan aslında,sabun değil :/ https://www.hecha.com.tr/ufaqs/hechanin-temizligi/ https://www.hecha.com.tr/sikca-sorulan-sorular/ < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi dökümcübaba -- 5 Temmuz 2018; 12:42:57 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @JazHoyt
|
hocam tavanın durumu aşağıdaki gibiydi.sabaha kadar sabun sürsem yine aynı kalıyordu.Fotoyu gönderince mail geldi standart gibi yazılmış ama site alakası yok tabi.Ben hep sitede yazanlara uyup sabunluyordum.Çelişkiler var tabi :D birde böyle deneyeyim dedim beyazlıklar gitti hiç değilse < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi JazHoyt -- 5 Temmuz 2018; 13:55:57 >
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
|
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Döküm tava için bunu öneririmsiniz. Bana biraz pahalı gibi geldi. Nurgaz 10 inç 140 TL https://www.nurgazshop.com.tr/10-inch-dokum-tava |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Te.k -- 7 Ağustos 2018; 21:59:19 >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
|
Yani emaye kaplı ürünleri de diğerleri gibi kullanırsak yani kuru tutmaya özen gösterirsek çizilse de kazinsa da altta demir olduğu için sağlık açısından bir zararı olmayacaktır doğru mu hocam? Hecha, Silver ve Lava, Lodge 4 markayı da kullanıyorum. Evdeki tüm teflonları demir dokumle değiştirdim. En son da Lava'nin tost yapan ürününü aldım. Herkese tavsiye ederim. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Arkadaslar Organik elma sirkesi var bende Sirke dokup kaynatmak mi gerek Yoksa sirke dokup beklemek mi Tuz gercekten ise yariyor ama tum kalintiyi almadi. Acaba diyorum sert bir ahsap/tahta yardimiyla biraz ugrassam...zarar verir miyim... Lava 26x32 kulplu... Tesekkurler... Fotograf eklerim kisa zamanda.. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >