Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
1909
Cevap 131263
Tıklama 64
Öne Çıkarma
Cevap 131263
Tıklama 64
Öne Çıkarma
-
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (7. sayfa)
|
etin her türlüsünü aldım her yöntemle yaptım ama olmuyor arkadaş, yemek programlarında ne nasıl yapılıyorsa aynısını deniyorum yine olmuyor et bildiğin lastik gibi, lezzetine aromasına varamadan afiyetle yiyemeyince verdiğim paraya acıyorum ... sonra tövbe ettim canım ızgara et çektiğinde gidip dışarıda yiyoruz inanın daha hesaplı oluyor, tava-bulaşık-koku, vs. derdinden kurtuluyoruz hanım da mutlu oluyor, evde yaptıklarımızın %80'i fiyasko çünkü marketler etin iyisini önceden sipariş veren daimi müşterilerine restoran vb. yerlere ayırıyor işe yaramayacak etleri reyona koyuyor ... hocam sizin et 2 değil en az 4 cm. kesilmiş, tavada pişmesi çok zor elektrik kesilmesi talihsizlik olmuş ... bir de et alırken aklınızda ilk neye karar verdiyseniz onu alın kasabın yönlendirmesine izin vermeyin, onlar genelde stok durumuna göre ellerinde fazla ne et çeşidi varsa veya mağaza yönetiminden ne talimat almışsa onu satmaya çalışırlar ... |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Bayberty -- 25 Kasım 2018; 18:54:17 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Baveran
|
Hem demir tava var hem et pişirme püf noktaları var hem de çok ilginç bir ocak var Videoyu izlemek için tıklayınız |
| Araştırıyorum. Bilgi sahibi olunca paylaşacağım inşallah. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Extralarge
| Bir de eklemek isterim, ham döküm tavaya genelde ızgara amaçlı başlayıp da yani öncelikle tava alıp sonrasında tüm yemeklerini bunlarda yapan bir çok kişi var. Örneğin ben Lodgeler ile neredeyse tüm boylarda setimi tamamladıktan sonra sizi fark ettim. İhtiyacım olan döküm kapakları ile beraber tencereler ve ocak üstü tost hatta kek kalıbı gibi ( Emayeli olarak bunlara da sahibim) ürün çeşitleri ise sizde yok. Yine yurt dışına mecbur kalıyoruz. Lütfen ürün gamınızı genişletin, bizler de keyifle yerli üreticiye destek olalım. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
Resimden gördüğüm kadarıyla sizin tava sanırım 4 kat emaye kaplı Lava marka tava. Başta ben de bunu alacaktım ama ufak gelir diye almayıp 32x32 cm'lik olanı almıştım. Bugüne kadar aldığım ürünler arasında parasının hakkını veren ürünler listesine üst sıradan girer. Neredeyse bi yumurta pişirmiyorum diyebilirim. Size tavsiyem antrikot olacaktır, mutlaka deneyin (dilim dilim veya bütün parça halinde) Bu tavayı aldığımdan beri 2 veya 3 kere deterjanla temizledim (süngerin yumuşak kısmıyla). Bunun dışında aldığımdan beri deterjan kullanmadan temizlemeye gayret ediyorum. Tava tam soğumamışken içine sıcak su döküyorum ki yapışan etler ayrılsın diye. Sonra lekeli kısımları plastik fırça ile temizliyorum. İnatçı lekeler olursa üzerine karbonat döküyorum, biraz bekletip tekrar süngerin yumuşak kısmıyla temizliyorum. Evde pasta ve kekler için kullanılan karbonat pahalı olacaktır. Bunun yerine kiloluk satılan karbonatları tercih edin. Ben kilosunu kargo dahil 14 küsür liraya almıştım. Not: Resimde kastettiğiniz bölgedeki yağ lekelerini daha fazla temizlemeyin. Döküm tava kullandıkça bu şekilde üzerinde katmanlar oluştukça daha makbul hale gelir. Uzun süre kullanmayacağınız zaman temiz bir süngerin ucuna az miktarda sıvıyağ dökerek tavanın altına, üstüne ve yanlarına kısaca her tarafına çok çok ince bir tabaka yağ tabaka o9luşturacak o şekilde saklayın. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Önerim, fırın taşı alıp fırında yapın, Napolitan pizza efsane oluyor fırın taşında. |
Bu mesajda bahsedilenler: @üç f
|
Migrosta silverdöküm tava vardı kırmızı 140 tl ye. Bu ürün nasıldır fiyat performans olarak. Örnek ürün linkini paylaşıyorum https://www.amazon.com.tr/dp/B01N2T565Y/ref=cm_sw_r_apa_i_K6wXEbJHNPENX |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Kendim kullanıyorum, çok memnunum. https://www.dokumcubaba.com/ |
Bu mesajda bahsedilenler: @navigator_
Güzel anlatım azımın suyu aktı. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @zx6r
|
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Uğur kullanıyorum. Çok açık bir şekilde söyleyebilirim ki Lava çok kaliteli bir marka. Gönül rahatlığıyla alıp kullanabilirsiniz. Şimdiye kadar emayelerinde bir dökülme olmadı. Daha pahalıya satılan Hecha tencerede ise ufak dökülmeler oldu ama zaten demir ürünleri emayeli de olsa kaplamasız gibi kullandığım için sorun olmuyor. Yerli ve kaplamasız ürünler arasında ise en kusursuz üretim gördüğüm kadarıyla Dökümcü baba, helal olsun. Uğur'un ise tava büyüklük ve derinliği çok güzel ama ufak kusurlar oluyor bazen. Fiyatı da çok iyi aynı zamanda. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Zeytinyağı ısının etin içine daha az girmesine neden olur. Ayçiçek yağı ile deneyin çoğu şef bu yöntemle pişirir. Ben 2 gün öncesinde 3 cm kalınlığında antrikotun iki yüzünü hafifçe zeytinyağı ile ovalayıp strece sarıp dolapta 1 gün beklettikten sonra soğan suyu, süt, karabiber, tuz, kekik ve biberiye ile yine streçleyip bekletiyorum. Zeytinyağının yoğunluğu etin içine hava girmesini engelleyip sinirleri yumuşatıyor. Soğan suyundaki asit ise o sinirleri tamamen parçalıyor. Böylece müthiş yumuşaklıkta ve aromalı suyu içinde bir et çıkıyor karşımıza. Pişirmeden 1-2 saat evvelinde dışarı çıkarıyorum eti ten sıcaklığına gelene kadar bekletiyorum. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @zx6r
|
Ayçiçek yağını sağlık açısından uzak durmak istiyorum aslında. Yoksa ayçiçek yağı mühürlemek için en ucuz ve en güzel yol doğru. Ne tür bir problem yaşattılar? Başka yer neresi? paylaşırsan alternatif olarak bende deneyebilirim. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi shockwave error -- 23 Haziran 2020; 10:53:34 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @JazHoyt
Tavaya yağ atıyor musunuz? Bence atmayın. Size önceki sayfalardan paylaştığım resimlerden yüklüyorum. Duman sıfır derecesinde. Koku için aspiratörü acıyorum ya da en düşük kademede. Aşağıdaki resimlerde hiç duman görüyor musunuz? Belli belirsiz ilk başta çıkıyor ama balkon kapısı açıkça aspiratöre bile gerek kalmıyor. < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi celebic -- 11 Temmuz 2020; 11:32:28 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Eline sağlık dostum ben hamburger de bi ekmeği yapmadım. Ama resimdeki ekmek harika görünüyor. Ekmek yapmayı da deneyeyim. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Kerasuslu
| Emaye kaplı ürünler de bu işlem gerekmiyor diye biliyorum. Ben her kullanımdan sonra yaglayip ısıtıp kaldırıyorum. |
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Umut K.
|
Bilmiyorum haberi olan var mı ama İkea döküm tava ve tencere de getirmiş. Çok hoş dizaynları var ve bununla beraber fiyatları bazı yerli firmalarımızdan ucuz. Bu tenceresi, ben bayıldım ve fiyatı 289TL. https://www.ikea.com.tr/urun-katalogu/yemek-pisirme/pisirme/tencereler-ve-buharda-pisiriciler/80437050/vardagen-tencere.aspx Bu da 250TL, ızgara tavası ki bir benzerini kaplamasız olarak görmemiştim. https://www.ikea.com.tr/urun-katalogu/yemek-pisirme/pisirme/tavalar/40437288/vardagen-izgara-tavasi.aspx Ayrıca 28cm bir tava ile 5lt tenceresi de var ama internet stoklarında kalmamış sanırım. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi İlkerA. -- 13 Ekim 2020; 21:46:21 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Arkadaşlar uzun zamandır forumda yazmıyordum,dökümcübaba'nın doğuşunu, ilk üretimi bu forumda an be an paylaşmıştım,aradan neredeyse 5 sene geçti :) İlk üretimle başladıgım ve sadece 30 adet olan 26cm tavamızın yanına daha bir çok ürün gelerek şu an 9 farklı ürünle,ülkemizde neredeyse hiç bilinmeyen kaplamasız döküm ürünleri TRT haber'e bile konu etmeyi başardım.Yıllardır kaplamasız döküm bilinmeyen ülkede,girişimimizden sonra Her gün yeni bir firma bu ürünlerden üretmeye başladı bile :) Buraya yazma sebebim yeni katıldıgımız Hepsiburada'da ,bize tüm ürünlerde %10 indirim verdiler,yıl sonuna kadar.Normalde hiç indirim yapmadıgım için eğer faydalanmak isteyen olursa diye buraya sayfamı bırakıyorum,buradan bu girişimimi takip eden ve gerçek hayatta dost edindiğim arkadaşlarım bile oldu.İlgi alaka gösteren herkese çok teşekkürler. https://www.hepsiburada.com/dokumcubabablackbear (maalesef indirim sebebiyle 24-26cm tencere anında tükendi,yeni stoklar birkaç ay sonra inşallah.) |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi dökümcübaba -- 20 Aralık 2020; 22:23:58 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Biraz kalın ve ağır olan alüminyumlara döküm diyorlar,tamamen laf çarpıtıp kullanıcı yanıltma.
insanlar da dünya para verip döküm aldım diye seviyor :/