Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
1909
Cevap 131530
Tıklama 64
Öne Çıkarma
Cevap 131530
Tıklama 64
Öne Çıkarma
-
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (28. sayfa)
Evidea saplı olan dikdörtgen şeklinde resimde, ölçüsü 26x26 mı gerçekten? |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
döküm tava iyice kirlenmedikçe yıkanmaz , tuzla ovulmaz. kullandıktan sonra ılık suyla temizlenir geçilir. hatta siler geçersiniz. tavanın olayı bu zaten . Pis görünür evdekilerin gözüne batar o ayrı. Yağın dökümün yüzeyindeki mikro girintileri kapaması beklenir o yüzden yıkanmaz. Deterjanla yıkanırsa gözeneklerin deterjanla dolma tehlikesi çıkar ortaya . makinaya konulmaz . ayda yılda gözle görünen birikinti kalıntı oluşursa yıkaması tuzla ovularak yapılır , hatta çelik telli fırçalar var arada onla temizlenebilir. yada içine su doldurup kaynatırsınız et konusunda himalaya tuzu olmassa olmaz , tahta üzerinde yenmezse olmaz denmiş yalandır. eti kestirirken hazır dilimlenmişlerden almamak ve asla dövdürmemek , biraz kalın kestirmek lazım gelir. başparmağınızın enini gösterirsiniz kasaba, küçük elli hanım kızlarımız için 2 parmak haliyle 5 dakka önce tuz karabiber kekik serpip hafif yağla ete bastırır 5 dakka bekletirsiniz. kişisel keyif tabi, karabiber oksitlenirfalan denmiş pek dikkate almayın. antrikot mu bonfilemi kontrafilemi kişisel tercih meselesidir , pişme şeklide tabi öyle . ancak dökümde temel pişirme şekli tavayı iyice kızdırararak ( yanacak korkusuna kapıldığınız noktaya kadar, korkmayın yanmaz) bir taraf kızartılır , bu bitince ateş kısılıp ilk taraftan daha uzun süre ama düşük ateşte diğer taraf kızartılır. genelde standart medium rare için 4dk-8dk dır. tavadayken su bırakırsa yanlış yapıyosunuz demektir. tavada et itilip kakılmaz bastırılmaz , isterseniz iz için yön değiştirirsiniz. pişmeden sonra en az 5 dakka bekletilir . burada su bırakabilir , bu kan değil et suyudur lezzetlidir. sevmezseniz atarsınız . tahta tabak falan restoran maymunluğu ama yerken kesmek için keskin bir bıçak kullanmak eti ezmemek için iyidir. marketten görüp seçtiğiniz doğru dilimletip tavada yaptığınız etin lezzetine memletimin piyasa restoranları pek erişemez , afiyet olsun |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Deniz tuzu veya Himalaya tuzu olmassa olmaz, normal tuzla aynı aroma yakalanmaz. Eti pişirirken ocağın altını kısarsanız et suyunu bırakır. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @clamp
kac güne geliyor hocam. bi de tahtayı sepete eklemek mi lazım yoksa direk bedeava geliyor mu siparişle |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| aynı gün teslim ediyorlar. 3 farklı saat aralığı var. hangisi müsaitse artık |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @propanoik
metronun dergi 21 ocaka kadar gösteriyor kampanyaları.haftasonuna aynı fiyat kalmayacak sanırım. ona yetişemezsem bernardo da satılan tavayı almayı düşünüyorum umarım iksinden birinin kampanyasına yetişirim |
pardon emaye olduğunu farketmemişim. tamam da ne diye emaye kaplı tavayla et yapmaya çalışıyorsunuz. ciddi lezzet farkı olacağına eminim . alın düzgün bir döküm tava keyfinize bakın. |
yanlış anlamışsınız , himalaya tuzu teorik olarak kaya tuzu. deniz tuzundan farklıdır daha faydalıdır çakranızı açar evinize fengşui belinize kuvvet verir diye pazarlanıyor. yerseniz |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
https://www.esse.com.tr/dokum-demir/essenso-cast-iron-bombé-grill-induction-30-siyah_422_96050 Arkadaşlar bu tava nasıldır? Verilen parayı hak eder mi? Bombeli olduğu için yağlar kenara akıyor, kenarlara pişirme öncesi su koyulursa yağ buna karışıp koku yapmıyormuş. Peki böyle bir tavada lezzet nasıl olur? Düz tabanlı bir tavayı mı bunu mu tercih ederdiniz? |
| Antrikotlar YAŞ vakumda mı geliyor hocam? Bir de kalınlık ve yağ oranı nasıl? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @marcelor
| yaş vakumdan kastın ne bilmiyorum ama vakumlu poşette geliyor. kalınlığıda ölçmedim ama tahminen 2,5 cm var. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @CnnRose
| Banvitburada sitesine girmiyor siz nerden almıştınız? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @marcelor
|
sorun yok hocam giriyor https://www.banvitburada.com/ |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @CnnRose
Resimde dikdörtgen konulmuş ancak 26x26cm kare şeklinde. |
|
Konu sayesınde evın kenarında duran Lava Grill dökğm tavayı çıkardım, kasaba gidip 2 parça antrikot et aldım. Tarifte yazanlar haricinde kullandığım sosa korkarakta olsa hardal ekledim. Pişirme talimatına uygum ve sonuç; mükemmel oldu. Kendim et ve yemeklerini severim ama daha önce evde bu kadar lezzetli bir et yememiştim. Teşekkürler. Bahsettiğim gibi sizlerin düşüncesi nasıl olur bilmiyorum ama hardalla beraber çok güzel bir tad oluştu. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
bende bugün yaptım eti, kız kardeşim hayran kaldı tekrar isterim dedi, annem ortası pembe pembe görünce kendine makarna yaptı  sos olarakta kühnenin roasted garlic kullandım. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ScriptKidie -- 20 Ocak 2016; 18:44:44 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Bugün bende ilk antrikot(49.9 tl pekdemir) ve kuzu pirzolamı(44.5 tl pekdemir) yaptım. Etler oda sıcaklığında bekletildi. Biraz yağlandı, değirmenli deniz tuzu ile tuzlandı. Eşim zeytinyağı kokusundan pek haz etmediği için ayçiçek yağı kullandım. Tavayı, 3 sn 5sn elimi tavada tutamayacak kadar ısıttım. 13 dk kadar. Attım ızgaraya. Baktım duman yok. Oh iyimiş dedim. İlk 1 dakikada 1. çeviriş hakkımı kullanır kullanmaz, hb den aldığım 20 tllik duman detektörü başladı ötmeye. Evde ne duman, bastığım yer kayıyor. İçi kırmızı sevmez diye son çevirişlerimi biraz uzun tuttum. Toplamda 6-8 dk tam harlı ateşte kaldı antrikotlar. Tabağa alıp 3-5 dk bekledim. İçi çok pembemsi değildi. Tadı kömürümsü idi. Ama gel gelelim lokum gibi değil, bildiğin kayış olmuştu etler. Keşke dövdürseydim de ocakta daha az tutsaydım dedim. Eşim çok beğendi ama bana göre değildi. Bıçakla kestiğimde su çıkıyordu ama bence hiç leziz değildi. Çiğne çiğne ağzıda büyüyor. İstediğim marka bulamadığımdan efenin içeceğinden almıştım, nasıl açıldığını bulana kadar sinir küpü oldum derken burnumdan geldi. Ardından 3 parça kuzu pirzolamı atmıştım. Onlar yumuşacıktı. Yemek yerken tavaya sıcak su döktüm. Yemekten sonra uğraş uğraş mecburen deterjan kullandım. Hala lekeler vardı. İş bitiminde, tavayı kurutuyordum, baktım kurudu dedim atayım kestaneleri, o kalan lekelerde söküldü kendiliğinden. Fotolara kızan oluyor ama kusura bakmasınlar, muhabbet gereği merak edenler için bunlarda çiğ ve pişmiş olan resimler. Bir yerden başladık umarım doğru kıvamı, etleri fazla mundar etmeden bulurum. < Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın > |
Konuyu açan arkadaşa ve yorumlarını, tecrübelerini paylaşan arkadaşlara teşekkürler.
Not: Gaza acımayın, iyice ısınsın, epey ısıtmama rağmen tavaya ilk attığım et diğerleri kadar iyi mühürlenmedi.
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >