Hocam ben tavalarımı 8ay önce aldım,8 aydır 1 kere bile temizlik,bakım vs. problemi yaşamadım. Hani bazı arabalar için,yağını,suyunu koy başka masraf istemez derler ya,ham döküm ürünlerde de yemeği pişir,su ve gerekirse fırça ile fırçala,kurula kaldır diyebiliriz. Aslında emayeden çok daha kolay bakımı çünkü,aman çizildi mi, aman yapıştı şimdi nasıl kazıyacam,aman tezgaha çarptı çatladımı vs. derdi yok. Dün mesela kuzukülbastı yaptım,birazı yapıştı ızgara tavamda.Biraz bekledikten sonra içine su koyup 2dk kaynattık,sonra bulaşık fırçasıyla iki dokunduk,sonra kurulayıp ocakta 5dk ısıttık,işlem bitti :) Ayrıca ilk defa temizliği eşim yaptı,o bile 3,5kg'lık tavayı temizleyebildiğine göre artık kadınların bu işten kaçma şansı yok ![]() Ham ürünlerde mevzu şu; -Pişir -Temizle&yıka -Kurula -Ocakta 5dk ısıt Çok çok nemli biryerde değilseniz,rutubetten romatizmalarınız azmıyorsa yağ kullanmanıza gerek yok,ben ilk zamanlarda bilmediğimden sıvı yağ ile yağlıyordum dolaba kaldırmadan,ama bir zaman sonra yapış yapış oluyor,bıraktım onu tamamen,ocakta ısıtıp kaldırıyorum artık. Seasoning 1 kere yaptım,o da fabrikasyon gelen katmanı kaldırıp,içyağ ile kendim yapmıştım.8 aydır pişen yemeklerin yağıyla kendi kendine seasoning yapıyor zaten. Mesela kokoreç yaptıktan sonra yıkadım bir güzel sabunsuz.Tavanın kenarlarında ince yağ katmanı vardı,onları tava yüzeyine yayıp attım fırına mis gibi yeni katman oldu. Siz bu tavalara seasoning yapmasanız bile olur,illa yapacaksınız diye birşey yok.Zaten şu ana kadar tecrübe ettiğime göre ızgara tava için seasoninge gerek bile yok,çünkü etler zaten ızgara üstünde pişiyor,tabana değmiyor,2-3mm kalınlığında olan ızgarayı yağlasan ne yağlamasan ne.Zaten her et pişirdiğinde etin yağı tabana yayılıyor,onunla kendi kendine yapar seasoningi. Ama düz taban olsaydı,ona hem yapışmazlık hemde aroma vermesi için yapılmalı,yapmazsanız ne olur? Hiçbirşey,en kötü yağsız pişirdikleriniz yapışabilir,ondada temizlik 2dk sürmüyor zaten.Hem böyle daha çok demir geçiyor pişen yemeklere. Taşlaşmış derece de yapışmamı oldu?Kaynat içinde suyu,ver bulaşık teliyle coşkuyu tertemiz olur,seasoninge zarar verin hiç sıkıntı yok,bi sonraki tereyağlı pişirmede bile o kılcal çatlaklar dolacak :) Tabi bunları hep tecrübe ederek zamanla öğrendim.Youtube kanalımda ilk videolardaki temizlikle ilgili söylemlerim artık tarih oldu. Bu konularla ilgili sitemde uzuuun birkaç yazı yazdım ancak burada bazı arkadaşlar reklam yapıyor diye şikayet eder çekincesiyle burada fazla paylaşım yapmak istemiyorum. Ama arama yapınca da foruma çok daha kolay ulaşıyor insanlar,o sebeple paylaşmak da istiyorum açıkçası. İsteyen sitemdeki şu yazıları okuyabilir.Ham döküm ürünlerle ilgili bildiğim markaları ilk yazıda belirttim,yerli bir ürün tavsiye etmek isterdim ancak ne yazık ki hepsi ithal... Emayeli tavalar ile ilgilenmiyorum,benim için bir değer ifade etmiyor,isterse 400TL'lik Staub olsun... http://dokumcubaba.com/dokum-tava-nedir-nasil-kullanilir-temizlenir/ham-dokum-urunleryerli-uretim-ne-alemde/ http://dokumcubaba.com/dokum-tava-nedir-nasil-kullanilir-temizlenir/ham-demir-dokumde-pisen-yemeklere-gecen-demir-miktari/ http://dokumcubaba.com/dokum-urunler-hakkinda-soru-cevap/ |
Sitenize ve youtube kanalınıza göz attım gerçekten çok emek verilmiş ve faydalı bilgiler hocam, takipçinizim:) Emayesiz tava da karar kıldım, Sizin kullandığınızdan yani Lodge marka alacağım ancak Türkiye de ızgaralı modeli yok Malesef sadece düz modelleri var. Izgaralı olan modeller Amazon da satılıyor ancak kargo vs beklememek için crate baller den düz modelini alayım diyorum n11 hesabımda 20tl çek de var n11 üzerinden alacağım onu da kullanayım diyorum bu vesile ile. Izgaralı model ile düz olan model arasındaki tek fark ızgara farkı mı yoksa kalite ve kullanım açısından bir fark varmıdır? Son olarak 25cm ve 30cm arasında kaldım 25 yeterlimidir yoksa almışken daha mı büyük alınmalı 25lik model:http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-cast-iron-10-skillet 30luk model:http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-cast-iron-12-skillet |
Büyük her zaman daha iyidir. Düz tavaların temizliği de ızgara tavalara göre daha kolaydır. Her ikisini de kullandım. doğru şekilde pişirirseniz fazla yapışma olmuyor ama az da olsa yapışan parçalar ızgara tava ise temizlemesi işkence oluyor. |
Arkadaşlar bende ucuz yollu (ilk denemeler ve lezzet olarak nasıl olduğunu denemek için) bir döküm tava almak istiyorum ama emaye kaplama olmasını istemiyorum, bulunduğum yer biraz küçük şok ta bir ürün gördüm emaye kaplamalı olup olmadığını nasıl anlarım? Teşekkürler şimdiden. Ya da nerden alayım? |
İçi gayet sulu kalmış çok leziz gözüküyor hocam. Bende evdekilere özellikle valideye nasıl et yedireceğim onu düşünüyorum. Malum eski topraklar, alışmışlar tandır,haşlama,çömlekler içinde ağır pişmiş etlere, şimdi bunu ne kadar anlatsam da, içi sulu kalıyor daha lezzetli oluyor desem de eminim bu pişmemiş niye haşlama yapmadın diyecek![]() @mcse2k3 Şok,diğer marketlerde vs emayesiz tavaya rastlamadım çok Yüksel ihtimal emayelidir. Emayesiz tava düşünüyorsanız Crate and baller den sipariş verebilirsiniz. 20-25-30cm diye 3 model mevcut en ufaktan en yükseğe fiyatlar yükseliyor oraya bir bakın istiyorsanız ek alternatif olarak Amazon'dan da bakabilirsiniz. |
Evet bende öyle düşünüyorum 25 cm olan 108 Lira, amazonda da fiyatlar uygun gelmedi hemen hemen aynı fiyata geliyor. |
25liği alın hocam o zaman en mantıklısı, Benimde 30cm lik gelecek gelince paylaşacağım ilk pişirme deneyimimi. Bu arada Crate baller n11den de satış yapıyor hediye çekiniz falan var ise 100tl üzeri 20tl indirim yapıyor. |
Hediye çekine bakınıyorum bulursam alacağım. |
merhaba Ben uzun suredir Lava kulaniyorum ama ısınmasından çok mennun değilim, LODGE almaya karar verdim, ben ağırlıklı olarak ızgara steak için kullanıcam Hangi modeli almaliyim karar veremedim !!! Pizza yaparmıyım pek sanmiyorum, ama fajita denemek istetrim Amazon dan alacağim tırtıklıda fajita yada benzerlerini yapmaya engel bir durum var mi ? Yada düzde ızgara performanslı olur mu ? https://www.amazon.com/gp/product/B0000CF66W/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&psc=1&smid=ATVPDKIKX0DER http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-cast-iron-10-skillet teşekkurler |
Ben ilk önce lava aldım 26x32 saplı ızgaralı olandan. En harlı ateşte bile yeterince sıcak olmuyordu ve temizliği çok zordu. Bayağı araştırdım. Ve hecha aldım. Çok doğru yapmışım. Cayır cayır yanıyor ve çok güzel mühürlüyor. Temizlik kolay olsun diye de düz tabanlı aldım. Temizliği de çok kolaylaştı. Kesinlikle tavsiye ederim. Bir sra ben de lodge a merak salmıştım. Şimdi iyi ki almamışım diyorum. Seasoning filan uğraştırıyor. Emaye kullanımı daha rahat. Bas deterjanı hiçbirşey olmaz. Link bu. Et Pişirme önerisi için yardımcı olabilirim. http://www.hepsiburada.com/hecha-skillet-round-28-cm-tava-siyah-p-MTHECSKILLETSIY?magaza=Hepsiburada#reviews |
Bu ürüne ben de baktım ama hiç bir yerde ebatlarını bulamadım. Zahmet olmazsa ve kutusunun üzerinde yazıyor olabilir atmadıysanız cihazın ebatları nedir? Özellikle de genişliğini merak ediyorum? |
İnternetten alabileceğim bir tava önerebilir misiniz? Canım çok çekti![]() |
CarrefourSA |
Yuvarlak 30cm lik lava tavalar 60-70 lirayken dikdörtgen olan 26x32 ler neden 150 TL üzeri? Ne fark var ki ebatları aynı gibi |
Satilmadigi icin ve bana gore de estetik olmadigi icin dusuk fiyat politikasi :) |
Hiç balık yapan oldu mu? |
https://tr.aliexpress.com/item/Free-Shipping-Automatic-220V-Electric-Vacuum-Food-Sealer-Machine-Food-Sealing-Machine-Vacuum-Packaging-Machine/32705543430.html?spm=2114.13010608.0.0.c87uhO yukarıdaki vakumlama makinasını aliexpressten yeni siprariş verdim. ve wet age(ıslak dinlendirme) yapmak istiyorum. ama internette pek türkçe bi şey bulamadım wet age ile ilgili. ne kadar süre buzdolabın alt kısmında durması gerekiyo çok merak ediyorum yardımcı olan olursa sevinirim < Resime gitmek için tıklayın > AYRICA kasaplardan aldığımız etler fazla dinlenmemiş o yüzden yaptığım steakler beni tam tatmin etmiyor, dinlenmiş et alsakda çok maliyetli, o yüzden kendi etimi kendim dinlendirmek istiyorum. bence ekonomik açıdan en iyisi bu. |
Palamut yaptım.Fileto.Gayet lezzetli oldu.Balkonda yapmanızı tavsiye ederim |
Carrefourdan 30cm yuvarlak olanı aldım lava marka 40 TL ye. Burdakilerin aksine sabunlu suyla yıkayın yazıyor. Yıkayayım mı? Emaye kaplı demişsiniz lavalar için ama elimi sürttüğümde pürüzlü bir yapıya sahip zımpara taşı gibi. Emaye parlak olmuyo muydu? |
Bu mesajda bahsedilenler: @helluri