Teknoloji Haberleri
DH Anasayfa
İndirim Kodu
Ara
Popüler
Foruma Git
Hakkımızda
Destek
Mobil Sürüm
Standart Site Görünümü
Bu konudaki kullanıcılar: 3 misafir, 2 mobil kullanıcı
15415
Cevap 1275139
Tıklama 51
Öne Çıkarma
Cevap 1275139
Tıklama 51
Öne Çıkarma
-
Cevap: Sızma Zeytinyağı Hakkında Bilgiler (551. sayfa)
Cevap Yaz
Konuya Özel
|
Bu akşamın konusu Taş Baskı mı, Kontinü Sistem mi sorusunun cevabı :) Uzunca bir yazı oldu, sonunda bir akademik incelemenin sonuçları da var. Şöyle bir girizgah yapalım. Yazının fotoğraflarını ve tamamını blogumuzda okuyabilirsiniz. https://www.orfion.com.tr/tas-baski-zeytinyagi-mi-kontinu-zeytinyagi/
|
İlk defa aldım Özgür Bey'lerden,alır almaz 1 kaşık denedim hemen. Bana erken hasat olan çok hafif geldi,pek zeytin tadı alamadım ,olgun hasat ise tam istediğim koku ve kıvamdaydı. Biz yıllardır yoğun aromalı yağlara alıştık belki ondan bana erken hasat hafif kalmış olabilir. Dolayısıyla kişiden kişiye değişecektir bu hissiyat,alıp denemek lazım. 1+1 kampanyalı paketten alıp bir deneyin derim. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Elimde yarım litre civarı vakıfların yağı var o bitsin alacağım kesinlikle. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
orfion gercekten kalıteli ligt bir zeytınyagı tattıklarımın ıcınde en ıyısimi hayır degil ama kalıtesını hısetrıyor dıger tattıklarım pıyasada ust duzey yag olarak bılınıyor orfıon hemen bır tık altında en ıyı market yagından kesınlıkle cok cok ıyı market yagları sonucta uretıcılerden toplanan yag urunler bırbırıne karısyor sımdı sıtesıne baktım kampanyalı fıyatı market yaglarından dahada asagıya gelmiş dıger ılgılendıgım butık yaglarına göre oldukca ucuz sahsım adına gercekten tavsıye ederım aramosu ve yogunlugu orta tadı lıgt ve guzel aromasını baskın hısetmek ısteyen zaten guney ege yaglarına baksın kuzey ege yagları guneye gore hafif |
| orfion 5 lt olgun dönem için kupon var mı bu aralar sipariş geçmeden sorayım dedim. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Foruma özel indirim kuponlarımızıhttps://forum.donanimhaber.com/orfion-zeytinyagi-naturel-sizma-zeytinyagi-foruma-ozel-indirim-kuponu--116523266-4#128523951 adresinden takip edebilirsiniz. |
|
80TL'YE bu üürün uygun mudur yoksa normal midir ? http://urun.gittigidiyor.com/supermarket/kirlangic-sizma-zeytinyagi-5-litre-296579237 |
|
Uzmanlık sorusu geliyor beyler. Bir kaç ay önce İspanya'ya gittim, iş nedeniyle. Arkadaşım bir zeytinyağı önerdi. Şişesi 8€ gibi bir fiyata iki şişe Oro Bailen zeytin yağı aldım. Kullandığımda gerçekten çok memnun kaldım. Asit oranı sanıyorum baya düşük hiç bir acı tad gelmiyor ve kapağı açtığınızdan andan itibaren bir zeytin kokusu geliyor. Rengi koyu yeşil. Bu konular hakkında çok bilgim yok ama daha sonra marketlerde satılan zeytin yağlarını tek tek denemeye başladım, ancak yakın olan bir tad bile bulamadım. Kristal, Komili, yeni çıkan Yudum'un Egeden serisinin Yumuşak(beyaz) olanı. Şimdi ise marketlerden çıkıp bu işi yapan zeytincilere yönelmek istiyorum. Önerileriniz nedir? En iyi olarak hangisini deneyebilirim? |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Öncelikle aldığınız yağda hiç bir acılığın olmaması kötü bir durum zira iyi bir zeytinyağında acılık ve yakıcılık istenir. Oro Bailen ise iyi bir markadır. Muhtemelen vitrin rafında veya koruma koşullarında bir sıkıntı olmuş olabilir. Market raflarında bu tür yağları bulmanız çok kolay değil zira komili ve yudum kendisi zaten üretici değildir. Gider yağ tedarikçilerinin, küçük üreticilerden topladığı yağı satın alır, paçal yapar, ambalajlayıp satar. Pek çok firma da konvansiyonel üretim yapar, ürünlerini hiç bir özenden yoksun şekilde sıcak sıkar ve yine benzer bir aroma yakalayamazsınız. Butik üreticilere dönmeniz gerekiyor, aradığınız Butik Zeytinyağı :) |
Kupon var onla 20 lira düşüyor |
|
Bu konuya ilk kez geliyorsunuz sanırım. Belirttiğiniz markalarda aradığınız kaliteyi bulamazsınız. Önceki sayfaları biraz okumanızı tavsiye ederim. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Jlozde
|
Hocam eğer denemediyseniz menteşe som gerçekten sert bir yağ. Benim şimdiye kadar yediğim yakıcılığı en yüksek yağdı. Ondan bi tık aşagıda organik olarak tibak var. Sazak için ağır derken aslında neye göre ağır dedim, belki onu açıklamalıydım. Özem'i anlatırken yağın hafif olduğunu kaşıkla bile içilebileceğini söylemiştim. O 'ağır' ifadesi Özem'e göre ağır demekti aslında. Tabii z.yağı kültürünü yeni tanımaya başlamış olmanın da o 'ağırlık' hissinin oluşumunda etkisi vardır muhtemelen. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi abdullah sancak -- 20 Eylül 2017; 21:15:7 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @daywalkerrrr
|
sizinle son denediğim yağları paylaşayım bu arada.. yalnız bunların amatörce yorumlar olduğunu, tadım konusunda profesyonel herhangi bir bilgiye sahip olmadığımı, sadece forumda okuduklarımdan yola çıkarak bir şeyler yazdığımı en baştan söyleyeyim. TİBAK (memecik)--- 2 lt.lik altın madalya ödüllü erken hasadını almıştım. Burukluk-yakıcılık yönüyle menteşe som’a çok yakın, fakat menteşe som bi tık önde. Bahsettiğim burukluk öyle itici bir burukluk değil, hani şu marketlerde satılan tam yağlı peynirler olur ya, ondaki burukluk gibi, bazı yerlerde bitter çikolatadaki gibi deniyor, keyif verici bir şey yani. Kokuya gelince Tibak’ın kokusu menteşe som’a göre daha hoş, daha yumuşak/ferah geldi bana, menteşe somdaki o keskin mekanik koku tibakta yok. Tadımı güzel, çok ağır bir yağ değil. Ayrıca Tibak’ın organik olmasına rağmen fiyatının aşırı yüksek olmayışı bence artı bir özellik. Ücretsiz kargo da cabası. Bir daha alır mıyım? Kesinlikle evet. SİLİSYA (ayvalık)--- 0.5 lt.lik erken hasadını almıştım.Tüm ürünlerde kargo bedava bu arada. Hafif bir yağ olduğunu belirtmek gerek, Öz-Em’i andırıyor. Zeytinyağı terminolojisinde neye karşılık gelir bilmiyorum ama, sanki bazen, yağdan biraz çiğsi -yeşil bir çiğ sebze yerken damakta oluşan tada benzer- bir tat alıyorsunuz gibi geldi bana. Salatalar için almıştım, fakat yarıdan sonrasını sıcak yemeklerde tükettik. Çünkü bundan önce kullandığım Menteşe Som ve Tibak’a göre yakıcılığı çok daha düşük geldi bana. Zeytinyağında, o seviyede bir acılık ve yakarlık arayanları silisya tatmin etmeyebilir. Bahsettiğim durum olumsuz bir özelliğin sonucu değil sanırım, biraz zevklerle ilgili galiba. ORFİON (Edremit)--- Orfion erken hasadın yakıcılığı hissedilir seviyede, acılığı ise fazla değil, silisyayı andırıyor biraz, ama ondan farklı. Bir arkadaş kuzey ege zeytinlerinden sıkım yapan markaların, keskinlik yönünden, üç aşağı-beş yukarı aynı olduğunu yazmıştı. Benim tattığım orfion, silisya, öz-em gibi markalar birbirine yakın yumuşak tatlar verdi bana. Elbette bu konuda zevk sahibi veya uzman kişiler, adı geçen markaların arasındaki lezzet ve kalite farkını mutlaka hissediyordur ama, bunu ben yapamıyorum maalesef. SAKLI CENNET (ladolia)---- Organik 500 ml. olanını denedim. Yağın yumuşak hoş bir kokusu var, acılığı fazla değil. Yakıcılığı ise iyi, yani bence yeterli seviyede. Saklı Cennet z.yağından ara ara, Silisyadaki o çiğsi tada benzer bir tat geliyor. Fiyatı muadilleriyle kıyaslandığında normal, fakat şişeleme konusunda bir sıkıntıları var, o da şişenin şeffaf bir şişe olması. Malum günışığı zeytinyağının en önemli düşmanlarındanmış. Başka bir eksiklik de erken/olgun hasat ayrımının yapılmıyor oluşu. Bir daha alır mıyım? Bir tema gönüllüsü olarak, ara ara evet. Sadece temaya destek olma düşüncesiyle değil tabi ki, ürün hem organik hem lezzetli biraz da ondan. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi abdullah sancak -- 20 Eylül 2017; 21:16:18 >
| Aynen hocam tibakta alınabilir bi yağ en son kullandığım yağ,organik tibaktı.Silisya'nın litrelik sunumları yok(2lt-3Lt gibi) menteşe som un litre fiyatını bile göremedim sanırım yalnız kapıda ödeme şeklinde çalışıyorlar.Yeni aldığım 5 lt beni yeni sezon zeytinyağları çıkana kadar idare eder 1 lt Tuay,1 lt Selatin Evo da deniyip bu deneme faslını bitirecem çünkü çok maliyetli oluyor. F/P olarak belirlediğim ürünlerden devam edecem.Normalde 130 tlye mal ettiğim zeytinyağı 191 tl ye gelmiş oluyor.Aradaki farkla 12 kg organik köy domatesi veya türevi organik gıda geliyor :) |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @abdullah sancak
|
aslında imkan nisbetinde farklı zeytinyağlarını denemek lazım. insan belli bir süre sonra neyi aradığını, neyin hoşuna gittiğini keşfetmeğe başlıyor. kafamda tercih edeceğim marka/yöre yağları büyük ölçüde şekillendi gibi, ama birkaç marka daha deneyeceğim. onları da burada paylaşırım kısmetse. ben zeytinyağını, keyiften ziyade, sağlıklı bir yaşam için tüketiyorum ve bu düşüncedeki birisi olarak, ilaçlama yapılan, suni gübre kullanılan zeytinlerden sıkılmış bir yağı tüketmek bana mantıklı gelmiyor. bi yandan yaparken bi yandan yıkmak gibi oluyor. organik ürünler nispeten tercih edilebilir gibi duruyor. nispeten diyorum çünkü onlarda da sertifikalı gübre ve ilaç kullanıldığını okumuştum bi ara. zeytinseli mesela bu konuda iyi bi çığır açmış. zeytinleri ilaçlamak yerine, ilacı zeytin ağacına asmak gibi bir yöntem uyguluyormuş, keşke bu yaygınlaşsa. tabi iyi bir zeytinyağı için bunlar yetmiyormuş. forumda hep sıkıma kadar ki aşamalarda dikkat edilmesi gereken şeylerden (zeytininin toprakla teması, zeytinin çuvalda kızışması, sıkım esnasındaki sıcaklık... vs.) bahsedilmiş. halbuki sıkımdan sonraki, saklama ortamı da çok önemli deniyor ve buna dikkat eden marka sayısı serdar beye göre 10'u geçmez. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi abdullah sancak -- 3 Ekim 2020; 9:50:29 >
Bu mesajda bahsedilenler: @daywalkerrrr
| Zeytinseli Bekir bey bu sene domat yağını sıkmış yarında ayvalık sıkıyor erken hasat filitresiz olarak tüketmek isteyen irtibata geçip alabilir sağlıklı yaşıyoruz indirimi %15 yapıyor bu yağı buzdolabına saklamak ve kısa sürede tüketmek lazım filitresiz olduğu için zeytin partikülü oluyor içinde |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| memecikten sıkılmış filtresiz yağ ne zaman hazır olur? Ya da hazır olduğunda buradan duyurabilir misiniz tekrar? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @xantorus
|
Memeceik erken hasat filtreli mi yoksa filtresiz mi oluyor? Yeşil ve siyah zeytin denediniz mi? |
Bu mesajda bahsedilenler: @xantorus
| Hocam ben zeytin yemeyi sevmiyorum hatta Bekir bey saba zeytin göndereyim tadına bak beğenirsen al demişti ama değwrlendirebilecek yeterlikikte değilim diye teşekkür edip geri çevirmiş idim , her yağ ilk sıkımdan sonra filtre den geçirilip krom tankta beklemeye alınıyor filitresiz tüketmek isteyen bir nevi taze sıkılmış meyve suyu gibi tüketmek isteyen filitre edilmeden bir miktar alıyor ancak içinde partikül olduğu için bozulup kızışıp asiti artıyor o yüzden az miktarda buzdolabında saklayarak tüketmek için almak lazım |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi xantorus -- 24 Eylül 2017; 11:32:5 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >