Sezon yeni açıldı henuz tavada az yagda kızartma yontemınden bıkmadık :) Ama farklı bir yontem olarak daha once deneyip beğendiğimiz bir yöntemden bahsedebilirim.
Tavada az yağda kızartıyorsun para para dogranmış palamutun bir tarafını. Sonra çevirip üzerine kabugu soyulmuş ve yine para para ince doğranmış domatesi komple döşüyorsun. Domatesin üzerine de doğranmış maydonoz. Biz bu şekilde bir defa daha cevirip domatesinde tam erimesi ile servis yapıyorduk. Deneyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
500 gram altı cingen palamut u derler bilginiz olsun ve beş para etmez. 1 kg civarı daha koyu renkli olanlar suan karadenizden gelenler, onlar fena değil. Ama şuan tam zamani değil, balığın kulağına kar suyu kaçması lazım. Onun içinde Aralık-Ocak daha lezzetli olur. Ama lezzete bakmayın ve tavuk yiyeceğinize bol bol sardalye, uskumru, palamut yiyin. Hiç değilse tavuktan ucuz ve bin kat faydali
Dostlar bu gece İstanbul Gürpinar balik halinden bir kasa palamut aldim. Fiyatlar malum boyuta gore degisiyor. 4lü, 5li,...7li,9lu şeklinde satiliyor yani bir kasada 4 çift var veya işte 7li ise bir kasada 7 çift var.
Fiyatlara gelecek olursak 7li denilen baliklarin çifti 45lira.
Ben 4lü aldim yani bir kasada 4 çift balik var. Çifti 70lira.
Eve gelip tarttim. 8tane balik 7kg geldi. ( İrilik hesabini yapmaniz için)
Gürpinar balik halinde fiyatlar buşekildeydi bu gece.
Bence palamut çok yağlanmadan daha güzel, yağlanınca çok ağır oluyor yenmiyor ızgara bile olsa. bu arada palamutu dilim dilim yapıp süt kekik sarmısak zeytinyağı ile marine edip sonradan pişirin çok fark ediyor.
Palamut sıcak fırsatı yakalayamasakta 15 yıllık balıkcıyı yakaladık sıcak fırsat bilgiler alıyoruz Jose mari tesekkurler ..!:) Umarım yakında sıcak fırsat haberleri alacağımızı tahmin ediyorum mahalledeki balikcidan aldığım habere göre depolar dolu ama palamut kesmedi gelmeye devam ediyor edicek te.bu da fiyatlarda indirim ve sıcak fırsat demek ..bu sene palamut senesi arkadaşlar ..bölge ve fiyat bilgilerini bekliyoruz konuya ..
Rica ederim kardeşim. Ozaman size bir bakışta deniz çıkmasını kulturden nasıl ayirirsiniz ogretiyim mi ? Bak bu çok gizli bir bilgi, bunun cevabını okuyan herkes 15 senelik balıkçı olur
Öncelikle aslen rizeliyim. balık yemeyide yapmayıda çok severim. tezgahlarda o kuzu gibi yatan palamutları gördükçe çiğ çiğ yiyesim geliyor valla :) eşim espri bile yapar bazen, bana öyle aşkla bakmıyorsun diye :). Marinasyon her çeşit ete(kırmızı et, tavuk, balık vs.) inanılmaz lezzet katan bir olaydır. internette envai çeşit marinasyon bulabilirisniz. damak zevkinize ve zamanınızın olmasına bağlı olarak istediğiniz marinasyonu yapabilirsiniz. en basitinden somon için benim yaptığım sirke, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber. 1 gece dolapta beklesin. fırında pişir ve lezzeti gör. palamuta gelirsek bş-ilenleriniz vardır ekşili palamut fırında oda enfestir. palamuta en yakışanı bence. tabi ızgara imkanınız varsa o başka. tavada pek sevmem palamutu. tavada mezgit ve barbun efsanedir. gece gece offf çok canım çekti yahu.
Halka şeklinde kesilince, balığı yemeyi bırakıp 2 saat kılçık ayıklıoz; yemek mi yiyoz, kılçık mı ayıklıyoz anlamadık gitti. Bir dahaki sefere fileto olarak kestiricez ki kılçıksız balığı yemenin keyfini çıkarak...
Teknoloji Haberleri
Büyük palamut kesinlikle çok daha yağlı daha sulu daha lezzetli.
Küçük almamanızı tavsiye ederim
_____________________________
Bugün fazla tekne çıkmadı yarın daha çok artar fiyatlar
Olay yerinden bildireyim 😀
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Fatih
Ama farklı bir yontem olarak daha once deneyip beğendiğimiz bir yöntemden bahsedebilirim.
Tavada az yağda kızartıyorsun para para dogranmış palamutun bir tarafını. Sonra çevirip üzerine kabugu soyulmuş ve yine para para ince doğranmış domatesi komple döşüyorsun. Domatesin üzerine de doğranmış maydonoz. Biz bu şekilde bir defa daha cevirip domatesinde tam erimesi ile servis yapıyorduk. Deneyebilirsiniz. Afiyet olsun :)
Bu mesajda bahsedilenler: @Fatih
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @serghat
Fiyatlara gelecek olursak 7li denilen baliklarin çifti 45lira.
Ben 4lü aldim yani bir kasada 4 çift balik var. Çifti 70lira.
Eve gelip tarttim. 8tane balik 7kg geldi. ( İrilik hesabini yapmaniz için)
Gürpinar balik halinde fiyatlar buşekildeydi bu gece.
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
"Yahu, sana acıyorum. Etrafına daha aklı başında insanları toplayabilirdin!" dedi.
Fakat o kurnaz bir gülümsemeyle mukabele etti:
"Lüzumu yok. Aklı başında adamlarla hiçbir iş görülmez..."
Sabahattin Ali
Bu mesajda bahsedilenler: @Qantas
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
öncesi hafta cumartesi 19.90 tl den aldım aynı büyüklüktekini. pazarda 35-40 tl 400-500 gram olanlar.
konum: antalya
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @bayguru
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @bilgi@sayar
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle