Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
18663
Cevap 873240
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 873240
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (401. sayfa)
|
Sanalbaharattaki İndian Arabica Plantation AA kahveyi alan bir arkadaş vardı. Hario ile demleyince memnun değildi. Hario ile bende demledim. Az asitli bir kahve olduğu için gövdesi çok belli olmuyor harioda. Bugün bir de French press ile deneyim dedim. Asiditesi az olduğu için çok güzel oldu bence. French press kullanan arkadaşlara tavsiye ederim sanalbaharattaki İndian Arabica Plantation AA'yı. Kahvenin linki : http://www.sanalbaharat.com/Indian-Arabica-AA-Kahve-Cekirdegi-Kavrulmus-1-KG,PR-194.html |
| Bu kavurma daha çok tatmin edecektir sizi lezzet açısından. Ama herkesin zevki farklı tabi. Buna sanki 2. Çıtın hemen başında kapatmışsiniz gibi duruyor. Ben genelde 1. Çıt sonrası 15-20sn bekliyorum ve soğutmaya geçiyorum. Daha çok aroma için bunu yapıyorum ama asidite daha yüksek oluyor tabi. 2. Çıta doğru asidite düşer, gövde biraz yükselir, aroma da biraz azalır. Kendi dengenizi bulmanız daha doğru olur. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @alperepla
| Tamamdır hocam tarif oldu.Yalnız bir tık daha kalın öğütülürse aromatik tat alınabilir.Acılık hissiyatı gitti en azından. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @PimpJuice
|
aslında verimlilik değil de pannarello'nun belirli bir aralıkta süt için yapılmış olmasından kaynaklı. daha az veya çok süt koyduğunuzda belirttiğiniz şekildeki problemler mümkün. bunun sebebi pannarello'nun aslında bir otomasyon sistemi olması ve böyle bir sistemin başka türlü kullanımının mümkün olmaması. pannarellosuz yaptığınızda sütün köpürmeme sebebi çubuğu sütün içine daldırmanız. pannarellosuz şu şekilde bir deneyin: önce süt çubuğunu sütün orta kısmına daldırın. çubuğun ucu ne dipte, ne de yüzeyde olsun. ortalarda bir yerde. buharı açın. 5-10 saniye sonra sütlüğü alçaltarak buhar çubuğunun ucunu sütün yüzeyine çıkarın.(dikkat sütün dışına çıkarmayın) şimdi süt hava almaya ve dolayısıyla yükselmeye başlayacak. süt, latte için 1/3 katı kadar cappuccino için ise 1 katı kadar kabardığında çubuğu tekrar süte daldırın(dibe değil, yüzeyin hemen altına) bu şekilde süt kabarmayacak, ancak ısınmaya devam edecektir. aynı zamanda sütün yüzeyinde oluşan kremamsı kısım süte yayılacak ve sütünüzün tümü eşit kıvamlı olacaktır.(ev tipi makinelerde genelde bu durum olmuyor  süt köpürtme işlemi bittikten sonra elle sütlüğü çalkalayarak tam homojen bir süt oluşturuyoruz) sütünüz elle dışarıdan sütlüğe dokununca dayanamayacağınız kadar ısınınca işlem tamamdır. eğer sıcaklık yetersiz gelirse sonraki kısımlarda doğruyu bulana kadar eliniz yandıktan sonraki bekleme süresini arttırmalısınız. sıcak gelirse tam tersi. bol bol video izlemenizi tavsiye ederim. |
Bu mesajda bahsedilenler: @barahirr
| içmedim bilmiyorum. ama hem etiyopya hem de geisha(en iyi kahve türlerinden) olunca, iyi de kavrulursa muhteşem olur diye düşünüyorum. ama kahvenin kilosuna 180 lira vermek de bana fazla geliyor. yine de sizin damak tadınıza göre beklentilerinizi karşılamayabilir. belki yarı fiyatına, belki üçte birine içeceğiniz kahve sizi daha fazla tatmin edebilir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @arasira
| Hocam medium roast için nasıl kavuşmak lazım ortalamam süresi ne kadar yoksa gözlemleyerek mi karar veriyoruz kavurma esnasında. Bu arada 1.cit dan kastimiz ne daha önce kavurmadim küçük bişey alıp denemek istiyorum @coupe96 |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @coupe96
| Arkadaşlar taze Türk kahvesi çekirdeği hangi siteden alabilirim. |
| baya yakmışsınız. kömür olmuş. içmenizi sağlığınız açısından tavsiye etmem. |
Bu mesajda bahsedilenler: @alperepla
| bu benim damak tadıma göre tam ideal kavurma olmuş gibi görünüyor. yalnız sanırım ateşi biraz fazla açmışsınız. çekirdekler yalazlanmış. bazı çekirdeklerin üzerinde koyu renk lekeler duruyor. ateşi düşürmeniz veya çevirme hızını arttırmanız gerekiyor. ateşi düşürmek daha kolayı tabii ki :) |
Bu mesajda bahsedilenler: @alperepla
|
http://www.delonghi.com/tr-tr/urunler/kahveler/kahve-makineleri/espresso-kahve-makineleri/ec221cd-0132151069 Arkadaşlar, bu filtre kahve yapıyor mu ? net bir bilgiye ulaşamadım |
Bu mesaja 3 cevap geldi.
| yapmaz. filtre kahve için makine almayın zaten gerek yok. herhangi bir demleme ekipmanı iş görür |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @blank42
| filtre kahve yapmaz ancak espresso'ya su eklenmesiyle yapılan benzer kıvamdaki americano yapabilirsiniz. ama o konuda da delonghi bu forumda size pek tavsiye edilmez. |
Bu mesajda bahsedilenler: @blank42
| Hocam naçizane önerim, o ölçülerde ideal süreyi bir de 2:30 dakika olarak hedefleyip demlemeyi gerçekleştirin. Bakalım memnun kalacak mısınız. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @PimpJuice
| Hocam ben zaten hario için maksimum süreyi söyledim yoksa bende 2.30 civarında yapıyorum. |
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @crazcan
Kahvetad in sitesine baktım da 250 gr 20 tl yazıyor siz nerden aldınız pazarlık mi yapılıyor acaba bide fiyatları uçmuş piyasayı bilmeyeni sevecek bir site aeropress 160 en komiği bialetti french press e de 160 yazmış 50 şu kahve sektörü ülkemizde bi oturmadı millet tutturabildigine satıyor |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
< Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > Knock tarafından yapılan Feldgrind değirmenim geldi dişliler yeterli konuma gelince bir kaç video paylaşacağım. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi PimpJuice -- 1 Nisan 2016; 16:59:13 >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| starbucks sumatra aldım çok övdüler vs. ama memnun değilim jacobs un filitre kahvesi bundan daha güzel :( gram köpük-krema çıkmıyor kahveden ayrıca tadınıda beğenmedim. alternatif 250 gr mı 25 tl yi geçmeyen ne önerirsiniz? |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Arkadaşlar buna ne diyorsunuz kahveyi hem öğütüyor hem yapıyor  http://www.miele.com.tr/domestic/otomatik-kahve-makineleri-2522.htm?mat=09567730&name=CVA_6805 |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @alperepla