Bu konudaki kullanıcılar: 4 misafir, 3 mobil kullanıcı
16090
Cevap
489757
Tıklama
22
Öne Çıkarma
'-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-'

A arandur Konu Sahibi
9 yıl (5035 mesaj)
Kahve tiryakileri burada toplanıyoruz.

- Kahve'nin nasıl yapılacağı
- Kahve adabı
- Neden filtre kahve granül kahveye tercih edilmeli?
- Kahve ekipmanları ve nereden temin edileceği
- Kahve çeşitleri ve yorumları

gibi konularda üyelerin paylaşımları ile kahve keyfimize derinlik kazandırma amacındayız.

Foruma ve kahve sevenlere hayırlı olsun!



En Çok Beğenilenler Tümü Tüm Yorumları Aç
farkları taze kavrulmuş kahve satıyor olmaları. detaylıca yazayım ki sonradan okuyacaklara da faydası olsun. starbucks, lavazza, nero, illy, tchibo, kahve dünyası, caribou, kuru kahveci mehmet ef...
Yoruma Git
Yorumun Devamı kbere - 5 yıl +51
Son dönemde aylık kahve tüketimimin 750 gramın üstüne çıkmasıyla birlikte "sipariş üzerine kahve kavurup satan yerler" ile "günlük kavuran ancak internetten sipariş sistemi olmayan yerler" konusunda maliyeti de düşünerek alternatif arayışım ön plana çıktı. Benim şimdiye kadar aldığım veya tespit ettiğim yerler ve çok bilinen single origin kahvelerin 250 gramı için yaklaşık fiyat aralığı aşağıdaki gibidir (kargo fiyatları İstanbul Avrupa yakası için, alışveriş yapmadığım sitelerin kargo fiyatlarını yazmadım)

Sipariş üzerine kahve kavurup satan yerler:
1.
Yoruma Git
Yorumun Devamı vinsanity7 - 6 yıl +36
Kendi imalatım olan Kahve kavurma aleti,manuel kahve kavurma makinası
Kullanılan malzemeler hurdacıdan alınma eski büyük boy tencere (altı kesilerek çıkartıldı)
Kahveci ça...
Yoruma Git
Yorumun Devamı Akakın - 6 yıl +26

W what_tha
9 yıl (2856 mesaj)
selamlar. dahil olmak isterim :)




A arandur Konu Sahibi
9 yıl (5035 mesaj)
Ne demek? Zevkle bekleriz her bir üyeyi. Filtre kahve konusunda deneyimlerimizi paylaşalım bu başlıkta.

İlk tartışma konusu french press ile kahve makinesi arasında olabilir mesela. Ben frenc press ile içtiğim kahveden gerçek tadını asla alamam ama makinede doğru çekilmiş taze kahve ile son derece iyi kahve elde edebiliyorum.




W what_tha
9 yıl (2856 mesaj)
Presle iyi kahve yapmak biraz deneyim istiyor sanırım. Ne kadar uğraştıysam tam istediğim kıvamda kahve yapamadım pressle, yine de neskafe vb. çözünen kahvelere tercih ederim tabiki :)

Darty kampanyası sağolsun artık makineyle yapıcam kahvelerimi. Dün 2 kupa içtim ve kesinlikle pressle yaptığımdan daha iyiydi. Starbucks ın Italian Roast paketinden, metal filtre ayarına göre çektirdim, naylon filtre için ayarı yoktu. Kağıt filtre alsam sorun yaşarmıyım merak ediyorum.

Kullandığım çekirdekler;

Starbucks ın Home Blendinden tavsiye ederim içimi rahat,aroması ve kokusu tatmin edici.

Starbucks Italian Roast: Kıvamlı ve aroması koyu fakat içimi çok rahat, tatlı bi hissiyatı var (şekerli değil).

Caffe Nero dan house blend çekirdeğini kullanmıştım, bu daha şeffaf bir kıvamdaydı. Dışarda gittiğim zaman Neroyu Starbucksa tercih etmeme rağmen, çekirdek konusunda aynı şeyi diyemicem malesef.

Tchibo nun çekirdeğini de merak ediyorum, bi sonrakinde paketimde bunu denicem. Üstelik daha ucuz, 2x250 gr lık paketi 15 küsür lira.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

J jemo
9 yıl (63 mesaj)
Ben frenchpress, çay/kahve makinası gibi (kendinden filtreli veya kağıt filtreyle) değişik alternatifler kullandım. Kullandıkça gördümki içeceğiniz kahvenin cinsine göre buhar basıncını ayarlayan daha pahalı sistemler gerekiyor. Şimdilik tchibonun cafissimosunu kullanıyorum ve memnunum. Kapsülleri ucuzladı. Kapsülleri kendimde doldurdum zamanında memnun kaldım. Evdeyken günde 1 fincandan fazla kahve içmiyorum. Arada capuccino falan yapıyorum sütü köpürtmede falan başarılı cihaz. Onun dışında darty den 29TL ye de makine siparişi verdim iş yerinde kullanmak için. Bakalım şimdilik böyle. KAhveleri çekirdek olarak alıp kendim çekip iş yerine getireceğim sanırım. Çekirdek olarak Tcibonun çekirdekleri güzel african,guentamala,brazilian hepsini bir deneyin ağzınızın tadına göre karar verin derim.

Bu arada başlık için teşekkürler.





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi jemo -- 5 Eylül 2011; 13:13:04 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

D denizhoca
9 yıl (1857 mesaj)
Başlık hayırlı uğurlu olsun.

Ben de size organik kahve önermek istiyorum.

http://www.e-organik.com/default.asp?git=6&kategori=159

Filtre kahve severler ve hazır kahve severler deneyebilir. Yıllardır Nescafeden başka kahve içmeyen ben hazır kahvesini çok sevdim, tavsiye ederim.




W what_tha
9 yıl (2856 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: jemo

Ben frenchpress, çay/kahve makinası gibi (kendinden filtreli veya kağıt filtreyle) değişik alternatifler kullandım. Kullandıkça gördümki içeceğiniz kahvenin cinsine göre buhar basıncını ayarlayan daha pahalı sistemler gerekiyor. Şimdilik tchibonun cafissimosunu kullanıyorum ve memnunum. Kapsülleri ucuzladı. Kapsülleri kendimde doldurdum zamanında memnun kaldım. Evdeyken günde 1 fincandan fazla kahve içmiyorum. Arada capuccino falan yapıyorum sütü köpürtmede falan başarılı cihaz. Onun dışında darty den 29TL ye de makine siparişi verdim iş yerinde kullanmak için. Bakalım şimdilik böyle. KAhveleri çekirdek olarak alıp kendim çekip iş yerine getireceğim sanırım. Çekirdek olarak Tcibonun çekirdekleri güzel african,guentamala,brazilian hepsini bir deneyin ağzınızın tadına göre karar verin derim.

Bu arada başlık için teşekkürler.


Kapsül kahvelerin içinde tam olarak ne var? Öğütülmüş çekirdek mi? Kendim dolduruyorum demişsiniz ya heralde kapsülde çekilmiş kahveden farklı bişi yoktur ? Kapsül diyince dışardan, o kapsülün içinde çözünen bir kahve solüsyonu varmış gibi duruyor :)




T tuncaybe
9 yıl (408 mesaj)
Ben de Segafredo'nun kahvelerini öneririm, Peru, Brasile ve Costa Rica kullandığımız ve memnun olduklarımız.




P Poyrito
9 yıl (1663 mesaj)
Ben de varım aksam bütün yazılanları okuyup tecrübelerimi paylaşırım.




D dOmi
9 yıl (2812 mesaj)
ustalar öncelikle herkese merhabalar, ilk bilmeniz gereken o neskafeler 3 ü bir aradalar vs. kahve değildir, suda cozunen kahve aromalarıdır. kahve karıştırılınca erimez. kahve çay gibi demlenerek içilir. bunu bilin.




A arandur Konu Sahibi
9 yıl (5035 mesaj)
Arkadaşlar illa çözünebilir kahve içmek isterseniz tek tercihiniz şu ürünlerden birisi olsun, gerçi birazcık zor bulunuyorlar marketlerde ama:

< Resime gitmek için tıklayın >
< Resime gitmek için tıklayın >
< Resime gitmek için tıklayın >

Neden derseniz, %100 arabica çekirdeklerinden üretiliyorlar ve filtre kahve gibi lezzet veren gördüğüm tek çözünebilir kahve bunlar. Bunlara en yakın performans Nescafe Green Blend ile sağlanır ama bunlardan şaşılmamalı derim. En azından kahveden pek anlamayan misafire sunulur ve şaşkınlıkla dolu bakışlarına gerekli açıklama yapılabilir.




T tuncaybe
9 yıl (408 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: arandur

Arkadaşlar illa çözünebilir kahve içmek isterseniz tek tercihiniz şu ürünlerden birisi olsun, gerçi birazcık zor bulunuyorlar marketlerde ama:

< Resime gitmek için tıklayın >
< Resime gitmek için tıklayın >
< Resime gitmek için tıklayın >

Neden derseniz, %100 arabica çekirdeklerinden üretiliyorlar ve filtre kahve gibi lezzet veren gördüğüm tek çözünebilir kahve bunlar. Bunlara en yakın performans Nescafe Green Blend ile sağlanır ama bunlardan şaşılmamalı derim. En azından kahveden pek anlamayan misafire sunulur ve şaşkınlıkla dolu bakışlarına gerekli açıklama yapılabilir.



Yine de sağlık açısından instant/hazır kahve içmemekte fayda var.




İ infest06
9 yıl (2160 mesaj)
Güzel bir başlık olmuş.
Evde frappucino yapan var mı? Philips smoothie maker ile buzlar kar yerine suya dönüşüyo.




P Poyrito
9 yıl (1663 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: dOmi

ustalar öncelikle herkese merhabalar, ilk bilmeniz gereken o neskafeler 3 ü bir aradalar vs. kahve değildir, suda cozunen kahve aromalarıdır. kahve karıştırılınca erimez. kahve çay gibi demlenerek içilir. bunu bilin.


Güzel bir bilgi. Ben Tchibo'dan aldığım kahveleri kullanıyorum ve makinam budur.

< Resime gitmek için tıklayın >

Kendinden demir süzgeci var. ona dolduruyorum kahveyi. 2 tane delikten akmasın bekliyorum. Sütü ise yanındaki çubuğu kullanmayı beceremediğim için hala daha cezvede ısıtıyorum :)
Bardağın kalan kısmına sütü boşaltıp içiyorum.

Sizin yöntemleriniz neler? kullandığınız Kahveleriniz neler?




D dOmi
9 yıl (2812 mesaj)
öncelikle bir espresso makinesine sahip oldugun için şanslısın. keşke böyle bir aleti biraz araştrp alsaydın, filtre kahve makinesi gibi basit bir yöntem değil espresso aletindeki olay. makinenizin teknik ozelliklerini bilmemekle, o çubukla sütü köpürtebilirsiniz büyük ihtimalle.




P Poyrito
9 yıl (1663 mesaj)
quote:

Orijinalden alıntı: dOmi

öncelikle bir espresso makinesine sahip oldugun için şanslısın. keşke böyle bir aleti biraz araştrp alsaydın, filtre kahve makinesi gibi basit bir yöntem değil espresso aletindeki olay. makinenizin teknik ozelliklerini bilmemekle, o çubukla sütü köpürtebilirsiniz büyük ihtimalle.


Ucuza bulduğum için almıştım. Kampanya vardı bir ara hiç araştırmadım valla. Öylesine bir makina işte.




Ç Çimuanos
9 yıl (1319 mesaj)
çok güzel bir başlık olmuş, kahve severlere yararlı bilgiler çıkabilir. Uzun yıllardır filtre kahve düşkünlüğüm var. Ailem eski yıllarda gurbette sıkılıp Türkiye'ye kesin dönüş yaparken yanlarında ev aletlerinin yanında kahve makinasıyla gelmişler :D, tanışmam bu vesileyle oldu. Bu makinada enteresan bulduğum bi tarafsa sabit filtresinin altından olması, böyle birşey deneyimleyen oldumu yada duyan ne gibi artı eksileri var merak ediyorum. Benim deneyimim daha yoğun bir tat bıraktığı, seçimim ne olur derseniz kağıt filtreden yana kullanırım. Tabi daha çok çeşit kahve deneyerek doğru kehveyi bulunursa çok güzel sonuçlarda elde edilebilir diye düşünüyorum.




P Poyrito
9 yıl (1663 mesaj)
< Resime gitmek için tıklayın >

Bu filtre ile filtre kahve yapılmaz diyorlar. Espresso filtresi diyorlar ne diyorsunuz?
King marka makinamın içinden bu alet çıktı oysa ki.




F fezalii
9 yıl (1604 mesaj)
Başlık güzel takipteyim. Nescafe zaten sevmezdim şimdilerde iyice soğudu. Tchibodaki filtre kahve sayesinde kahveye ilgi duymaya başladım. Yeni kahveciyim anlayacağınız

Hemen aklıma takılan soruyu sorayım, bu tchiboda satılan kahve makinası (170 tl gibi bir fiyatı var sanırım) nasıldır. Kullanan varmı? sadece kapsülmü kullanabiliyoruz?

Ben ciddi ciddi almayı düşünüyorum ama üreticiye bağlı kalmak hoş değil farklı kahveler denemek istiyorum.




R Resident
9 yıl (3842 mesaj)
Poyri aletin bir espresso makinesi. Haliyle filtre kahve içemezsin ama espresso,latte ya da cappucino yapabilirsin. Süt köpürtmeyi becerebilirsen güzel kahveler hazırlayabilirsin.