Teknoloji Haberleri
DH Anasayfa
İndirim Kodu
Ara
Popüler
Foruma Git
Hakkımızda
Destek
Mobil Sürüm
Standart Site Görünümü
Bu konudaki kullanıcılar: 3 misafir
18640
Cevap 838533
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 838533
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (912. sayfa)
Cevap Yaz
Konuya Özel
|
Timemore Black Mirror Nano modeli bir tartım var kahve için. Order date: Jun 29, 2022 from aliexpress. Yani yaklaşık 2 yıl önce aldım. Çok fazla kahve içmiyorum. Dolayısyla şarjı çok uzun gidiyordu. Bu nedenle şimdiye kadar totalde 3-4 defa şarj etmişimdir. Şimdi şarj göstergesinde tek çizgi kalmış. Orijinal Samsung 5٧ DC/1A şarj cihazına bağladım. Ama batarya göstergesinde hiçbir hareketlilik yok, yaklaşık 25 dakikadır. Bu normal mi? https://imgur.com/a/1GfCMcU |
|
Rica ederim ancak siz sadece metal filtre ile demleme yapıyorsunuz. Makineden kasıt tam otomatik (öğütücülü, çekirdek hazneli, espresso bazlı 10 küsur içecek veren Siemens EQ serisi veya Philips 55xx serisi tarzı) makine mi, yoksa klasik filtre kahve makinesi mi (Melitta Enjoy veya Look gibi) Eğer sadece filtre kahve tüketiyorsanız V60 disiplini size tam uygun, cam, çelik, seramik, plastik, bakır nasıl isterseniz öyle modelleri mevcut. İçine de kağıt filtresi tamamdır. Hızlıca demleyip hazır olur. Cold Brew (soğuk demleme) apayrı bir disiplin, hiç sevmem ve hiç tecrübem yok. Yorum yapamam :) |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Falsoluserttop
| metal filtre için hangi öğütme derecesi uygun peki? chemex mi v60 mı? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Can-KSK
|
Chemex methodunu da hiç denemedim, ama öğütüm aralığı V60 ile aynı sayılır. Chemex belki bir tık daha kalın kaçabilir. Metal filtrede de V60'ın bir tık kalını öğütüm daha iyi olur. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Falsoluserttop
| Merhaba gaggiga espresso makinasi ve v60 ile kahve yapıyorum günde yaptığım kahve sayısı 2yi geçmiyor. Uygun fiyatlı bir ogutucu arıyorum espresso için ogutmesi sart manuel de olur elektrikli de. Ne tavsiye edersiniz? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| 1Zpresso markasından J-Max var ilk aklıma gelen, ama stok bakılması gerek. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @TLamir
| Teşekkürler ama 200 dolar diyor espresso makinasi daha uygundu. Ucuz yollu bir alet yok mu hiç |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Can-KSK
| Espresso inceliğine inen ancak işe yarar manuel öğütücüler ne yazık ki min. 4000-5000 bandından başlıyor günümüz ekonomik koşullarında. Çünkü zaten espresso için tutarlı öğütüm yapmak esas mesele. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @TLamir
| Kingrinder k6 onerdi bir arkadaş.sizin yorumunuz nedir bu öğütücü için |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Can-KSK
|
Tasarımları ve ayar mantığı 1zpresso ile oldukça benzer çalışkan bir firma Kingrinder. K6 modeli de en üst versiyonu ürün gamının. Detaylı bilgiler için şurayı da okuyabilirsiniz. Şahsen kullanmadım ama yorumları güzel bu markanın. Kesinlikle düşünülesi. Bu arada sadece espresso için K4 modeli daha çok öneriliyor. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @zanzi7575
| o kadar detay ve özenerek yapılan kahve sunucunda hissettiklerim: ee bi farkı yok. |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
| Linç ederler aman diyim. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @druen
| Nespresso kapsül kahve makinesi önerir misiniz yoksa 5 6 k civarı bir espresso makinesi daha mı iyidir |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| En lezzetli kahveler en çok emek gerektirenlerdir, yani manuel espresso makinesiyle ve değirmenle öğüterek yapılanlar. Ama kapsül kahveyi daha çok tercih edenler de var. Kişinin profiline göre yanıt değişir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @burak.php
| Ne güzel işte. A101'den aldığı kahve ile mutlu olan arkadaşım var benim de. Yerinizde olmayı çok isterdim. Büyük paralar harcamanıza, vakit kaybetmenize, uğraş vermenize gerek yok. Benim arkadaşım kahveyi demliyor termosa koyuyor tüm gün aynı termostan mutlu mesut içiyor. Helal olsun. Ben v60'da demlediğim kahveyi bardağıma koyuyorum. Soğudukça her yudumumda farklı tatlar alıyorum. Asidite sonradan vuruyor. O yüzden çok sevdiysem bile yavaş tüketmeye çalışıyorum. Doğrusu veya yanlışı yok bu işin. Size her şekilde iyi geliyorsa ne mutlu size. |
Bu mesajda bahsedilenler: @druen
|
Kahvede ciddi lezzet farklari mevcut ya kahve kulturu oluşmamiştir ki bunda dogru ekipman metod ve demleme kurallari ile birlesen nitelikli kahve gerekmektedir. Bunda bir eksik vardir ya da tat alma duyularinda körlük vardir. Her ikisi de şanssizdir benim gozumde. 25 yaşima kadar nerdeyse agzina kahve koymamiş biri olarak soyluyorum bunu. 7 8 yıldır azami gayretle araştirmalarla ozellikle yabanci dilde belirli bir birikimim oldu. Kahve işi bir derya deniz, cok iddiali olmayayim ama en ufak demleme farklarini bile hisediyorum. Hangi kahve kullanilmiş ülkesini tam tutturamazsam bile bölgesini tuttururum. Afrika mi? Guney Amerika mi? Latin Amerika mi? Endonezya mi? vs... Heralde 5 6 sene önce bana kahve verdiklerinde hepsi ayni tatsiz tuzsuz der geçerdim. O tat duyusu, nitelikli kahveleri belirli eksperimentel metotlarda denedikce oluşan bir şey. Bana bir allahin kulu french presste çamur gibi ya da metal filtreden gecirip 1 saat demlikte durmuş marketten alinma ne idugu belirsiz cekirdekli kahveyi, " kahve " diye içirtemez. Bunu içen de kahve içtigini sanmasin. He, içip mutlu oluyorsa, ben de onun adina mutlu olurum ama mutsuz oldugum kisim, bir kahve evreninin varligindan bile haber olmamasidir. Abarttigimi duşunenler dunyada petrolden sonra en yuksek pazar payinin hangi sektöre ait olduguna bakabilirler. Milyonlarca müptelasi var bu işin, üzerine ne makineler ne sistemler geliştirilmiş. Can sikintisindan olmadi bu sektör |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi krstarica -- 2 Haziran 2024; 1:23:1 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
Öncelikle kahvede ek hiçbir madde kullanmam, karşıyım. Şeker, süt, krema, şurup vb. şeylerden bahsediyorum. Amaç kahvenin çekirdeği ise mutlaka salt (sade) olmalı. Filtre kahve benim tatları en iyi aldığım kahve demleme metodudur. Ancak metal ya da bez filtrelerde içemem. Çünkü kahvenin istenmeyen yağlarını filtreleyemediği için kahvenin acılığını demliğe geçirmekteler. Buna french press de dahil maalesef. Her ne kadar çok sağlıklı olmadığı konusunda tartışmalar olsa da bu işte kahve kağıdı kullanmak şart bence. Bariz kahve notaları ve asidite ya da gövdesinin belirginleşmesi isteniyorsa. Yoksa ben de metal filtreyi hem maliyet hem sağlık açısından tercih ederdim. V60 benim favori demleme metodumdur. Ancak işin içine basınç girecekse, özütleme metodu olarak tabi ki espresso veya americano derim. Zaten hali hazırda 3 kahve dışına pek çıkmam. Americano, v60 (kağıt), espresso. Hepsinde demleme dinamikleri ve kullanılan çekirdeklerin önemi büyük. İyi ekipmanlarınız da olsa v60 demlemede her çekirdeği aynı sıcaklıkta demleyemezsiniz mesela. Kimi insanlar v60 ekipmanı da almış olsa 99 derece kaynar suyla, gaz salınımı yapmadan, iyi bir su kullanmadan(mineral değerleri anlamında) kahvenin ve çekirdeğinin posasını çıkartıp, çamur gibi bir kahve içiyor. (Kağıt da kullansa) Kahve kaç derecede yanar. Kaç dk da demlenir. Bunlar gerçekten önemli. Ama tabi bu dediklerim damak tadını oluşturmuş kişiler için kriter. Benim kahve damak tadım 1 günde oluşmadı. Belki 1 seneye yakın özen gösterdikten sonra kahvevleri ayrıştırabilmeyi, tatları ayırmayı ve gerçekten keyif almaya başladım. Kendim bile evde kahve demlerken bu kahve olmamış diyorum bu sabah beceremedik dediğim çok olmuştur. Ama zaten keyfi orada bu işin. Kahve kültürü starbucksta kahve içmek dışında merak duymamış kişilerde bunun bir anlam ifade etmeyeceğini biliyorum. Onun bu dediklerimi anlama şekli yok. ÜZerine hiç emek vermemiş, o tat damak oluşmamış çünkü bana hepsi aynı geliyor diyor. Bugün ilk kahve deneyimime başladığım zamanlardaki yaptığım kahveleri içmeye kalksam bana 2 yudum içtikten sonra tüküresim gelir. Bu bahsettiğim metinin altmesajında asla bir gurmanlık, bilgelik ya da üstünlük arayışı yoktur. Özel bir tat alma sorunu olmayan insanların da aynı deneyimleri yaşayabileceğini düşünüyorum. Sadece bu işe emek gönül vermeleri lazım. Marketten alınan çekirdek kahvelerle zaten bu bahsettiklerimi deneyimleme şansı baştan yok oluyor. Bir sürü nitelikli kahve çekirdeği satan firma var. Oralardan yol almaları lazım en başta. İtalyanlar kafa yormuş espressoyu icat etmişler bunlar gerçekten karmaşık sistemler ve bir kalemde silinip, market kahvesi ile karşılaştırılması ya da aynı denmesi tek kelime ile "ccehaletten gelen mutluluk" ile bağdaşmaktadır. |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @IVANGUARDI