Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-

11 yıl (394 mesaj)

Yüzbaşı

Evet indian geldi.Bekledigimin çok üzerinde ucuz ve guzel.Ben beğendim hani piyasaya göre güzel.Kavrulmasi çok iyi orta ile çok kavrulmuş arası.Moka pot da ve Espresso da denedim şimdilik ikisi de çok iyi.Aeropress de aroma daha belirgin olur diye düşünüyorum.Gerek moka pot da gerekse espresso da ne acılık ne ekşilik aldım.Bundan sonraki siparişim sidamo olacak

ilk sanalbaharat maceram fiyaskoydu ama bu iyi geldi.

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @-shadow--

O

obiwanpazzini

11 yıl (1712 mesaj)

Yüzbaşı

Mısır patlatma tavası ile kahve kavursak işimizi görür mü?

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

K

kbere

11 yıl (1507 mesaj)

Binbaşı

selam,

bence yirgacheffe'de daha first crack tam anlamıyla başlamadan ocaktan almışsınız ya da ısıyı düşürmüşsünüz. üzerlerindeki zarlar, çekirdeklerin şişmemesi ve öğütücünün zorlanması öyle söylüyor.
"kahveyi ise direk döktüm" demişsiniz. eğer sadece öğütülmüş kısmını döktüyseniz kalanını tekrardan kavurmaya devam edebilirsiniz. atmanıza gerek yok.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen

K

kbere

11 yıl (1507 mesaj)

Binbaşı

ben dahil bu başlıkta yazan 3-4 kişi kavuruyor. başlığı geriye doğru incelerseniz hakkında bilgiler var. kafanıza takılan bir nokta varsa sorarsanız cevaplamaya çalışırız.

Bu mesajda bahsedilenler: @obiwanpazzini

-

-shadow--

11 yıl (1461 mesaj)

Binbaşı

Aynen hocam starbucks dan filtre kahve isteyin sade onunuze direk bu geliyor

Ayni kahveyi kullaniyorlar
Ben arkadasla birlikte aldim once ona geldi o da bugun bana gondericek

Paylasiyoruz o sekilde
Ben birde size tchibo dan african blue yu denemenizi kesinlikle tavsiye ederim..
Afiyet olsun, keyfini cikarin

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @belki bir gün

N

n96

11 yıl (385 mesaj)

Yüzbaşı

slm arkadaşlar.
Guatemala kahvesi kullanan var mı?Nasıl iyi midir?
Bir de sanalbaharatta satılan etyopya sidomo kahvesini tavsiye der misiniz?

< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

C

coupe96

11 yıl (6444 mesaj)

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: n96

slm arkadaşlar.
Guatemala kahvesi kullanan var mı?Nasıl iyi midir?
Bir de sanalbaharatta satılan etyopya sidomo kahvesini tavsiye der misiniz?

Guatemala tres marias kullanıyorum. Hafif sert ve güzel bir kahve. Eğer kendiniz kavuruyorsaniz homojenlik sıkıntılı biraz. Ben sanalbaharat Etiyopya tavsiye etmiyorum. Çekirdekler düzgün değil ve bana göre yeterli aroma yok.

< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >

B

balcis

11 yıl (2735 mesaj)

Yarbay

ben colombia supremo aldım ancak pek memnunum diyemem. daha önce aldığım kolombiya kahvelerinde de topraksı aromalara alışığım ancak bunda hem aroma kısmı noksan, hem de coffe latte gibi yöntemler yerine sade olarak tadı öne çıkaran şekilde demlediğimde bayatımsı ve gövde diyemediğim acımsı bir tad alıyorum. bahsedilen "rio minas karıştırma" mevzu mu acaba diye düşünmemiş de değilim. şansımı burda övülen diğer kahveyle de deneyeceğim. kavrullmuş aldım bu arada, belirteyim.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @Donanım.Uzmanı

B

belki bir gün

11 yıl (394 mesaj)

Yüzbaşı

Ben memnun kaldım.Sabah ise gitmeden aeeopress yaptım güzel ama gövde var sadece.Aroma kısmında noksanlık var biraz.Yoksa çekirdekler taze kavrum iyi bu fiyata daha da iyisi olamaz hocam zaten.Barista sepeti de iyi ama pahalı biraz.Son gelen kahvelerinde acılık vardı ve kavrum homojen değildi.O yüzden sanalbaharat şimdilik idare eder hocam bizi.Kendim de kavurma işine gireceğim bir askere gidip geleyim

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @-shadow--

_

_Discovery_

11 yıl (1879 mesaj)

Yüzbaşı

Diğer konudaki değirmen tavsiyelerin üzerine Hario skerton ı araştırken, arifin Manchestere attığı gol hesabı Baratza forteyi buldum.

Şuan bütçeyi aştığı için bir kaç seneden önce alamam.

Yabancı forumlarda en sorunsuz Rosco Hand grinderı gördüm ve siparişi verdim. En erken 2-3 ay sonra sıra geliyor sanırım.

http://www.portaspresso.com/page1004.html

Rosco hakkında olumsuz bir durum varsa, tavsiye ve önerilerinizi beklerim.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @PimpJuice

P

PimpJuice

11 yıl (480 mesaj)

Yüzbaşı

Rosco alacak durumunuz varsa lido 2 veya lido 3'ten yana kullansaydınız keşke. Rosco sanırsam espressoya yoğunlaşmış bir makine. Baratza forte değil ama EK43 veya Bir Ditting güzel olurdu açıkcası :)

Bu mesaja 2 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @_Discovery_

_

_Discovery_

11 yıl (1879 mesaj)

Yüzbaşı

Lidolarda aşağıdaki videodaki sorunu bir kaç forumdada gördüm.

https://www.youtube.com/watch?v=u9ZeMiFRIJs

Şu sayfada Rosco ve rosco mini, Hario vs. çekilmişleri mevcut.

http://coffeesnobs.com.au/grinders/30940-portaspresso-rosco-hand-grinder-2.html

quote:

< Resime gitmek için tıklayın >

Şuradada çeşitli kalınlıktaki sonuçlar ;

http://www.home-barista.com/grinders/hand-grinder-showdown-pharos-lido-rosco-t21359-10.html

quote:

I took a few photos of various grinds from the Rosco to add to the comparisons. I think Jeremy must have a nice camera, as I'm not getting the best macro shots here. But they can give an idea. The coffee is a full city roasted El Salvador COE. It looks a little lighter than it is.

I think Jeremy is spot on - the Rosco does a good espresso but it sounds (and looks) as though the Pharos really specializes in this. What I do see from the Rosco is a very clean and consistent grind, and it does a great turkish grind, maybe the most even I've seen.

Here's the turkish:

< Resime gitmek için tıklayın >

It's a super fine and tight grind, the shot doesn't do it justice.

The espresso grind looks similar in this shot but it is really a lot coarser.

< Resime gitmek için tıklayın >

I use this type of grind in the Aeropress with an Able disk:

< Resime gitmek için tıklayın >

The next one is as coarse as the Rosco can go. Some may prefer something coarser still for Press, but this is the limit of the Rosco:

< Resime gitmek için tıklayın >

I think this is super clean for such a coarse grind.

The trend seems to be moving towards coarser grinds for Press pot. Does this seem coarse enough? This could be an area where the Lido would be the better choice, as I assume it can be adjusted coarser than this.

Other than that the grinds look pretty good, though I'm not quite getting the level of espresso I get from flats. Maybe that is just my taste, but I tend to agree with Jeremy's take on it.

I've done a few turkish coffees and a lot of Press and Aeropress with the Rosco and it's made some amazing coffee for these. I imagine the Lido would be much the same.

Thanks for this interesting thread. Looking forward to more grind and taste comparisons.

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi _Discovery_ -- 17 Mart 2016; 13:56:04 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @PimpJuice

P

PimpJuice

11 yıl (480 mesaj)

Yüzbaşı

French press için biraz dağınık sanki dişlilerin stabilizasyonu tam değil gibi. Benim de öğütücüm yurtdışından gelecek, gelince olmadı ufak bir karşılaştırma yaparız.
Bende şundan aldım: Feldgrind

Bu mesaja 1 cevap geldi.

-

-shadow--

11 yıl (1461 mesaj)

Binbaşı

Hayirlisi olsun hocam gule gule gidin :)
Hocam bence suan piyasada fiyat performans olaeak en iyi urunler sanalbaharatta

Benimkilerde kismetse yarin gelecek :)

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

Bu mesajda bahsedilenler: @belki bir gün

S

seffa

11 yıl (1997 mesaj)

Binbaşı

Bugun sanalbaharattan sidamo geldi ve evde Alamanyadan kalma misir patlatma makinesiyle denedim.

60 gr kahve ve 15 dk kavurum. Cikan kahve 50 gr. Disaridan karisitrma vs yapmadim. Birde tefal aktifry ile denedim neredeyse 1 saatteki sonucuda paylasiyorum az kavrulmus olan tefal ile yapilmis. Olmayacagini biliyordum zaten ama merak iste ne yapayim

< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi seffa -- 18 Mart 2016; 1:01:05 >

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

K

kbere

11 yıl (1507 mesaj)

Binbaşı

hocam ek43'ün boyutları 23 x 77 x 41 cm. daha iyi anlaşılması için insan yanında olan bir resmini koyuyorum :)
https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/8e/be/34/8ebe34fdf64885cb157a31d4f7db682d.jpg
ya da bu resim daha anlaşılır olabilir:
https://workshopcoffee.files.wordpress.com/2013/08/img_1574.jpg

tam tamına 24 kiloluk bir dev.

bence işletmeler için bil devasa bir boyut. ama eğer espresso ana amaçlı alınmıyorsa roscoya yakın maliyete bir mahlkönig vario edinilebilirdi.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @PimpJuice

N

n96

11 yıl (385 mesaj)

Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: seffa

Bugun sanalbaharattan sidamo geldi ve evde Alamanyadan kalma misir patlatma makinesiyle denedim. 60 gr kahve ve 15 dk kavurum. Cikan kahve 50 gr. Disaridan karisitrma vs yapmadim. Birde tefal aktifry ile denedim neredeyse 1 saatteki sonucuda paylasiyorum az kavrulmus olan tefal ile yapilmis. Olmayacagini biliyordum zaten ama merak iste ne yapayim
< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >

iyi günler sanal baharat sidamo yeşil çekirdek satıyor mu?sadece kavrulmuş satıyor sitesinde.

< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

S

seffa

11 yıl (1997 mesaj)

Binbaşı

Evet satiliyor.

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

Bu mesajda bahsedilenler: @n96

N

nokmen

11 yıl (2986 mesaj)

Binbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: kbere

selam,

bence yirgacheffe'de daha first crack tam anlamıyla başlamadan ocaktan almışsınız ya da ısıyı düşürmüşsünüz. üzerlerindeki zarlar, çekirdeklerin şişmemesi ve öğütücünün zorlanması öyle söylüyor.
"kahveyi ise direk döktüm" demişsiniz. eğer sadece öğütülmüş kısmını döktüyseniz kalanını tekrardan kavurmaya devam edebilirsiniz. atmanıza gerek yok.

Bilgilendirme için çok teşekkürler.
Dediğiniz gibi tekrar kavurdum. Gerçekten kabuklarından kurtuldu, biraz daha şişti ve homojenlik oluştu. Henüz demlemedim, inşallah akşama.

Böylece yeni bir tecrübe yaşamış olduk. Sıkıntı şu ki kavurma miktarını artırdığınızda (artık 300 gr yapıyorum) çevirme işlemini daha hızlı yapmanız gerekiyor.
Bu şekilde homojenlik çok başarılı oluyor, ama o durumda da çıkan ses artıyor ve çatlama seslerini alamıyorsunuz. Hele ikinci çatlamayı duymanız imkansız oluyor.

Sesleri duymak için bile durdurmuyorum çevirmeyi çünkü yanık dediğimiz şey anlık bir durum zaten.

Ben genelde süreye, çıkan dumana, kokuya ve (ESSE nin cam kapağı sağolsun) görüntüye göre durduruyorum. Bu şekilde biraz tecrübe kazandım ama yirgacheffe'de çuvallamışız işte.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

N

nokmen

11 yıl (2986 mesaj)

Binbaşı

http://www.sanalbaharat.com/Yoresel-Yesil-Kahve-Arabica-1Kg-Kargo-Dahil,PR-176.html

Bu mesajda bahsedilenler: @n96