Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
18712
Cevap 893047
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 893047
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (21. sayfa)
çok sağol whatsappdan görüştüm voluptas aldım çok ilgiliydi satıcı en beğenilen kahvelerimizden dedi beğenmezseniz iade alırım bile dedi helal olsun böyle esnaf mı kaldı 250 gr aldım bakalım yazarım buraya nasıl bir kahve olduğunu eğer güzel çıkarsa almaya devam ederim bu koronadan sonra tüm denge bozuldu 2 tane kızım var yaşları da epey var çocuk filan değiller 20-25 yaşındalar kafeinli kahve tüketince nabızları 170-180 oluyor bitirdi bu biontech bizi vallahi bitirdi ben de kafeinli kahve içemez oldum onların yüzünden |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi sadays -- 12 Mart 2024; 14:58:49 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Fenman
|
Kahve çekildiği andan itibaren içilmelidir. Yoksa bayatlar. Tat olarak yavanlaşir en önemlisi, gastrit, ülser vb mide sorunlariniz varsa ya da hassas bir mideye sahipseniz, çarpinti yapar, baş dönmesi yapar. Turk kahvesinin carpinti yapmasi da buradan gelir. 3 ay önce cekilip en iyi ihtimalle paketlenmiş bir urunun taze olma ihtimali yok. Kahve cekildikten 30 dk içerisinde tüketilmeli. Taze cekilmiş bir kahvede aç karnina bile içseniz çarpıntı ya da mide bulanmasina sebebiyet verme olasiligi nerdeyse yok denecek kadar azdır. En kötü öğütücü, hazir çekilmiş kahve içmekten daha iyidir. 300 500 liralık kiwinin baharat öğütücülerinden alın. Goz karari, filtre kahveye uygun şekilde öğütün o bile cok daha iyidir,onceden çektirip, paketlemenizden. Istanbulda iseniz Sirkecide Nuri Toplar kahve yer alir. Tavsiye ederim. Fiyat performans olarak üst seviyedir. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi krstarica -- 14 Mart 2024; 15:49:37 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @losthell
| Ofis ortamında tam otomatik espresso makineleri daha kullanışlı oluyor bence. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Mustakil_Yazar
| daha önce 1 kez espresso içmiştim hocam tam karşılaştırma yapamıyorum :)) kesinlikle değer. ama değirmeniniz yoksa onu da hesab edin hocam. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Mustakil_Yazar
|
Iyi çekirdekler maalesef her yerde pahali, hatta size şöyle diyeyim. Çogu kahve döviz bazinda TR de daha ucuz. Bunu bilen, bazi turistler buradan bavulla gezmeye geldiklerinde kahve götürüyorlar. Bizzat şahit oldum. Kahve sektörü ne kadar ekmek o kadar köfte uzerine kurulu. KG si 1000 tl lik kahve de var 300 lira bile etmeyecek kahvede bazi özel kahveler Rodrigo Sanchezin çiftliginden çikma gibi ya da Panama gibi sadece özel kahveler üretmekle meşgul ülkelerde kahve fiyatlari 2000 tl lere kadar çikıyor kg de. O kahveleri de uygun şekilde, uygun kişilerin elinde degerlenmesi gerek. Yani ortalama bir ögütücü ve dikkatsizce demleme ya da özütleme işlemlerinde tecrübesiz bir home barista ya da tüketicinin elinde yiter gider. Lezzetleri ölür. Gerçekten öyle kahveler var ki, ilk içimde bu bambaşka dedirtiyor. Tadi, siradan kahve tadina bile benzemiyor. Bunda fermentasyon süreci çok buyuk onem arz ediyor. Starbucks ne kadar fair trade ilkesine uyuyordur bilemem ama en uç tahmini bir rakam söyleyeyim. KG si 250 tl lik bir kahve kullansa robusta blend 15 gr bir kahve kullanmak zorunda Filtre kahve harici tüm kahvelerinde hazirlarken. Bu da 4 tl sadece kahvesi, karton bardagi, kullanilan süt bir paket süt (30 tl den aşagi degil) ortalama 350 ml süt kullaniliyor 10-15 tl süt gideri oluyor. Hemen hemen her kahve türevi espresso ve americano hariç sütlü. O Kahve bardagi, şekeri iviri ziviri ile minimum 20-25 tl bandina mal oluyor. Ortalana bir machiato, latte, frappucino flat white gibi kahvelerden bahsediyorum tabi. Personel giderleri, dükkan kirasi, franchising, dukkan giderleri ve üzerinden kâr edilecegi düşünülduğunde sanildigi kadar 1 bardakta kâr miktari o kadar yüksek degil. Emin olun Bir bardak sütlü kahveden 20- 30 tl kar ancak ediyorlardir. Bu da çok normal.Insanlar oturuyor, yeri heliyor elektrigini laptopunu kullaniyor saatlerce. Bazi kahvelerde kar miktari daha yuksektir Bir bardak filtre kahve onlara maksimum 10 lira maliyeti vardir ama yine tüm giderlerle beraber kâr boyutu %200 lerde falan degildir. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi krstarica -- 18 Mart 2024; 19:58:55 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @hitokiri_johndoesai
| Kim ne derse desin çekirdek kahve bi başka güzel öğütülmüş hazır kahvelere pek alışamadım |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
|
Espresso zaten kaliteli çekirdekle yapilir her sey iyi çekirdekle yapilmalidir. Sadece sütlü kahveler yapilacaksa, daha kalitesiz ucuz yollu robusta vb tür cekirdekler tercih edilebilir. Espresso için genel kanı, koyu kavrum yaği cikmiş cekirdeklerden yanadır. Ancak ben kişisel olarak ortakavrum kullaniyorum.Hem makine temizliği için de daha faydali. Koyu kavrum çekirdekler ogutuculu makinelerde ozellikle bakım süresini daha da hizlandirir. Yağlar çiktiği icin, makinede tıkanma sureci erkene gelir. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @eyozgurluk
|
İlk driper V60 deneyimini tatdım. Kesinlikle frenç preslerden daha iyi. (Hatta iş yerindeki 1800 TL civarı satılan Philips filtre kahve makinesinden bile daha lezzetli geldi bana.) Evdeki kahve 3 aydır var. Ve buna rağmen lezzetli bir demleme yaptı V60-Seramik. Kahve bitse de V60'ı bir de taze filtre kahve ile deneyeceğim. trndyol'dan 125 TL driper, 85 TL ye (100 lü) tchibo kağıt filtre aldım. (Kullandığım filtre kahve jacobs'un kahvesiydi ama boykot sebebiyle artık onu da almayacağım.) Sanalbaharat Sidamo, Nuri Toplar Columbiya Supremo'ya devam < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Mustakil_Yazar -- 27 Mart 2024; 13:35:15 >
| Kahve demeyelim de kahve aromalı içecek diyelim :) |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @glumerna
| Hocam o posalar gübre olur ancak. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @hanedantr
| Senelerdir kötü kahve içiyorsunuz bu sizin için yeterli olabilir. En iyisi bu fazlasına gerek yok diyerek iddalaşmayın lütfen biz salaktık daha iyi yüksek makinelere yatırımlar yapıyoruz. Ben Mehmet efendi içiyorum diyenden farkınız yok şuan. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @glumerna
| o kadar detay ve özenerek yapılan kahve sunucunda hissettiklerim: ee bi farkı yok. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
| En lezzetli kahveler en çok emek gerektirenlerdir, yani manuel espresso makinesiyle ve değirmenle öğüterek yapılanlar. Ama kapsül kahveyi daha çok tercih edenler de var. Kişinin profiline göre yanıt değişir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @burak.php
|
Kimbo gibi iyi markaların espresso kahve çekirdekleri ni alıyordum içimi güzeldi fakat herkes taze ve yerel kavurucu tavsiye ediyor diye ihsan efendi Kenya AA , Brezilya aldım ,bahsedilen notaları ve tazeliği algılamak için koyu kavrum demedim . Deneyimim -paketi açtım ortalık kahve kokusu olmadı sadece son kullanım yazıyor 15-8-25 +Bahsedilen notaları alıyorum -sert kahve seviyorum bu kavrum hafif kaldı bitiş tadı eski aldıklarım gibi değil -Aynı paralara geldi 1kg kahve Kargo 100 TL Bence taze kavrum iyi ama çekirdekleri kötü Ünlü markalar ile devam ederim gibi Evde kavrum mümkünmü ? |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Menengiç kahve değildir, ağaç tohumudur. bitkisel çay, hatta macun demek daha doğru olur. "kahvesi" denmesinin sebebi normal kahve gibi cezvede pişirilip fincanda sunulmasıdır. tabi hatırlatmakta fayda var; hem zamanında osmanlı bir dönem kahveyi yasakladığı için (kahve kavrulurken yanıyordu ve "yanmış gıda haramdır" bahanesiyle) hem de savaş yıllarında brezilyadan buralara kahve çekirdeği gelemediği için halk kah bu zımbırtıyı kahve yerine koydu, kah nohutu koyu koyu kavurup kahve niyetine içti. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Vince15Carter
|
Zamanında amazondan baya aldım moliendo. Ama şimdilerde almıyorum. 2-3 ay önce kavrulmuş kahveyi napayım... Arada bir yemen alıyorum indirimde. En son aldığım 4 ay öncesinin kavrumu idi. Cidden almam sanırım artık. Genelde çekirdeği aldığım yere çok laf ediyorlar ama en azından pakede girmeden 1-2 gün önce kavrulmuş oluyor çekirdekler. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @glumerna
|
Sezy orta karar, sanalbaharatla bir sayilabilir. Voluptas iyi kahveleri var ancak, tahminim hasati onceden toplanmiş cekirdekleri yeni kavuruyorlar. Indirimleri ürünleri beni fiyat bazinda üzmedi. Ben ihsan ve nuriden aliyorum genelde, son dönemde güzergahim denk ettigi için dogrudan ihsandan aldim 7 8 kez magazalarindan. Çok güzel bir kahveleri var. Ihsanin avantaji cok uygun fiyata ayın kahveleri secenekleri altinda organik tarımlı veya el hasadi kahveleri sunuyor olmasi. Kolombiya Igna Aponte diye bir kahvesi var. Çok begendim. Ama galiba sadece magazada var. Kolombiya Supremo ve Kenya AA benim favorilerim. Biraz asitli sevdigim icin, daha yumusak aromasi zayif kahveler seviyorsaniz, guatemala ve Peru Cajamarca kahvelerine bakabilirsiniz. Endonezya Sumatrada gövdeli ve dengeli bir kahvedir. Sahsi tercihim cogunlukla Kenya AA ve Supremo tadi cok iyidir, ayın kahveleri gelirse, 250 300 gr onlardan alirim. Bu ayki Igna Aponte süper bir kahve uzun süre sonra farkli lezzetli iyi bir kahve içtigimi hatirladim. Istanbuldaysaniz bizzat magazadan alin derim. Kargo fiyatlari saçma imis, bir cozumu yoksa diyebilecegim bir sey yok. Uzucu olmus. Firmalar ne yaptigini sasirmiş sanki. Ihsan ile Nuri aslinda ayni tedarikçiden aliyorlar diye dusunuyorum. Ihsanin farki, daha geleneksel 100 senelik eski usul kazanlarda kavurmalari ve bence daha dengeli kavuruyorlar. Bir de özel kahveleri oluyor cuzzi ucretlere, kenya 600 ise 750 ye özel kahveleri oluyor genelde gibi Kargo olayi sorunluysa vazgecin sebebi 1500 tllik kahveyi bayatlatmadan tek icecrkseniz cok zor. Ben bu ay 1000 tl lik aldim. Bana 1 ay gidiyor. O bilr bir gozume cok geldi ilkten. Günde minimum 15 gr lik 3 kupa icmelisiniz ki 1500 tl lik kahve bayatlamadan 1 ayda bitsin. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi krstarica -- 30 Ağustos 2024; 23:30:57 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @hitokiri_johndoesai
|
Önceki yıllarda 3 arkadaş (4-5 yıl önce) Molinedo filtre ve espresso kahvelerini almış, beğenmiştik. Şimdi nasıl bilmiyorum. Şu an Tchibo, Nuri Toplar, Sanal baharat vs yerlerden alıyorum. En son Eminönü Nuri Toplar'dan Kenya çekirdek adım. V60 ile tadı yoğun geldi-ben de zaten yoğun seviyorum - beğendim. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Mustakil_Yazar -- 27 Eylül 2024; 12:31:17 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Çünkü yaptıkları iş hassas çalışmalarını gerektiriyor. Kahvenin doğru boyutlarda öğütülmesi için dişlilerin arasındaki mesafenin çevirme esnasında değişmemesi gerekli. Zaten firmalar genellikle precision ve consistentcy üzerinden reklam yapıyor o yüzden. Ayrıca özellikle espresso için adım boyutlarının çok küçük olması 8-9 mikron gibi yada adımsız bir mekanizmaya sahip olmaları gerekiyor. Tabii tüm bunlar hassas makine işlemi ile olacak işler. |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mersinaki
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle