Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
18637
Cevap 866277
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 866277
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (137. sayfa)
| kahvefabrikasından Costa Rica Tarrazu San Rafael aldım bakalım güzelmi çıkıcak.. |
Bu kahveden kavurup yaptığım esspresso kahvem.Bol kremalı. < Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Aranıza Delonghi EC220 ile katıldım. Az önce 150gr kahveyi deneme yaparken tükettim. Olmuyor arkadaşlar ne yaptıysam olmuyor. Sözen el değirmeni, tchibo espresso çekirdeği ve cihaz üzerindeki tamperı kullanıyorum(bastırmadan sadece düzleştirmek için) kullanıyorum ilk denememde 30ml kahveyi 3 saniyede elde ettim. Farkettimki fazla kalın ağütmüşüm ayarlayıp incelttim. Bu sefer hiç kahve çıkmadı anladımki fazla ince öğütmüşüm. Bundan sonrası onlarca kez bir çok fazla bir çok az olarak gitti. Değirmenin vidasını 5-10 derece kadar az oynatmama rağmen bir türlü ortasını tutturamadım. Bir denemede 25 saniyede 30ml kahve çıktı. Sevindim tekrar denedim bu sefer 10 saniyede çıktı. Dalga geçiyor alet. İşlemleri teker teker yazayım bir hatam var mı varsa düzeltin lütfen 7 gr çekirdeği sözen el değirmeninde öğütüp(her türlü ayarı denedim) single kaşığa koyuyorum. Tamamen dolduruyor 7 gr kaşığı. Cihaz üzerindeki tamperde güç uygulamadan düzleştiriyorum(fazla güç-az güç denedim). Kaşığı cihaza dik olucak kadar sağa çevirerek takıyorum. 30ml lik bardağı altına koyup süre tutuyorum. Bu tchiboda öğütülen espresso kalınlığı: < Resime gitmek için tıklayın > Bu hareket eden mekanizma yukarı aşağı oynamıcak kadar sıktıktan sonra 2 tur gevşettiğimde elde ettiğim kalınlık(orjinal vidası kaybolduğundan farklı vida taktım tur başı orjinalinden daha fazla dönüyor olabilir): < Resime gitmek için tıklayın > Bu aynı şekilde sıktıktan sonra yarım tur döndürdükten sonra elde ettiğim kalınlık: < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi EyesOnYou-TR -- 2 Şubat 2015; 22:16:05 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
herkese merhabalar. bir süre önce delonghi icona 310 espresso makinesi aldım. Kahve öğütücü olarak da (her ne kadar espresso için iyi öğütmüyor dense de) kg79 aldım. İlk denemede gerçekten de KG79'un yeterli incelikte öğütmediğini farkettim. Teknik servise telefon ettim ve sorunumu açıkladım. Kendilerine götürdüğüm takdirde bıçak ayarı yapabileceklerini ve istenen seviyede çekebileceğimi belirttiler. Gerçekten de serviste bıçak ayarını yaptılar ve şu anda türk hahvesi inceliğinde bile çekebiliyorum. (maltepe'de bulunan servis) İnternette garanti dışına çıkarak çeşitli yöntemler var fakat buna hiç gerek yok. Bu mesajı da espresso için ucuz yollu burr grinder almak isteyen ama yeterli incelik seviyesi olmadığı için KG79 almayanları bilgilendirmek için yazıyorum :) Eğer delonghi 310 kullananlarınız varsa hangi çapta tamper kullanıyorsunuz acaba? internette 52mm gördüm ama kullanan birinden cevap alabilirsem daha mutlu olurum. |
Bu mesaja 3 cevap geldi.
Delongi 310, 155, 220 gibi makinelerde tamper kullanılmıyor diye diyorum. Hangi kullanım videosunu izlediysem hepsinde sadece düzleştirmek için kullanın diyor. Üstteki mesajdaki durum yeterli baskı uygulamadığımdan olabilir mi? |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
sözen el değirmeni bende de var, en sıkı noktadan 2 tur çevirip öğütüyorum. gerçi el değirmeni olduğu için anlatımım ne kadar sağlıklı oldu bir fikrim yok :) bir de kahveyi iyi tamperlamanız lazım. standartı 15 kg'dir. basmazsanız sıkışmaz dolayısıyla espresso olmaz. ec220'nin yanında nasıl bir tamper veriyorlar bilemiyorum ancak (büyük ihtimalle plastiktir) çelik tabanlı bir tamper işinizi görecektir. yine olmazsa bir video yükleyin görelim hataları. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mattiadestro -- 2 Şubat 2015; 21:42:08 >
| Cihazı yarım saat önceden ısıtın.hatta kullanacağınız fincana cihazdan espresso yapar gibi boşken sıcak su basın.kaşıga tepeleme kahve koyup rakı kadehi varsa tersi ile tamper yapın.15 kg kadar bastırın.birde böyle deneyin bakalım.sözen değirmenin ayar vidasını (son sıkılı ayardan) Türk kahvsi seviyesinden 2 kenar yukarı alarak öğütün. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Akakın -- 1 Haziran 2015; 15:28:46 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
| en sıkı noktadan kastınız dönen mekanizmanın yukarı aşağı hareket edemediği nokta mı? |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi EyesOnYou-TR -- 2 Şubat 2015; 21:47:34 >
Bu mesajda bahsedilenler: @mattiadestro
|
merhabalar; aldığım günden beri tampliyorum. seattle coffee gear'in videolarında tamplediklerini gördüm. portafiltresi basınçlı ama yine de tamplemek gerekiyor bence. yaklaşık 25 saniyede double alıyorum bu yöntemle. bence üzerindeki tamper yetersiz de olsa tampleyerek deneyin. |
Bu mesajda bahsedilenler: @EyesOnYou-TR
| Hocam bende eco 310 dan almayı duşunuyorum önerir misin memnun musun |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @fordt
|
artı yönleri = ucuz :) (mor renklisi medyamarktta normalden daha ucuzdu ben onu aldım hatta) eksi yönleri = pressurized portafiltreli, kaşık ve basınç sağlayan aksam plastik, kaşık boyu standarttan küçük. basınçsız portafiltre yan sanayi olarak bile bulunmuyor. genel olarak memnunum aslında. bütçem olsaydı daha düzgün bir makine almak isterdim ama 350 TL'ye ancak bu. kg79'a da 100TL verdim ki toplamda 450 oldu. açıkçası bütçe meselesi bu işler ve çok fazla yoksa bence iyi tercih. hatta daha alt modeller de iş görür. çok farkları yok |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @ajdarvevo
O cihazla Türk kahve ayarında çekim yapabiliyor musun yani  Modları mevcuttu fakat cihazlara zarar verip bozuyor diye biliyordum en ince öğütülmüş 1 fotoğraf ekleyebilirseniz çok sevinirim. Cihaza zarar vermeden böyle bişey mümkünse alalım bizde  |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 3 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @fordt
Tek artı yonu ucuz olması mı makineyi önerir misin yani |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Kendi imalatım olan Kahve kavurma aleti,manuel kahve kavurma makinası Kullanılan malzemeler hurdacıdan alınma eski büyük boy tencere (altı kesilerek çıkartıldı) Kahveci çaydanlığı ve eski avizenin boru ve somun gibi malzemeleri. İç kanatlar için saç profil. Seyyar tava kulbu. < Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın > Bu da 2 dakikalık kısa bir video. https://www.youtube.com/watch?v=o2i4MAHCAJM&feature=youtu.be |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Akakın -- 3 Şubat 2015; 18:23:26 >
Bu mesaja 4 cevap geldi.
| Kahve makinesiyle mocha yapmak için ne gerekli |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Orijinalden alıntı: Akakın Kendi imalatım olan Kahve kavurma aleti,manuel kahve kavurma makinası Sanırım sürekli çeviriyosunuz kolu, sonuçta çok homojen kavrulmuş gibi durmuyor ve biraz da yanmış gibi. Nasıl oldu sonuç? Neticede bu tarz girişimleri her zaman tebrik ederim, zamanla daha iyi olacağına eminim. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi albati -- 3 Şubat 2015; 1:40:18 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
İstanbul'da kendisi kavurup satan bir arkadaştan 1 hafta önce 4x250gr yöresel kahve aldım. Hem fiyat olarak hem de kalite olarak memnun kaldığımı söyleyebilirim. Sİparişten 1 gün sonra kargoya verildi ve toplamda 2 günde İzmir'e ulaştı. Üzerilerine ayrı ayrı kahve aroma, kavurma, asidite gibi önemli bilgiler yazılmış. Bu tarz arkadaşları desteklemek lazım. Aldığım link:http://www.sanalpazar.com/Bonarri-Coffee-1-Kglik-4x250gr-Kampanya-Paketi__isp38740625 Bana gelenler: < Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
| O fiyata idare eder bir makine. Dediğim gibi ben memnunum. Param olsa dual boiler bir makine almayı tercih ederdim ama en ucuzu 2000 TL onların da |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @ajdarvevo
| Dediğim gibi ayarını yetkili teknik serviste yaptırdım. Şu anda çekiyor. Akşama fotoğraf paylaşmaya çalışırım |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @ßyİsMaİLCaN
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle