Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
1218
Cevap 50983
Tıklama 11
Öne Çıkarma
Cevap 50983
Tıklama 11
Öne Çıkarma
-
Cevap: Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler (8. sayfa)
|
A dan Z ye çok detaylı ve ince ince anlattım : Tavsiye ederim ( Sakin kafa ile ) https://www.youtube.com/watch?v=IXdyo7EN94A&feature=youtu.be Bunu almak yeterli : https://www.butikbira.com/collections/baslangic-setleri/products/baslangic-seti Çok acı ama 2017 yılında bu set 190 TL idi.......   < Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @ottoserdar
|
Hacı abiler cam sağlıktır. Yeri ve imkanı olan cam şişeye devam etmeli. Bir misafirinize ikram edeceğiniz zaman tertemiz yıkanmış, sıfır kapak cam şişe mi yoksa 1 lt lik ne olduğu belli olmayan pet şişe mi daha havalıdır? Yeriniz imkanınız yoksa, kendim çalıp oynarım diyorsanız pet şişe idealdir. Büyük kolaylıktır. Ben her kitte 40 cam şişe 3 1 lt lik pet şişe kullanıyorum. 3 pet şişeyi eşe dosta hediye ediyorum. 1 milyon kit kurduysam 0 (sıfır) pet şişeden içtim.  O iyidir bu iyidir tartışmasına girerseniz, hayır abi, pet iyi falan değildir. Cam iyidir. Olay tamamen zaman ve imkan meselesi. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kadobjk -- 8 Aralık 2023; 1:1:38 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Eski günlerde Bakkalda bile bira ucuzdu, Litrelik Skoll vardı ( Belki Hâla vardır ) bira yapmaya uğraşmaz / öğrenci iken bile rahatça alıp tüketebilirdik. Şimdi bakkala girip 8 şişe bira alan birini görünce içimden diyorum ne zengin adammış helal olsun  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @crow in cornfield
|
Gaz çıkışının devam etmesi Fermantasyonun bitmediği anlamına Asla gelmiyor aklınızda olsun, 18 günde dünyanın en zor Bira'sı bile fermantasyonunu tamamlamış olur. İdeal sıcaklık farklı kitlere göre değişse'de ( Mesela özel Ale kitler fln var onlar buzdolabı destekli yapılıyor hiç bulaşmadım ) Kova üzerinde bulunan derece 18-19-20-21 hadi max 22 falansa çok iyi ama daha düşük yada yüksek değerler iyi olmaz. Ester oluşumu özellikle yüksek sıcaklıklarda biranın tadını bozan bir durum. https://www.biraburada.com/blog/icerik/bira-yaparken-yapilan-5-yanlis Ester tatları : Isoamyl Acetate, bu meyvemsi tatlar, özellikle muz karanfil aroması Belçika birası ve Buğday birasının ana karakterlerinden biridir. Ale tipi biralarda daha mevyemsi tatlar normal olsa da bazen tadını bozacak derecede yüksek olabilir. Genel olarak mayanın ideal olmayan şartlarda çalışması buna sebep verir. En büyük sebebi yüksek fermantasyon sıcaklığı ve az miktarda maya ile başlamaktır. Mayanın az miktarda olması mayanın çoğalmasını sağlar, maya çoğalıp büyürken de bu ester tatları üretir. ● Çözüm : Ester oluşumunu engellemek için bu bilgilerin doğrultusunda yapılması gerekenler, fermantasyon sıcaklık kontrolü, doğru maya miktarı ile mayalama ayrıca mayanın büyümek için kullanabileceği şıranın içinde bulunan çökeltileri çok fazla filtrelememek, bu sayede maya ester üreticeğine, şırada bulunan sterol ve yağ asitlerini kullacaktır. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
| sene 2006 öğrenci halimizle karaköyde balık pazarının gerisinde balık + bira veren yerler vardı. bira gazete kağıdında gelirdi. öğlen arası gider, balık + birayla boyar sonra derse gelirdik. maaşlı halimle 3 gün doyana kadar balık bira yapsam 3. aya batarım,ya kirayı ya faturayı ödeyemem. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @OlguErhan
Açıkçası bu gidişattan benim en ufak bir umudum kalmadı, düzelebileceğine'de asla ama asla inanmıyorum. Kızım var 15 yaşında tüm gayretimle yabancı dil öğrenmesi için kurslara yolluyorum. En azından o hayatını yurt dışında kursun ve kendini kurtarsın.  Şu an yeni doktor olsa, bir doktor ile evlense bile 2 maaş bir olup kendilerine bir ev alabilme imkanları olmayacak. Evi geçtim araba alabilseler depoya benzin atıp rahatça gezemezler. Eşimle eskiden ayda 1 falan bir yerlere çıkıp dışarıda yemek yiyebilirdik, artık pideciye bile gitsek 350 tl hesapla kalkıyoruz, balık ekmek alsak 70 tl den 210 lira yapıyor. Eski siparişlerime bakıp bir iç geçirdim az önce,     < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesajda bahsedilenler: @crow in cornfield
| Bence patlamanın en büyük sebebi hidrometre ile ölçümün 1005 veya altına gelmemesidir. 2 senedir efes tombul şişe kullanıyorum. 750gr/360 adet olandan 2 adet kullandım hep. Son kurulumda 1000/405 den 2 tane kullandım. onda da problem olmadı. Gazlanması daha iyi oldu. Çünkü fermantasyon sıcaklığını sabit tutamadığımız için, ne zaman bittiğini anlamak zor. Ancak ölçüm ile kesin sonuca varılıyor. Ben 20 derece civarında tutmama rağmen ,şu ana kadar kullandığım tüm kitlerde 3 haftadan önce 1005 ve altına inen kit olmadı. Tavsiyem mutlaka hidrometre ile ölçüm ve 1005 veya altını görünce şişelemek. |
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
|
Bu akşam ilk kiti şişeledim. Tad çok çok iyi. Açıkçası hiç gazlanma olmadan bile ince bir köpük oluşuyor ve baya baya iyi bir tat geliyor. şişeleri dikkatlice star sanla arındırdım bakalım 2 haftaya belli olur net sonuçlar |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Lezzet tam anlamı ile 4 hafta sonra oluşur, içip hepsini tüketmeyin :) oda sıcaklığında dursunlar şu an. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
 Videoyu izlemek için tıklayınız |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi OlguErhan -- 12 Aralık 2023; 21:24:25 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Kediköy London, Seattle, Delhi hariç diğerlerini denedim. Hangisi olur derseniz Butikbiradan Stout ve belki biramarket Amber; hangisi olmaz derseniz düşünmeden High Hops derim. Bunlar da benden. Hiç kurmadığım ve denemek istediğim kitler. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
| ben elma denemiştim yıllar önce. kaldırdım attım düşün artık o kadar berbattı. |
Bu mesajda bahsedilenler: @yavuzeki
| smoked haftaya şişeleyeceğim. bakalım nasıl bir şey yapmışlar. |
| Tavsiyenize uyacağım. İlk defa deneyeceğim. Teşekkürler. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @OlguErhan
|
Maşallah ne bereketli bahçeymiş. Ot yerine şişe bitiyor 🤣. Lütfen yanlış anlamayın espiri olarak yazdım. Babanıza da saygılar bu arada. Ne güzel şaraplar olmuştur onlar şimdi. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
|
Kesinlikle ama kesinlikle bira şişeye girdikten sonra en az 3 ay şişede beklemeli, o zaman lezzeti çok daha güzel oturuyor. İşte 14 gün kovada / 15 gün şişede, biranız içime hazır olayı tamamen ticari bir slogan :) Açıkçası evet, bira 1 ay içinde içilebilir kıvama geliyor, fakat o kadar emeğin hakkını verebilmek adına sabırla beklemek lazım. Sabredemeyen arkadaşlar mutlaka 2. Ve 3. Kovalarını temin etsinler. Hani 1 kiti kurdum / dayanamadım içtim olabiliyor. Ama 2. Ve 3. Kovaya kurduğu kitleri doldurup beklemeye alsınlar. Zaten asıl bira keyfi yazın sıcaklarda oluyor, böyle durumda dolabında her daim bira olması lazım. Grçen sene stoklarım baya sağlamdı, yaklaşık 450 şişe kadar. https://www.youtube.com/watch?si=aRwcEPt1yu7zZfY_&v=xp7czhfbHLA&feature=youtu.be |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi OlguErhan -- 22 Aralık 2023; 9:45:42 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @iaktug
| biraburda irish stout ingiliz04 mayası ile 5 saatte hava kilidinde hareket başladı. kullandığım en hızlı maya oldu. |
Mesela arada öyle kitler denk geliyor ki keşke hiç bitmese, bir daha gelse ve tekrar üretip içsek diyorsunuz. Yıllar yıllar önce hayatımda içtiğim en güzel bira kiti'ydi Smuglerss ama artık asla gelmiyor çok çok üzücü
https://www.butikbira.com/products/smugglers-special-ale-bira-kiti
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi OlguErhan -- 7 Aralık 2023; 12:32:13 >
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo