20.06.2022 bana gelen şahin sucuk |
![]() |
Gece 2 kg apikoğlu sipariş verdim, sabah stokta yok görünüyordu, benimkiler geldi. Zamlardan sonra benim için sucuk da pastırma gibi tarih oldu diye düşünüyordum, bir süre de daha sucuk yiyebileceğiz![]() |
Apikoglu nisan Polonez lux temmuz Polonez kasap haziran |
Gece 12.03 gibi sipariş verdim , stok yok sipariş iptal edilmiş. Derince Kipa dan Apikoglu alan var mıdır , şikayet olusturacagim ayak yapıyorlar |
Merhabalar ben aldım Derince kupadan toplam 8 kg 6 kg apikoglu ,2 kg cumhuriyet |
Sipariş verirken sepette benzer ürün tercihi kısmından beni arayın seçeneğini seçin ki ürün yoksa arayıp bilgi versinler. Bu seçeneği seçtiğiniz halde aramadan iptal ettilerse büyük yanlış yapılmış demektir. |
Fermente sucuk; Kıyma haline getirilen kırmızı etin, belli oranda hayvanın yağı ve baharatlarla karıştırılmasından ve bu harcın hayvan bağırsağına doldurulması sonucu minimum 30 gün boyunca olgunlaştırılmasıyla elde edilen bir üründür. Bu aşamada yapılan işleme fermente adı verilir. Bu aşamada sucuk, baharatlar ve yağ ile mayalanır. Böylelikle lezzet kazanır. Fermente sucuk yöntemi, aslında olması gerekendir... Isıl işlem görmüş sucuk ise; Aşama olarak fermantasyon yöntemi ile aynı işlemleri görür. Yine kıyma haline getirilen et, baharat ve belirli aroma katıcılar ile harç haline getirilir ve hayvan bağırsağına doldurulur. Fermente sucuktan ayrılmasının nedeni bekleme süresidir. Olgunlaşma süreci son derece kısadır. Kısa sürede sucuğun olgunlaşması için fazla ısı ve nem işlemi uygulanır. Böylelikle 2 günde sucuk olgunlaşmış hale gelebilir. Isıl işlem görmüş sucukların fiyatları fermente sucuklara göre daha ucuzdur, lezzet bakımından farkı anlamak pek mümkün değildir. Ancak uzmanlar tarafından fermente sucuk daha sağlıklı olarak adlandırılır ve tavsiye edilir. Fermente sucuk, ısıl işlem görmüş sucuklara oranla daha kurudur. Isıl işlem uygulanan sucuklarda, salmonella bakterisi varlığı korur çünkü ortaya çıkan nem ve ısı buna sebep olur. |
Öve öve bitirelemeyen apikoğlu hakkında ekşi sözlükteki yorumları okuyabilirsiniz , önceki mesajlarımda da dediğim gibi yine böyle bir migros sucuk kampanyasından aldığım apikoğlunu bende beğenmemiştim ,hiçbir ekstra lezzeti yoktu ve ağzıma sert kemiksi parçalar gelmişti ; apikoğlu - sayfa 22 - ekşi sözlük (eksisozluk.com) |
Gelen sucuklarla yumurtalı sucuk yaptık, Başyazıcı evlik çok az acılı, kangal Başyazıcı acısız, hiç yağ koymadan yaptık, kasapların ekmek doldurdukları sucuklar gibi değil, gayet etli ve yağ oranı ideal, hafif ve donma yapmadı, lokum gibiydi, az baharatlı, mideyi de yakmadı. Gayet başarılı, alacak arkadaşlar ona göre kararını verir. Herkese afiyet olsun. |
Bu sene şansımız güldü geçen sene en fazla polonez bulabilmiştik. Beşiktaş bölgesinde oturan varsa her çeşitten stok vardı. < Resime gitmek için tıklayın > |
Carrefoursa rekabete girerek sucuk fiyatlarını 99,9 TL yaptı.Apikoğlunda indirim yapmamışlar. |
< Resime gitmek için tıklayın > 4,225kg teslim edildi.... |
2 kiloya yakın almıştım mesajı görünce iade ettim ![]() |
1 kg namet aldım ben.biraz yaş tadı güzel |
Kısmet meselesi hocam geçen sene 4 market gezip polonez alabilmiştim :) yanlış hatırlamıyorsam 59.99 du hemde :) |
Menü 2 TL değil hocam, indirimli menüyü almaya yarayan kod 2 TL. < Resime gitmek için tıklayın > |
Şahin, polonez kasap ve basyazici almıştım hepsini denedim bana göre lezzet sıralaması yazdığım sırada |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @2artı8