Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
1909
Cevap 131423
Tıklama 64
Öne Çıkarma
Cevap 131423
Tıklama 64
Öne Çıkarma
-
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (70. sayfa)
|
seni seviyorum / ruz ARKADAŞ ! gitme biryere ! senin ki bir başarı hikayesi ! İNŞAALLAH daha da ileri gidersin, Bence AR GE yapacağın en önemli konu SEAS.... işleminin minimuma indirilerek en zahmetsiz nasıl olacağı olmalı, ilgi ile takip ediyorum, bende TAVAM ( LODGE 26 CM DÜZ) hakkında paylaşım yapayım ; N11 den 11.11 kampanyasındanhttp://urun.n11.com/tava/lodge-dokum-tava-25cm-P88354867 bu mağazadan 90.00 Tl ye aldım, seas... işlemini (yapmasanda olur dediler) uyduruk şekilde kendim yaptım ; iç yapı aldım, tavamı kızdırıp iç yağı ile güzelce yağladım soğumasını bekledim, bu işlemi 2,3 defa yaptım daha sonra kaldırdım, ilk deneme ; tavuk incik (kemiksiz kalça üstü) aldım marine ettim, tavayı 13 dakika kızdırdım (yangın çıkacak sandım  ) daha sonra etleri pişirdim, ilk 3 dakikada aman yarabbi ev duman altı oldu, cam pencere, asp... vs. ne varsa açtım daha sonra duman azalarak bitti ( sosdan dolayı çok duman çıkmış bunu daha sonraki kullanımlarımda anladım ) diğer tarafları pişirirken tavanın ısısı azaldığından fetret dönemi oldu ama 2,3 dakikaya tekrar toparlayıp biraz duman ile durumu kotardık, ARKADAŞLAR SİZ SİZ OLUN ÜZERİ AÇIK PİŞİRME İŞLEMİ YAPMAYIN eyvah eyvah heryer yağ oluyor, bir kapak uydurun MUHAKKAK sonuç ; lezzeti çok çok iyi idi suları içinde IZGARAYA YAKIN BİR LEZZET ALDIM, duman işine çözüm arar oldum,  temizlik ; pişirme işlemine başlamadan önce KAYNAR suyu hazır ettim, etleri yiyip tava biraz soğuyunca o su ile tavayı doldurdum 5 dakika sonra yapışanlar kalktı bu su ile sadece sünger kullanarak temizliğini yaptım çok kolay oldu sıkıntı yaşamadım, bir sonraki kullanıma hazırlama ; Yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayıp tavamı 3,4 dakika kadar ısıtıp NEMİ sıfırladıktan sonra SIZMA ZEYTİNYAĞI (sızma yağ tavsiye edildi çünkü yanma derecesi yüksekliği olarak en kolay bulunabilen yağ olması) ile her tarafını yağlayıp tamamen soğumasının ardından kaldırdım, ikinci deneme ; Migros'un benim kasabım köftelerinden yaptım, tavayı çok kızdırmışım (10 dakika) bir tarafı yanığa yakın oldu, ancak duman fazla olmadı bir dahakine dedim, temizliğini ve koruma işlemini yapıp kaldırdım, üçüncü deneme ; Sadece sızma zeytinyağı ve baharatı ile marine edilmiş, tavuk incik, tavamı 13 dakika kızdırıp pişirme işlemine geçtim YİNE DUMAN OLDUK ama ilk deneme kadar olmadı, mühürleme işini yapabilsek suyu içinde pişip süper oluyor, genel olarak lezzeti süper oldu MANGALA ÇOK ÇOK YAKIN bir pişirim oldu, piknik misali pişen etleri hemen oracıkta boğdum  daha sonra yine temizlik ve saklama işlemleri, sonuç olarak hergün kahrı çekilecek gibi değil ancak ara sıra güzel gidiyor, kesinlikle tavsiye (bekar/yanlız iseniz) ederim, evli iseniz KÜÇÜK BİR TÜP ALIN DOĞRU BALKONA gidin ve ailenize süper lezzetli ve bir o kadarda sağlıklı yemekler yedirin, imla vb hatalardan dolayı kusura bakmayın. saygılarımla. |
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
Tek sorunun dinlendirilmemiş olduğuna eminim. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Çıralı dediğiniz şey nedir? Nasıl anlaşılır? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bence öyle dusunmeyin bazen kasap market vs aldığınız et hayvanın yasina ve cinsinede bağlı olarak pişmek bilmez pissede arkadasinda söylediği şekilde kayış gibi olur..Size tavsiyem düve eti buldunuz mu kaçırmayın  |
Bu mesajda bahsedilenler: @t ulpa r
|
Buyrun size örnek bir resim yağ dağılımı bu şekilde bulamasanız da buna yakın almaya çalışın < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi madenci28 -- 3 Ocak 2017; 23:3:44 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @aycanata
Yağın dağılımını diyorsunuz, tamam biliyorum tabiki. Çıralı dendiğini bilmiyordum, teşekkürler. |
dökümcübaba, instagramdan da takipçinim, web sitenden de  başarı hikayeni imrenerek ve destekleyerek takip ediyorum, sabırsızlıkla tavalarını bekliyoruz, benim de tek kafamı kurcalayan şu "yenileme bakımı" yada sizin tabir ile seas... aşaması, kendim yapabilir miyim kısmını çok tartıyorum. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Essenso döküm tava kullanıyorum şu üründenhttp://www.hepsiburada.com/essenso-chambery-cast-iron-grill-tava-26x32cm-kirmizi-p-MTES152255122 Temizliğini nasıl yapacağım deterjan kullanmak istemiyorum emaye bile olsa. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Leon -- 4 Ocak 2017; 20:31:15 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| deterjansız gerçekten zor oluyor ben 1 damla damlatıyorum zaten o yağını ve kiri çıkartıyor bol su ile yıkıyorum |
Bu mesajda bahsedilenler: @Leon
değerlendirme için tşkler üstadım  , diğer yemekler sonrası seas.... işlemi yapıyor musunuz ? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
| Herkese merhaba.Emaye kaplamalı demir döküm tava kullanıyorum.Etin bir yüzü çok güzel pişerken, diğer yüzünü çevirince çok geç pişiyor.Tavaya ilk değen yüzey gibi mühürlenmiyor.Eti oda sıcaklığında gelince koyuyorum.Acaba tuz veya karabiber pişmesini engeller mi? |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Merhaba. Döküm tavanız çok hafis ise, ısıyı yeterince muhafaza edemeyeceği için, etin ilk yüzünü pişirdikten sonra soğuması sebebiyle bu durum ortaya çıkmış olabilir. İlk yüzü pişirdikten sonra eti kaldırıp ateşi sonuna kadar açarak tavanın tekrar ısınmasını sağlayın.öyle 2. Yüzünü pişirin. Hatta etin 2. Yüzünü tavanın farklı bir bölgesine atın. Umarım bu şekilde sonuç alırsınız. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @thawne
| Tuz ve karabiber in böyle bir etkisi oşacağını zannetmiyorum. Fakat ben karabiberi, tavada yanacağı için pişirdikten sonra atmayı tercih ediyorum. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @thawne
| Aslında tava çok ağır.27 cm kare grill tava ve 4 kiloya yakın.tava çok büyük olmadığı için yüzey değiştirme işlemi de yapamıyorum.ama en iyisi eti kaldırıp tavayı iyice ısıtmak sanırım.bir de böyle deneyim sonucu yazarım.teşekkürler. |
Bu mesajda bahsedilenler: @dr.katil
|
Arkadaşlar ızgara için tava önerisi olan varmı Şunu al şu sebebden yada şu tavayı kullanıyorum çok memnunum gibisinden |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
http://www.hepsiburada.com/hecha-grill-pan-round-28cm-tava-mat-siyah-p-MTHECGRILLPANMASIY#reviews Kullanıyorum. Gayet iyi |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @seker1adam
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3