Arama butonu
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
1909
Cevap
131504
Tıklama
64
Öne Çıkarma
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (35. sayfa)
M
9 yıl
Binbaşı

aynı gün teslim ediyorlar. 3 farklı saat aralığı var. hangisi müsaitse artık


Bu mesaja 2 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @propanoik
İ
9 yıl
Yarbay

metronun dergi 21 ocaka kadar gösteriyor kampanyaları.haftasonuna aynı fiyat kalmayacak sanırım. ona yetişemezsem bernardo da satılan tavayı almayı düşünüyorum umarım iksinden birinin kampanyasına yetişirim



C
9 yıl
Çavuş

quote:

Orijinalden alıntı: Escaper

quote:

Orijinalden alıntı: clamp

döküm tava iyice kirlenmedikçe yıkanmaz , tuzla ovulmaz. kullandıktan sonra ılık suyla temizlenir geçilir. hatta siler geçersiniz. tavanın olayı bu zaten . Pis görünür evdekilerin gözüne batar o ayrı. Yağın dökümün yüzeyindeki mikro girintileri kapaması beklenir o yüzden yıkanmaz. Deterjanla yıkanırsa gözeneklerin deterjanla dolma tehlikesi çıkar ortaya . makinaya konulmaz . ayda yılda gözle görünen birikinti kalıntı oluşursa yıkaması tuzla ovularak yapılır , hatta çelik telli fırçalar var arada onla temizlenebilir. yada içine su doldurup kaynatırsınız
et konusunda himalaya tuzu olmassa olmaz , tahta üzerinde yenmezse olmaz denmiş yalandır. eti kestirirken hazır dilimlenmişlerden almamak ve asla dövdürmemek , biraz kalın kestirmek lazım gelir. başparmağınızın enini gösterirsiniz kasaba, küçük elli hanım kızlarımız için 2 parmak haliyle
5 dakka önce tuz karabiber kekik serpip hafif yağla ete bastırır 5 dakka bekletirsiniz. kişisel keyif tabi, karabiber oksitlenirfalan denmiş pek dikkate almayın.
antrikot mu bonfilemi kontrafilemi kişisel tercih meselesidir , pişme şeklide tabi öyle . ancak dökümde temel pişirme şekli tavayı iyice kızdırararak ( yanacak korkusuna kapıldığınız noktaya kadar, korkmayın yanmaz) bir taraf kızartılır , bu bitince ateş kısılıp ilk taraftan daha uzun süre ama düşük ateşte diğer taraf kızartılır. genelde standart medium rare için 4dk-8dk dır. tavadayken su bırakırsa yanlış yapıyosunuz demektir. tavada et itilip kakılmaz bastırılmaz , isterseniz iz için yön değiştirirsiniz.
pişmeden sonra en az 5 dakka bekletilir . burada su bırakabilir , bu kan değil et suyudur lezzetlidir. sevmezseniz atarsınız . tahta tabak falan restoran maymunluğu ama yerken kesmek için keskin bir bıçak kullanmak eti ezmemek için iyidir.
marketten görüp seçtiğiniz doğru dilimletip tavada yaptığınız etin lezzetine memletimin piyasa restoranları pek erişemez , afiyet olsun



Hocam bu konuda yanlış bilgiler dönüp dolanıyor. Herkes kaplamasız döküm tavanın temizliğinden bahsediyor internette araştırıp video vs izleyerek deterjan sürülmez, tuzla ovulur, seasining yapılır bilmem ne diyor. Ama Lava'nın ürünlerinin EMAYE kaplama olduğu atlanıyor. Emaye kaplama olduğu için sizin bahsettiğiniz gözenek vs olmuyor dolayısıyla. Emaye bir bakıma camın farklı bir hali. O yüzden emaye kaplı döküm tavalar istenildiği gibi yıkanabiliyor, deterjan sürülebiliyor, seasoning yapmak gerekmiyor, bulaşık makinesinde yıkanabiliyor vs vs. İnternette videolarda anlatılan temizlik yapma şekli kaplamasız olan döküm tavalar için geçerli. Lava'nın döküm tavaları emaye kaplı olduğu için istendiği gibi yıkanabiliyor, temizlenebiliyor. Sadece sıcakken soğuk suyun altına sokmamak lazım çatlama vs olmaması için..

pardon emaye olduğunu farketmemişim.
tamam da ne diye emaye kaplı tavayla et yapmaya çalışıyorsunuz. ciddi lezzet farkı olacağına eminim . alın düzgün bir döküm tava keyfinize bakın.



C
9 yıl
Çavuş

quote:

Orijinalden alıntı: CnnRose

Deniz tuzu veya Himalaya tuzu olmassa olmaz, normal tuzla aynı aroma yakalanmaz.

Eti pişirirken ocağın altını kısarsanız et suyunu bırakır.

yanlış anlamışsınız , himalaya tuzu teorik olarak kaya tuzu. deniz tuzundan farklıdır daha faydalıdır çakranızı açar evinize fengşui belinize kuvvet verir diye pazarlanıyor. yerseniz


Bu mesaja 1 cevap geldi.
K
9 yıl
Yüzbaşı

Somonu nasıl yaparız? Tuzla terbiye ettik diyelim, saniye bilgisi lazım



Bu mesaja 1 cevap geldi.
A
9 yıl
Yarbay

https://www.esse.com.tr/dokum-demir/essenso-cast-iron-bombé-grill-induction-30-siyah_422_96050

Arkadaşlar bu tava nasıldır? Verilen parayı hak eder mi? Bombeli olduğu için yağlar kenara akıyor, kenarlara pişirme öncesi su koyulursa yağ buna karışıp koku yapmıyormuş. Peki böyle bir tavada lezzet nasıl olur? Düz tabanlı bir tavayı mı bunu mu tercih ederdiniz?



C
9 yıl
Yüzbaşı
Konu Sahibi

Antrikotlar YAŞ vakumda mı geliyor hocam? Bir de kalınlık ve yağ oranı nasıl?



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @marcelor
M
9 yıl
Binbaşı

yaş vakumdan kastın ne bilmiyorum ama vakumlu poşette geliyor. kalınlığıda ölçmedim ama tahminen 2,5 cm var.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @CnnRose
C
9 yıl
Yüzbaşı
Konu Sahibi

Banvitburada sitesine girmiyor siz nerden almıştınız?



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @marcelor
M
9 yıl
Binbaşı

J
9 yıl
Yarbay

oh yeeaaah





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi jubeii -- 20 Ocak 2016; 16:47:44 >

K
9 yıl
Binbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: TQ2


quote:

Orijinalden alıntı: KruGmaN

evideadan aşağıdaki modeli (26x26) aldım 49tl ye, ancak henüz et pişirmeye fırsat bulamadım, muhtemelen yine düşecek fiyatı, takip edin derim:

http://www.evidea.com/lava-izgara-tava-ve-ahsap-stand-MOE016/p/501539

ayrıca aşağıdaki üründen kullanan var mı? Pişirme zamanını azaltıp etin dış yüzeyinin fazlaca yanmasını önler muhtemelen:

http://www.lavashops.com/lava-dokum-demir-kare-grill-pres-21x21-cm/


Evidea saplı olan dikdörtgen şeklinde resimde, ölçüsü 26x26 mı gerçekten?

Resimde dikdörtgen konulmuş ancak 26x26cm kare şeklinde.



K
9 yıl
Yüzbaşı

Konu sayesınde evın kenarında duran Lava Grill dökğm tavayı çıkardım, kasaba gidip 2 parça antrikot et aldım. Tarifte yazanlar haricinde kullandığım sosa korkarakta olsa hardal ekledim.

Pişirme talimatına uygum ve sonuç; mükemmel oldu.

Kendim et ve yemeklerini severim ama daha önce evde bu kadar lezzetli bir et yememiştim. Teşekkürler.

Bahsettiğim gibi sizlerin düşüncesi nasıl olur bilmiyorum ama hardalla beraber çok güzel bir tad oluştu.


Bu mesaja 1 cevap geldi.
S
9 yıl
Yarbay

bende bugün yaptım eti, kız kardeşim hayran kaldı tekrar isterim dedi, annem ortası pembe pembe görünce kendine makarna yaptı

sos olarakta kühnenin roasted garlic kullandım.

< Resime gitmek için tıklayın >





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ScriptKidie -- 20 Ocak 2016; 18:44:44 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
B
9 yıl
Yarbay

Bugün bende ilk antrikot(49.9 tl pekdemir) ve kuzu pirzolamı(44.5 tl pekdemir) yaptım.

Etler oda sıcaklığında bekletildi. Biraz yağlandı, değirmenli deniz tuzu ile tuzlandı.

Eşim zeytinyağı kokusundan pek haz etmediği için ayçiçek yağı kullandım.

Tavayı, 3 sn 5sn elimi tavada tutamayacak kadar ısıttım. 13 dk kadar.

Attım ızgaraya. Baktım duman yok. Oh iyimiş dedim.

İlk 1 dakikada 1. çeviriş hakkımı kullanır kullanmaz, hb den aldığım 20 tllik duman detektörü başladı ötmeye. Evde ne duman, bastığım yer kayıyor.

İçi kırmızı sevmez diye son çevirişlerimi biraz uzun tuttum. Toplamda 6-8 dk tam harlı ateşte kaldı antrikotlar.

Tabağa alıp 3-5 dk bekledim. İçi çok pembemsi değildi. Tadı kömürümsü idi. Ama gel gelelim lokum gibi değil, bildiğin kayış olmuştu etler.

Keşke dövdürseydim de ocakta daha az tutsaydım dedim.

Eşim çok beğendi ama bana göre değildi.

Bıçakla kestiğimde su çıkıyordu ama bence hiç leziz değildi. Çiğne çiğne ağzıda büyüyor.

İstediğim marka bulamadığımdan efenin içeceğinden almıştım, nasıl açıldığını bulana kadar sinir küpü oldum derken burnumdan geldi.


Ardından 3 parça kuzu pirzolamı atmıştım. Onlar yumuşacıktı.



Yemek yerken tavaya sıcak su döktüm. Yemekten sonra uğraş uğraş mecburen deterjan kullandım. Hala lekeler vardı.

İş bitiminde, tavayı kurutuyordum, baktım kurudu dedim atayım kestaneleri, o kalan lekelerde söküldü kendiliğinden.


Fotolara kızan oluyor ama kusura bakmasınlar, muhabbet gereği merak edenler için bunlarda çiğ ve pişmiş olan resimler.

Bir yerden başladık umarım doğru kıvamı, etleri fazla mundar etmeden bulurum.





< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >



P
9 yıl
Teğmen

quote:

Orijinalden alıntı: ScriptKidie

bende bugün yaptım eti, kız kardeşim hayran kaldı tekrar isterim dedi, annem ortası pembe pembe görünce kendine makarna yaptı

sos olarakta kühnenin roasted garlic kullandım.

< Resime gitmek için tıklayın >

sos nerde satılıyor hocam



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
B
9 yıl
Yarbay

Bu arada sevgililer günü kataloğundan 26x26cm kare tava ve sunum standı ile birlikte lava tava yine 39.99tl. Yuvarlak bombesiz 30cmlik tavada 39.99 tl. 21 ocaktan itibaren.

http://catalogues.metro-group.com/metro-promosyonlar/metropost-2-3-gida-disi/page/1
< Resime gitmek için tıklayın >





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi biuu -- 20 Ocak 2016; 19:52:25 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
S
9 yıl
Yarbay

migrosdan aldım hocam 12TL bir fiyatı vardı. düşerse 9a düşüyor

buyrun linki:
http://www.sanalmarket.com.tr/kweb/prview/54946483-30323-kuhne-kizarmis-sarimsak-sosu-250-ml


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @propanoik
A
9 yıl
Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: biuu

Bu arada sevgililer günü kataloğundan 26x26cm kare tava ve sunum standı ile birlikte lava tava yine 39.99tl. Yuvarlak bombesiz 30cmlik tavada 39.99 tl. 21 ocaktan itibaren.

http://catalogues.metro-group.com/metro-promosyonlar/metropost-2-3-gida-disi/page/1
< Resime gitmek için tıklayın >


Sevgilisi olanlar sevgililer gunu hediyesi olarak bunu alirlarsa kafaya firlatilma ihtimalini gozardi etmesinler





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ali222 -- 20 Ocak 2016; 21:11:29 >

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >

P
9 yıl
Teğmen

quote:

Orijinalden alıntı: ScriptKidie

migrosdan aldım hocam 12TL bir fiyatı vardı. düşerse 9a düşüyor

buyrun linki:
http://www.sanalmarket.com.tr/kweb/prview/54946483-30323-kuhne-kizarmis-sarimsak-sosu-250-ml

o iyimiş