Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
1909
Cevap 131518
Tıklama 64
Öne Çıkarma
Cevap 131518
Tıklama 64
Öne Çıkarma
-
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (26. sayfa)
Mesajım bulunsun. |
|
O döküm tavalar kesinlikle bir ızgara kalitesinde et pişirme imkanı sunmuyor. Hatta kaliteli standart bir tavada çok daha iyi bir şekilde pişirebilirsiniz etinizi. Tavayı eti atmadan çok iyi ısttığınız sürece ve içini tıklım tıklım doldurmadıktan sonra, mühürleme konusunda sıkıntı çekmezsiniz. Arkadaş çok pişmiş için 150 saniyeye kadar çıkmış çevirme süreleri için. Bu yanlış bir teknik, ilk çevirme işlemini, nasıl pişmiş severseniz sevin (çok pişmiş seviosanız yemeyin bu etleri zaten, yazık ziyan) illa çok pişmiş yapacam diyorsanız bile ilk çevirme işlemini 60 saniye sonra yapmanızda fayda var. zira çok beklerseniz ısınan etin içindeki su sıcaklık ile yükselerek yukardan dışarı çıkar, zaten mühürlemenin amacı bunu içerde tutmaktır, o yüzden ilk çevirmeyi 60 saniyede nasıl pişmiş severseniz sevin yapmanız gerekir. Bu etler satılmaya başladı bir çok yerde ancak evde bunları yapmak çok zor, özellikle iki kişiden fazlası için yapıyorsanız, tamamen ziyan. ilk olarak bu etler dry age olmadığı zaman arada daglar kadar aroma farkı oluyor, 2. si ise, ızgara ile pişirmek ile, evde ocakta döküm, teflon farketmez, tavada pişirmek aynı olmuyor. Bu lüks restorantlardaki lezetti almak istiyorsanız size tavsiye kuzu kafese yönelmeniz. Zira bunu jelatinleyip, bildiğiniz ev fırınında uzunca pişirirseniz, güzelce kesip tuzunu, kekiğini ve biberini attığınızda malum restorantlardaki lezetti aratmayacak bir tadı yakalıyorsunuz. Yarım kuzu kafes 150 liradan aşağı değil, tam kafes 300 lira yapar. zaten 600 liraya tam kuzu alırsınız :) ve bu lezetti cidden evde yakalamak mümkün oluyor. yok böyle bir şey. yok böyle bir tat. ama diyosanız arkadaş ben t bone yicem, dana pirzola yicem, hiç evde denemeye kalkmayın, gidin günaydında yiyin gelin üstadım, aynı tadı yakalıyamazsınız tecrübe konuşuyor. Ayrıca arkadaşım yanlış anlama ama o Antrikotlar hiç doğru bir seçim olmamış. Yağ damarı çok olan eti tercih edeceğiz doğru ama bu kadar yak parçacıklı olan bir et sadece can sıkar. mühim olan yağ damarlı olması, yağlı olması değil. Bi antrikotta yüzde 8-10 arası yağ idealdir iyi şekilde dağıldıktan sonra. Sizinkiler neredeyse yüzde 50 yağ. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Kardeşim bu nusret çırakmış galiba tamam yetenekli onu anladım da o sermayeyi bulupta nasıl açtı o semte o dükkanı. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Yaw salla et Balık Koyun Kurumunu Biz ne diyoz sen diyon |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Olur mu hocam et balik kurumunda cok güzel antrikotlar oluyor kimi zaman. Et konusunda standart kasaplara göre daha bilincliler. Ama her et balik kurumu yazana inanmayin istanbul haric her ilkde bir iki subeleri kaldi neredeyse, sitelerindeki magazalar güncel oradan bakabilirsiniz. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Boyle konulara atilan su tarz yorumlara sinir oluyorum. Hee tamam sen gurusun en iyisini biliyorsun burada yapilan hersey yalan dolan yanlis. Sanki herkes Vedat Milor da kuru yaslandirma ile normal etin lezzetini 100 mtre oteden ayirt edecek. Insanlar ne guzel bilgi ve deneyim paylasmis. Yapanlar memnun kalmis tesekkur etmis. Sen niye illa muhabbete limon sikiyorsun. Sana kafesin ile mutluluklar o zaman. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @besttrr
| Ben de aldim bu tavadan bakalim.insallah memnun kaliriz. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Yıllarca bizi yemişler, et iyi pişmeli v.s diye. Emeğine sağlık muhteşem anlatmışsın |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| dün kontrfile (newyork steak dediklerinden) ve antrikot aldım. favorim kesinlikle antrikot. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
http://catalogues.metro-group.com/metro-promosyonlar/metropost-1-gida-disi-2/page/1 burda lava 49,99 TL yazıyor metro da. bu steak için iş görür mü ? fiyatı nasıl bunun ? bir de bu var.insert de en altta,, yarı tırtıklı yarı düz.. Hangisi alayım ? http://catalogues.metro-group.com/metro-promosyonlar/metropost-1-gida-disi-2/page/4-5 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ismailkaya27 -- 14 Ocak 2016; 9:28:08 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @CnnRose
| 2 adet dikdörtgenden aldım metrodan, haber veren arkadaşa teşekkürler, 40 lira kardayım. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
ne zaman aldınız usta.. fiyat iyiymiş gideyim alayım eger varsa :) |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Bende Metrodan aldım ve tavuk pirzola denedim fakat beceremedim tavuğu ve tavayı güzelce yağlamama rağmen tavuklar tavaya yapıştı. Birde tavuklar iyice kızarmadı nerde hata yaptım acaba? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Et yerine birbirinizi yiyin, başka şey olmazdı zaten. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Etlik metrodan dün aldım. |
Etleri oda sıcaklığına gele kadar bekletmediysen soğuk et tavaya yapışır, içi de pişmez. Tavayı yağlamıyoruz, sadece pişirilecek et her ne ise onu yağlıyoruz. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
önerdiğiniz kelime BİFTEK  Antrikot ve bonfileye karşıysanız bunlar da Biftek ile aynı değerde TDK için. edit: bana cevap vermezseniz sevinirim. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi oktaysar -- 14 Ocak 2016; 12:50:59 >
hocam biftek antrikot ve kontrfile türkçe kelimeler. Boşuna üzme kendini. Bizde elimizden geldiğince türkçe konuşmaya çalışıyoruz. |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >