Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
1909
Cevap 131448
Tıklama 64
Öne Çıkarma
Cevap 131448
Tıklama 64
Öne Çıkarma
-
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (22. sayfa)
Sağolun ama öyle yapmanız daha iyi diye dedim.  |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @esevetnov
Hocam zaten bende mesajımdada yazdığım gibi ödemeyi yaparken arkada dövdü eti kassap. ayrıcada pişirirken + izini verdim ete o halinin resmini çekmedim sadece.  ve evet zeytinyağı, karabiber ve deniz tuzuda ekleyip 20 dk dinlendirdim eti oda sıcaklığında. ama detaylı anlatmadığım için eksikmiş gibi gözüküyor herşey tabi. velhasıl senin yazdıların birebir uygulandı hocam  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @CnnRose
Bir daha bu kasaptan alışveriş yapmamanızı öneririm. Antrikotu dönerlik hale getiren birinden bırakın et kurşun kalem alınmaz. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Hocam kasap tanıdık mı? Antrikot değil verdiği et şimdi dikkat ettim. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @esevetnov
Hocam bariz antrikot, dövüldüğü için öyle olmuş. Çig fotoda üstteki etin solunda, alttaki etin sağında yağlanma yüzünden oluşan, ayrılmış yarım ay gibi olan şekil antrikotta oluyor. Dövülmüş olsa da eminim bu et lezzetli olmuştur, çiğ halindeki renginden onu hissettim :)) |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi oktaysar -- 16 Ocak 2016; 7:33:09 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Ya ne konuymuş firmaları coşturdunuz. Bernardo tv reklamı verdi şimdi yuvarlak döküm tava 149tl yerine 59tl diye. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| Ankarada bu günaydın kasapın etlerine yakın et satan, fiyatı makul, bireysel olarak taleplerimize cevap verebilecek kasap var mı? Ben EBK dan antrikot aldım ama o damarlı yapı söz konusu değildi. Hatta biraz hayal kırıklığına uğradım. Ha alet güzel pişirdi o ayrı. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
| 3 günde 3 kez et pişirdim bu tavayla, daha sonra videoları izledim ve bazı tespitlerde bulundum. Onları paylaşmak istiyorum. 1.si o damarlı etleri bulamazsanız adamların çıkardığı hım ah oh sesleri çıkaramayabilirsiniz. 2. si ilk parti et piştikten sonraki pişen etler tavanın yüzeyinde oluşan katman yüzünden daha yavaş pişiyor, oluşan katman yalıtım görevi görüyor ve tavanın eti kızartmasına izin vermiyor. Videolarda dikkat edin, adamların ocağındaki mazgalların altı boş, etin suyu vs olduğu gibi aşağı iniyor ve alttan bilmem kaç derecede kor kömür ateşi vuruyor. Ben en büyük ocak gözünde full açık 15 dakika ısıtıp ölçüm yaptım tava 325 dereceye çıkıyor en fazla. Ayrıca üreticinin dediği gibi her yere eşit sıcaklık yayılmıyor. Tavanın sol ortasından ısı veriyorum en sağ tarafı ile arası 50 derece fark ediyor( benim tava dikdörgen uzun olandan). Neyse sonuçta kaç kişi 150 gram etin porsiyonuna 180TL verebilir. Evde yapılan et için gayet makul rakamlar kalıyor. Lezzet olarak da iyi bir etle gayet makul. Resim eklemiyorum alan var alamayan var. Zaten koyan arkadaşlar mevcut. |
Bende magazada gordum, halen alamayan arkadaslar alternatif olarak bunuda dusunebilir. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Mermer yağlı et kolay kolay bulunmuyor. Ben eti Metro marketten alıyorum, kasap kısmında ki çocuklar sağ olsun et denk geldiğinde arıyorlar gidip üç beş parça alıp depoluyorum. Dün yine arkadaşlarla yolumuz düştü baktım paketlerde 300 gramlık T-Bone steak var duramadım aldım iki tane. Lokanta da tek kişi 70 TL verdiğiniz T bone tanesi 25 TL ye geldi. Bu Ülke insanına et yedirmek istemiyorlar, et fiyatlarını yıllardır düşürmeme politikaları bu yüzden. Yesinler hamuru, ıvırı zıvırı ileri de sağlıksız, hasta bir nesil gelsin hastaneler para bassın. Hayvancılığı bir düzene sokmak bu Millete ucuz et yedirmek çok mu zor. İnsan bu etleri alıp yerken içi sızlıyor açıkçası. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi proteo -- 16 Ocak 2016; 13:41:25 >
Antrikotun başladığı yerin bitişiğinde biftek adı altında satılan Kısım var, ordan vermiş arkadaşa  |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @oktaysar
|
Aa bernardoda lava satıyormuş, ben kendi markası sandım. Metro da, bernardoda yakın ama et pişirirken çıkan duman korkuttu beni. |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @scopiora
| Evet lava marka, cikan duman korkutmasin sizi bir sey olmuyor isindigi icin cikiyor saglik acisindan eti yakmadiginiz surece bir sey yok |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @biuu
|
mermer yağ desenleri bulunan antrikot bulamadığım için kuzu pirzola yaptım harika oldu. kesinlikle pirzolayı pişirmeden önce marine etmemenizi öneririm. etin tadını bozar. zaten kuzu pirzolalar o kadar sulu ve yumuşaktı ki hiç gerek olmuyor marine etmeye. sadece pişirmeden önce 1 saat oda sıcaklığında bekletin sonrasında sadece deniz tuzu ve zeytinyağı sürüp tavaya atın. kullandığım tavayı en ucuza satan yerin linki aşağıda. bombeli olduğu için etten çıkan yağlar tavanın kenarlarında süzülüyo ve daha az duman çıkıyor. http://www.hepsiburada.com/esse-bomb-dokum-demir-grill-tava-26cm-yesil-pm-mt152245103 kuzu pirzolalar biraz yağlıydı ama tadı çok iyiydi. kuzu pirzola seçerken ne tavsiye edersiniz. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi alitaro -- 16 Ocak 2016; 18:24:02 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Kenarı bol yağlı olacak. Bazı kasaplar iyi bir şey yapıyormuş gibi bu yağı sıyırır pirzolayı mundar eder. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
hocam benim aldıklarım da bol yağlıydı, bu yüzden tadı da çok iyiydi. ama 2. parçayı yedikten sonra bol yağlı olması rahatsız etmeye başlıyor. siz küçük parça mı yoksa büyük parça pirzola mı tavsiye edersiniz ? aralarında fark var mıdır. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @proteo
Büyük olanlar biraz daha yaşlı oluyor, bu aylarda kuzu pirzola bulmak zor. Marttan itibaren başlar. En iyi pirzola trakya kuzusundan çıkıyor. |
Emeğinize sağlık...emeğe saygı!!! Çok başarılı anlatım olmuş. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Simdiye kadar evde hic et yememisim... Hafta icerisinde dokum tavayi aldim, bugun de et balik kurumundan kilosu 38 liradan antrikot aldim. Tarife uygun bir şekilde pisirdim. Sonic mukemmellll. Konu sahibine cok tesekkur ederim |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @esevetnov