Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: Un Kurabiyesi

starbucksın kahvesini boşver
kurukahveci mehmet efendi veya kahve dünyasının aromasız kahvelerini deneyebilirsin.
kahve dünyasından alıcaksan 50 gram şeklinde 2-3 kahve alabilirsin .

aromalılar kötü mü hocam , vanilya karamel kokusu ve hafiften içinde öyle bir tat olsa fena olmazdı gibime geliyor?

Bu mesaja 1 cevap geldi.

U

Un Kurabiyesi

7 yıl

Binbaşı

tam olarak nedir bilmiyorum ama katkı maddesi-şurup tarzı bi şey olabilir.
Bence 2-3 tane farklı çekirdek kahve alın . Hangilerini beğenirseniz onlarla devam edersiniz.

< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >

Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead

İ

istanbul_s

7 yıl

Yarbay

1-Filtre dediğiniz, makineler için Kağıt filtre,2-3-4 gibi numaralar var..French prese filtreye gerek yok

2-Sturbuks Kenyalar ve diğer Bodumlardan ölçü kaşığı var, silme doldurun 9 gram gibi geliyor 1 bardaga bir kaşık ölçüsü..Az veya çok artık ayarlarsınız

*Tek bardakla deneyin, koyu gelirse kahve azaltır, açık gelirse çoğaltırsınız

3-Su kaynayınca 1-2 dakika bekleyin, kahve üzerine suyu boşaltıp zaman geri sayımı (4 veya 5 dakika çalıştırıp) 30 saniye kadar köpüklenmesini bekleyip French Press üstünü kapatın..

**Yanlış anlamayın ama Kahve işinde hesap kitap ve süre çok önemli...Fazla veya az değerler/süreler kahveyi kötü veya iyi yapar..İnternetten farklı sitelerden French press demlemeyi okuyun..Hepsinin ortalamasını alın tavsiyem..

Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead

İ

istanbul_s

7 yıl

Yarbay

İstanbulda iseniz:

Kadıköy Bahariye ,Eminönü Coffetopia--Kahvefabrikası.com
Kadıköy Balıkçılardan Çiya Restoran Karşısı Manifesto
Kadıköy Klise Karşısı Montag

Beşiktaş Escobar

Beyoğlu probadorcolectiva

Maslak Boxxcoffee

Maslak Kronotrop

Kavacık Kahve.com

Balat Coffedepartment

Karaköy Kava coffee

Kozyatağı Coffenutz

**İzmir

overdose şirinyer

punctum coffee çiğli

Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead

İ

istanbul_s

7 yıl

Yarbay

Sturbukslarda ucuz internete göre 60-70 Tl arası olabilir tam hatırlamıyorum, Metal olanı ise pahalı, kenyalar ucuz

Bu mesajda bahsedilenler: @optikzom

M

Mustakil_Yazar

7 yıl

Binbaşı

Selamlar dostlar nasılsınız.
Pek çok kahve çeşidi deneyerek ve delongi ec200 başında miktarla,
tamper sıkıştırma olayı ile, 22 sn ve 30 sn arasında fincana demle sürelerinde
ve süt, köpük, krema ilaveleri, çikolota sosları derken belli bir uzmanlık
geliştirdim (kendi çapımda.)
En son şunu yaptım 2 şot espersso yapıp bunu buz kalıplarına döktüm.
2 gün derin dondurucuda beklettikten sonra. Soğuk sütün içine attım.
8 dk. bekledim. Hem rengi hem kokusu ve hem de tadı müthişti. Tavsiye ederim.

Favori Espressolarım: Etiyopya Sidamo ve Davidoff 57.

Bu arada dolar hareketinden kahvelerde nasibini almış fiyatlar yükselmiş.
Aşağıdaki linkteki kahveleri ilk defa gördüm. Tadı, içimi, kokusu ile ilgili
bilgisi olan var mı, Tavsiye eder misiniz ?
Yoksa Sanalbaharat'a devam edeyim mi :))))

https://www.kahvesepeti.com/urun/espresso-kahve-nish-ozel-seri-3-x-275-gr-espresso-makinesi-icin-cekilmis-1

İ

istanbul_s

7 yıl

Yarbay

Kahve satan yer çok, Fiyatlardan daha önemlisi, kahvelerin kavrum tarihi?

Forumda okuyup taze çekirdek satan yerleri tercih etmek gerek bana göre..

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 15 Eylül 2018; 21:57:59 >

Bu mesajda bahsedilenler: @InFLexiBLe

W

William Axl Rose

7 yıl

Çavuş

Kahvenin demlendikten sonraki rengi, çekirdeğin türüne bağlı mıdır

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

İ

istanbul_s

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: William Axl Rose

Kahvenin demlendikten sonraki rengi, çekirdeğin türüne bağlı mıdır

Renk aynıdır sadece koyuluk, açıklık -Body - denilen kıvam değişir ve tad

Koyu kavrum daha koyu renk verir, açık kavrum açık..Kahvenin kavrumu da kahveye özel olmalı..

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 16 Eylül 2018; 16:18:12 >

B

BlackLead

7 yıl

Yarbay

merhaba bir büyük fincan kahve için ( 300 ml civarı olanlar ) kaç tatlı kaşığı filtreye kahve konulmalı?

yani ben makina almadan önce nescafe goldun üzerine sıcak su ekleyerek içerdim. Bir tatlı kaşığı yaklaşık 2, 2,5 gram kahve alıyor benim için yeterli oluyordu bu.

makine için oran farklı mı yoksa yine bir büyük fincan için 1 tatlı kaşığı yeterli mi? İzlediğim videoda adam bir fincan için bir 9 gram ölçeklik kahve koyuyordu makineya , çok gibi geldi sanki gözüme o kadarı anlayamadım ben.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

İ

istanbul_s

7 yıl

Yarbay

Sturbuck ölçek mesela 9 gramdır..

9 ile 10-12-14 gibi deneyebilirsiniz..Kahvenin çok olması değil, sudan geçince kahve aromasının suya geçmesi önemli..tek kişi için makinede kahve pek olmaz...Su hızlı akacağından kahve birşeye benzemez..

Damıtma haznesi alttaki Karaft çıkınca duruyor ise 4 dakika kadar bekletip takılmalı çare olarak veya 3-4 kişilik yapmalı veya French press tarzı demlemeler

Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead

B

BlackLead

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: istanbul_s

Sturbuck ölçek mesela 9 gramdır..

9 ile 10-12-14 gibi deneyebilirsiniz..Kahvenin çok olması değil, sudan geçince kahve aromasının suya geçmesi önemli..tek kişi için makinede kahve pek olmaz...Su hızlı akacağından kahve birşeye benzemez..

Damıtma haznesi alttaki Karaft çıkınca duruyor ise 4 dakika kadar bekletip takılmalı çare olarak veya 3-4 kişilik yapmalı veya French press tarzı demlemeler

3-4 dakika bekletip haznesinden çıkartırım o zaman daha yoğun oluyormuş tadı tek kişilik yaparsak. Alttan güya sıcaklıkta veriyormuş 40 dakika sıcakta tutuyormuş ama ne kadar etkilidir bilemem.

sadece ne kadar kahve koysam da kafam karışmıştı . O zaman bir yemek kaşığı(sanırım 7-8 gram) ile başlayayım tadı yoğun gelmezse arttırım.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

İ

istanbul_s

7 yıl

Yarbay

Hocam, kahvenin ısıtılması tavsiye edilmiyor..En fazla 20-30 dk içinde tüketmek gerek..

Kahve makinası için biraz fazla koymak gerekebilir kahveyi..

Ama su Kahve oranı çok enteresan birini az/çok koysanız, sıcaklık az / çok olsa tad değişiyor..

7-8 gram genelde 120 ml (1 cup için tavsiye ediliyor) Kahve cinsine göre 9-10-12.. deneyebilirsiniz..

bence ortalama 10 ile başlayın, alt ve üstü daha rahat olur ben French Press mantığına göre söylüyorum..Makine farklı

Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead

T

thuthq

7 yıl

Teğmen

bu hafta sonu istanbulda kahve festivali var. Farklı çekirdekler tatmak için güzel fırsat oluyor, bilginize.

Bu mesaja 1 cevap geldi.

B

BlackLead

7 yıl

Yarbay

iş yerinde kullandığımız filtre kahve makinasının kireç uyarısı butonu yanmaya başladı

bu kireci neyle temizleyebiliriz , bir baktım piyasaya ama tablet olanı var toz olanı var hangisini alsam bilemedim. Hele bazılarının fiyatları çok uygunken bazıları dehşet pahalıydı anlayamadım.

Var mıdır bir öneri , ne almalıyım ?

Bu mesaja 1 cevap geldi.

İ

İlkerA.

7 yıl

Yarbay

espresso makinesinde kullanmak için Rossman'dan alıyorum ben, toz halinde ve çok da uygundu fiyatı. Bir sıkıntı yaşamadım şimdiye kadar.

Bu mesaja 2 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead

M

maicole

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: thuthq

bu hafta sonu istanbulda kahve festivali var. Farklı çekirdekler tatmak için güzel fırsat oluyor, bilginize.

Festivale bilet ücreti verdikten sonra başka ek ücret vermeden istediğimiz kahveleri içip deneyebiliyor muyuz?

< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi maicole -- 17 Eylül 2018; 20:47:40 >

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 3 cevap geldi.

S

seffa

7 yıl

Binbaşı

Ikramlar oluyor ama sinirsiz degil ucretli.

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @maicole

M

maicole

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: seffa

Ikramlar oluyor ama sinirsiz degil ucretli.

Ücretle bilet alacağız, içerdeki kahveleri de satın alacağız yani? Cafelere göre nasıl oluyor peki kahve fiyatları?

< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.

B

BlackLead

7 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: İlkerA.

espresso makinesinde kullanmak için Rossman'dan alıyorum ben, toz halinde ve çok da uygundu fiyatı. Bir sıkıntı yaşamadım şimdiye kadar.

bu sanırım hocam?

https://urun.n11.com/temizlik-setleri/domol-kettle-kahve-makinesi-kirec-cozucu-toz-2li-paket-P225341087?cid=604001&gclid=EAIaIQobChMI4fHF383C3QIVxZQYCh1ikQbwEAQYASABEgI_ofD_BwE&gclsrc=aw.ds

fiyatı baya iyi bundan alayım o zaman

Bu mesaja 2 cevap geldi.