Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Kahve Demleme İçin *HAP* Bilgiler
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
289
Cevap 30503
Tıklama 67
Öne Çıkarma
Cevap 30503
Tıklama 67
Öne Çıkarma
-
Cevap: Kahve Demleme İçin *HAP* Bilgiler (4. sayfa)
|
sadece french press ve filtre kahve kullanarak evde sütlü hatta köpüklü kahve yapıyorum çok da güzel oluyor. yalnız bunun için 2 adet french press gerekli. yapılışı: bir cezveye süt koyup ocakta ısınmaya bırakın. kettleda su ısıtın. french presse biraz su döküp çalkalayın ve ısıtın. sonra o suyu dökün ve kettledan tekrar su koyun üste kadar doldurun. filtre kahveyi dökün. biraz karıştırın. eğer şeker atacaksanız karıştırmadan önce şeker de atın. french presssi kapatın ama bastırmayın. diğer yandan dikkat edin süt çok çabuk taşıyor. süt kaynadıysa alın ve diğer french presse dökün. yarısına veya biraz fazlasına kadar doldurun. içine biraz şeker atın. french press ile yukarı aşağı yaparak köpürtün. sütün üst kısmı köpük olacak alt tarafı ise normal süt kıvamında. geriye bu ikisini bardakla buluşturmak kalıyor. bardağa biraz süt ve biraz köpük koyun. köpüğü alabilmek için tatlı kaşığı kullanın. french pressteki kahveyi iyice bastırın. bardağa kenar kısmından yavaşça doldurun. böylelikle sütlü köpüklü kahveniz hazır. bardağa önce kahveyi doldurup, ardından sütü ve köpüğü ekleme şeklinde de yapabilirsiniz. iki yöntem de güzel ama birbirinden biraz farklı oluyor. sütü ne kadar çok çırparsanız köpük o kadar çok oluyor. mümkünse tam yağlı süt kullanın. dışarıda içtiğiniz kahvelerle aynı tatta oluyor. yalnız ismi "sütlü köpüklü kahve". italyanca'da artık hangisine denk gelir bilmiyorum. |
| . |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nokmen -- 13 Mayıs 2016; 16:34:23 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Takip ediyorum yazılarını hocam. Ben de şimdi hario v60 'ın bir benzeri olan drip pot woodneck satın aldım. Yanında biraz kahve geldi. Demleğimde oldukça keyif aldim içerken. French presse Gore daha gövdeli ve aromalı bir tadı var. Sormak istediğim konu sanalbaharattan yeşil ve kavrulmuş kahve almak istiyorum. Hangi kahve daha çok hoşuna gitti. Onunla başlamak istedim. Beğenirsem almaya devam edeceğim. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen
|
Ben çekirdekler arasında çok büyük farklar hissetmiyorum esasında, ya da o kadar tecrübem oluşmadı henüz. Rio minas olmadıktan sonra istediğini alabilirsin. Ben ekonomiklik ve rahat kullanım açısından Sidamo ile devam ediyorum. Gayet aromalı ve gövdeli bir içimi var. Onun dışında supremoyu da beğenmiştim, yirgachefe (gelecek) ve indian da güzel çekirdekler. Bence herkes farklı çeşitleri deneyip kendi zevkine göre seçmeli. |
Bu mesajda bahsedilenler: @midgardxxx
| Colombia supremo aldım . İlk kavurmami yaptım. Hafif ekşimsi bir Tad aldim. Ya 14 dk da kavurdugumdan ya da hario ya gire biraz ince oguttum günden dolayı olabilir. Denemelerim devam edecek... |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Çok faydalı bilgiler.. Ben de nihayet filtre kahve makinesi alacağım.Zaman ayarlı istiyorum ama gerçekten zaman ayarı konusunda bekleneni veren modeller hangisi bilmiyorum ? Delonghi ICM 2.B alacağım.Bir de ayrıca Delonghi K79 öğütücü alınacak"bulabilirsem". Bir şey sormak istiyorum..Hario v60 alacağım ayrıca soğuk kahve için. Bunun için V60 için ince mi orta mı öğütmek gerekiyor ? Alacağım öğütücünün ayarını zırt pırt değiştirmek zorunda kalmak istemiyorum |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Delonghi bco 264 ekonomik. Filtre kahve yapsın, arada bir de espresso, latte vb. içerim diyorsanız tavsiye ederim. Zamanlama ayarı da var ve gayet kullanışlı. 1.5 sene kadar önce 400'e almıştım. Şu an 513 lira görünüyor en ucuz sitede. Tek kötü yanı kullanım kılavuzundan hiç birşeyin anlaşılamaması, deneyerek buluyorsunuz veya videolarını izleyerek. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Biliyorum ama biraz pahalı..Madem o kadar çıkabileceğim daha da çıkarım diye düşündüm ama çıkamıyorum  Hani ICM 2B daha iyi gibi fiyat açısından ? Ama zaman ayarı var mı bilmyiorum |
|
Elimde yarı otomatik simbo scm espresso makinesi ve Çinden alınma seramik el değirmeni var,http://www.sahibinden.com/ilan/alisveris-elektrikli-ev-aletleri-kucuk-ev-aletleri-siemens-surpresso-s20-espresso-makinesi-tam-otomatik-303539376/detay linkdeki cihazı almayı düşünüyorum tavsiye edermisiniz? bir üst level e geçmiş olurmuyum? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Sizdeki ve linkteki ürünün marka modelleri kıyaslandığında elbette Sinbodan iyi olduğu belli. Ama fiyatı yüksek olsa da espressoda model anlamında başarılı model bulmak çok da kolay değil. Siemens nasıldır bilemiyorum. Üstelik ikinci el de olduğu için belki satıcıyla iletişime geçip kısa bir espresso yapım videosu ve fotoğraf paylaşmasını isteyebilirsiniz. 600 lira almak istiyorsa ve makinasına güveniyorsa bunu yapacaktır. @eyoruk bahsettiğiniz modelin kötü olmadığını biliyorum ama filtre kahvede zaman ayarından özellikle kaçınmanızı tavsiye ederim. Neden? çünkü zaten içine koyup bekleteceğiniz öğütülmüş kahvenin ömrü en fazla 15 dakika. Yani zaman ayarlı filtre kahve içmek, -elinizde imkanlar olduğu halde- peşinen bayat kahve içmektir. Onun yerine KG79 gibi seramik dişli otomatik bir öğütücünüz olursa içeceğiniz anda öğütüp 10 dakikada demlemeniz daha uygun olur  . Bir de soğuk kahve için V60'a o kadar para vermenize gerek yok, french press ya da bir kavanozda bunu rahatlıkla yapabilirsiniz. Öğütme inceliği soğuk kahvede çok önemli değil, ana metindeki öğütme tablosuna göre öğütebilirsiniz. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nokmen -- 13 Haziran 2016; 9:23:53 >
Bu mesajda bahsedilenler: @eyoruk
| Eline sağlık hocam. Güzel paylaşım. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Hocam merhaba, soğuk demleme ile ilgili verdiğiniz linkte kendim ikisini birleştirerek yapıyorum demişssiniz. Fakat videoda ikisini birleştirmekle alakalı tam bir şey söylemiyor siz nasıl demliyorsunuz evde ? |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen
|
Ben soğuk demlemede çok fazla detayın tada etki etmediğini farkettim. Kahvenin kimyasal olarak sıcaklıkla etkileşimi onda çok daha farklı sonuçlar elde etmemizi sağlıyorken soğuk demlemede bu durum pek görülmüyor. O yüzden en basitinden fazla öğüttüğünüz, elinizde kalan kahveleri bir cam şişenin içine doldurup makul miktarda su ile tamamlayarak 24 saat beklemek bence yeterli. Ben öyle yapıyorum ve gayet güzel bir sonuç çıkıyor. |
Bu mesajda bahsedilenler: @buraksahin
|
Merhabalar hocam bende bir adet makine alıp kafeingo.co dan sipariş vericektim (hazır enpara indirimi var) Şimdi ben daha hiç bilmiyorum şuana kadar hep suda çözünen kahve ile gidiyordum açıkçası enpara indirimi sayesinde öğrendim ve başlama isteğim oldu Birtane makine almak istiyorum bütçem 150 tl (10 aşağı 10 yukarı oynar tabi) AeroPress düşünüyorum Bide ben kahveyi acı sert sevmiyorum hatta evde yaptığımda süt vs koyuyorum o yüzden hangisini önerirsiniz Ve neden Teşekkürler |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Henüz filtre kahveye giriş yapmamışsanız makine ya da aeropress yerine daha ekonomik olan french press ile başlayıp öncelikle kahveyle ilgili fikir edinmenizi öneririm. Zaten french press kolaylık ve taşınabilirliğiyle her zaman elinizin altındaki ilk demleme aletiniz olacaktır. Filtre kahve makinesi de benzer bir sonucu vereceği için bütçenizi damak tadını çok değiştiren espressodan yana kullanmanızı tavsiye edebilirim. Suda çözünen kahvedeki acı tadı almayacağınızı ve süt- şeker koymadan rahatlıkla içebileceğinizi garanti edebilirim. Sayfadaki satıcılardan herhangi bir tanesi ile başlayabilirsiniz. |
|
http://urun.n11.com/kahve-degirmeni-ve-ogutucu/bakir-topuzlu-75-cm-kahve-ve-karabiber-degirmeni-P129422817 Arkadaşlar günlük kullanım bir bardak kahve için bu ürün yeterli olur mu? French Press kullanıyorum ona uyar mı acaba? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
| selamlar. kahve kosesi yaptıgınız dolabı nerden aldınız acaba ustadım. Bilgi verirseniz cok sevinirim. Hosuma gitti dizaynı... |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen
|
Bu değirmen sizi hobiden soğutabilir.Orda kahve yazdığına bakmayın karabiber değirmeni bu.Bu tarz bir değirmen alacaksanız sözenden şaşmayın bence. http://www.tarihidegirmencisozen.com/kahve-degirmeni bu linkteki, süper kahve değirmenini tercih edebilirsiniz. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @crazyofc1
Yedigini ictigini hep o en iyiyle karsilastiriyo istemeden de olsa
Kopuk falan hep goz boyama kanmayin
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen