Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 4 misafir
18612
Cevap 837240
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 837240
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (8. sayfa)
|
@istanbul_s way sen ne yaptın yaw...  hepimiz mahfolduk ve ezildik senin bilgilerinin altında. Sen bir pro'sın, sen gurusun.  |
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
|
öneriler için teşekkürler 1180 lira kahveye verebilmem için akşamları e5 de dolaşmam lazım, 1180 lira kahveye mi verilir  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
| Bu tür iç makina aynıyken dış aksamla farklı marka olayı oldukça yaygın. Eğer bar değeri, su hacmi temel programlar vs tutuyorsa muhtemelen aynı makinelerdir. Mesela arçelik/beko otm espresso makineleri ile smeg, vestel ve tchibo espertolar aynılar, üretici bir çin firması. Smeg olan beko olanın 3 katı falan, tchibo olan da daha pahalı mesela |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @balcis
| Öğütücü yoksa taze çeken yerlerden almanı tavsiye ederim hiçbir öğütülmüş kahveden iyi performans almadım.filtre kahveden hiç performans almadım 5 yıl iyi diye içmişiz. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Penanggalan
|
Kenya Arabica AA top aroma https://www.sanalbaharat.com/urun/kahve-kenya-arabica-aa-plus |
Bu mesajda bahsedilenler: @HALO
| sanırım tr de ki en pahalı home barista setup ını oluşturmuş olabilirim.bu hafta 160.000 tl vererek yeni espresso makinemi aldım. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Philips 3200 otomatik serisi işini görür. Bana kalsa, espresso ile işi yok anladigim 10 bin tl vermenin zerre anlami yok. Çelik bir mokapot alsın, içine espresso çekim kahve doldursun çikan ürüne çok az sıcak su eklesin 30 -50 ml arasi o urün americanoya oldukça yakın olur. Flat white içinde bir tane kiwi benzeri markalarin kopürtme mikserleri var el mikseri sütü kopurtsun yaptigi mokapottan cikan espresso amerikano arasi kahveye ölcüler dogrultusunda döksün. Bana kalırsa espresso tutkunu bir kimse degilse espresso makinesi almak çok anlamsiz insanlar sütlü kahveler için 10-15k lik makineler alıyor hicbir anlami yok. Kahveye süt kariştigi an isterse 100 bin liralik makineden çikan espresso olsun, aradaki farki kahve gurusu da olsaniz anlayamazsiniz. Çok istiyorsa, Grundig otomatik kahve makinesi alabilir en ucuzu o. Ya da 3200 serisi philips alsin o da otomatiktir. Manuel makine espresso ile hasir nesir olmayan kimseye önermem 2 günde bir kenara atar. Ben bile bazen uşeniyorum kahve hazirlamaya manuelde. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @EriadoR_
| Yalıda oturup boğaza karşı kahvemi yudumluyor olsaydım kesinlikle bu kahveyi denerdim. O zamana kadar kilogramı 400 TL'yi geçmeyen kahvelere devam. |
Bu mesajda bahsedilenler: @krstarica
|
Adam e-ticaret sitesinde peşin fiyatına taksitli sattığı flyattan mağazada daha çok para istiyor. Siteye komisyon ödüyorsun, kargoya para veriyorsun, fatura kestiğin için paşa paşa vergi ödüyorsun. Müşteri ayağına gelmiş hem nakit öde diyip vergiden kaçırmaya çalışıyor, hem internette sattığından daha fahiş fiyat istiyor. Esnaf işin suyunu çıkardı. tamam enflasyon pert ama bu kadar olmaz. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @glumerna
|
Denilenlere hem katıliyorum hem katilmiyorum. Öncelikle bahsedilen tüm faktörlerin, elementlerin bir anlamı var buna karşi çikmak pek doğru olmaz. Katilmadigim kisim işin biraz psikolojik boyutu, herkes maalesef ayni damak zevkine ve iyi bir espressodan ne anladiği kısmı biraz geniş bir spektrumda yorumlanmalidir. Şoyle ki, hx yani işi eşanjörlü bir makine sahibiyim bende. Bugun fiyati nerdeyse son model bir iphonea yakın fiyatli Nuova Simonelli marka bir cihazim var. Ayni zamanda ofise aldigim basincli sepetli dedica delonghim de var. Ikisi de tam otomatik olmayan makineler bunlar. Elbette birinde pid kontrolcü, kazanlarin buhar basincindaki stabilitesi, sıcaklik ayarini başindan sonuna kadar özütleme esnasinda eşit dagıtabilmesi gibi kavramlarin one cikmasi buyuk faktör. Ama bence deger mi? Ya da bahsedildigi gibi uçurum söz konusu mu ? Orasi biraz tat damak yeteneğine ve her şeyin gerçekten mukemmel bir ahenkte yer almasiyla alakali. Çok iyi bir makinede ortalama bir kahve kullanildiginda ya da farklı marka su kullanildiginda dahi, ya da ogutucuden çikan ogutumun mikron araliginda dahi, çok buyuk farklarla hüsran sonuclar alinabilir. Ezcümle, bu tür makineleri alanlar ben de dahil, zamaninda bir hevesle almiş, ve işi biraz hobiden ziyade "takıntı" haline getirerek insanlarin cesit cesit sanrilarla artik zevk almaktan ziyade kahve içmenin kabak tadı verecegi bir duruma süreklemesine sebbeiyet veriyor. Gerçekten iyi tatlari algilamak zaten herkes için mümkun degil hem de buyuk bir tat dil terbiyesi de gerekiyor. Yorumu yapan kişi teorikte doğrulari söylese de maalesef pratikte anlattiklarinin üzerinde ayni kahve ayni ogutumle daha vasat bir makineden çikan çikti arasindaki farkı, nedenli hissedebildiginden ciddi şüphe duyarim. Bariz farklar çikan kahvede ayarlamalari yapmaya pek imkan vermemesinden geçiyor bu makinelerde. Fazla takilmayın derim. Biraz egoistik bir alan maalesef kahve sektörü. Ve bazilari saplantili şekilde egosal dişavurum yasiyor. Bana göre en önemli faktör iyi bir ögütücü ve iyi bir kahveden geçer. Bunlara dikkat edilmeli başta. Elbette 80 binlik makine ile 6 binlik makine arasinda fark ve kalite farkı barizdir. Ancak bu işin zevk alma kismina geldiginde ve nihayetinde bir kahve keyfine ne kadar pozitif anlamda hizmet ettigi kisminda ciddi süphe duyarim. O dedigi arkadaşin yorumda anlattigi makinelerin isinma süresi, şhower temizligi kahve ogutme gibi süreleri de dahil edersek, 20- 30 dksini nerdeyse 2 yudum espresso içebilmek için ayirdigini da unutmamak lazim. Bazen her şeyi satin, Ortalama bir otomatik makine alasim gelmiyor değil. Fazla kasmamak lazim. Ben içtigim kahvelerin %80i filtre kahve ona özen gösteririm o ayri günde 3 fincan 10 dk v60 ile demleyiş şeklime bile dikkat ederek uşenmeden demleme yaparim. Daha fazla keyif aldigimi söyleyebilirim. Espressoyu genelde haftasonlari iciyorum. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi krstarica -- 19 Mart 2024; 16:39:26 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @eyozgurluk
|
Kahveyi keyif ve lezzet için içmek isteyen her kimse kavurum tarihine vr kavurum derecesine bakmak zorundadir çekirdek kalitesinden bağimsiz bu dedigim. Olmazsa olmazdir, bu işin raconu ve farzidir. Yani amazon ty gibi sitelerden paketli kahve almayacaksiniz. Dogrudan, işi kahve kavurucusu olup, satanlardan alacaksiniz. Voluptas, Sezy vs gibi sanalbaharat gibi daha butce dostu sitelerden bunlar en olur seçeneklerdir. Öte yandan amaci, musluk suyuyla kahve demleyip, zift usulu tadsiz bir kahve suyunu mideye sokmak ise, istediginiz her yerden kahve alip, yapabilirsiniz. 300 liraya da kahve var 1 yil once kavrulmus rafta 8 9 ay kalip, toz tutmuş. Burada hangi tüketici profilisiniz kendinizi bilip, ona göre alim yapacaksiniz. Kalite ve zevk ucuz degildir. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Sonunda fırsat bulup KG79'u modifiye ettim. Cihaz normalde en ince ayarda espresso için istenilen inceliğe ulaşamadığından, cihazın ayar düğmesinin tırnağını keserek, dişlileri birbirine daha da yaklaştırıp çok daha ince öğütmesini sağlıyoruz. Adam akıllı, motorlu değirmenlerin 1000 TL'den fazla olduğunu düşünürsek, bu fiyata -az çok idare edebilecek bir performans yakalamak için- iyi bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Yapmak isteyenlere ayrıntılı olarak anlatacağım. Öncelikle nette en ucuz olarak aşağıda buldum, kargo dahil 105 TL, yine de sipariş vermeden telefonla teyyid edin. http://www.deveyuku.com/urun/delonghi-kg79-kahve-ogutucu_65924.aspx?CatId=5521 Delonghi KG79 Kahve Öğütücü < Resime gitmek için tıklayın > Cihazı sökmek çok basit, yeterki biraz eliniz uz olsun ve cihaza nazik davranın.  Cihazın içini açmak için herhangi bir vida falan yok, önce 2 tane ayar düğmesini biraz sertçe kademeli olarak çekerek çıkarıyoruz. Zorlanırsanız plastik bıçak gibi sert ama cihazı çizmeyen bir cisimle deneyebilirsiniz. Bunları çıkarınca çekirdek haznesinin içinde yeralan değirmenin üst kısmını UNLOCK yazan yönde çevirerek çıkarıyoruz. < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > Sonra cihazı ters çevirip altta yeralan 4 adet tırnağı iterek cihazın dış plastiğini çıkarıcaz. Ben bunun için plastik çatal kullandım ve çok kolay çıktı. < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > Sonra üstteki bölümü kaldırmak için 4 tane yıldız vidayı söküyoruz. Ve yine ayar dişlisini tutan plastiği de 4 vidayı sökerek çıkarıyoruz. < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > Ayar dişlisinin kenarındaki tırnağı maket bıçağıyla dikkatli bir şekilde kesiyoruz ve ayar dişlisi artık sonsuz dönüyor. < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > Sonuç: Türk Kahvesi bile yapabiliyor artık  Fakat ayarı iyi yapmak lazım. Zamanla tecrübe kazanarak daha iyi hale getirilebilir. Bu tarz cihazların en büyük sorunu homojeniteyi sağlamak. Referans olması açısından Tchibo'daki profesyonel makinede espresso için çektirdiğim kahveyi de koydum, aradaki homojenite farkı ortada. Fakat taze kahve uğruna ben bu homojenite farkını görmezden geliyorum. Daha önce el değirmeni tecrübem olmadığından onunla karşılaştırma yapamayacağım. 1) Modifiyeden önce en ince (fine) ayarla çekilmiş kahve 2) Modifiyeden sonra Espresso için çekilmiş kahve 3) Referans olarak Tchibo makinesinde Espresso için çekilmiş kahve < Resime gitmek için tıklayın > 1) Modifiyeden önce en ince (fine) ayarla çekilmiş kahve 2) Modifiyeden sonra Türk kahvesi için çekilmiş kahve 3) Referans olarak Tchibo makinesinde Espresso için çekilmiş kahve < Resime gitmek için tıklayın > Son olarak bu modifiyeyi yapmamda ilham kaynağı olan yabancı arkadaşın da linkini vermemek olmaz. İnceleme bana çok basitçe kaçtığı için daha ayrıntılı inceleme yapma ihtiyacı hissettim. http://geekandgrind.tumblr.com/page/3 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi albati -- 9 Şubat 2014; 20:26:06 >
Bu mesaja 3 cevap geldi.
Akakın bu mesajı paylaştı
| Hocam elinize sağlık çok güzel yazmışsınız. Ben de delonghi 2600 kullanıyorum 1 yıldır ve cok memnunum. Yok boiler yok thermoblok detaylarına girerek bu makineleri kötülemek çok yanlış. Ben cimbali makine ile de Espresso içip aynı çekirdeği bu makineye de koydum ve aradaki farkı ben anlayamadım. Muhakkak anlayan vardır ama onu anlayan arkadaş buyursun 8-10 bin TL manuel makineye versin.bir kere herseyden önce bu makinelerin sunduğu pratiklik büyük avantaj. 7-8 kahvede bir basit temizliği ve su doldurması dışında bir çaba gerekmiyor. Ayar değiştirmedigim sürece her seferinde aynı sonucu almam çok önemli,böylece farklı kahve çekirdekleri arasında objektif bir karşılaştırma yapabiliyorum. Manuel makinede tamp işlemini biraz hafif veya sert yapmanız sonucu degistirmekte. Üstüste kahve yaparken hiç zorlanıyorum,manuel makinede 6-7 kişiye yapmak çok yorucu olabiliyor.fiyat/performans olarak bu makineler çok başarılı bence. Kullanmayan arkadaşlar sadece teorik bilgi ile yorum yapıyorlar genelde ama pratikte 1000-2000tl aralığında bu makineleri yenmek zor. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi coupe96 -- 23 Şubat 2015; 12:55:45 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @ozerkane
Ararım da onlara şimdilik bütçe yetmiyor yani.  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @TRojka
| bodum marka frenchpress. ısıya dayanıklı temperli camlı. türkiye şartlarında kolay alabileceğin yer starbucks. küçük boyu 35 tl diye biliyorum, büyük boyunu bilmiyorum.. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Exhell
|
< Resime gitmek için tıklayın > Bunu bulabildim sadece. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @cdsoft
Bu mocha meselesinde ortalık o kadar karışık ki. Mocha Yemen'de bir liman. Bu limandan yola çıkan kahveler mocha'dır. Mattari ve benzeri çeşitleri de vardır. Genel özellikleri ise çikolata tadı vermeleridir. Bu kahveler görece pahalı oldukları için de insanlar normal kalitesiz kahveye çikolata sosu ekleyerek bunu çözüyor günümüzde ancak tatsal profilin tabi ki alakası yok. Yani eğer o içerisinde çikolata olan şeyi arıyorsanız, çikolata koymaktan başka bir çare yok. Espresso meselesine gelince, Türk kahvesinden biraz daha kalın öğütülmüş, yaklaşık 15 kg baskıyla sıkıştırılmış 7gr civarında kahveden 8-10 bar basınçta 90-94 derece suyu, 20-24 saniye geçirip 30ml'lik bir içecek elde etmiyorsanız o espresso değildir. Piyasada satılan makinelerin çoğu benzer şeyi yapıyor zaten. Aeropress satarken de espresso makinesi, moka pot satarken de. Bu aletler ile çeşitli kahveler demleyebilirsiniz ama bu espresso olmaz. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Sayfaya renk gelsin  Bu da Moka görünümlü Mokona Bialetti Espresso makinası  < Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
1. Bahsettiğiniz yerlerin Tchibo, Kahve Dünyası, Starbucks vb. zincirler olduğunu düşünüyorum. Zira oralarda filtre kahveye göre kavrulmuş bir çok çeşir bulunurken espresso için genelde tek bir harman oluyor. Temel fark kavrulma farkı. Elbette çekirdeklerin espressoya uyumluluğu da önemlidir. Ancak şu çekirdekle espresso yapılmaz ya da tek bir çeşit çekirdekle espresso yapılmaz diye bir şey yok. Kahvefabrikası'ndaki durum ise başka. Orada hem yöresel kahveler sizin isteğinize göre kavruluyor hem de ayrıca farklı espresso harmanları var. İsteyen müşteri yöresel çekirdekleri koyu kavrulmuş olarak sipariş verip, tek tek ya da kendisi harmanlayarak tüketebilir, isteyen müşteri de doğrudan kahve fabrikasının piyasaya sunduğu harmanı alabilir. 2. Taze kahve bambaşka bir dünya. Toplumun büyük bir bölümü taze kahvenin ne olduğunu bile bilmiyor. Bu forum da dahil bir çok yerde "taze kahvenin paketi yeni açılmış" ya da "yeni öğütülmüş" kahve olduğuna dair kendinden gayet emin yorumlara rastladım. Aslında taze kahve ile kastedilen sizin de bildiğiniz gibi ne kadar süre önce kavrulduğu. Adı geçen markalara gelince, birinci neden kesinlikle pazarlama. Tüketen hiç kimsenin yararlı veya lezzetli olduğunu iddia etmediği tütünün kahveden kat kat daha satıldığı bir dünyada yaşıyoruz. İkinci neden yukarıda bahsettiğim bilgi eksikliği. taze kahveyi hiç denememiş, ulaşmamış insanlar aroması yüzde 70-80 oranında kaybolmuş da olsa elindeki yüzde20-30 aromalı kahveden memnun olabilir. 3. neden bu markaların bayat kahve sattıklarının farkında olarak ona göre aksiyon almaları. Yani bayatladığında da daha içilebilir ve görsel olarak daha iyi sonuçlar sunan çekirdekleri tercih ediyorlar. 4. Aslında birinci maddenin devamı olacak bir şey ama: özentilik. Bu zincir restoranlarda takılmanın, oranın ürünlerini tüketmenin cool olduğu inancına sahip bir kitle var. Dünyanın en iyi kahvesini en uygun zamanında, en uygun şekliyle demleyip önüne koyun, deyin ki bu köşedeki kahvecinin kahvesi, başka bir bardağa da starbucks bardağı ile starbucks kahvesini koyun, ikincisinin daha güzel olduğunu iddia edecek insanlar var. Yine bu zincirlerin ortak bir özelliği sade kahve çeşitlerinden çok sütlü ve şekerli içecekleri satıyor oluşları. Yüzde 70 süt, yüzde 20 krema, yüzde 3 şeker, yüzde 7 kahve olan bir içecekte kahve sadece aksesuardır. İsterseniz instant kahve kullanın tat çok değişmeyecektir. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
100 dolarlardan 250 dolarları buldu. Üzülüyorum, artık eskisi gibi ağız tadıyla kahve içemeyeceğiz.
https://piyasa.paratic.com/forex/emtia/kahve/
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @campos67