kahve mahve yapan bir insan değilim içmeyide pek sevmem lakin eski mahmood coffed 3 ü 1 aradayı tek geçerim keşke bozmasalardı da keyifle kahvemi yudumlasaydım
Zamanında sizin gibiydim, bu sayfa ile tanıştıktan 2 ay sonra evde bu kahve köşesini kurdum. Diyeceğim bu kadar.
Bende kahve dünyasına yeni girmeye çalisanlardanim. Keşke bu konuyu tchibo cafissimo klasik almadan önce görseydim.
Neyse artık yapacak bir şey yok.
Şimdi hocam sizin kahve koseniz çok hoşuma gitti tebrik ederim çok güzel olmuş. Masanızda yanlış görmediysem kg79 model ogutucu var bende bunu gördüm ve almak istiyordum. Acaba tavsiye edermisiniz birde 89 modeli var sanırsam 89 modeli bıçaklı olmayan modeli. Birde el değirmeni hario skerton var baktıklarım arasından. Amazon.de den sipariş vermeyi düşünüyorum.
Siz ne dersiniz yada muadili başka bir şey. Bu arada bir tanede bialetti french press düşünüyorum.
Tchibo nun kapsullu olduğunu ve bununda tavsiye edilmediğini bayat olduğunu maalesef sonradan öğrendim.
Şimdi biraz bunla oyalanalim yavaş yavaş Prof bir makine yada değişik demleme şekilleri ile uğraşırım.
Kahve olacakta aman aman türk kahvesi olsun diyenlerden değilim. Ama sütlü kahveleri ve değişik tadlari seviyorum ve hepsinden denemek istiyorum. Filtre kahve denemedim öyle çok acı kahveleri yada sert mi deniyor onları içemiyorum.
Şimdiden cevaplarınız için teşekkür ederim arkadaşlar iyi geceler tekrardan.
Siz ne dersiniz yada muadili başka bir şey. Bu arada bir tanede bialetti french press düşünüyorum.
french pressi amazondan almanıza gerek yok. en uygun ve kaliteli olarak starbucks'tan bodum marka bir tane alabilirsiniz. kahvesini tavsiye etmesem de french press konusunda en iyi alternatif starbucks'larda satılan bu ürün.
quote:
Filtre kahve denemedim öyle çok acı kahveleri yada sert mi deniyor onları içemiyorum.
filtre kahve aslında tüm kahve demleme yöntemleri içinde en yumuşak içimli yöntemlerden biridir. ancak maalesef ülkemizde bir çok insan tchibo, starbucks vb. koyu yanık seviyede kavurmalar yapan zincirler aracılığıyla bu ürünle tanıştığı için böyle tersinden bir kanı var. taze ve düzgün kavuran yerlerden denemenizi tavsiye ederim. eğer türk kahvesi de içemiyor, ssadece sütlü/şekerli kahveler seviyorsanız, o zaman french press almanıza gerek yok. çünkü french press de bir türk filtre kahve demleme yöntemidir ve genellikle demlenen kahve sade olarak tüketilir.
Siz ne dersiniz yada muadili başka bir şey. Bu arada bir tanede bialetti french press düşünüyorum.
french pressi amazondan almanıza gerek yok. en uygun ve kaliteli olarak starbucks'tan bodum marka bir tane alabilirsiniz. kahvesini tavsiye etmesem de french press konusunda en iyi alternatif starbucks'larda satılan bu ürün.
quote:
Filtre kahve denemedim öyle çok acı kahveleri yada sert mi deniyor onları içemiyorum.
filtre kahve aslında tüm kahve demleme yöntemleri içinde en yumuşak içimli yöntemlerden biridir. ancak maalesef ülkemizde bir çok insan tchibo, starbucks vb. koyu yanık seviyede kavurmalar yapan zincirler aracılığıyla bu ürünle tanıştığı için böyle tersinden bir kanı var. taze ve düzgün kavuran yerlerden denemenizi tavsiye ederim. eğer türk kahvesi de içemiyor, ssadece sütlü/şekerli kahveler seviyorsanız, o zaman french press almanıza gerek yok. çünkü french press de bir türk filtre kahve demleme yöntemidir ve genellikle demlenen kahve sade olarak tüketilir.
Teşekkürler hocacm yazdıklarınız için.
Filtre kahve için dediklerinizi bilmiyordum. French press i bi starbucks tan bakayım o zaman french press i de okuduklarımdan deneyeyim diye düşünüyorum.
Türk kahvesi seviyorum aslında. Aman aman olmasada olur demem hani ögütücü için.
Şöyle espresso, french press ve filtre kahve kısmı için iyi öğütsün de türk kahvesini dışarıdanda çektiririm diye demek istemiştim. Yoksa Türk kahvesini severim.
Peki hocam öğütücü kısmı için ne dersiniz. Bir de tchibo kapsüllerini yeniden doldurma için videolar var youtube da filan birazda değişik çekirdekleri öyle deneyip sonrada direk kapsül işini bırakmak istiyorum. Yeni masraf yaptığım için hemen tekrar masraf yapmak istemiyorum.
Arkadaşlar forumda tchibo kullanan var mı acaba? Süt köpürtme kısmını yapamıyorum galiba. Çünkü süt köpürdüğü zaman üstte köpük baya oluyor ama altta sıvı şeklinde süt oluyor. Yani şöyle krema kıvamı gibi homojenlik elde edemiyorum. Starbucks ta yada diğer yerlerde sütlü kahve türevleri daha böyle homojen karışmış olarak önümüze geliyor.
forumda geriye dönük yazılarda bahsedildi. n11 deki teknik kimya, hammaddeler.com ve mmutfakdelisi siteleri ile aynı yer. ben denemek için aldığım çekirdeklerden sadece sumatradan memnun kalmadım diğerleri guatemala-india-nicaraguayı çok beğendim kiloluk sipariş vericem. bennerden ilk kavurma denememi yaptığım mexico kahve almıştım çoğunluğu ziyan ettim ama güzeldi.sanalbaharatın indiası nasıldı beğendim demişsiniz ama yeşil mi aldınız.
Ben bugün İzmir mağazalarından giderek aldım. Japon pazarı gibi bir yer, çeşit çeşit ürün var ama ben direkt kahveyi aldım çıktım. 4'lü afrika seti 50'şer gramlık. Denemeyi yapacağım.
Şirketteki elektrik-elektronik mühendisiyle birlikte mısır patlatma makinesini modifiye edeceğiz, bakalım realiteye döndüğünde buraya koyarım fotoğrafını
ürün çeşitliliğinde az çok tahmin etmiştim nasıl bir yer olduğunu, çekirdek iyi olduktan sonra sıkıntı yok. az önce bende nikaragua-india-guatemala ve kenya çekirdeklerden kiloluk sipariş verdim. kavurma denemelerinizi de paylaşınki kavurmayı düşünenler yararlansın. sonuçta herkes kendine göre deneme yanılma ile yol buluyor. kolay gelsin.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi tahaeray -- 29 Kasım 2016; 11:0:3 >
Arkadaşlar bodum french press ve sözen el değirmeni ile ofiste kahve tüketimine devam ediyorum :). İçmeden önce değirmende öğütüyorum. Ama ölçü konusunda kafam karıştı.
7grlık kahve kaşığı ile çekirdeği alıp değirmene mi atıcaz. Yoksa değirmenden çıkandan 7glık kaşıkla mı french presse atıcaz?
Sizlere sormak istediğim diğer soru ise; Çekirdek kahveyi nasıl saklamalıyım? Aluminyum kiloluk paketlerde satın alıyorum. Kavanoza mı aktarmalıyım? Tazeliğini ne kadar korur?
Arkadaşlar bodum french press ve sözen el değirmeni ile ofiste kahve tüketimine devam ediyorum :). İçmeden önce değirmende öğütüyorum. Ama ölçü konusunda kafam karıştı.
7grlık kahve kaşığı ile çekirdeği alıp değirmene mi atıcaz. Yoksa değirmenden çıkandan 7glık kaşıkla mı french presse atıcaz?
Sizlere sormak istediğim diğer soru ise; Çekirdek kahveyi nasıl saklamalıyım? Aluminyum kiloluk paketlerde satın alıyorum. Kavanoza mı aktarmalıyım? Tazeliğini ne kadar korur?
Cevaplar için şimdiden teşekkürler.
Ben büyük bir kupa içtiğimden 10gram kahve kullanıyorum. %35-40'ı bitter çikolatalı kaynar süt oluyor. Sen ölçtüğün miktar kadar kahve değirmende hangi seviyeye kadar geliyor gözünle kestir sonra o seviyeye kadar ezbere koyarsın, ben öyle yapıyorum.
Hava ve ışık almadıktan sonra neye koyarsan koy farketmez.
tchibo kapsüllerini doldursanız bile sonuçlar çok başarılı olmuyor. süt köpürtmeye gelince, profesyonel makinelerdeki gibi krema elde etmeniz çok zor o makineyle. çünkü buhar gücü aynı değil. yine de youtube videoları izleyerek stilinizi geliştirebilirsiniz.
eğer espresso boyutunda öğütme yapmak istiyorsanız ya bir el değirmeni alaaksınız, zahmetine katlanacaksınız ya da 800-900 minimumu gözden çıkarıp amazon almanyadan bir espresso değirmeni seçeceksiniz.
patlatma makineniz ne marka olacak bilmiyorum ama bende sinbo var, 210C nin üzerine çıkamadım, tam çıtlama sıcaklığına ulaşacakken ısı düşmeye başlıyordu sonuç berbat :) içerisini açtığınızda mevcutta olan ayarsız termostatı var siz ayrı bi termostat koyacak iseniz bu parçayı sökmeniz lazım. ben fan ile ısıtıcının anahtarını ayırdım, ısıtıcı için termostat alırım birara ayrıca fanı daha hızlı birşeyle değiştirebilir miyim bir bakmam lazım. Benzer bir durum linkte ki videoda var.
tchibo kapsüllerini doldursanız bile sonuçlar çok başarılı olmuyor. süt köpürtmeye gelince, profesyonel makinelerdeki gibi krema elde etmeniz çok zor o makineyle. çünkü buhar gücü aynı değil. yine de youtube videoları izleyerek stilinizi geliştirebilirsiniz.
eğer espresso boyutunda öğütme yapmak istiyorsanız ya bir el değirmeni alaaksınız, zahmetine katlanacaksınız ya da 800-900 minimumu gözden çıkarıp amazon almanyadan bir espresso değirmeni seçeceksiniz.
Hocam peki el değirmeni olarak hario skerton iyi midir.?
Yada Elektrikli olarak giriş seviyesi delonghi kg79 veya 89
patlatma makineniz ne marka olacak bilmiyorum ama bende sinbo var, 210C nin üzerine çıkamadım, tam çıtlama sıcaklığına ulaşacakken ısı düşmeye başlıyordu sonuç berbat :) içerisini açtığınızda mevcutta olan ayarsız termostatı var siz ayrı bi termostat koyacak iseniz bu parçayı sökmeniz lazım. ben fan ile ısıtıcının anahtarını ayırdım, ısıtıcı için termostat alırım birara ayrıca fanı daha hızlı birşeyle değiştirebilir miyim bir bakmam lazım. Benzer bir durum linkte ki videoda var.
* Termostatı iptal et. * Isıtıcı ve fan için ayrı kontrol kumandası oluştur. * Eğer gerekli olursa fan hızını arttırmaya çalış.
Başka bir forumda -malum kahve forumu- daha detaylı şeyler anlatılmış, onlara da bakarım. Fakat ben mevcut sistemde termostatın iptali ile 900 watt gibi bir değerde dahi güzel kavrum elde edilebileceği hissine sahibim. Göreceğiz.
Probador Colectivadan aldığım 4 adet 100 gr kahveyi, herhangi bir 250gr'lık kahve ile takas etmek istiyorum. Kahve makinam olmadığından mı damak zevkinde mi bilmiyorum ama hiç bir kahvesi bana hitap etmedi. Ankara içinde varsa değişim yapmak, oranında kahvelerini denemek isteyenlere duyurulur. 50TL'ye almıştım, 250gr herhangi bir kahve 30TL civarında, farkı istemiyorum. 3 tanesinden sadece 1'er kaşık alındı.
Oha fiyatlar çok iyiymiş? Peki kahveler yeni kavrulmuş mu burda? 1 haftalık vs ye razıyım güzel saklandıktan sonra. 3 haftadan sonra bayatlıyor nalet şey :)
Oha fiyatlar çok iyiymiş? Peki kahveler yeni kavrulmuş mu burda? 1 haftalık vs ye razıyım güzel saklandıktan sonra. 3 haftadan sonra bayatlıyor nalet şey :)
O kadar takıntılı olmamak lazım. Güzel saklayıp taze öğüterek içtikten sonra 2-3 aylık kahve rahatlıkla içilebilir. Ben hediye gelen kahvelerimi çok rahatça içiyorum ki daha açılmamış 1 kglık paket var. Normalde kendisi kavurup içen bir kahvesever olarak söylüyorum bunu.
Teknoloji Haberleri
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @kbere
Arkadaslar iyi geceler.
Bende kahve dünyasına yeni girmeye çalisanlardanim. Keşke bu konuyu tchibo cafissimo klasik almadan önce görseydim.
Neyse artık yapacak bir şey yok.
Şimdi hocam sizin kahve koseniz çok hoşuma gitti tebrik ederim çok güzel olmuş. Masanızda yanlış görmediysem kg79 model ogutucu var bende bunu gördüm ve almak istiyordum. Acaba tavsiye edermisiniz birde 89 modeli var sanırsam 89 modeli bıçaklı olmayan modeli. Birde el değirmeni hario skerton var baktıklarım arasından. Amazon.de den sipariş vermeyi düşünüyorum.
Siz ne dersiniz yada muadili başka bir şey. Bu arada bir tanede bialetti french press düşünüyorum.
Tchibo nun kapsullu olduğunu ve bununda tavsiye edilmediğini bayat olduğunu maalesef sonradan öğrendim.
Şimdi biraz bunla oyalanalim yavaş yavaş Prof bir makine yada değişik demleme şekilleri ile uğraşırım.
Kahve olacakta aman aman türk kahvesi olsun diyenlerden değilim. Ama sütlü kahveleri ve değişik tadlari seviyorum ve hepsinden denemek istiyorum. Filtre kahve denemedim öyle çok acı kahveleri yada sert mi deniyor onları içemiyorum.
Şimdiden cevaplarınız için teşekkür ederim arkadaşlar iyi geceler tekrardan.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
french pressi amazondan almanıza gerek yok. en uygun ve kaliteli olarak starbucks'tan bodum marka bir tane alabilirsiniz. kahvesini tavsiye etmesem de french press konusunda en iyi alternatif starbucks'larda satılan bu ürün.
filtre kahve aslında tüm kahve demleme yöntemleri içinde en yumuşak içimli yöntemlerden biridir. ancak maalesef ülkemizde bir çok insan tchibo, starbucks vb. koyu yanık seviyede kavurmalar yapan zincirler aracılığıyla bu ürünle tanıştığı için böyle tersinden bir kanı var. taze ve düzgün kavuran yerlerden denemenizi tavsiye ederim. eğer türk kahvesi de içemiyor, ssadece sütlü/şekerli kahveler seviyorsanız, o zaman french press almanıza gerek yok. çünkü french press de bir türk filtre kahve demleme yöntemidir ve genellikle demlenen kahve sade olarak tüketilir.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @yunus2321
Teşekkürler hocacm yazdıklarınız için.
Filtre kahve için dediklerinizi bilmiyordum. French press i bi starbucks tan bakayım o zaman french press i de okuduklarımdan deneyeyim diye düşünüyorum.
Türk kahvesi seviyorum aslında. Aman aman olmasada olur demem hani ögütücü için.
Şöyle espresso, french press ve filtre kahve kısmı için iyi öğütsün de türk kahvesini dışarıdanda çektiririm diye demek istemiştim. Yoksa Türk kahvesini severim.
Peki hocam öğütücü kısmı için ne dersiniz. Bir de tchibo kapsüllerini yeniden doldurma için videolar var youtube da filan birazda değişik çekirdekleri öyle deneyip sonrada direk kapsül işini bırakmak istiyorum. Yeni masraf yaptığım için hemen tekrar masraf yapmak istemiyorum.
Arkadaşlar forumda tchibo kullanan var mı acaba? Süt köpürtme kısmını yapamıyorum galiba. Çünkü süt köpürdüğü zaman üstte köpük baya oluyor ama altta sıvı şeklinde süt oluyor. Yani şöyle krema kıvamı gibi homojenlik elde edemiyorum. Starbucks ta yada diğer yerlerde sütlü kahve türevleri daha böyle homojen karışmış olarak önümüze geliyor.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Ben bugün İzmir mağazalarından giderek aldım. Japon pazarı gibi bir yer, çeşit çeşit ürün var ama ben direkt kahveyi aldım çıktım. 4'lü afrika seti 50'şer gramlık. Denemeyi yapacağım.
Şirketteki elektrik-elektronik mühendisiyle birlikte mısır patlatma makinesini modifiye edeceğiz, bakalım realiteye döndüğünde buraya koyarım fotoğrafını
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
yoksa modifiyeli popcorn makinası mı bakayım kendim çekirdek kavurmak için?
250gr kavrulmuş çekirdeğe 35 tl biraz pahalı geliyor.
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi tahaeray -- 29 Kasım 2016; 11:0:3 >
Bu mesajda bahsedilenler: @deserthawk
7grlık kahve kaşığı ile çekirdeği alıp değirmene mi atıcaz. Yoksa değirmenden çıkandan 7glık kaşıkla mı french presse atıcaz?
Sizlere sormak istediğim diğer soru ise; Çekirdek kahveyi nasıl saklamalıyım? Aluminyum kiloluk paketlerde satın alıyorum. Kavanoza mı aktarmalıyım? Tazeliğini ne kadar korur?
Cevaplar için şimdiden teşekkürler.
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Ben büyük bir kupa içtiğimden 10gram kahve kullanıyorum. %35-40'ı bitter çikolatalı kaynar süt oluyor. Sen ölçtüğün miktar kadar kahve değirmende hangi seviyeye kadar geliyor gözünle kestir sonra o seviyeye kadar ezbere koyarsın, ben öyle yapıyorum.
Hava ve ışık almadıktan sonra neye koyarsan koy farketmez.
eğer espresso boyutunda öğütme yapmak istiyorsanız ya bir el değirmeni alaaksınız, zahmetine katlanacaksınız ya da 800-900 minimumu gözden çıkarıp amazon almanyadan bir espresso değirmeni seçeceksiniz.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @yunus2321
tazelikle ilgili şu link yardımcı olacaktır:http://www.kahveler.net/47-post1.html
Bu mesajda bahsedilenler: @Sinerfru
Benzer bir durum linkte ki videoda var.
https://www.youtube.com/watch?v=8fv3EEpDLN4
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi tahaeray -- 29 Kasım 2016; 12:37:54 >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @deserthawk
Hocam peki el değirmeni olarak hario skerton iyi midir.?
Yada Elektrikli olarak giriş seviyesi delonghi kg79 veya 89
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi yunus2321 -- 29 Kasım 2016; 12:51:15 >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Kafamdaki plan şu.
* Termostatı iptal et.
* Isıtıcı ve fan için ayrı kontrol kumandası oluştur.
* Eğer gerekli olursa fan hızını arttırmaya çalış.
Başka bir forumda -malum kahve forumu- daha detaylı şeyler anlatılmış, onlara da bakarım. Fakat ben mevcut sistemde termostatın iptali ile 900 watt gibi bir değerde dahi güzel kavrum elde edilebileceği hissine sahibim. Göreceğiz.
Sinbo 5402 alacağım.
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @muratai
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mrhesap -- 29 Kasım 2016; 14:59:22 >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Moka pot için Kg79 ile hangi ayarda öğütmeliyim?
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Oha fiyatlar çok iyiymiş?
Peki kahveler yeni kavrulmuş mu burda? 1 haftalık vs ye razıyım güzel saklandıktan sonra. 3 haftadan sonra bayatlıyor nalet şey :)
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
O kadar takıntılı olmamak lazım. Güzel saklayıp taze öğüterek içtikten sonra 2-3 aylık kahve rahatlıkla içilebilir.
Ben hediye gelen kahvelerimi çok rahatça içiyorum ki daha açılmamış 1 kglık paket var. Normalde kendisi kavurup içen bir kahvesever olarak söylüyorum bunu.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nokmen -- 29 Kasım 2016; 16:24:59 >
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle