Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
1218
Cevap 50981
Tıklama 11
Öne Çıkarma
Cevap 50981
Tıklama 11
Öne Çıkarma
-
Cevap: Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler (2. sayfa)
Şöyle bilgi vermek isterim, asla aceleci olmayın. Böyle durumlarda ben garanti her zaman 18 gün kovada bekletiyorum fix  Ayrıca şişelerden endişeyi şöyle kaldırın, normal dolumdan daha az doldurun iyice pay kalsın. Şişeleme şekerini ben artık 1 kesme şeker 2,46 gram 1000 / 405 lik şeker tek olarak atıyorum. Ama şişeledikten sonra içime en az 1,5 ay sonra başlamanızı öneririm. |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Cakal919
| Millete iyi kitliyorlarmış vay be. Hiç içmem de çok karlıymış bu iş :D |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @OlguErhan
|
Açıkçası kâr’lı dan ziyade severek yapmak lazım. Saat 19.30 dan beri 60 tane şişe yıkadım + şişeleme yaptım üstüne yeni kit kurdum. 24.00 oldu yeni oturdum. Hobi olarak hayatımıza girmedikçe üşengeç adamın yapacağı birşey değil :) < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesajda bahsedilenler: @Ryo41
Dün içtik, bayıldım. Arkadaşlar yapmış.    Tavsiye ederim, 😃😃😃 https://www.biraburada.com/urun/mexican-cerveze < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
| Herkese merhaba aranıza yeni katıldım ilk kitimi yapacağım fakat size bir kaç soru sormak isterim. İlk olarak Efes yeşil şişe hafifliğine benzer yaz aşkı kurulumu düşünüyorum başlangıç olarak her yerde çoğunlukla pilsner ile öneriler var aslında aklımda direk bock ile başlamak var Efes yeşil şişeyle benzerliği yok ama tadı ve rengi anlatılanlara göre beni cezbetti :) malum önümüz de yaz extra amber kitini de çok merak ediyorum aklım iyice karıştı :) |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Açıklamalar Müthiş olmuş, Bock için gerçekten bende EFes'e benzetebiliyorum zaman zaman tabi şişede durdukça Kitlerin tadı değişip daha süper Hâle geliyor orası ayrı :) 1 küp şeker için yeni keşvettiğim 1000 e 360 oranlı kesme şekerler baya iyi oldu. Şişe başına 2.8 Gram tam istediğim oran  |
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
|
Aynen, notlarımızı alalım : Sıcaklık kontrolü özellikle mayalanma aşamasında önemlidir. 25°C üzerinde gerçekleşen fermantasyon, mayanın ester ve benzeri bileşikleri fazla üretmesine neden olur. Bu bileşikler biraya beyaz şarabı andıran aşırı meyvemsi tatlar kazandırır. Yüksek sıcaklık biranızın bozulmasına yol açmaz Maya aktivitesi daha önce de bahsettiğimiz gibi büyük ölçüde sıcaklığa bağlıdır. Çok soğuk ve hareketsiz veya çok sıcak (önerilen sıcaklığın 5 ° C üzerinde) bir fermantasyon çoğu zaman biranın tadını bozar. Ayrıca, yüksek büyüme evresindeki fermantasyon süreci ısı üretir. Fermentörün sıcaklığı, sadece maya aktivitesi nedeniyle ortam koşullarının 5 °C üzerinde olabilir. Bu, fermantasyon ortamını önerilen sıcaklık aralığında tutmak için iyi bir nedendir. Asetaldehit ve diasetil gibi pek çok istenmeyen tat maya tarafından temizlenebilir, ancak diğer tatlar için bu geçerli değildir. Yüksek sıcaklıklar, fusel (yüksek) alkollerin üretimini teşvik ederek solvent benzeri tatlara yol açar. Yüksek sıcaklıklar ayrıca fazla esteri teşvik ederek muz veya balonlu sakız aromalı biralara yol açabilir. Bu tatlar oluştuktan sonra olgunlaşma ile azaltılamaz. Sıcaklık kontrolü, fermantasyon ve fermantasyon karakterini kontrol etmenin anahtarıdır. https://www.kedikoy.com.tr/fermantasyon-nedir |
Bu mesajda bahsedilenler: @apollayum
| High hops'un şerbetçiotunu şişelemeden 3 gün önce atmıştım. Tarif edilen de bu. 15. günde atarsanız 18. günde şişelersiniz. Gerekirse 1 gün daha beklersiniz. Süre gayet uygun. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kadobjk -- 16 Mayıs 2022; 11:13:30 >
Bu mesajda bahsedilenler: @cturkmen1453
|
Çok faydalı bir konu tebrikler ediyorum Yarasın |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Isıyı böyle takip etmeye çalışıyorum bende < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Deneyimlere devam: Biramarketten High hops. Tam böyle pilsener gibi derken sonda gelen şerbetçiotu tadı durumu değiştiriyor. İçen yudumu alıp bardağı indirdikten sonra kaldırıp içine bakıyor ve "ooo, içinde meyve mi var?" diyor. Biraz bulanık bir görüntüsü var. Dolgunluk orta-üst düzey. Kokusu içine konan şerbetçiotuna göre değişiyor. Benim yaptığım limon-kavun arası birşey kokuyor. Birayı içtikten sonra bir süre boğazınızda etkisi kalıyor ki bu his muhteşem. Gayet köpüklü. Listemde ilk 5'e girdi bile Biramarketten Bohemia Rapsody. Tam olarak benim için bira budur. İçerken net, tertemiz. Bol köpüklü. Bitiş hafif acı ama öyle bir acı ki boğazını bayram ettiriyor. Anladığım kadarıyla biramarkette yoğunluk ve acılık gold < Bohemia Rapsody < Stars Extra olarak ilerliyor. Benim için biraburada golden ale'den güzel. Şu ana kadar tek bir kit alma hakkın var deseler fanteziye kaçmam Bohemia Rapsody alır geçerim.İlk 5'te 1 numara. Şeker konusunda 1566466 kez yazılan bir konuya +1 yazmak istiyorum. Kesinlikle 1 küp şeker tam isabet. Belki 2. küp şekeri 3'e 4'e bölüp kırıntıları ekleyebilirsiniz. Bu şekilde köpük ve asitlenme çok iyi oluyor. Diğer +1 de süre tabiki. Şişeledikten sonra en az 2 hafta beklemek şart. Düzenek çok başarılı ve performanslı görünüyor. "Hanım varsa ve kızıyorsa" gözden uzak olması açısından kiler, garaj vs şart. Özellikle kilerin sıcaklığı genelde sabit kalır, bu nedenle sıcaklık kontrolü daha başarılı olur. İmkan meselesi tabi. @OlguErhan Profesyonel işi olmuş, elinize sağlık. Ben hiç bu kadar kontrolcü olmadım. @cturkmen1453 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kadobjk -- 18 Mayıs 2022; 16:54:57 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @OlguErhan , @cturkmen1453
|
Ev biralarının lezzetleri hep özel oluyor. Hatta şişede bekleme sürelerine göre daha da güzelleşiyor. Ticari biraları bir kenara koyalım, ama hafif içimli / keyifli bir bira istiyorsak Mexican Cerveza ile başlayabilirsiniz. Hatta bohemadian rapsodi cidden arkadaşın övdüğü kadar var. Hatta lacivert renkli kapakları var elimdeki stoklarda, kasalar arasında lacivert kapaklı şişe gelince ayrı bir gözle bakıp öyle atıyorum buzdolabına  < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Rindaman
Bilgi paylaştıkça güzel  Nacizane tavsiyem, depozitosuz şişeleri kullanmayın. Dipten çok kırıldı başıma geldi. Birayı şişeliyorsunuz 1 ay sonra alttan çıt diye durduğu yerde gidebiliyor. Etraf vs herşey fena batıyor. Mesela benim ilk tercihim her zaman Efes Malt şişesi, gramaj olarak 2. Alternatif olan Tuborg şişesinden daha ağır ve sağlam. Tuborg şişesi çok mecbur kalırsam kullandım. Elimdeki 25 kasa şişenin 23 kasası Efes Malt Depozitolu olandan. |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @cturkmen1453
|
Güzeeeeel. Hemen anlatayım. Şişeleri aldıktan sonra 1 gün deterjanlı suda beklettim. 2. gün tek tek içlerine deterjan döküp matkap ucuna taktığım şişe temizleme aparatıyla temizledim. 1 gün daha temiz suda beklettim. Sonra makineye atıp sadece su ile en yüksek sıcaklıkta yıkadım. Ardından star san ile sanitasyon yaptım ve kullandım. Tavsiyem şişeleri restauranttan veya varsa otellerden almak. Müşterilere bardağa döküp veriyorlar, şişeler tertemiz oluyor. High hops iddialı bir kit diyebilirim. O yoksa dark ipa deneyebilirsiniz. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kadobjk -- 16 Mayıs 2022; 17:56:9 >
Bu mesajda bahsedilenler: @cturkmen1453
|
Ben de yarın Amber (biramarket) ve Odin'i (vinomarket) şişeleyeceğim ve hemen Bock ve Lager (butikbira) kuracağım. İşimiz çok, yolumuz uzun.  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @cturkmen1453
|
Muntons Pilsner Pure Amber Sıvı Malt Özü BB-35 Amerikan Ale Maya Fermente Tarihi : 30 Nisan 2022 Şişeleme Tarihi : 17 Mayıs 2022 Yeşil Şişe Şeker : 1000/405 gr.lık 1 kesme şeker Kahverengi Şişeler : 0,5 lik ölçü kabına göre. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Ona da mı zam?  Ailece içeceğimiz kola 20 TL. Çok pahalı. Aileyle takılmayalım da tek takılalım desek bira 25 TL, diğer alkollü içecekleri yazamıyorum bile. Onu da içmeyelim peki. Ayran bile 12 TL. Yoğurt 30 TL falan olmalı. Evde süt yoğurt takılalım desek 3 kg süt 27 TL. Eeee ne yapacağız biz? Sesimizi duyan bir hükümet, muhalefet bir yönetici var mı? İşte bu açıdan bakılınca ev yapımı bira -geçtim maliyeti- en azından kafayı yememek için yaptığım bir hobi. Bu da olmasa hepten terelelli olacağım. Haaa kaldı ki bu tempoda giderse -geçtim maliyeti- demeyip maliyeti de önemseyeceğim. @cturkmen1453 Elinize sağlık. Muntons pilsner dediğiniz butikbira pilsner mi? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @cturkmen1453
|
Walla ben 4 yıl önce aldıydım, bahçe hortumu taktım. Hâla da Buğday kurduğumda kullanırım. aynı Kilit / Aynı Hortum https://www.youtube.com/watch?v=SV8HqcBgVuA&feature=youtu.be |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @cturkmen1453
1-İlk sorunuma gelirsek hava kilidinden ilk günden beri hiç fokurdama görmedim sıcaklık sabit 18-21 arasıydı hep. Mayanın tavsiye edileni 15-25 arası gösteriyor. Hava kilidinde nemlenme var kapakta bombe
var kapağa bastırınca hava kilidindeki su yukarı doğru hareket ediyor yani içeride gaz var bu sebepten ötürü içeri hava kaçağı olsa bile oksijen girebilmesine imkan vermiyorum kapak da hiç açılmadı.
2-İkinci sorunum kovanın etrafında 1 haftadır yoğun bir ekşi elmayı andıran koku var. (Maya kokusunu bilmediğim için yorum yapamıyorum) İnternetten baktığımda o kokunun normal olduğunu ve zamanla fermantasyon ile azalacağını ve gazlanma ile daha da azalacağını yazmışlar.
Üçüncü ve asıl sorunum. Dün 11. gün itibariyle tadım yaptım ve "Kokusu bira gibi", "İçtikten sonra ağızda bıraktığı hissiyat bira gibi ve kesinlikle alkol var" ancak "tadı hafif (çok aşırı belirgin olmamakla birlikte yumuşak bir tatlılık var"
Krausen 3. günde oluştu dipte hala çok ince bir tortu var bu da beni korkutuyor dipte beklediğim kadar çok tortu yok. Pilsner erken olgunlaşır yazıp 11-12. günde toplamış herkes şişelemeye geçmiş ben ne olur ne olmaz diye 13. günün sonuna kadar bekliyceğim ancak fermantasyon aceba aktif olarak devam mı ediyor şişelersem şişeler patlar veya tatlımsı tatı gitmez mi? Bu tatlımsı tat hala öğütülmeyen şekerin var olduğunu gösterir mi?
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle