Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir
47
Cevap 4769
Tıklama 0
Öne Çıkarma
Cevap 4769
Tıklama 0
Öne Çıkarma
-
Cevap: Et Fajita Nasıl Yapılır? (2. sayfa)
Eğitim alacaksın ama aslında tüm olayın o "dökme demir" tabak olduğunu ve servis edilirken tabağın sıcaklığından cızırdadığını bilmiyorsun. Yağ falan dökülmüyor üstüne, iskender mi bu... |
aşırı meraklıyım türk ve dünya mutfağına. yazın da kısmetse istanbul culinary school veya mutfak sanatları akademisinde eğitim alıcam Bu mesaja 1 cevap geldi.
Yanlışımı düzelttiğin için teşekkür ederim güzel kardeşim. Ayrıca eğitim zaten önceden bilen insanlara veriliyo galiba. Gitmiyim ben en iyisi baksana bir şey bildiğim yok  |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Meraklıyım dedin diye öyle tepki verdim, meraklıysan az da olsa bilgi sahibisin demektir fakat bilinmeyen hakkında kesin yargı verebiliyorsun. Bu yüzdendi Mutfak sanatları akademisi çok para istemese ben de gitmek isterdim, kendi çapımda araştırarak geliştiriyorum kendimi; şu an elimin dönmediği, fikrim olmayan mutfak yok diyebilirim. |
Bu mesaja 3 cevap geldi.
| Caddebostan Özsüt Atölye'de var.24TL'ydi sanırım.Tadı ve sunumu harikaydı.Gerçi ben Tavuk Fajitas yemiştim o 14TL'ydi. |
Fajita güvecini yüksek ateşe koyuyorsun ocağın üzerine o ara kırmızı biber, yeşil biber, kuru soğan, taze mantar bunları yüksek ateşte bol sıvıyağ içinde kavuruyorsun fakat öldürmüyorsun diri kalıyorlar. Daha sonra 100-150 gram eti kömür mangalında veya ızgarada pişiriyorsun. Et pişdikten sonra güveci ateşten alıp kavurdugun sebzeleri güvecin içine koyuyorsun ve show başlıyor  Güvecin ısısı ile koyduğum sebzeler pişmeye devam ediyor ve güvecten 1 dakika kadar süren bir duman şöleni yükseliyor. Elini çabuk tutup etide resimdeki gibi parçalara ayırıp sebzelerin üstüne atıyorsun. Avokado, salsa ve bilimum diğer soslarla servis ediyorsun. Yanında normal ekmek değil tortilla yemeni tavsite ederim tortillanın arasına koyup sosuda sürüp kırmızı şarabın yanında afiyetle yiyorsun  Dipnot: Çalıştığım yerde böyle yapıyorduk ve fajitamızla ünlüydük  |
İzmir Buca da 15 tl ye yiyoruz 2 kişilik diye geçiyor bide. |
Bu kadar ayrıntı araştırmadım dostum. Benim eşekliğim o da haklısın. MSA da ISCI da çok pahalı aslında. Ama sonuçta bir kere veriyosun ve şef olarak mezun oluyosun. Kendini güzelce geliştirip üstüne dil de koyarsan en fazla 2 ayda çıkarırsın o parayı zaten. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Ücretsiz stajları atlama  |
| Kömür ızgarasında pişirilmiş. Evde kendin yaparsan 10-15 liraya mal olur heralde. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| ağalar olmuyo yapamıyorum o lezzet yok hatta uzaktan bile geçmedi :( |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Cihan -- 23 Aralık 2011; 23:35:28 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
| abi ben bunun tavuk olanını foça da yedim inanılmaz birşey mükemmel yapmışlardı..aynı fotodaki gibi güveç tabağında getiriyorlar altı sebze dolu ve inanın sanki pişiyormuşçasına cızır cızır ediyor geldiği anda..off canım çekti yaaaa.. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ksk_mehmet -- 23 Aralık 2011; 23:32:31 >
bağımlılık oldu fotoyu görmek için 5dk da bir konuya giriyorum |
bunun kralını yemek istiyosan. galleriada cookshop var orda yiyebilirsin ya da marmara forum ve ataköy a plus'ta bigchefs var orada yiyebilirsin. bigchefste 30 falandır. ama allah gibi yapıyolar.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle