Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği ve Elektrikli Ev Aletleri
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
460
Cevap 36154
Tıklama 8
Öne Çıkarma
Cevap 36154
Tıklama 8
Öne Çıkarma
-
Cevap: DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER (3. sayfa)
|
Bendeki tarif de şu şekilde Süt, kendime göre şeker ve 1 tl süte 1 tatlı kaşığı olacak şekilde salep ekleyip kaynatmaya başlıyorum. Kaynadıktan sonra sütün altını kapatıp , bir kasede yumurta sarısını ( 1 litreye 2 tane olabilir) sütten aldığım 1 bardağa yakın sütle hızlıca çırpıyorum, sonra bu karışımı tekrar sütün içine ekleyip biraz daha pişiriyorum. Yoğunlaşınca kapatıp soğutuyorum. Çikolatalı için bu aşamada sıcakken kakao ya da çikolata ekliyorum, meyveli için meyvenin suyunu bir miktar kaynatıp suyunu buharlaştırıp karışıma soğuduktan sonra ekliyorum. Soğuyunca buzdolabına ya da direkt dondurma makinasını aktarıyorum, içine eklenecek damla çikolata , nane ya da meyve parçası varsa da dondurma makinasında biraz kıvam aldıktan sonra ekliyorum. Son adımda da olabilir. Bir de dondurmayı alacağım kabı önceden buzlukta soğutuyorum ki aktarınca erimesin. Buzlukta bekletirken de ilk gün bir kaç kere ara ara karıştırıyorum katılaşmasın hava alsın diye |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @helluri
|
Bugün ilk sorbemi yaptım kusursuz oldu. 150 gr su 150 gr şeker 300 gr meyve Yarım limon suyu Su ve şekeri 85 derecede 3-4 dk pişirip şerbet hazırlıyoruz.sonra blenderde şerbet, meyve ve limon suyunu hep beraber bızt bızt. Karışımı makineye attım tam 40 dk da böyle oldu. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| @liberty_15 arkadasi etiketleyelim belki gelip hem dondurma tarifi verir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @liberty_15
| hocam ben otag ve dayıoglunu aldım.. dayıoglu daha cok hosuma gitti daha iyi kıvam verdi tavsiye ederim .. |
Bu mesajda bahsedilenler: @abboww
|
abarttigimi dusunebilirsiniz belki ancak su an hayatimda ki en guzel cikolatali dondurmayi yiyorum.. daha once genel tarifi verdigim recipesfromitaly de ki gelato tarifi mixleyip kafama gore artik ne cikarsa diyerek makinemin limitlerine gore ayarladim.ve su an cok sevdigim cikolatali donddurmadan utanmasam yarim kilo yiyecegim. Tarifim soyle 300 ml gunluk sut.( daha oncekiler gibi hic cig sut kullanmadim - file markette ki harras marka 3.7 yag oranli gunluk sutu aldim kirmizi kapakli ) 200 gr krema ( %35 yagli olanlardan ) 70 gr Callebaut 811 bitter kuvertur 140 gr toz seker 1 tatli kasigi bucak salebi 30 gr dr oetker kakao yapilisi sekerin yarisini kakao ile yarisini salep ile ayri ayri karistirdim ki sute dokerken cok topaklanmasin sutu ocaga koydum.karistirarak - alti yapismadan 85 dereceye geldiginde isiyi sabitleyerek uzerine salep - seker karisimini yavas yavas doktum. tam 10 dk bu sekildde karistirarak az birsey kivam almasini sagladim. ardindan karisima bu sefer kakao - seker karisimini yavasca topaklanmadan dokerek 6-7 dk daha pisirdim 80-85 derecede. daha sonra atesi yari yariya dusurerek 100 gr callebaut u karisimin icinde erittim.1-2 dk da oyle karistirdim.hemen eridi zaten. Atesi tamamen kapatarak ocagin uzerinden aldigim karisimin icine soguk kremayi oldugu gibi bosaltip iyicene karistirdim. Tum karisim makinem icin hazirdi.hic buzdolabina koyup filan sogutmadim.cunku 200 gr krema baya bir soguttu karisimi. Makineme atip tam 42 dk da yeter diyip cikardim.ve inanin hayatimda yedigim en yogun cikolatali dondurmaya kavustum. :) < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 1 Ağustos 2022; 19:27:25 >
Bu mesaja 3 cevap geldi.
|
Ben artik tarifleri oturttum. cikolatali icin 35 gr kakao 80 gr bitter cikolata ( callebaut kullaniyorum ) 400 ml sut 200 gr krema 100 gr toz seker. 1 tatli kasigi hakiki salep yapilisi sutu 85 dereceye kadar kaynatin ve 4-5 dk pisirin. sekerin yarisini salep ile yarisini kakao ile karistirin.( dokerken topaklanmayi engellemesi icin ) salepli seker karisimini yavasca sute dokun. 6-7 dk hafif kivam alana dek 85 dereceyi gecmeyecek sekilde pisirin. atesi yariya dusurerek kakaoyu atin. 3-4 dk daha pisirin atesi kapatin. cikolatayi dokun icine,eriyecektir zaten.karistirin iyicene. soguk kremayi dokup yine iyice karistirin. buzdolabinda 1 saat beklesin. dolaptan cikarip iyicene karistirin ve makineye atin,40 dk da hazir. limonlu icin 500 ml sut 100 gr krema 2 limon 100 gr seker 1 tatli kasigi salep yapilisi limon harci icin limonu beyaz kismina dek ince bir rende ile rendeleyin dis kabugunu icine 1 yemek kasigi toz seker atip biraz yogurun. 2 limonun suyunu karisima sikin ,karistirip bir kenara ayirin dondurma harci icin sutu 85 dereceye kadar kaynatin ve 4-5 dk pisirin. toz sekeri salep ile karistirin topaklanmayi engellemek icin. salepli seker karisimini yavasca sute dokun. 6-7 dk hafif kivam alana dek 85 dereceyi gecmeyecek sekilde pisirin. karisimi oda sicakligina 30 dk-1 saat kadar bekletin,ardindan buzdolabina kaldirin sogusun 1 saat daha. limon harcini suzgecten gecirin.sivi kismini dolaptan cikardiginiz dondurma harcina dokun ve iyicene karistirin. tum karisimi makineye atin 40 dk da hazir. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 7 Ağustos 2022; 20:24:7 >
Bu mesaja 3 cevap geldi.
|
Hocam ben standart olarak artık şu tarifi kullanıyorum. Çikolata ve Sade dondurma yapıyorum meyveli denemedim. Sahlepim azaldı güvenilir satan bir yer bulamadım ve çok pahalı oldu sanırım o yüzden 5 gr kadar kullanıyorum. 1 lt süt 200 gr krema 5 gr sahlep 180 gr şeker "110 gr Bitter Çikolata - Nestle 1927" "35 GR Kakao" |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi TulparHAN -- 10 Ağustos 2022; 22:56:4 >
Bu mesajda bahsedilenler: @McCarty
|
Dondurmadan salep tadı mı alıyorsunuz ? Dondurmadan salep tadı almamanız gerekiyor. Salep fazla ekliyorsunuz sanırım veya salep saf değildir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @abboww
|
Xanthan Gum; renksiz, kokusuz ve tatsızdır. çeşitli şeker türlerinin spesifik bakterilerle fermentasyona girmesi sonucu elde edilir. tam olarak doğal diyemeyiz ancak laboratuvar ortamında üretilen diğer kıvam artırıcılara nazaran daha sağlıklıdır. kullanım alanı oldukça geniştir. hazır gıdalarda, süt ürünlerinde, dondurmalarda, diş macunu imalatında, glutensiz ekmekte ve daha bir çok üründe kullanılır. eskiden yumurta beyazıyla yapılan kıvam artırma işlemlerinin bir çoğu artık xantham sakızı dediğimiz bu maddeyle yapılmaktadır. https://www.amazon.com.tr/gp/product/B09PV4YPLP/ref=ox_sc_saved_image_6?smid=A1NWBFK3JFVZV3&psc=1 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mcgoktug -- 23 Ağustos 2022; 12:1:16 >
Bu mesajda bahsedilenler: @abboww
|
Rica ederim afiyet olsun. son 1 ayda bende de eşimde de şeker çıkınca açıkcası bende yavaş yavaş azaltıyorum şeker oranını tğm yediğimiz içtiğimiz şeylerde. şu izmir mandalinası bulsamda kokulu kokulu mandalinalı dondurma yapsam |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Kaya_Bey
| 1 hafta evveline dek ikisinden birisi 8500 tl idi amazonda.hangisi oldugunu unuttum. |
Bu mesajda bahsedilenler: @HarveySpecter123
|
https://www.amazon.com.tr/dondurma-makinesi-sertlik-derecesi-kapasite/dp/B07B81W7MT/ref=sr_1_2?qid=1673267989&refinements=p_6%3AA1UNQM1SR2CHM%7CA3O5TP4R0OZYXZ&rnid=15358539031&s=kitchen&sr=1-2 kacirma kardes 2 ay sonra cok uzulursun havalar bahara donunce. 8500 tl bedava. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @HarveySpecter123
| Arkadaş nereden konuya denk geldik. Durduk yere 10k masrafa gireceğiz. Konudan da çıkamıyorum. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Siz yazdığımı anlamadan, tam olarak ne olduğunu bilmeden cevap yazmışsınız. Ben garanti klavuzu mu yazdım? Satış kanallarında yazıyor. Soru cevap kısmında satıcılar bu uyarıyı not düşmüşler. Resmi distribütör kanalı ile getirmedikleri için servis hizmetini ya kendileri yada kendi anlaştıkları yerlere vermişler. Türkiye'de tariflerin salepli olduğunu bildikleri için garantiye giden ürünlere motoru zorlamışsınız, saleple tarif yapmışsınız diye servis vermiyorlar yada anormal paralar talep ediyorlar. Siz bunları hiç araştırdınız da mı böyle cevap yazıyorsunuz? Ben sırf bunları gördükten sonra almaktan vazgeçenlerdenim. Sizin garanti ile işiniz olmadığı için tecrübe etmemişsiniz. Ben cihaz salepli tarif yapmaz da yazmadım. Bu yüzden gereksiz agresif bir tutum sergiliyorsunuz. Cihazı almak isteyenler her duruma hazırlıklı olmalı. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
Çileği şekerde bekletip sonrasında kısık ateşte suyunu buharlaştırmanız lazım. Karadut şurubu alıp direkt onunla da yapabilirsiniz. Çileğe yakın bir tadı oluyor. Biz denedikten sonra hep karadutlu yaptık. Yalnız alacaksanız su gibi olanları değil çok koyu kıvamlı olanları alın. Normalde onu sulandırıp içmek gerekiyor ama piyasada sulandırılmış tadı hiç bir şeye benzemeyen ürünler de var. https://www.youtube.com/watch?v=5Qe_q9KDPGw&feature=youtu.be |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mcgoktug -- 2 Mayıs 2023; 23:14:48 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @McCarty
cuisinart ice100e ile ilk defa dondurma yapıyorum bu tarifi deniyorum. Sonuçlarını yazarım buraya  |
Bu mesajda bahsedilenler: @tyll
| Meyveli tariflerimi daha tam oturtamadım.sanırım direk meyvenin kendisini vs koyduğumdan.meyveli , limınlu vb dondurma yapacaksanız öncelikle sosunu hazırlamanız lazım.internette limon sosu, çilek sosu vb aratırsanız sos olarak onları deneyin. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @guguk
|
Tadına bakarak ilave ediyoruz, belirli bir ölçüsü yok. Örneğin 3Lt çiğ sütten sade dondurma yapıp suyu buharlaşınca kalan yaklaşık 2.5Lt sütü 3'e bölüyorum. 1 tanesi damlasakızlı (falım sakızın mercimek kadar parçasını içine atmak yeterli oluyor) ve çikolata (Crunch sütlü ve mısır patlaklı) parçalı, 1 tanesi karadut ve/veya çilekli, 1 tanesi çikolatalı oluyor. Haliyle dondurma miktarı belirsiz olduğu için gramaj hesabı yapmadan ilave edip tadına bakmak gerekiyor. 1 yemek kaşığı çok az, yarım çay bardağı yada biraz fazlası gibi düşünebilirsiniz. 1 kere denedikten sonra bir daha çilek alıp kaynatmak ile uğraşmazsınız, tadı o derece güzel oluyor. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mcgoktug -- 3 Haziran 2023; 10:5:9 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
https://forum.donanimhaber.com/amazon-turkiye-ve-firsatlari-ana-konu--135048063-7139
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi hopdedikks -- 12 Haziran 2022; 19:26:11 >
Bu mesajda bahsedilenler: @realistspary