Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği, İklimlendirme ve Enerji Sistemleri, Akıllı Çözümler
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
demir döküm grill tava tavsiyesi- hecha mı lava mı?
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
401
Cevap 284636
Tıklama 1
Öne Çıkarma
Cevap 284636
Tıklama 1
Öne Çıkarma
-
Cevap: demir döküm grill tava tavsiyesi- hecha mı lava mı? (5. sayfa)
|
Forumdaki 16 sayfanın tamamını okudum okumayanlar için özet geçebilirim. Alanların çoğu et pişirmek için bu tavayı tercih etmiş. Tırtıklı/ızgara denilen model et pişirirken daha karizmatik ama temizlemesi daha zor. Bu yüzden düz tabanlı tava kullanımı ön plana çıkmış. Lava ve Hecha markaları emaye denilen camdan yapılmış bir madde ile kaplanıyor bu sebeple pişirilen yemeğe demir geçmiyor yıkanması kolay oluyor. Seasoning denilen işleme tabi tutulmasına gerek kalmıyor. Emaye denilen kaplamanın zararsız olduğu söyleniliyor yıkaması kolay bulaşık deterjanı ile yıkayabiliyorsunuz ama kesinlikle tavaya metal değdirmememiz lazım emayeye zarar gelmemesi için. Metal değerse emaye aşınır ve gözeneklere deterjan dolar/çürür sağlığınızı bozar. Bir de saf demirden emayesiz Lodge isimli ve Türkiye'de sadece Crate&Barrel denilen lüks mağazada satılan bir marka var. Bu tavalar Amerika'dan geliyor, bir iddiaya göre bu tavalar defolu çıkabiliyor alırken iyi incelemeniz önerilir ve pahalı. Bazı kişiler ise Amazon isimli internet sitesinden alıyor, kargo dahil yaklaşık 50 dolara mal ediyor. Lezzet olarak emayesiz daha iyi. Emayesizlerde yemeklere birazcık demir geçtiği için daha sağlıklı olduğu söyleniyor. Ama bu ürünlerin temizliği daha zor her defasında deterjan değdirilmeden yıkanması sonra pas tutmaması için beş dakika kadar ocakta ısıtılması ve daha sonra da bir sonraki yemeğin yapışmaması için yağlanması gerekiyor. Pas tutsa dahi zımpara ile temizlenebilir. Evinize gelen misafirleri tavanızı yıkamamanız hususunda uyanmanız gerek. Pişirme esnasında çok fazla duman çıktığı söyleniyor. Bazı kişiler duman yüzünden balkonlarına seyyar ocak/tüp alıp orada pişiriyorlarmış. Emaye kaplı olmayanlara çatal bıçak değdirebilirsiniz sıkıntı olmuyor. Ayrıca bu ürünlerin yurt dışında daha yaygın olduğu yıllardan beri kullanılan bir alet olduğu söyleniyor. Güya nesilden nesile kalıyormuş. Ülkemizde ise ilgili bakanlığın bir mevzuatına göre paslanabilecek tencere/tava satışı yasak olduğu için piyasada emayesiz bulmak güç. Muhalif bir görüşe göre ise bu tavalar sürekli yağlandığı için ve aynı yağ molekülleri sürekli yandığı için pişen yemeğe yanık yağlardan trans yağ karışıyor ve kanserojen etki yapıyor demiş kendileri. Bu görüşü çürüten başka bir görüş yok. Benim gibi teflon ve granit tavalardan sağlık sebebiyle kurtulmak isteyenler için akıl karıştırıcı bir yorum oldu. Ayrıca bu tavalarda yumurta, pizza, gözleme/ekmek pişirmek mümkün. Tavalar çok ağır ve ocaktan alırken elinizi yakmamaya dikkat etmeniz gerekiyor. Geç ısınıp geç soğuyorlar bu yüzden yemeğinizi uzun süre sıcak tutabiliyor. Hecha mı lava mı derseniz, Hecha marka birazcık daha kaliteli, çünkü daha yüksek sıcaklıklara çıkabiliyormuş. Öyle aman aman bir fark da olmadığını görüyorum. Bu işi dünyada en iyi yapan firmalar ise Staub ve Le Creuset denen 2 Fransız firması ki fiyatları uçuk durumda. Bazen Esse'de indirimle uyguna alınabiliyormuş. Seasoning denilen olay ise tavayı yağlayıp fırında pişirmek. Bir nevi tava yapışkan olsun diye yapılıyor sanıyorum. Bu işlemden sonra tavadaki ufak gözenekler yağ ile kapanıyor ve yemeğe lezzet katıyor. Ayrıca zamanla tavada biriken aroma yemeklere daha lezzet katıyor ama balık için ayrı tava kullanmanız önerilmiş yoksa tatlarının karışması hoş olmayabilr diye fikir yürütülmüş. Teflon, granit, titanyum vs. bunlar PTFE:Politetrafloroetilen denilen kimyasal bir madde ile yapışmaması için kaplanıyor. Hepsi sağlıksız. Edindiğim izlenime göre en sağlıklı ürünler cam, çelik ve bu dökme demir tavalar. (Tabi trans yağ olayını henüz netleştiremedim, bu yüzden emaye kaplı dökme demir daha sağlıklı olabilir) Buradaki bir arkadaş konu ile ilgili blog kurmuş ama websitesinin adresini söylememiş. İnternette isehttp://www.yeraltimutfagi.com/mutfak-icin-faideli-bilgiler/dokme-demir-cast-iron-izgara-tava-ve-tencere adresinde detaylı bir analiz var. Benim de bu tavayı kullananlara birkaç sorum var: Trans yağ hususunda yorum yapabilecek olan birisi var mıdır? Tava sürekli yağlandığı ve yıkandığı için yıkanan su yağlı olduğundan dolayı zamanla musluğu tıkar mı? Bu tavada her gün yumurta veya sucuklu yumurta yapsak sizce nasıl olur? Tavada ekmek yapan var mı? Ekmek için tencere mi almak lazım? (Ekmeği de çok lezzetli oluyormuş, benden söylemesi) |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi .B. -- 19 Nisan 2017; 9:54:8 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Merhaba 16 sayfanın 3-5 sayfasını okumuş biri olarak tamamını okumadığım için kaçırdığım bişey olmadığını farkettim teşekkürler. Çok güzel bi toparlama olmuş bi kaç noktaya değineyim esse mağazaları kapandı kapanıyor o yüzden oralardan döküm tava bulma ihtimali düşük seasoning işlemi tavanın yapışkan olmamasını sağlıyor belki yazım hatası vardır etin yapışmasını engeller bir de tavayı yıkadığınızda musluğa çok yaklaştırmazsanız tıkanma riski olmaz. gideri ise tıkama ihtimali mevcuttur. zira yakın zamanda giderimi temizlemek zorunda kalmıştım manzara hiç hoş olmuyor. lodge tavayı ben de düşündüm ama defo olayı can sıkıcı amerikaya geri göndermek sorun olabilir lavın hibrit bi tavası varhttps://www.lavashops.com/lava-hibrit-ve-ahsap-standli-dokum-demir-izgara-tava-26x32-cm/ eti hem çizip hem tam mühürleme yapma planlarım var alıp tecrübe edindiğimde paylaşırım. |
|
@alfaoz @.B. Not:Tüm yazdıklarım ham döküm ürünler içindir. Bazı sebeplerden ötürü foruma yazmayı bırakmıştım,aslında sadece şurdaki ana konuya yazmayı bıraktım,bu sayfada da yardımcı olmaya çalısıyordum ,sizin mesajı yeni gördüm. https://forum.donanimhaber.com/steak-yapimi-ve-dokum-tava-ana-konu--113442548-74 Kısaca cevap vermeye çalışayım,yaklaşık 2 yıllık araştırmalarım ve ham döküm ürünleri kullanmam sonrası öğrendiklerim kadarıyla; Trans yağ hususunda yorum yapabilecek olan birisi var mıdır? Trans yağlar ya yağların hidrojene edilerek ortaya çıkarılan sentetik,yani yapay yağlardır. Ya da dediğiniz gibi aynı yağın yüksek sıcaklıkta sürekli olarak kullanılması ile ortaya çıkar. Şimdi En başta seasoning olarak kullandığımız yağlar,işlem sonrası kimyası değişerek polimer olur,yani artık o yağ değil,polimer katmanıdır.Yağ yanarak yok oldu gitti o işlemler sırasında.Zaten bu işlemde kullandığımız yağ 1-2 çay kaşığı etmez.Kızartma tencerelerindeki gibi litrelerce yağ değil. Seasoningi eledim.Gelelim kullanım sonrası yağlamaya. Kullanım sonrası tavalarımı hiç yağlamıyorum,en başta bilmediğimden nette yazılana bakarak yağlamıştım ancak kullanmaya devam ettikçe buna gerek kalmadığını anladım.Bence gerek de yok,çünkü her yemek sonrası kendi kendine yağlanıyor. Ama siz illa yağlayacağım dediniz,üstte de belirttiğim gibi kullandığınız yağ 1 çay kaşıgını bırakın,3-4 damlayı geçmeyecek. Tavayı yağladınız ocak üzerinde ısıttınız diyelim,yağ zaten dumanlanıp yanmaya başlayacak,bu yanan yağ meselesi mangalda,tostçuda,köftecide,steakhouse larda,hamburgercide,balıkçılarda,yani ızgara yapan heryerde mevcut. Çünkü hepsinin döküm ızgarası emayesizdir,bütün köfteciler,ızgaraları devamlı elle yağlar,yağlamayanların ki de zaten ızgaradan akan yağlar ile kendi kendine yağlanır.O zaman yüzyıllardır süren demir üzeri pişirme ve yakın yüzyılda artan sanayi ızgaracılığıyla beraber insan ırkının toplu halde yok olması yada trans yağ ne zarar veriyorsa onu olması gerekirdi. < Resime gitmek için tıklayın > Nenelerimizin demir sacları,demir tencereleri vardı,onlar hepimizden sağlıklı ve uzun yaşadı,yaşıyor.Ki köylerde hala bu ürünler kullanılıyor. Onların yemeklerini yiyen nesilde babalarımız,annelerimiz,onlarda da sıkıntı yok. Bence tava işinde bu konu çok büyütülüyor,asıl mevzu yediğimiz cips,işlenmiş ürün,fast foodlardaki sanayi yağları bence çok daha tehlikeli ama onları deli gibi yiyoruz?Şikayet eden yok ya da çok az. Tava sürekli yağlandığı ve yıkandığı için yıkanan su yağlı olduğundan dolayı zamanla musluğu tıkar mı? Bunu pek anlamadım,siz eti,yemeği emaye tavada da teflonda da yapsanız onda da yağ koyuyorsunuz pişirmek için.En kötü pişen yemeğin yağı çıkıyor.Tava için kullandıgınız 2 damla sıvı yağ mı tıkayacak musluğu? Bardak bardak yağ dökülmüyorki tavaya,sahanda sucuk yapsanız 10 kat daha fazla yağ çıkıyor,dert etmeyin. Bu tavada her gün yumurta veya sucuklu yumurta yapsak sizce nasıl olur? 10 numara olur,ham döküm ürünler yağlı yemek yaptıkça güzelleşir,yüzeyi güçlenir. Yurtdışındaki arkadaşlar ilk başlarda domuz pastırması yaparlarki tava bol bol yağlansın. Tavada ekmek yapan var mı? Ekmek için tencere mi almak lazım? (Ekmeği de çok lezzetli oluyormuş, benden söylemesi) Tava-tencere aşırı ısındığından,taş fırın gibi oluyor. Kesinlikle döküm ürünlerde ekmek,özellikle mısır ekmeği efsane. Ayrıca taş fırında yapılan herşeyi çok rahat yapabilirsiniz. Lavaş,lahmacun,pizza,ekmek,pide vs.. Ben tavalarımda ekmek kızartıyorum,tost yapıyorum çok güzel oluyor.Ramazanda pideleri ısıtıyoruz. Evde ne tost makinesi ne de ekmek kızartma makinesi var.Bu gidişle alacağım gibi de görünmüyor. Hem yer sorunu oluşturmuyor,hemde gaz elektrikten daha ucuz. Bunun dışında pilav,sulu yemek bir sürü şey yapıyorum,çok kullanışlı ve iyi iş görüyor. @.B. izninizle bu soruları websitemdeki soru-cevap kısmına ekliyorum :) |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi dökümcübaba -- 14 Haziran 2017; 15:48:55 >
Bu mesajda bahsedilenler: @alfaoz , @.B.
|
Lavanın aşağıdaki ürünlerini kullanan var mı? Her biri çok hoş görünüyor. Hepside 3 kat emaye kaplı. 1.Beğendiğim ürün: < Resime gitmek için tıklayın > Lava Metal Saplı Döküm Demir Izgara Tava 26x32 cm Siyah Detayları Ebat : w: 35,5cm l: 45cm h:5,7cm Kapasite : 2,25 lt Porsiyon : 6 Ağırlık (ort.) : 4,28 kg Ürün Tanımı: Izgara Tava, Metal Saplı. Ölçü 26x32 cm. Malzeme Kaplama: 3 kat emaye kaplama, 2 fırınlama. Malzeme Kalınlıkları: Taban: 5mm. Kenar: 3,7mm. Lava Metal Saplı Döküm Demir Izgara Tava 26x32 cm Siyah Fiyatı: 202,00 TL https://www.lavashops.com/lava-metal-sapli-dokum-demir-izgara-tava-26x32-cm-siyah/ 2.Beğendiğim ürün: < Resime gitmek için tıklayın > Lava Demir Döküm Metal Kulplu Yuvarlak Izgara Tava Çap (Ø)30 cm Kırmızı Detayları Ebat : w: 34cm l: 38cm h:4,1cm Capacity : 1,98 lt Porsiyon : 4-6 Ağırlık (ort.) : 3,55 kg Ürün Tanımı: Yuvarlak Izgara Tava, Metal Kulplu. Çap (Ø)30 cm. Malzeme Kaplama: 3 kat emaye kaplama, 2 fırınlama. Malzeme Kalınlıkları: Taban: 5,5mm. Kenar: 4mm. Lava Demir Döküm Metal Kulplu Yuvarlak Izgara Tava Çap (Ø)30 cm Kırmızı Fiyatı: 202,00 TL https://www.lavashops.com/lava-demir-dokum-metal-kulplu-yuvarlak-izgara-tava-cap-30-cm-kirmizi/ 3.Beğendiğim ürün: < Resime gitmek için tıklayın > Lava Metal Saplı Döküm Demir Izgara Tava 28x28 cm Siyah Detayları Ebat : w: 32cm l: 47,5cm h:5,7cm Kapasite : 2,19 lt Porsiyon : 4-6 Ağırlık (ort.) : 3,12 kg Ürün Tanımı: Izgara Tava, Metal Saplı. Ölçü 28x28 cm. Malzeme Kaplama: 3 kat emaye kaplama, 2 fırınlama. Malzeme Kalınlıkları: Taban: 5mm. Kenar: 3,7mm. Lava Metal Saplı Döküm Demir Izgara Tava 28x28 cm Siyah Fiyatı: 202,00 TL https://www.lavashops.com/lava-metal-sapli-dokum-demir-izgara-tava-28x28-cm-siyah/ |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mamifan -- 24 Temmuz 2017; 6:47:52 >
|
bende şu ürünü hepsiburada üzerinden indirimle 135TL ye aldım: http://www.hepsiburada.com/hecha-grillpan-square-28-cm-tava-mat-siyah-p-MTHECSQUAREMASIYAY Kafamda 2 tane soru işareti var: 1- Tırtıklı yapısı eti mühürlememe engel olur mu? 2- bu ürüne çok benzer olan 26x34 lük LAVA'nın tavası daha ağırdı. Acaba yanlış seçim mi yaptım? kullandıktan sonra elimden geldiğince deneyimlerimi yazmaya çalışırım. ---Düzenleme--- 2 gün içerisinde tava elime ulaştı. Ürün geldiği gibi açıp kontrol ettim. Kutusu hallice eski ve tozlanmıştı. Ayrıca kısım kısım çizikler vardı. En önemlisi de aşağıda resmini göreceğiniz deliği fark ettim. Belli ki daha önce birisine yollanıp iade edilmiş bir ürünü bana tekrar yolladılar. Bende hepsiburada üzerinden iade işlemine başvurdum. Ek olarak mat siyah olanın dokusu hoşuma gitmedi. İade olduktan sonra kırmızı rengini tekrar sipariş geçmeyi düşünüyorum. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi asdf_13 -- 12 Eylül 2017; 15:3:13 >
|
arkadaşlar merhaba; biliyorum onlarca kez yazılcı çizildi ama bütçe kısıtlı olduğundan bu ürünü buldum http://aktuel-urunler.com/a101-19-ekim-2017-aktuel-urunler-katalogu/a101-19-ekim-tencere-ve-tava-aktuel-urunleri/ Sinbo SP-5217 Döküm Tava bu ürün 40 tl için iyimi acaba kullanım amacım;amatör şekilde kıymayla hamburger burger vs yapmak uygun fiyata şu var dediğiniz varsa ona yöneleyim bu iş görecek bişeyse bundan alayım. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Hiç Tavsiye etmem, dökme denmiş ama demir değil bu, alüminyum  https://www.carrefoursa.com/tr/lava-dokum-tava-pembe-silikon-tutacakli-22-cm-p-30142253 Bütçe kısıtlıysa Sinbo yerine bu linkteki ürünü tavsiye ederim. Kullanmadım ama başka birisi için bakmıştım, dökme demir diye biliyorum, Lava dökme demir üretiyor zaten bildiğim kadarıyla. Dediğim gibi kullanma deneme şansım olmadı ama zaten dökme demir tava alüminyum’dan her türlü iyidir, ayrıca daha da ucuz. Hatta 20TL’ye kadar inmişti fiyatı bi ara. Bu arada köftelerinizi tavaya koymadan önce tavanın iyice ısındığından emin olun yoksa yapışabilir, şimdiden afiyet olsun.  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi aycanata -- 14 Ekim 2017; 10:53:25 >
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Siz yazmadan ben linkteki ürünü almış bulundum. 2 tencere ve 1 tane tava alacaktım ama kargo ücreti ürünlerin ücreti geçince amazon.com la görüşmeme rağmen kargo ücretine birşey olmadı bende şuanlık sadece bu ürünü aldım. Beğenir ve memnun kalırsam 3.2 lik ufak boyunu alacağım, belki sonrasında 7lik olanı. Lava grill tavam var ama düz olması yine ayrı birşey. Artık zamanla geçiş yaparız diye düşünüyorum. Emaye olanları kabullenebilirsem TR de lava'nın emaye kaplı olanları var. Neredeyse yarı fiyata geliyor. artık zamanla yapacağız birşeyler. https://www.amazon.com/gp/product/B00063RWYI/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi muratkeskinist -- 2 Nisan 2018; 14:37:9 >
|
Almış olduğum tencere henüz gelmedi ama tüm setimi döküme çevirme konusunda kararlıyım. lodge ve hecha ürünleri için ne düşünüyorsunuz arkadaşlar ? https://www.hecha.com.tr/magaza/kampanyalar/marifetli-mat-siyah/ Böyle bi seti alıp tüm olayı tamamen kapatabilirim diye düşünüyorum. Amazonda lodge bakıyorum 50 dolarlık ürüne 80 dolar kargo koyuyolar.130 dolara geliyor. Bu derece saçma bir fiyatlandırmaya para verip almam açıkçası. Staub denen markada 26cm tencere 600-700tl civarı. le creuset markasıda gözüme acayip gereksiz pahalı gözüktü. Lodge ürünleri emayeli ve emayesiz 2 şekilde var. Emayeli olup olmaması ne derece fark eder henüz tam olarak anlamışta değilim açıkçası. Sizlerin bu konuda tavsiyesine ihtiyacım bulunmaktadır. Şimdiden teşekkürler. |
|
Merhaba, Gelen lodge tencerem için ön bir işlem yapmak gerekiyormu acaba ? yoksa direk yemek yapılabilirmi bilgisi olan varmıdır acaba ? Pre-Seasoned yazıyor tamda bilemedim ama yinede danışayım dedim. Ürün bu: https://www.amazon.com/gp/product/B00063RWYI/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1 |
|
https://www.hepsiburada.com/lava-dokum-demir-izgara-tava-hibrit-metal-kulplu-26x32-cm-p-HBV000002QG8C Bu tavayı tavsiye eder misiniz? Tek kişi kullanacak o nedenle büyük mü ısıtma pişirme süresi uzar mı? Fiyat olarak 75 TL ye alacağım tavsiye eder misiniz |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| bu tavayı tavsiye eder misiniz arkadaşlar.Döküm tava kullanımına yeni başlayacağım.Sağlıklı aynı zamanda temizliği kolay bir ürün bakıyorum. Hecha Döküm Düz Yuvarlak Tava |
|
kendi sitesinde 346 lira olan bu ürünü, hepsiburadadan 170 liraya sipariş verdim. 3 kat emaye kaplıymış. n11 de falan 245 lira. bayağ uygun gibi geldi. https://www.hepsiburada.com/lava-dokum-izgara-tava-26x32-cm-metal-sapli-p-MTLVPGT2632K0R?magaza=Tekzen |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Şöyle bir tava buldum ama nasıldır karar veremedim.bilgi sahibi olanlar yorumlar se sevinirim. https://www.sahibinden.com/ilan/ikinci-el-ve-sifir-alisveris-ev-dekorasyon-mutfak-gerecleri-kaplamasiz-ham-dokum-tava-28-cm-679461258/detay |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
HORTTT  Beyler Dökümcü baba'dan ham döküm tava ya da sahan alıp kullanan var mı halen? Önerir misiniz? https://www.dokumcubaba.com/magaza/ |
|
Lava tavalarda çok iyi indirimler var, 70-80 TL'ye kadar düşüyor. Ben 2 tane aldım bakalım... https://www.hepsiburada.com/ara?q=lava%20d%C3%B6k%C3%BCm%20tava&markalar=lava&kategori=2147483637_22500_22203_60000268 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Okan_1985 -- 16 Temmuz 2019; 22:23:31 >
ben şu tavayı buldum alsam mı diye kararsız kaldım. Kulpu ısınır tutamayız bunu gibime geliyor :)  https://www.amazon.com.tr/Lava-Metal-D%C3%B6k%C3%BCm-Izgara-Tava/dp/B07CSRPS28/ref=lp_13511955031_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1574524369&sr=1-2 |
DH Mobil uygulaması ile devam edin.
Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin.
Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.
ben aldım memnunum, ancak stoklarda yok !
bunun yerine YERLİ DÖKÜM TAVA'yı tavsiye edebilirim,
irtibat için @mcse2k3
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3 , @sefo3