Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği, İklimlendirme ve Enerji Sistemleri, Akıllı Çözümler
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
demir döküm grill tava tavsiyesi- hecha mı lava mı?
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
401
Cevap 283436
Tıklama 1
Öne Çıkarma
Cevap 283436
Tıklama 1
Öne Çıkarma
-
Cevap: demir döküm grill tava tavsiyesi- hecha mı lava mı? (2. sayfa)
Evet bunlar gerçek kaplamasız kovboy işi dökme demir tencere. ben kullanıyorum. LODGE IRON. Bir arkadaş soruyordu türkiyede varmı diye, varmış işte. Gidin bunlardan alın ve LODGE IRON tavaların bütün serilerini getirmelerini isteyin. Benim ağırlıktan dolayı getiremediğim bir kaç tanesi var bu fiyatlara amerikayla hiç uğraşmam. keşke hepsini getirseler. Bunlardan alanlar olursa buraya yazsınlar bunların temizlenmesi, seasoning yani yüzey işlemesiyle ilgili söyleyeceklerim olacak. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
arkadaslar bende dokum tava almak istiyorum ama ocagım siemens am ankastre zarar verir mi yada bunda nasıl olur lezzet http://www.ankastrebul.com/FO,18373,17,siemens-eh611ta16e-ankastre-ocakindiksiyonlutencere-seti-hediyeli.jpg |
Saf döküm neden satılmıyor? Madem saf döküm daha iyi neden emaye kaplama yapıyorlar? Edit: Saf dökümün bakımı zormuş. Saf döküm tavalarda hangi markaları tavsiye edebilirsiniz? Almanya'dan getirme şansım var, bilginiz varsa ona göre tavsiyede bulunabilirsiniz. Seasoning işlemini ne kadar zamanda tekrarlamak gerekir? http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-dokum-izgara-tava Bu linkteki ürüne seasoning yapılmış ama evde her ihtimale karşı tekrar yapmak gerekir mi? |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi _magnetar_ -- 16 Şubat 2015; 22:21:03 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Döküm tava alacağım, saf döküm mü kaplamalı mı tam karar vermedim. Emaye kaplamalı olanlardan alırsam hangi markayı önerirsiniz? Araştırmalarım sonucu emaye kaplamalılar arasında Le Creuset ve Staub'un en iyileri olduğunu sanıyorum. Le Creuset'un fiyatları çok yüksek, Staub'da indirim vardı ama şu anda o da bitmiş. Hecha'yı düşünüyorum bir de. Eğer aynı fiyatta ise Hecha mı Staub mu tercih edilmeli? Staub'un indirimini takip etmeli mi, Hecha alıp geçmeli mi? Hecha'nın ömür boyu garantisi ne kadar geçerli. deneyimleyen oldu mu? Eğer saf döküm alırsam Türkiye'de satılan tek model bu sanırım. http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-dokum-izgara-tava Bu alınmalı mı, yurtdışındaki alternatif markaların avantajı var mı? Saf dökümde hangi markalar iyidir? Yardım lütfen++ |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Saf döküm bulmak zor 1, uğraşmaya değmez 2, emaye kaplamalar sorunsuz 3. İkinci olarak adı çıkmış markalara bavulla para dökmeyin. 200 liraya alacağınız bir ithal markada pişenin tadı, 50 liraya alacağınız bir lavadan 4 kat daha iyi olmayacaktır. 2 kat daha iyi bile olmayacaktır. İşçiliği biraz daha temiz diye, ısıyı daha hızlı yayacak diye fazladan 150-200 lira verene kadar o paraya 3 ay et alıp pişirirsiniz lava ızgaranız üzerinde. Kesinlikle ithal markalara değmez. Önemli olan malzemeyi nasıl pişireceğinizi bilmek. Benim diyen pahalı ızgara, saf demir döküm sahibiyle her türlü yarışırım kendi lava ızgaramlala aynı lezzeti yakalamak üzerine. O kadar iddialıyım bu konuda. Döküm demir tava işi uzay mühendisliği gibi abartılıyor son zamanlarda halbuki demir çelik tarihinin en eski, en ilkel gereçlerinden bir tanesi ve yüzyıllarıdr kullanımda. İçinde çok özel hesaplar, planlar, mühendislikler de yok. Son finishi daha şık yapılıyor diye, markası x diye tıpkı tekstilde olduğu gibi basıyorlar 5 kat fiyatı. Kazıklanmayın... |
Bu mesaja 3 cevap geldi.
+1 Kesinlikle katılıyorum. 40 tlye aldığım 2 adet lava yuvarlak döküm ızgaradan gayet memnunum. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Staub ızgara tavası 160TL civarına düşmüştü, Hecha da aynı fiyat. Le Creuset'a 500-600 veremem zaten. Emaye kaplamanın kalitesini düşündürüyor beni, yüksek sıcaklıkta kaplama ayrılabiliyor/çatlayabiliyormuş sanırım. Hecha'nın ömür boyu garantisi var ama ne kadar geçerli bilmiyorum, bu konuyu deneyimleyen varsa paylaşsın lütfen. Dediğiniz gibi çok eski bir olay, özellikke saf dökümler çok daha basit, adamlar emaye kaplama ile de uğraşmıyorlar. Saf dökümlerin daha ucuz olması lazım. Seasoning sıkıntı biraz, özellikle evde yapmak, çok is olacaktır ev. 150-160 lirayı gözden çıkardım bu tava için. Bu yüzden Hecha veya tekrar indirimde yakalarsam Staub düşünüyorum. Uğraşmayı göze alırsam linkteki ürünü de alabilirim. Benim sorum aynı fiyatta ise Hecha mı Staub mu almalı? Edit: Lava da benzer fiyatta zaten çok fark yok. http://www.hepsiburada.com/m/lava-izgara-tava-26x32-cm-metal-sapli-mavi-p-MTLVPGT2632K0B |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi _magnetar_ -- 17 Şubat 2015; 11:39:48 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Cengiz bey tekrardan başka bir konuda merhaba :) Hafa temizleme cihazları konusunda paylaştığınız bilgilerinizden sonra farklı bir konuda tekrar dan size yolumuz düştü. Siz genelde marka ismi vermesiniz ama bu konuda Lodge iron ları rahatlıkla isim vererek söylemişsiniz o yüzden bende dün kalktım ve Zorlu Avm Crate & Barrel mağazasına giderek Tencere ve Tava aldım, http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-dokum-tencere 96 TL http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-cast-iron-10-skillet 212 TL Ayrıca belirteyim mağaza çalışanları konusunda bilgili ve çok fazla ilgili, güler yüzlü. Ürünü çok satıyorlarmış ve ben her ikisinden de elinde son kalanları aldım ama hafta başı yeniden stoklarına girecek diye hatırlıyorum. Ürünlerde seasoning işlemi yapılmış ama sanırım her yemekpişirmeden sonra yapmamızda gerekiyor. Sizden de konuyla ilgili bilgilerinizi rica etsem? Birde özellikle ne tarz yemekleri yapmamızı önerirsiniz :) |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Youtube'da bunların nasıl seasoning olacağıyla ilgili bayağı bir video var. İngilizce durumunuzu bilmiyorum ama sadece görsel olarakta gayet güzel açıklamalar var. Dışarı veren bir aspiratörünüz vardır umarım. dumandan çekinmeyin. Her temizlemeden sonra önce hav bırakmayan bir kagıt havlu veya pamuk havlu ile kurutup sonra yağ uygulaması yapın. üzerindeki yağı ocakta bir güzel yakın, fanı sonuna kadar açın. Eğer uzun zamandır kullanmadı iseniz önce içinde su kaynatıp sert plastik fırça ile ocak üzerinde fırçalayın, suyu dökün, ocağa geri koyup suyu uçurun, taze yağ ve kağıt havlu ile yüzeyi sıyırın, tava pişirmeye hazır haldedir. Ben et, köfte, sebze kavurma, gözleme, kızarmış patates gibi kavurma kızartma tarzı şeyler yapıyorum. birde daha düşük sıcaklıkta yumurta ve omlet yapıyorum. Teflonda olduğu gibi bundada yapışma bazen olur, problem değil. et balık yumurta tarzı şeyler biraz kızarmadan kendini bırakmaz, daha kızarmadan ayırmaya çalışırsanız yapışır, kopar. Bunlar tava ile değil biraz aşçılık pratiği ile ilgilidir. Bu tavalarda yüzeyi bozdum artık işe yaramaz diye birşey yoktur. Gerekirse zımparalar yeniden başlarsınız. Hayırlı olsun. |
|
Lava ızgaralı tava kullanıyorum ne çizilme ne çatlama var.Bazıları emaye kimyasal demiş.Lütfen bilmeden araştırmadan yazmayın.Emaye eritilmiş camdır.1mm kalınlıkta döküm tencerenin üstüne kaplanmıştır.Lavanın iki modeli var.Tek kat emayeli ve 3 kat emayeli.Biraz fiyat farkı var aralarında.Cam sağlıktır.Seasoning de bir kaplama yöntemidir.Hazır sağlıklı kaplanmışı varken uğraşmaya değmez kanaatindeyim. Tek kat emaye kaplı model: http://www.hepsiburada.com/liste/lava-dokum-yuvarlak-izgara-tava-cap-26-cm-kirmizi/productDetails.aspx?productId=mtlvysgt26k0r26&categoryId=60000268&SKU=MTLVYSGT26K0R26 3 kat emaye kaplı model: http://www.hepsiburada.com/liste/lava-izgara-tava-26x32-cm-metal-sapli-mavi/productDetails.aspx?productId=mtlvpgt2632k0&categoryId=60000268&SKU=MTLVPGT2632K0B İçi tırtıklı model etlerin bıraktığı suyla temasını keserek daha bir ızgara tadı vermek içindir.Gerçek ızgara lezzeti için tavsiye ettiğim tırtıklı modeldir. |
|
http://www.hepsiburada.com/liste/lava-izgara-tava-26x32-cm-metal-sapli-mavi/productDetails.aspx?productId=mtlvpgt2632k0&categoryId=60000268&SKU=MTLVPGT2632K0B Ben de aynısından aldım ve gayet memnunum. Etler tavuklar.. Gerçekten çok güzel.. 1,5 ar dk her iki tarafı pişirip 3dk beklet.hoop hazır. Uçuk kaçık fiyatlar da var. Gerekli mi emin değilim. Ama önceki sayfalardaki gibi. +para ete lezzet katmaz.;) Pişirme şekli süresi marine vs daha çok önemli Son: lava tava tavsiye edilir ;) |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Türkiyede ne döküm mangal ne döküm tava ve tencereler hakkında halk pek bir şey bilmiyor. lodge iyi bir marka. saf demir dökümün iki versiyonu var ..biri hiç işlem (unseasoned) görmemiş (gri renk olur)..ve işlem görmüs (seasoned) (siyah renk olur) seasoned siyah renk olanından alırsan evde deterjan kulanmadan çok sıcak su ile yıkarsın (sakın suda bekletme) ardından kurularsın ve ocakta 5-10 dakika harlı ateşte bırak duman çıkması normaldir (bu şekilde nem kalmaz) ...ondan sonra bir peçeteye çiçek yağı koyup hafifçe her tarafını ( içini dışını sapını) yağlarsın..bundan sonra kulanımı hazırdır ...her kulanımdan sonra aynısını tekrarlaman lazım yoksa çürüme olur. lodge marka tavaların hepsi seasoning yapılmış zatenhttps://www.lodgemfg.com/prodcat/seasoned-cast-iron.asp unseasoned tava tencere bulman zaten zordur ve ana seasoning yapmak zahmetli iş. Türkiyede emayesiz döküm zararlıdır diyen firmalar yalan söylüyorlar demir dökümün zararı değil faydası vardır insana.. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Mustafa TC -- 25 Nisan 2015; 16:55:37 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @MrKemal17
haklısınız ama her seferinde bakımını yapmak da zor , ben lodge iron alacaktım sonra lava hakkında iyi yorumları okuduğumdan 2 li setini aldım. iyi hazırlanmış bir et yemeği iki tava arasında çok fark yaratmayacaktır bence . |
Kaplamasız tava alırsam seasoning işlemini zaman zaman tekrarlamam gerekiyor değil mi? Bu süre ne kadar? Ayrıca Hecha tava aldım internetten ve iade ettim. Tavanın zemininde bir bölgede pürüz vardı. Aslında birden çok yerde vardı ama diğerleri sorun edilecek şekilde değildi. Yarım cm uzunluğundaki pürüzlü çıkıntılı bölge olduğu için iade ettim. Satıcı sorun olmadığını söylese de içime sinmedi. Daha önce Esse'de 26cm'lik Staub 170TL'ydi. Şimdi aynı tava 300TL. Gördüğüm zaman almadığıma pişman oldum. Şimdi Staub almayı düşünüyorum, eğer eskisi gibi indirim yakalayabilirsem. Seasoning işlemi ile uğraşmak zor geldi biraz o yüzden emayeli alayım diyorum. Bu siyah renkli yani fabrikasyon olarak seasoning yapılmış tavaları direkt kullanmaya başlayabilir miyiz? İlk aldığımızda seasoning gerekir mi? |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Ağzınıza sağlık Mehtap hanım. |
Bu konunun geçmiş 3 sayfasını da dikkatlice okudum, Bazı arkadaşlar Türkiye'de emaye kaplı olmayan demir döküm tava yok demişler; bazı arkadaşlar ise Lodge döküm ızgara tavanın (http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-dokum-izgara-tava ) linkini vermişler.. Mustafa bey ve diğer emaye döküm tavsiye etmeyen arkadaşlar, Peki sonuç olarak hangi marka döküm tava önermektesiniz? Varsa link de verebilirseniz sevinirim. (Ayrıca bir döküm tava emayeli mi değil mi nasıl anlayabiliriz, internetteki resimlerden anlama şansı var mı?) |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Likteki ürün stokta yok.  |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
et için en mükemmel emayesiz tava trde nerde bulunur sormayın...lodge marka diye arayın sade ve tırtıklısını alın bir hayat boyu kulanın..türk markaları çok dandik ve pahalı (hecha lava vs) < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Mustafa TC -- 14 Temmuz 2015; 1:19:34 >
|
daha önce yazdıklarımı okuyun emaye kaplama tavalar emayesiz olan tavalar gibi çok yüksek ateşlere karşı dayanıklı değiller (mangal üstünde falan kulanılmaz) ve emayesi çatladığı zaman seasoning olayı olmadığından çürüme gerçekleşir. avrupa ve abd'de bu işi bilenler zaten et için emaye kaplama kulanmazlar. benim bütün tavalarımı ingiltereden getirdim trde zor bulunuyor http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge burda var ama ellerinde kalmamış bir mail attın belki yardımcı olurlar. |
http://www.crateandbarrel.com.tr/lodge-dokum-derin-tencere
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle