Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
1909
Cevap 131324
Tıklama 64
Öne Çıkarma
Cevap 131324
Tıklama 64
Öne Çıkarma
-
Cevap: STEAK YAPIMI ve DÖKÜM TAVA ANA KONU (82. sayfa)
|
1-) Kasaptan aldiginiz eti pisirmeden once yikiyormusunuz? 2-) Eti ort. 4 dk pisiriyorum suyunu salmis ve kurumus oluyor, neden? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Bir de tavuk ozellikle pirzola tavuk pisirirken kac dakla pisirirsem pisiriyim ici ciğ kaliyor 6+6 pisiriyorum disi karariyor ama ici cig gibi oluyor? Ne yapmam lazim? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 3 cevap geldi.
kapaklı ızgara lazım ...  https://forum.donanimhaber.com/elektrikli-izgara-tavsiyesi-2017--78705928#78705928 @Scorpion28 |
Bu mesajda bahsedilenler: @Scorpion28
Ankara'dan heryere kargoları var,tavsiye ederim çok iyiler.Fiyatları da uyfun.Etler Konya ve Aksaray'danmış. < Resime gitmek için tıklayın > Dry aged tbone kesti az önce canlı yayında 80Tl idi fiyat yanlış hatırlamıyorsam,muhteşem marbling'i vardı.İstanbulda o et 120TL. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
döküm tavada tavuk mühürlenmez,dolayısıyla tava kızdırılmaz. Döküm tavaya tavukları koyun ve altını kısık ateşte açın,etiniz çok kalın ve kemikli ise kapak da kapatabilirsiniz,gayet güzel pişer içi :) ya da illa mühürlerim derseniz,mühürleyip önceden ısıtılmış fırında pişirin tavayla beraber. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi dökümcübaba -- 21 Kasım 2017; 13:39:14 >
| sorumu cevapladiginiz icin tesekkur ederim 5mm 26*32 lava tava aldim |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @mcse2k3
| Beyler bu tava da somon balığı pişirdiniz mi, yüksek sıcaklıkta mı düşük sıcaklıkta mı tavsiye ve deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Önümüzdeki günlerde bir balık denemesi yapmak istiyorum. |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
iki parmak kalinligindaki eti 4+4 dakika kizarttim ici hala jel gibi kaldi rare olmadi. sikinti nerede acaba? suan 2+2 daha pisiyor bakalim nasil olacak edit: simdi oldu  ama dun 6-6 yaptigimda komur yedim |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi legalize wwed -- 22 Kasım 2017; 20:39:55 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Bir yorum yapar mısınız? Antrikot < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
|
@._. ._. ._. Pişirdiğiniz et nedir? Bonfile, Antrikot, Kontrfile.. 4+4 fazla, ben hiç o kadar tutmuyorum. Adı üzerinde mühürleme, mühürleme işlemi de 1-2 dakika da tamamlanıyor. Fazla tutmanızın hiçbir faydası yok, onun yerine eti inceltmek daha mantıklı. Örneğin siz orta pişmiş seviyorsanız biraz daha ince kestirebilir, onu 2+2 tutabilirsiniz. %20 pişer %80 size kalır. Kalın eti alıp içini pembe yapacağım diye dakikalarca tutmanıza gerek yok:) @robotica Çok fazla yağlı değil, lezzet olarak biraz sert olacaktır, bol bol baharatlarla marine edin. Aşağıdaki tarza yakın veya biraz daha yağlı olması nispeten yumuşak ve lezzet olarak geri dönecektir. Ekstradan renk olarak böyle olmalı, koyu yani sizdeki gibi olursa yaşlı bir hayvanın eti olduğunu okumuştum. Ama Günaydın'ın kasabıyla sohbet ettiğimde, mutlaka pembe olmalı demişti. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @robotica , @._. ._. ._.
| Aynen hocam sert oldu biraz ama lezzetli idi. Tesekkurler cevaba |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Alfredo
|
arkadaşlar tavuk göğüs pişirmek için tavsiye lazım yutube de izlediklerim hep ısınmış tavaya atıyorlar ama ben yapınca ortası pişmiyor acaba tavuğa bir kaç kesik atıp sıcak tava da mı pişirmek lazım? Ya da soğuk tavada başlayıp 4-5 dakika bir taraf sonra diğer taraf çevire çevire mi pişirelim? Fırın yok olsa direk fırınlama yapacağım Spor yaptığım için genelde hindi göğüs tavuk göğüs pişiriyorum. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
https://www.amazon.com/Lodge-L8SK3-4-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUA/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1511440767&sr=1-3&keywords=lodge&th=1 Lodge yuvarlak tava 10 dolara düşmüş. Kaçmaz.  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Ben karagöz ve mırmır denedim ama tavsiye etmem, yapıştı ve biraz parçalandı. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Alfredo
| Tavuk göğsünü döküm tavada nasıl lezzetli hale getirebiliriz? Soslama,yağlama, pişirme tekniği vs? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
15 Dolar da kargo çıkmasa mükemmel fiyat  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
hocam ''iki parmak kalinliginda kestirin. 150 saniye bir tarafini 150 saniye bir tarafini pisirin.'' diyorlardi forumda arkadaslar. ama ici pismedi tavayi 10 dk kizdirdim harli ateste. olmadi yani kirmizi olsun lokum gibi olsun istedim, cig kaldi o kivama gelemedi antrikot. 2+2 yapip firina mi sursem? forumda bu kalinlikta eti guzelce pisiren arkadaslar nasil yapiyorlar acaba merak ediyorum dogrusu. ince kesince guzel oluyor dediginiz gibi. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Alfredo
yeni bir amazon hesabı yaratın, chatten bağlanarak bir kereye mahsus kargoyu sıfırlıyorlar. Bir müşteri için bir kez yapıyorlar sadece. |
her üründe olduğu gibi dökme demir gereçlerde de ihtiyaca göre onlarca tip mevcut.
Siz ne yapacak,nasıl yapacaksanız,kişi sayınız ve maddiyatınıza göre size uygun olanı alacaksınız.
Yani başkasının mantığı sizinkine tamamen ters olabilir,yanlış yönlendirebilir.
1-Yanda et mühürlerken,düz kısımda sebze sote yapmak içindir,yada köfte mühürlerken,ekmeği kızartmak gibi işe yarar,komple ızgarada sote yapamazsınız,yaparsanız da uğraşırsınız.
2-26cmden sonrası ateş üzerinden uzaklaşacağı için dengesiz ısı dağılımı oluyor ve yan gözdeki tava-tencereyi dışarı iteceği için kullanımı kısıtlı.26cm sonraki çaplar,diğer gözdeki ürünler için sıkıntı çıkarıyor.Aynı anda yanyana ya da üstte birşey kullanamıyorsunuz.Yarısı ateşin dışında kalıyor.
3-Lava da emayesiz ürün yoktur.