Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 4 misafir, 1 mobil kullanıcı
18663
Cevap 873166
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 873166
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (27. sayfa)
daha önceden bahsettim gerçek kahvenin taze kahve olduğundan. kahve markalarının kahveleri aylar öncesinden kavrulmuş olduğundan bayat. taze kahveyide birkaç tane sitede bulabilirsiniz onlar sipariş verdiğiniz gün kavurup yolluyor. bunlardan en iyisi kahvefabrikasi.com .... kahveler.net MasterBarista nickiyle yazdığını söyledim. Siz ne tür kahve seviyorsanız kendisine forum üzerinden özel mesaj gönderin. Oda size özel harman hazırlayabilir veya şu çekirdek iyi bir seçim olur der. Ne içmek istediğinize göre çekirdek değişir yani. |
sizin önereceğiniz öğütülmemiş markaları var mı? icime hazir en leziz cekirdek bu.bence < Resime gitmek için tıklayın > carrefourSA'larda var 250gr - yaklasik 33euro > 1kg. her seferinde icimlik miktar oguteceksin.en ucuz bununla pisirceksin < Resime gitmek için tıklayın > bialetti double porsiyonluk kural,1 veya 4 luk degil. ventilsiz olursa kopuk alamazzsin. benzer ucuz china'da var,ventilsiz. yedek conta imkani olsun. temizlemek icin bekle,soguk suyun altina sokma. DARTY'lerde var |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi arel.gr -- 21 Temmuz 2013; 20:40:23 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Orijinalden alıntı: arel.gr @Rubai sizin önereceğiniz öğütülmemiş markaları var mı? icime hazir en leziz cekirdek bu.bence < Resime gitmek için tıklayın > carrefourSA'larda var 250gr,33€ civari. her seferinde icimlik miktar oguteceksin.en ucuz bununla pisirceksin < Resime gitmek için tıklayın > bialetti double porsiyonluk kural,1 veya 4 luk degil. ventilsiz olursa kopuk alamazzsin. benzer ucuz china'da var,ventilsiz. yedek conta imkani olsun. temizlemek icin bekle,soguk suyun altina sokma. DARTY'lerde var çok teşekkürler hocam alıp deneyeceğim birde 2 sorum var yolda yürürken gördüm bu kuruyemişçilerde satılan kahve var ya tarsusta kahvesi çok beğenilen bir kuruyemişçi var oradan çekilmemiş çekirdek alıp deneyeceğim bir acaba sonuç nasıl olacak birde fındık olsun kakao olsun o tarz bir yağ alsam kahveme damlalıkla çok az miktarlarda damlatsam güzel bir reha elde eder mi yağın suda çözünmeyeceğini düşününce etkisi nasıl olur kestiremedim |
|
@arel.gr illy carrefoursa da gerçekten 33 euro mu ? kendi sitesinde 21.5 TL üstelikte kargo ücretsizmiş.http://kahveorder.com/asp/group/4/Cekirdek-Kahve-br- Ben denemedim fakat kullananların söylediğine göre taze kahveye en yakın kahveymiş. Fakat tazeliğini koruması için kutuya çeşitli maddeler katıyorlar dendikten sonra hiç denememeye karar verdim. Taze kahvede aynı fiyat neden daha alt sınıf olan hazır kahve alacaksınız ki ? İlly hakkındaki yorumlar aşağıda http://kahveler.net/kahve-cekirdegi-denemeleri-ve-onerileri/60-kurukahveci-mehmet-efendi-ground-coffee-2.html |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
@ hayabusa+ pardon,yanlis 33euro kilosuydu. kutuda,hic bi katki oldugunu sanmiyorum. en seffaf izahatta uzerinde aciklamasi var. bi defasinda italyanin demecini izlemistim,sanirim carpitilmis. ''kutunun ozgun icerigini,aromanin on plana cikmasi icin dunyanin en kaliteli arabica cekirdeklerini katarak olusturuyoruz'' gibi aciklmaydi. alirsan sayet,kutuyu actigin an burnunu kutuya sok,o an oyle bi mutluluk veriyor ki,baska bi diyardasin.cikartmak istemiyorsun. en son 6 aylik fiyat 250gr mi > 6,82euro,fabrika cikisli ambalaj 250gr x 24kutu=6kg - son kullanma 2014 sonu. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
@ Rubai dediklerin yagsa netice alamazsin sanirim.kavrulmus aferin olmayan cekirdek ogutulmeden bunlarla aromalandiriliyor. boyle hazirlanmis espresso cekirdek ''Caffe Motta La Créme Grani'' kullandim fakat iciminde lezzete yansimiyordu. http://www.caffe-motta.ch/les_cafes_motta.html bu amac icin farkli aroma ozellikli suruplar var,750ml siselerde sanirim ve ucuzda degiller. gloria jeans bu suruplari arzuya gore servislerinde kullaniyordu,bu sekilde aromalari deneyebilirsin. |
|
@arel.gr forumda okuduysanız illy kullanıp yorum yapan kişi kahve gurmesidir. espresso yu sek ve şekersiz içer aromalarını tek tek sayar. şahsen ben sütsüz içmem. sek içsem bile aromalarını tespit edebilecek kadar damak tadım kuvvetli değil. kendisinin illy ile ilgili şöyle bir açıklaması olmuş "Şerif Bey'in nitelikli kahvesi sınıfında kesinlikle değil" bence sizde şerif beyden kahve alıp deneyin. ikisini karşılaştırın :) hepsini geçtim tazesi varken tazeliğini korumaya çalışan kahveyi almak hemde aynı paraya almak bana çok mantıklı gelmiyor. şerif bey hakkında şöyle bir yazı buldum http://www.stargazete.com/pazar/kahveler-yarisiyor-haber-245653.htm |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi hayabusa+ -- 16 Ağustos 2012; 21:29:23 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
iste web,iste dunya piyasasi serif beyde kutulasin onuda deneyelim. espresso bende sek iciyorum,aromalari sayamam,o yazdi,bu dediylede bilemem! simdilik illy deyim,tazeligini kutuya ufleyerek sagliyorsa takdir gerekli  .koftenin hesabi hep paraya goredir. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi arel.gr -- 16 Ağustos 2012; 21:47:25 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
iyide kutulamak sadece göze hoşgelen birşeyden öte değil ki. şuan dünyada kahveyi taze şekilde muhafaza edebilmenin en iyi yolu valfli poşetlerde muhafaza etmektir. tek yön valfli poşetlerde içerisindeki hava dışarıya çıkar ve dışarıdan oksijen giremez. böylelikle kahvenin bayatlama süresi en uzun şekline gelmiş olur. basit gibi görünen sistemden bugünün şuan kabuledilir en iyi teknolojisi :) bu arada şerif beyin imalathanesinden, forumda paylaştığı fotoğraf. kendisi bu şekilde paketliyor. < Resime gitmek için tıklayın > kaynak:http://kahveler.net/kahve-cekirdekleri/138-yeni-3lu-kampanya.html |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi hayabusa+ -- 16 Ağustos 2012; 22:23:39 >
Bu mesaja 3 cevap geldi.
|
Arkadaşlar ortaya bir beyin fırtınası atayım. Vakumlu kaplar var kapattıktan sonra havasını alıyorsunuz. Bunlarla kahveyi daha uzun süre taze tutmak mümkün olur mu? Teoride olur gibime geliyor? Bahsettiğim şeyler şöyle şeyler: < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > http://www.moonstar.com.tr/site/urun.php?cat=5&uid=0&lang=0 |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
@drturbulance daha önce kahveler.nette bu konu tartışılmıştı. bahsettiğiniz üründe gündeme gelmişti. konuyu 3 yönden ele alalım. birincisi hiç pratik değil ikincisi ise kaba kahveleri koyduğunuzda bütün tanelerin oksijenle temas etmesine neden olacaksınız. üçüncüsü kapağı her kapatıp açtığınızda sürekli havayı çekmekle uğraşacaksınız. ayrıca havanın tamamının çekilip çekilmeyeceğinden emin değilim. sonuçta sert bir cisim olduğundan poşet gibi büzülüp havayı dışarı atamaz. kahve üreticilerinin hemen hemen hepsi tek yön valfli pakette gönderiyor zaten. üstteki resimde paylaşmıştım. o pakette muhafaza edebilirsiniz ekstra birşeye gerek yok zaten. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
tek yonlu valf'in gorevi gercekten yazida belirtildigi gibimi ?  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
< Resime gitmek için tıklayın > @ drturbulance bu kaplar kahvelerin orjinal folio posetlerine gore daha cok vacumlu ortam olustururlar,ama ac,kapa angaryasi cok. 1kg kahveyi cekirdek haliyle ozelligini yitirmeden posetini katlayarak bir ay ve az ustu suredelerde rahatlikla tuketebilirsiniz.daha uzun sure acilip kapanmadan korunacaksa kaplar uygun olur,tecrube yazinizida burda,donanimhaber forum'da bekleriz.kahveler.net'te degil orjinal folio posetlerde tek yonlu valf in de gorevi ambalaja hava sokmadan kahve cekirdeginin aromasini tuketiciye koklatarak teshiri icin var,giren havayi cikarmak icin degil. bu forumda uyelere,misafirlere dogru bilgileri paylasmak amaciyla yaziyoruz,kahveler.net'te  ,saga,sola ziyaretci anotlamak icin degil. saygilar !!!!!!! |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
valla tek yönlü valf sistemini anlamadım ama bana şimdiye kadar gelen poşetlerde de açtığımda da bütün kahve oksijenle temas ediyordu. bunlarda edecek. bir fark yok. aksine her seferinde havayı çektiğim için daha uzun süre dayanacak. evet angaryası çok ama her zaman içen biri de değilim. angaryası çekilirse daha uzun süre taze tutulur kanısındayım. kışa doğru başlayacağım şu an şehir dışındayım. evde mısır patlatma aleti var. yeşil çekirdek ve sözen değirmenimle bunu alıp voltran oluşturmayı düşünüyorum  . elimde de daha önceden carrefourun espresso makinesi vardı. umarım tadıyla kahve içebilirim.  deneyimlerimi de tabii ki burada paylaşırım. geldiğimiz yeri unutmayız  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi drturbulance -- 17 Ağustos 2012; 23:45:00 >
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
@arel.gr sayın çok bilmiş kardeş, bu konuda milleti bilinçlendirmeye başladığımdan beri rahatsız olduğunun farkındayım. bunun sebebide daha önce yarım yamalak bilginle milleti bilgilendirme havasındayken benim gelip milleti gerçek bilgilerle tanıştırmam oldu. tek yön valf konusunda şu söylediklerini kahve gurmeleri görseler siteyi komple kapatırlar herhalde Valf konusunda benim yaptığım açıklamaları şerif bey yaptı defalarca. Bizde ondan öğrendiklerimizi yayıyoruz. 2000 kahve eğitmeni arasından dünyanın en iyi eğitmeni seçilmiş şerif başaran hiçbir şey bilmiyor, sen ondan iyi biliyorsun ve kahve koklatmak için yaptıklarını diyorsun insanlar taze kahve sitelerinden kahve sipariş ederken valfli poşete ekstra para veriyor neden acaba ? yoksa evine gelen kahveyi evinde dışından koklamak için mi :) taze kahve hakkında hiç bilgin yok bu yüzden kendi doğrularını kendine saklasan bilgi kirliliğine sebebiyet vermeden insanlara hizmet etmiş olursun :) forum konusuna gelince, kimseye zorla gidin üye olun demedim. elimizde şerif bey gibi bir kaynak varken milletin yararlanması için adres gösterdim. bizim gibi tüm gönüllülerin çabası şu forumdan 1 kişiyi de olsa gerçek kahveyle tanıştırıp ülkemizin kahve kültürünü artırabilmek. kahveyi avrupaya dünyaya yayan biziz ancak kahve kültürümüz yok. foruma kimisi hiçbirşey bilmeden geliyor birşeyler öğreniyor gidiyor oda çevresine öğretiyor, çevreside kendi çevresine derken ülkemizin kahve kültürüne büyük hizmet etmiş oluyoruz hiç bir maddi getirisi olmadan. bundan sonrada hangi forumda olursa olsun benden bilgi isteyen herkese elimden geldiğince yardımcı olmaya hazırım, olacağımda.... |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi hayabusa+ -- 18 Ağustos 2012; 0:13:34 >
yukarıda resimde gördüğünüz kahvelerin etiketlerinin üstünde dikkat ettiyseniz yuvarlak bir şekil var. orada tek yön çıkışlı valf var. poşeti açtığınızda elbetteki oksijenle temas edecek. önemli olan paketi kapattığınızda içerisinde havanın kalmaması. bu paketlerde kapattıktan sonra elinizle sıktığınızda poşetin içindeki tüm kalan hava valften dışarı çıkıyor. mesela şuan elimde olan kahveyi kavuralı 1 ay olmuş ama hala taptaze duruyor. acemilik zamanlarımda 15 günde bayatlatıyordum kahveyi :) |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Anladım evet bu da mantıklı bir sistem ama içeride halen pozitif basınç var yani tamam içerideki havayı alıyoruz ama halen içerideki hava basıncı dışarıdaki atmosfer basıncına eşit çünkü vakum olmadıkça atmosferden daha düşük bir basınç elde edemezsiniz. Hava daha az olduğu için bozulma oranı azalıyor, vakumlu kaplarda ise sanırım daha fazla havayı dışarı çıkarma olanağımız var. Böylece sanki her seferinde sanki yeni paketlenmiş gibi kahveyi mühürleyebiliyoruz. Olmadı ikisinide denerim imkanım oldukça nasılsa kap yemeklerde de kullanılıyor bozulma süresini uzatmak için. Angaryası çok gelmezse bir deneyeyim benim gibi devamlı kahve içmeyenler için sanırım daha uzun süre muhafaza edebiliriz. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
@drturbulance zaten havayı vakum gibi tamamen dışarı çıkartamazsınız. zaten içindeki havayı hepten yok etseniz bayatlama gibi bir kavram olmaz :) kahve satın alacaksanız 250 gram almaya özen gösterin en ideali budur. valfli poşette 1 ay tazeliğini korur. 500 gram bile alsanız 2 x 250 gram şeklinde alın. ama 1 kiloluk alacaksanız birazını valfli poşete aktarır geri kalanını o gösterdiğiniz vakumlu kaba koyarsınız. böyle daha mantıklı görünüyor |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi hayabusa+ -- 18 Ağustos 2012; 0:20:36 >
hocam annem kahve yaparken gördü merak mı sardın kahveye dedi evet dedim işte bir değirmen alacağım dedim dur dedi kendi değirmenini çıkardı verdi artık yaş sebebiyle çarpıntı filan içmeyi bıraktı birde sigarayı hatırlattığı için içmiyormus.
baya şaşırdım bilmiyoıdum annem de hep içermiş ama eskiden
yani şimdilik gerek kalmadı değirmene öğütülmemiş kahve olayını da sırayla çevremde satılan tüm kahveleri önce deneyeceğim
sizin önereceğiniz öğütülmemiş markaları var mı?
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle