Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği ve Elektrikli Ev Aletleri
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
460
Cevap 36145
Tıklama 8
Öne Çıkarma
Cevap 36145
Tıklama 8
Öne Çıkarma
-
DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER
-
En Çok Beğenilenler Tümü Tüm Yorumları Aç
|
Youtube'da ki ablanın " 99 dan beri dondurma tarifi" bende işe yaramadı. Sizde de sorun varsa ,aşağıdaki kanaldaki arkadaşın tarifi ile bugün çok güzel ,nerdeyse Maraş... |
|
Daha önce Jersey inek sütü ile deneme yapmış ve paylaşmıştım. Ekonomik kriz firmaları tek tek vurmaya başladı. Firma kapanmış. Alternatif olarak Simental İnek sütü alıp deneme yaptım. (Jersey %5-5,2, Simental %4-4,5 Yağlı) Her iki sütü de uzun süre(kaynadıktan sonra 10dk daha) kaynatarak kullandım. 3lt Jersey sütü aynı sürede 2,5lt kaldı. Simental sütü 2,3lt. 7gr salep +50gr şeker kullanıyorum ve yaklaşık 10-15dk daha kısık ateşte pişiriyorum. Kepçenin arkasında baloncuk kalmadan yapışana kadar. İçine mercimek tanesi kadar damla sakıızı ilave ediyorum. Sonra soğutmaya başlıyorum. Neredeyse soğuk kıvama gelince kalan 150gr şekerini ilave edip karıştırıyorum. Bu sakız gibi uzamasını sağlıyor. Buzluğa koymadan dolabın altında (4 derece) bir süre bekletip buzluğa öyle alıyorum. ilk 2 karıştırmada mikserin blender ucu ile karıştırıp içinde hava kalmasını sağlıyorum. Sonra her 45dk'da bir kaşıkla katlama metodu ile devam ediyorum. 8 saat sonunda hazır hale geliyor. Makine alacaktım ama kompresörlü makinalar için salep ile dondurma yapıldığı teknik ekip tarafından tespit edilirse garanti dışı kalır mesajını görünce almaktan vazgeçtim. Haznesi dondurulan makinalar da benim işimi görmez çünkü ben tek seferde 3 çeşit( Sade, kakao ve çikolatalı, karadut şuruplu) hazırlıyorum. Mecburen kol kuvveti devreye giriyor |
| Guar gum ile 4-5 sefer dondurma denemesi yaptım kıvam olarak aynı salepli dondurma gibi oluyor ve buzlukta donmuyor dondurma salınması beklemeden direk tüketilebilir karşıkla rahatça alınabi... |
| takipteyim, gelsin paylaşımımı yaparım buraya |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Güzel paylaşım. Meyve olarak dondurmaya iyi gidenler hangileri acaba. Bazı meyveler böyle tatlılara tam olarak tadını veremiyor, çiğ bir tat bırakıyor. Hangileri iyi olabilir |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Konu başında paylaştığım dondurma da yaban mersini kullandık ilk kez gitti 30 lira ( 100 gramı ) hiç bi tadı yoktu  sadece rengi çok güzel. boşuna alıp denemesin kimse yaban mersini  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 6 Nisan 2022; 23:30:24 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @helluri
| İyi tat verenler hangileri hocam |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
| Limon , vişne , yeni çekilmiş espresso bunlar çok iyi. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @helluri
| Bu cartedore hem gramaj küçültmüş hemde 35 lira olmuş be yuh. Böyle giderse bende evde dondurma yapabilirim mesajım dursun.. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Merhaba bu tarife uygun yaptım hocam ilk kez makineyi denemek için yaklaşık 50 dk çevirdim fakat kıvamı biraz sulu kaldı kaba alıp dondurucuya aldım şimdi acaba yanlış mı yaptım krema tarzı bi kıvamda olmadı |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
bu tarif degil sadece tum tarifler , kullandiginiz malzemeleri dogru karistirmaniz, sutunuzun kalitesi ( su - yag orani ) vs vs etkilemekte. durum boyle olunca ust kisimlari seffaf oldugundan makinelerin uygun kivama gelmeden cikartmayin.ben ayni tarifle 35 dk da cikardigimda oldu 50 dk da da. sizinkiler kendinden kompressorlu olmadigindan 1 saati bile bulabilir belki. birde kabi cok cok iyi dondurdugunuza emin olun.kabi buzluktan cikardiktan sonra cok bekletmeyin disarida. tum malzemeleriniz soguk olarak hazir olsun,kabi cikarin,hemen dokun icine ve makineye verin. sulu olarak kaldiysa dondurmaniz muhtemelen kabin icinde ki kimyasal sivi erimistir.ya malzemeniz soguk degildi ya da kabi disarida cok beklettiniz.en az 15-20 saat dondurun kabi buzlukta.malzemeleriniz 6-7 saat buzdolabinin sogutucu kisminda kalsin. dondurmaniz bittiginde bu tarz bir kivami olmali < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 7 Nisan 2022; 22:14:59 >
Bu mesajda bahsedilenler: @Yousuffer
| tesekkurler kap 16 saattır donuk vaziyetteydi ama karışımımı 1 saat soguttum iyice sogutup daha uzun karıştıracagım buzlukta biraz kendine gelmiş yarına kadar donsun tadacagım |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Çiğ süt önceliğiniz olsun. Yoksa günlük süt , o da yoksa barista sütü. malzemeleriniz öncelikle sade dondurma için olsun. Dondurma kıvamı alınca ekleyin neyli yapacaksanız meyvesini vs. zaten deneye deneye kendi kıvamını bulacaksınızdır makinenin |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Yousuffer
denedikçe yazacagım pazara kadar |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Kurtardın mı hocam dondurmayı :) |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| bu arada makinenizin kullanim kitapciginda ki oranda koymaniz sart.cunku dondurma katilastikca hacmi artar.misal benim delonghi de max 600 ml malzeme sarti var. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Cook marka var amazonda alınır mı? Kiwi marka var bir de 362 TL ye 1.8litre |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
| Kullanmadım bilmiyorum |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @claisdozan
|
Carte dor görse işi bırakır donunca bu aktı gitti :D muzlu dondurma candır https://imgyukle.com/i/RkZRvP https://imgyukle.com/i/RkZV6q |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
muzlu hic yapmadim canim cekti yarin yapayim. sizin baglayiciniz zayif kacmis sanki.yumurta sarisini 1 fazla ekleyin salepsiz yaptiysaniz. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Yousuffer
bu konu altında tarifleri, tecrübeleri paylaşabiliriz diye düşündüm.
ilk tarif benden;
4 büyük yumurta sarısı
150 gram şeker ile mikserde 5 dk max hızda karıştırın
Tencerede 350 ml tam yağlı sütü ( biz çiğ sütten yapıyoruz) kaymaklanmayacak ısıda ( 80 derece ) 5 dk pişirin biraz suyu buharlaşsın
Ocağı kapatın
Yumurtalı karışımın üzerine çok yavaş sütü dökerek karıştırın.
Bütün Karışımı 5 dk daha kaynatmadan pişirin.
Ocağı kapatın.
Pişmiş karışıma 250 ml soğuk kremayı dökün iyice karıştırın
Karışım 2-3 saat soğusun
Makineye atın 40-50 dk da dondurma hazır.
Ben neyli dondurma yapacaksam son 5 dk da makine içine atıp karıştırtıyorum. Kimisi makineye koymadan önce ana karışıma ekleyerek yapıyor..
Ben malzemeyi sıcak ekliyorum kendi makinem soğutuculu olduğundan. Sizinkilerde bu özellik olmadığından soğuk olsun karışım.
Soğuk derken buzlukta beklemiş karışımdan bahsetmiyorum.dondurucuya koymayın asla karışımı.
Dondurmanız makinede olduktan sonra 5-6 saat buzluğa koyun yeter.
Son yaptığım bu şekilde oldu.
< Resime gitmek için tıklayın >
< Resime gitmek için tıklayın >
-----
salep konusunda şöyle bir mesajım mevcut
------
Şu mesajı yıllar önce görüp kendisine mesaj atmıştım;
https://forum.donanimhaber.com/trendyol-kargo-bedava-en-ucuz-urunler-guncel--141103802
< Resime gitmek için tıklayın >
O günden beri salepi buradan alıyorum ve çok çok memnunum. Daha önce bucak salep com filan link vermişim kusura bakmayın. En son 1 yıl önce alınca unutmuşum direk bucak aklımda kalmış çünkü.
https://salepciyiz.com/kategori/dogal-salep?tumu=1&utm_campaign=DonanimHaber&utm_medium=referral&utm_source=DonanimHaber
DH forumlarında vakit geçirmekten keyif alıyor gibisin ancak giriş yapmadığını görüyoruz.
Üye Ol Şimdi DeğilÜye olduğunda özel mesaj gönderebilir, beğendiğin konuları favorilerine ekleyip takibe alabilir ve daha önce gezdiğin konulara hızlıca erişebilirsin.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 3 Temmuz 2022; 11:22:23 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >