Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
1218
Cevap 49362
Tıklama 11
Öne Çıkarma
Cevap 49362
Tıklama 11
Öne Çıkarma
-
Cevap: Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler (63. sayfa)
| hidrometrem var ama ay sonuna kadar ölçüm almayı düşünmüyorum. 20 günü bir geçelim ölçüm alıp buradan durumu paylaşacağım. 6. gün kapağı açıp kontrol etmiştim öyle kötü bir koku vs. yoktu. |
Bu mesajda bahsedilenler: @ulusalonur
merhaba dostlar. İlk biramı kurdum bitirdim bile çok keyifliydi. Sizlere bir kaç sorum var.
|
_____________________________
Eski kullanıcı adı: arpaŞehriye
Bu mesaja 1 cevap geldi.
şahsi sorum baş ağrısı yaptı mı? |
< Bu mesaj bir yönetici tarafından değiştirilmiştir >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @rigaldo
|
Tavsiye için teşekkürler deneyeceğim. alkol oranı fabrikasyon biralardan biraz yüksek kendini belli ediyor. 3 tane güzel kafa yapıyor. 4 içsem sanki sarhoş olacak gibiyim o yüzden 3 de kaldım. Hiç baş ağrısı yapmadı işe rahatça gittim. |
_____________________________
Eski kullanıcı adı: arpaŞehriye
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
|
20. gün ölçümü. Benim hidrometrem dandik mi bilmiyorum ama hidrometreyi mezürün dibine değirince 100ml zaten direk 5 - 10 arasına geliyor. Tadı şöyle bir kontrol ettim çalkaladım ağzımda aslında çok güzel bir tad var. Mezüre doldurma yaparken köpürme bile yaptı. < Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| @kangroo 20 günde bu duruma geldiyse demekki fermante olmamış. Ne yaptınız bilmiyorum ama ben olsam sıcak bir ortama alır 2 gün sonra yeniden ölçüm yaparım |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
Hocam 22 derecelerde şu an kova sıcaklığı. Yapcak bişey yok bir kaç gün daha bekler bunu böyle şişelerim üzerine de az alkollü diye etiket yapıştırırım  ekstra bir çabam olmadı aslında iklim olarak tam zamanında kurdum ama işte 1 yıl kadar evin içinde bekledi kit ve maya. Belki eskimiştir. Gazlanmada artarsa artar ama artmazsa %30 da kalır gibi. |
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
|
mezürü doldurup kendi halinde bırakıp gösteren değere bakmanız gerek. 1020 değerleri çok yüksek değerler bu şekilde şişelerseniz ve ortam sıcaklığı artar ise şişelerin patlama riski olabilir. Bende biramı kurup şehir dışına çıkmıştım 1 hafta, sonrasında eve döndüğümde fermante durmuştur (muhtemel sıcaklık düştüğünden dolayı) sonrasında ortam sıcaklığını 27 derecelere çıkarıp kovayı hafifçe çalkaladım ki dibe çöken maya yeniden uyansın (bi silkelende kendine gel dercesine  bildiğimden dolayı değil sadece sanki öyle yaparsam olur gibime geldi) sonrasında odayı 25 derecelere sabitledim ve ertesi gün çalışmaya başlamıştı yeniden mayalar. o şekilde bir hafta falan daha devam ettikten sonra ölçüm yaptığımda 1008 lere inmişti ve o şekilde şişeledim. Kurduğum kit 2. kitim olup Biraburadanın kölsch kitiydi ve en favori biram o oldu yaptığım biralar arasında. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi FOX-BytkN -- 30 Nisan 2025; 19:6:0 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
|
hocam bende mayalanma neredeyse hiç olmadı ya. 1 defa bile gaz çıktığını görmedim. mayalama derecem filan iyiydi. ilk 4-5 gün hava sıcaklığı 18-25 arasıydı. ama yine de hiç fermantasyon olmadı. zaten pet şişe kullanıyorum. cam şişelerde geçen yıl kapaklardan gaz kaçırma oldu bol bol 1 litre şişem var. havalar ısınacak çünkü mersindeyim. Bu arada cam şişe ihtiyacı olan varsa elimde 100 kadar (tahmini) ticari markaların şişeleri var. yarıdan çoğu temiz halde bunların. yani içlerinde hiç kalıntı vs yok. dökmek istemiyorum sonuçta yaptık bir şey. yani fazladan 22 şişem zaten var. benim niyetim 30 güne yakın bekleyip şişelemek ve etiketlemek. tadım yaptığımda lezzeti beğendim o acılık filan yerinde. şey gibi oldu alkolsüz biralar gibi. sorun değil yazın sıcakta içilir. atarım dolaba. bir sonrakinde şeker yerine malt kullanmak istiyorum bakalım ne olacak. bu arada mezür ölçümünde doldurdum hidrometreyi daldırdım kendi etrafında çevirdim ve bıraktım iyice durdu bir kaç dakika sonunda çektim fotoğrafı. |
Bu mesajda bahsedilenler: @FOX-BytkN
|
Maya eklemeyi unutmuş olmazsınız değil mi? Bu olumsuz seçeneği göz ardı edersek eğer;
|
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| yok hocam özellikle mayayı ayrı tutup kovayı yerine taşıdıktan sonra ekledim. zaten ufak bir köpürme oluştu ilk başlarda. bu hafta sonu tekrar ölçüm almayı planlıyorum. son ölçümde tad çok yerindeydi. |
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
|
6 mayısda şişeleme yaptım şekeri 9gr/1lt gibi koydum. güzelce de çalkaladım ne olursa artık dedim. Baktım şişeler semsert olmuş demek ki gazlanma yerinde. şimdi sırf malt kurmak istiyorum önerileriniz var mı? Butik yorkshire çok hoşuma gitmişti geçen yıl. full malt yapasım var yanında da malt bock denemek istiyorum Egemalt bandit crow golden ale deneyen oldu mu? ful malt denemek istiyorum biraz acı oluyor sanırım. acı olmasını seviyorum ben. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Ful malttan kastınız şeker yerine malt kullanmak mı? Butik Yorkshire, Bock, Golden Ale... Hepsini denedim. Golden Ale açık ara önce benim için. Kaliteli bir kit. Lezzetli, hafif acı Yorkshire kızılımsı, bence hafif şekerli. Bock siyah. Nedense aşırı gazlı oluyor. Kola misali köpürüyor. Pek lezzetli değil. Kişisel görüşlerim bunlar. Ben olsam malt + Golden Ale kurarım. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo
hocam sıvı malt kullanacağım. Ege malttan bugün sipariş verdim 2 kit.
Bu ikisini denemek istedim dark ipa için konuda daha önce bir arkadaş bahsetmiş. Bir de sanırım benim hidrometrem baya dandik. Bildik %5 volümlü ticari bir biradan aldığım ölçüm: Bu ölçüme göre benim şişelediğim daha volumlü. < Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
|
Selamlar Bir sorum var; Golden Fin light plus + 2 malt özü 10 Gr + paket altındaki 6 Gr amerikan ale maya Maya besini İle 02.05.2025 de kurulum yaptım 3.gün sıcaklık 24 dereceyi geçtiğinden dolayı soğutma işlemi yaptım ama sanırım biraz abarttım 19 derece altında gaz çıkışı 2-3 gün azaldı sonrasında 22 derece civarında tuttum Gaz çıkışında azalma olmasına rağmen halen gaz çıkışı devam ediyor. Koku normal kötü koku yok. Gaz çıkışının devamı normal mi yoksa enfekte mi oldu? |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
|
Bugün tadına baktım bozulma yok Hidrometre ile ölçüm yaptım 02.05.2025'de 1060 bugün 1019 daha beklediğim noktada değil Daha fermentasyonun devam ettiğini düşünüyorum |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
| Ege malt Dark ipa (verdant ipa maya) + 1.5kg sıvı malt koyu (1kg şeker yerine) kurdum bakalım kurum tarihi : 20.05.2025 mayalama sıcaklığı 25c |
DH Mobil uygulaması ile devam edin.
Mobil tarayıcınız ile mümkün olanların yanı sıra, birçok yeni ve faydalı özelliğe erişin.
Gizle ve güncelleme çıkana kadar tekrar gösterme.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @kangroo