Arama butonu
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
18712
Cevap
891618
Tıklama
36
Öne Çıkarma
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (385. sayfa)
-
11 yıl (1461 mesaj)
Binbaşı

hocam ciddi bir fark mevcut ama peki bu kavurma işlemi esnasında küçük boylu çekirdekler fazla kavrulur büyük boylu çekirdeklere göre öyleyse homojen bir dağılım olmaz onu nasıl yapıyorlar?


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @kbere
B
11 yıl (394 mesaj)
Yüzbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: -shadow--

walla hocam sidamo süper karıştırmışlar benim çok hoşuma gitmişti bende bugün sipariş geçeyim siz de nota yazın mutlaka yeni kavrulmuş istiyorum diye bende yazayım

Tamam hocam geçtim siparişi.Notu da ekledim.İndia daha önce denemedim.İyi olacağını düşünüyorum.


Bu mesaja 1 cevap geldi.
N
11 yıl (2986 mesaj)
Binbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: -shadow--

Kayseriye de sokak kahvecisi diye bir yer acilmis hocam evde de kahve kalmayinca mevbur oradan idareten lik 100 gram aldim hicbirseyden anladiklari yok kahveleri siz mi kavuruyorsunuz yoksa hazir mi geliyor dedim ona da bon bon baktilar izmirden geliyor diye hava atmaya calisti birde eleman bana 100 gram kahveye 10 tl verfim inan sanalbahatin eline su dokemez alali 1 ay oldu halen kavanozunu actigimda mis gibi kokuyordu
Eleman bana bir hario ile filitre kahve yapti akillara zarar demlikten suyu 1 dk da bosaltti gitti millete iteliyorlar acikcasi bende bu sekilde nasil oluyor filan diye takilinca affalladi sonra iste cok yogunuz vs bilmem ne diye kendini kayirma cabalarina girdi

Nereden bilirsin çocuk belki 1 ay önce french press desen vücut geliştirme konuştuğunu sanırdı.


Bu mesaja 1 cevap geldi.
N
11 yıl (2986 mesaj)
Binbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: coupe96


quote:

Orijinalden alıntı: PimpJuice

Hario Otomatik
Hocam bir bak :)

Bu gerçek mi?

O kadar abartmışlar ki makina bir ara o anki ruhsal durumunu filan soracak mı diye bekledim.
- Üzgün
- Neşeli
- Uykulu
- Moralsiz vs.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @bluemoon , @PimpJuice
P
11 yıl (480 mesaj)
Yüzbaşı

Hocam profil olayı var sıcaklık saniye parça parça dökme var daha ne olsun :)
Buna benzer chemexin ottomatic diye bir aracı var hazır konu açılmışken :)



< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >


Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen
-
11 yıl (1461 mesaj)
Binbaşı

Hocam ona lafim yok bende bu iste cok yeni hatta cok cahil sayilirim da sen bir isletme aciyorsun musterilerin karsisina cikiyorsun bunun bi egitimi vs si olmadan da yaparsan bu isi millet dalga gecer seninle
Demi ama



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen
K
11 yıl (1507 mesaj)
Binbaşı

teknik olarak öyle oluyor zaten, tam bir homojen kavrum olmuyor.
bildiğim kadarıyla anlatayım, yanlış bildiğim veya yanlış hatırladığım noktalar olabilir:
sidamo etiyopyada bir bölge. bu bölgede küçük kahve çiftçilerinin kooperatifleri kahve alım-satım işini organize ediyor bildiğim kadarıyla. (yine büyük çiftlikler kendi ürünlerini satıyor ama çok sayıda küçük çiftlikler var)

bu çiftliklerden toplanan kahveler değerlemeciler tarafından sınıflandırılıyor, grade 1, grade 2 vs. bildiğim kadarıyla sanalbaharatın sattığı çekirdekler grade 4, örneğin bonarrininki grade 2. grade 4 yani daha düşük kalite olmasına rağmen, lezzet açısından gerçekten çok başarılı. ben ilk içtiğimde çok şaşırmıştım. ama grade 4 çekirdek olduğu için homojenite de diğer hiçbir çekirdekte görmediğim kadar düşük.


Bu mesaja 2 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @-shadow--
-
11 yıl (1461 mesaj)
Binbaşı

Cok iyi anladim hocam sag olun boyle oldugunu bilmiyordum bakalm daha neler ogrenicem elinize saglik :)



< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @kbere
R
11 yıl (28082 mesaj)
Yarbay

Arkadaşlar filtre kahvede oran ne olmalı?

1 litre suya 7 kaşık atıyoruz acı oluyor, 5 atıyoruz kesmiyor...


Bu mesaja 1 cevap geldi.
R
11 yıl (1064 mesaj)
Yüzbaşı

Mutfak tartınız varsa kullanmanızı tavsiye ederim. Hario v60 için genellikle 1gr. kahveye 16gr. su olacak şekilde kullanılıyor tabi ağız tadınıza göre değiştirebilirsiniz oranları. 20gr. kahve 320 gr. su ile yaklaşık bir kupayı ağzına kadar dolduracak kahve elde edilebiliyor.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @Rindaman
K
11 yıl (6789 mesaj)
Yarbay

The Basics of Five Popular Coffee Brewing Methods





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Khiron -- 14 Mart 2016; 5:04:58 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
B
11 yıl (2735 mesaj)
Yarbay

bu grade'ler ürün açıklamasında mı yazıyor, dikkat etmemişim, edeyim bundan sonra.


Bu mesaja 2 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @kbere
-
11 yıl (1461 mesaj)
Binbaşı

quote:

Orijinalden alıntı: belki bir gün

quote:

Orijinalden alıntı: -shadow--

walla hocam sidamo süper karıştırmışlar benim çok hoşuma gitmişti bende bugün sipariş geçeyim siz de nota yazın mutlaka yeni kavrulmuş istiyorum diye bende yazayım

Tamam hocam geçtim siparişi.Notu da ekledim.İndia daha önce denemedim.İyi olacağını düşünüyorum.

indian arabica yı az önce facebook dan konuştum hocam colombia supremo dan bile çok daha iyi olduğunu söyledi bakalım ne çıkacak


Bu mesaja 2 cevap geldi.
P
11 yıl (480 mesaj)
Yüzbaşı

Notalarını paylaşabilirmiymiş acaba? Cupping notu varsa kaçmış?



< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @-shadow--
-
11 yıl (1461 mesaj)
Binbaşı

onu sormadım hocam




Bu mesajda bahsedilenler: @PimpJuice
K
11 yıl (1507 mesaj)
Binbaşı

buradaki yeşil çekirdek sayfasında sidamonun isminde gr4 diye görmüştüm. ordan aklımda kalmış:http://www.sanalbaharat.com/Yoresel-Yesil-Kahve-Arabica-1Kg-Kargo-Dahil,PR-176.html

bonarrininki de isminde yazıyor.http://www.bonarrikahve.com/ethiopia-sidamo-g2-75
kahve fabrikasında hem farklı bir sidamo çeşidi vardı hem de ürün şu an satışta değil, nereden hatırladığımı o yüzden bulamıyorum.
ayrıca bu grade olayı her bölge çekirdeğinde olmuyor bildiğim. ama sidamolarda var. yirgacheffe bölgesinde de var.



K
11 yıl (1507 mesaj)
Binbaşı

...





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kbere -- 14 Mart 2016; 11:45:15 >

K
11 yıl (1507 mesaj)
Binbaşı

üstetki mesajda cevapladym. sistem yine saçmalady?y için cevap bildirimini eklemedi mesaja





< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi kbere -- 14 Mart 2016; 11:44:39 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @balcis
-
11 yıl (1461 mesaj)
Binbaşı

bangood dan demlik sipariş etmiştim tam 2 hafta oldu lakin gelen giden yok halen kaç günde geliyor bilgisi olan var mı ?


Bu mesaja 1 cevap geldi.
T
11 yıl (436 mesaj)
Teğmen

4 Mart'ta kavrulmuş kahve geldi, yani sıkıntı yok. Yine de bir sonraki siparişte siparişi vermeden söyleyeceğim isteğimi.


Bu mesaja 1 cevap geldi.

Bu mesajda bahsedilenler: @-shadow--