Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 3 misafir, 1 mobil kullanıcı
18689
Cevap 842775
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 842775
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (740. sayfa)
| v60 alıcaksanız, kuğu boyunlu ketıl ,termometre ve terazide almanız gerekir hocam |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @helloween
dijital hassas terazim var. kuğu boyunlu ketıl tarzı uzun ağızlı güzel bir çaydanlığım var. termometre bulurum o sorun değil. epinox v60 ucuza buldum hem de porselen. ama alayım mı diyorum çünkü soğudum bu işten. k79 aldım homojen öğütmüyor. sanalbaharat'tan çekirdek aldım çok koyu çıktı. şimdi v60 işine giricem yine bişey çıkıcak sanki  tecrübe işte. keşke direk v60 ve açık kavrulmuş çekirdek alsaydım. ikea uphetta french press temizlemesi bile ayrı bir dert. çelik filtrenin içini her demlemeden sonra bıcakla temızlemek gerekiyor. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Un Kurabiyesi
|
bu kahveyi duymustum ama almadim hic turk kahvesi olarak tavsiye eder misiniz? evde turk kahvesi ogutebilen aletim var.denemek istiyorum. sadece turk kahvesi ve filtre iciyoruz evde. Ayrica molienda turk kahvesi de var sitelerinde.ozel brazilya cekirdegi diyor.hangisini deneyeyim sizce? |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 25 Ekim 2019; 17:8:39 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
| Ben de hep en ince de ogutuyorum yalnız bu incelik çekirdeğe bile göre değişiyor. Hatta çekirdeğe göre tek porsiyindaki gramaj bile değişiyor. Kahvede çok fazla değişken var hepsini kontrol etmek zor. Beni şu haliyle taze çekilmiş kahve içmek mutlu ediyor. Ara ara üçüncü nesil kahveciler deniyorum evde yaptigimdan çok çok daha iyi değil ama Starbucks Tchibo falan evde yaptigimdan bariz kötü. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @helloween
|
https://coffeetropic.com/urun/terra-single-origin-brasil-mogiana-yellow-bourbon/ bunun siparisini verdim hocam. %30 indirim vardı kaçırmıyayım dedim. gelince izlenimlerimi yazarım |
Bu mesaja 3 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Un Kurabiyesi
| Kavrumları koyu ben begenmemıstım. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @helloween
| sipariş notunda biraz açık kavrulma istedim. çok ilgiliydiler sağolsunlar. isterse yanmış göndersinler çok sevdim bu siteyi. |
Bu mesajda bahsedilenler: @seffa
| Klt saklama kabı arayanlar, Maltepe Park avm de gallery crystal mağazasında var haberiniz olsun |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Bu kahve çekirdeği konusunda en iyi firma hangisi? Moliendadan çok memnunum devam mı etsem? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| Dıger forumda kullananlar memnun degıldı hocam. Ben de almıstım onceden fıltresı vasattı. Koyu kavrumdu. Ama espressosu guzeldı. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Un Kurabiyesi
| Solis öğütücü kullanan ve tavsiye eden var mı? bütçe maksimum 1000 tl, öğütücü arıyorum. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Ben Türk kahvesi içmem aslında ama, Değirmen almışken hem Filtre/French press hem Türk kahvesi yapsın dedim..Araştırınca biraz Türk kahvesinde Osmanlıda kullanılan kahve Yemen imiş..Sonradan Malum Brazilya Minas alınmış..Enteresan Bu kahvenin atıyorum %80 gibi bir kısmını sadece Türkiye alıyormuş??Yıllardır bu kahveyi içe içe insanımız K.K.M.Efendi kahvesine alışmış.. Koray Erdoğdu kendisi Cezve şampiyonlarından yani Türk kahvesi -Ibrik kahve de deniyor yabancılarca) her kahveden Türk kahvesi olur diyor.. Ama kahveler maalesef son zamanlarda -gerçek veya sallama bilgi olarak- meyve tadı yok böğürtlen,limon,elma vs tadları verdiği söyleniyor..Kahvenin yanlış kavrulması veya yanlış demlenmesi sonucu oluşan Ekşiliğe, asidite gibi şeyler söylenip hatalar gizleniyor gibi..Böyle olunca kahvede özellikle Türk kahvesinde ekşi, meyve tadı değil, Çikolata, Karamel..Belki Fındık, kakao tadları olmalı..Bu tadlara yakın kahveler de bana göre Yemen Mocha,Kenya AA, Costa Rica, Mexica olabilir..Colombia kahveleri bana hafif -çaya yakın- geldi..Tabi tecrübe farklı tadlar denemek lazım.. Moliendo kahve önce de yazdığım gibi Türk kahvesine çok ama çok iyi gidiyor..Sadece fazla kavurum -espresso kıvamı-olunca ben bıraktım almayı..Overdose kahveden Yemen almıştım.. Piyasada Türk kahvesi olarak satılanlar genelde Blend/Karışım oluyor..Türk kahvesi deyince biraz Yöresel kahve grubuna değil de sanki karışık kahve kısmına dahil ediyorlar gibi... Özetle : Yöresel kahvede nasıl secici isek Türk kahvesi de bu kahvelerden denenmeli... |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 27 Ekim 2019; 22:32:13 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
V60 pahalı, Filtre kağıt,ince uçlu kettle, terazi, ısıtıcı (sıcaklık derecesi önemli) Demleme de kolay değil prosüder uymak gerek..Tolere etmiyor sanırım bu yöntem.. Bunun bir üst modeli var ismini bulamadaım, demlemeyi daha Tolere ediyordu... Kahve kaliteli ve uygun ögütülmezse..Sonuç ta pek iyi olmayabilir.. EDİT : NOT : Kalita Wave bahsettiğim ekipman ama Türkiyede bulması zor, filtresi de özel. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 27 Ekim 2019; 23:4:54 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @helloween
Manifesto Kahve İstanbul kadıköy Coffetopia /kahve fabrikası EMinönü,Kadıköy Bahariye.. Benim aldıklarım..Daha var elbet benim alışveriş yapmadığım yerler Görme imkanınız varsa çekirdekleri görün..kavrum Orta Hafifi olmalı Filtre/French Pres/V60/Chemex...vs grubu için... Ama Espresso ile Filtre ayrımı yapmıyor çoğu Firma..Yeni bir moda herşeye tek tip kavrum diyenler var..Ama işi bilen birine göre fazla kavrum kahvedeki kusurları kapatmak için, kahvenin raf ömrünü arttırmak için..Belki kahvenin daha koyu olması için (Yanmış şeyler siyaha yakın renk verir zira)..tad ta Acımsı olur..Bunu Dil yanlış olarak Bitter (Çikolata) acılığı olarak algılar, oysa ilaç acısı diyebiliriz.. Tercihler farklı isteyen istediği kavrumu alabilir.. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 27 Ekim 2019; 22:45:9 >
|
Moliendo Yemen Mocha Yöresel Kahve Moliendo Honduras San Marcos Coloal Village Yöresel Kahve Moliendo Peru Chanchamayo Yöresel Kahve bu ucunu aldim bugun.. deneyince yazarim.. dediklerinizide deneyecegim. acikcasi cok baskin meyve tadini kahvede sevmiyorum.. coffetopia sirkecide honduras icmistim baya meyveli kahve tadi vardi.. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
| Arkkadaslar gunaydin kronotrop ta deneyebilirsiniz . Manifestodan daha mi iyidir bilemiycm . Acaba daha mi iyi ya |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| chemex veya v60 en iyi seçenekler gibi ülkemiz için. şimdilik french press sonrası için chemex gibi.. en temiz kahve oymuş diyorlar |
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
|
Hocam, Öğütücünün içerisindeki bir aparatı tam sıkmamış olduğum için tam olarak öğütmüyor ve beyaz dumanlar çıkıyormuş. Montajı düzgün yaptıktan sonra homojen bir öğütme gerçekleştirdi. Ancak bu keyif yarım saat bile sürmedi. Yanlışlıkla aletin üzerinde biraz su döküldü 2 gün önce, elektrik aksamından cızırtı sesi geldi. Hemen elektrikten ayırdım ve makineyi iyice kurutmaya çalıştım. 2 gündür pirinçte bekliyor, bugün çalıştırmak istedim ama nafile. Hiç tepki vermedi. Bi kaç gün sonra tekrar deneyeceğim, olmazsa tamir etmeye çalışacağım. Makinenin tamamen bozulduğunu düşünmüyorum çünkü. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @seffa
20 gr kahve'nin 11.5 gram'ı kalın öğütülmüş. 5gram'ı hafif kalın geri kalan kısmını ise daha ince öğütülmüş çıktı. yani pek homojen bir öğütüm sayılamaz. bende bir deneme yapayım dedim ve 11.5gr homojen öğütülen kahve'yi french press'le demledim. tertemiz ve bardağın dibinde telve bırakmayan bir kahve'ye sahip oldum. tat farkı ise geceyle gündüz farkı gibi olmasa da vardı. daha yumuşak içim ve ekşi olmayan bir kahve elde ettim.
fakat uzun vadede french press işimi görmeyecek gibi. acaba yoluma v60'la mı devam etsem diyorum. çünkü k79 en kalın ayarda bile neredeyse yarısını ince olarak öğütüyor. sanırım v60 veya chemex ince öğütülen kahve için daha iyi bi seçenek oluyor. ne dersiniz?
Bu mesaja 3 cevap geldi. Cevapları Gizle