Teknik Kimya'dan (Hammaddeler.com) Hindistan Plantation ve Kenya AA 1 kg, Meksika,Honduras,Nikarugua,Guatemala ve Kenya Natural dan 150gr sipariş verdim. Çekirdekler kaliteli çıkarsa sürekli alışveriş yapılabilecek bir yer, Sanalbaharat'ta da fiyatlar uygundu ama çeşit çok yoktu. Asıl yorumu kahveler gelince yaparım.
Sütlü içeceklerde ideal sıcaklık 70 derecedir. Daha fazla ısıtılan süt lezzetini kaybeder. Bu sıcaklık bazı insanlara soğuk gelebilir (çayı yaklaşık 97 derecede içiyoruz). Eğer ölçme şansınız varsan ölçün. 60 dereceden az ise arıza vardır. 60-70 aralığında ise sıcaklık normaldir, servis de arızalı demeyecektir.
Sütlü içeceklerin sıcaklığını çay ve filtre kahve ile kıyaslamamak lazım. Bunlar aslında içinizi ısıtacak içecekler değil, sıcak tatlılar. O yüzden 60-70 aralığından fazlası beklenmemeli.
amazondan cafissimo compact aldım ev için kapsül olayını merak ediyorum, kapsül fiyatları tchibo dan baktığıma göre uygun indirimle birlikte çok daha uygun fiyata alınabilir. Tchibo yu evde kullanmayı düşünüyorum, ayrıca birde bodum pour over aldım kırılmadan gelirse french pressle arasında ne gibi fark var göreceğiz. Şimdilik ofiste french press e devam.
izmirde taze kavrulmuş çekirdeği fahiş olmayan fiyatla alabileceğimiz bir yer var mı? yoksa modifiyeli popcorn makinası mı bakayım kendim çekirdek kavurmak için?
250gr kavrulmuş çekirdeğe 35 tl biraz pahalı geliyor.
Ben bugün mısır patlatma makinesi ile işe başlıyorum, fakat makineyi direkt alır kullanırsanız ve 50-60 gram çekirdek atarsanız 5.dakikada kavurma biter ve o parti çöp olur. O yüzden şirketteki elektrik-elektronik mühendisiyle bir tasarım yaptık, bunu uygulayaacağız. Burada paylaşırım.
Sistemdeki rezistans ve fanı ayırıyoruz öncelikle. Çünkü soğutma sırasında sadece fan çalışsın istiyorum.
Üzerine hem ısıtma hem soğutma için iki farklı potansiyometre koyup, duruma göre ısıtıcıyı yarı güçte çalıştıracağız vs.
O yüzden bu tipte bir işe girişecek deneyim, beceri veya tanıdık olması gerekiyor.
----------
Üstad ben makineyi bugün alıyorum, 2-3 gün de revizyon sürse, sonra denemeye başlarım. Kendi kıt bilgimle de tecrübelerimi paylaşırım.
Oha fiyatlar çok iyiymiş? Peki kahveler yeni kavrulmuş mu burda? 1 haftalık vs ye razıyım güzel saklandıktan sonra. 3 haftadan sonra bayatlıyor nalet şey :)
Etiyopya Sidamo alıyorum sürekli. En fazla 1 haftalık oluyor. İsterseniz arayıp kavrum tarihini sorabilirsiniz.
Peki özel kavrum hariç (16 tl - 250 gram) diğer sattıkları kavrulmuş kahveler taze mi bayat mı nasıl yolluyorlar yorum alabilir miyiz?
Ben internetten hiç kavrulmuş kahve almadım (bana göre gereksiz bir ekstra harcama). İlk günden beri yeşil alıp kavuruyorum o yüzden bilen arkadaşlar yazsa daha iyi olur.
normalde haftalık kavuruyorlar. ama 13 günlük kahve de göndermişlikleri oldu daha önce. siparişle birlikte iletirseniz özel dikkat ediyorlar. zaten kahvenin kavrulmadan sonra paketlenmeden 1-2 gün dinlendirilmesi tercih ediliyor. bana 4-5 gün önce kavrulmuş olarak ulaşan kahve benim için en ideal süre. uyardığınızda da size ulaşan kahvelerin kavrulma süresi genelde böyle oluyor.
Teşekkürler. Mersinden izmire gelmesi zaten 2 gün sürüyor her türlü 2 gün bekleyecek paketinde. Pakete koyulmadan dinlenmesi gerektiğini bilmiyordum. 1-2 hafta önce kavrulmuş kahveyse sorun yok. 28 tl ye 1 kilo 1-2 haftalık kavrulmuş çekirdek + 6 tl kargo fazlasıyla ucuz.
Peki özel kavrum hariç (16 tl - 250 gram) diğer sattıkları kavrulmuş kahveler taze mi bayat mı nasıl yolluyorlar yorum alabilir miyiz?
Ben internetten hiç kavrulmuş kahve almadım (bana göre gereksiz bir ekstra harcama). İlk günden beri yeşil alıp kavuruyorum o yüzden bilen arkadaşlar yazsa daha iyi olur.
Gönül ister ki bende yeşil alıp kavurayım ama o iş için çeşitli ekipmanlar almak lazım, o da ek bir külfet. actifry da kavrulsa iyiydi ama :)
Çeşitli ekipmanlar dediğiniz? Bi tane mısır patlatma tenceresi :). Hatta sonradan fırında kavuranlar da var artık. Siz isteyin yeter. İstanbuldaysanız bende fazla tencere var isteyene verebilirim aldığım 50 TL fiyattan.
Uzun zamandır denemeye niyet ettiğim yeni kavurma işini uygulamaya koydum. Philips airfryer 9220 yağsız fritoz ile kavurma yaptım. Sonuç beni oldukça memnun etti. İşte sonuç < Resime gitmek için tıklayın >
Görüntü iyide tad nasıl tad? :) Biraz detay verin kaç dk kaç derece, video vs çekin olmaz bu böyle kuru kuru.
Hocam ilk denemede 50 gr kavurmustum. 2. Denemede 150 gr kavurdum. Fotoğraf 2. Denemeye ait. Bugün nasipse tadicam. 2 gun dinlenmeye bırakmıştım.
Daha önce fırında kavurdum ve fırından daha homojen bir kavurma yaptığımı dusunuyorum.
Colombia supremo 16 dakikada kavurdum. İlk çıtlama 8-10 dk arası geldi. 200 derecede ve ilk 4 dakika hhic ellemedim. Sonra sık sık hazneyi çıkarıp sallayıp hızlıca tekrar fritoze taktim. 16. Dakikada da kavurma işlemini bitirdim. En güzeli de yorucu olmaması oldu.
Selam. Bu öğütücüyü kullanmadım. Beko ile kullanmak için yeterli. Ama yeterli demek bunu alın demek değil. Bundan aşağısı işinizi görmez demek istemiştim o mesajda. Eğer arkadaşınızın imkanı varsa rancilio rocky alsın. Ya da o sınıfta diğer değirmenlere yönelsin. İyi öğütücü verilen her kuruşu hak ediyor. Kahve ekipmanı alırken tasarruf yapmayı düşüneceğiniz son alan öğütücü olmalı
Cümleten merhaba, selamın aleyküm, hi... Arkadaşlar sizi internetin en ücre köşelerinde ararken, yıllar yılı kullandığım dh de buldum. Ben kahve içmeye yeni başlayan ve bunu alışkanlık haline getirmeye çalışan, saf ve daha yoğun olduğu için seçimini filtre kahveden yana kullanan, kahve Çekirdeği konusunda fikir sahibi olmaya çalışan birisiyim. Beğenilen yazıları ilk sayfadan okudum, tchibo'dan 100 gram guatemala grand aldım, tadını pek beğenemedim, french press ile hazırlıyorum, sizler hangi kahve çekirdeğini kullanıyorsunuz. Konuyu takip ediyorum aranıza hoş geldim
benim demlediğim kahveler kesinlikle acı değil. biraz da demleme ile alakalı. bu aletlerle ilgili en büyük yanılgı ocak üstü espresso aleti diye tanıtmak. bu da insanların koyu kavrulmuş çekirdekleri espresso kadar ince öğütüp içmesine neden oluyor. bir de soğuk su koyarsanız, su ısınana kadar metal kısımın ısısı ile haznedeki kahve taneleri de sıcaklık yeyip acılaşıyor. ben moka potta açık kavrulmuş ve neredeyse filtre boyutunda, filtre boyutundan biraz ince öğütülmüş kahve tercih ediyorum. bu şekilde doygun ve espressodan çok yoğun bir filtre kahveye yakın ama ikisinden de farklı bir tada sahip bir sonuç elde ediyorum. eğer çıkan kahve size çok sert gelirse, ya da o anda öyle tercih ederseniz 1'e 1 oranında sıcak su ile seyreltip filtre kahve niyetine de içebilirsiniz.
Amazon dan aldığım bonmac marka dripper ve thcibo dan aldığım stand.hario ve diğerlerini kullanmadığım için karşılaştırma yapamam.fakat frenchpress ten sonra çok daha iyi gitti telvesiz.almamda bana destek olan kbere arkadaşıma teşekkür ederim.
Amazondan 222 (+ötv ile 234,5 euro) ya aldığım melitta caffeo solo tam otomatik espresso makinam nihayet geldi. Gümrük işlemleri 1 hafta sürdü.
Reverse osmos su filtresi ile kullandığım için su sertliği verilen şerite göre 0 çıktı. Zaten aksini beklemiyordum.
Sanalbaharat.com dan aldığım kahvenin yanında 3 adet numune de yollamış satıcı sağolsun, onlardan birini açtım denemek için. İlk izlenimlerim iyi. Kahve gurmesi değilim ama önceki sistemim manuel espresso mak + filtre/espresso için burr grinder değirmen (ucuzundan) + süt köpürtme makinası idi. Şimdikide bu caffeo solo + aynı cins teflon 3 ısı dereceli süt köpürtme makinası.
Güncel kur ile makine 860 tl ye filan geldi. Türkiyeden orta halli bir espresso manuel makina alsanız 450-500 tl, üstüne 75 euroluk amazondan espresso conical steel grinder alsanız, 280 tl de o eder 730-780 tl. Çok daha az farkla tam otomatiğini almış bulundum. Tabi blackfriday dalgasına. Geçen gün philips in modelide 229 euro + %6.7 ötv ye düşmüştü onda gözüm kalmadıda değil.
tchibo kahveleri genelde koyu kavrulmuş oluyor. belirttiğiniz oran taze kavrulmuş orta kavurma derecesindeki çekirdekler için ortalama bir derece ama tchibo gibi koyu kavrulmuş ve bayat çekirdeklerde ağır gelmesi çok normal. su oranınızı arttırabilirsiniz.
Teknoloji Haberleri
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @photographia
Sütlü içeceklerin sıcaklığını çay ve filtre kahve ile kıyaslamamak lazım. Bunlar aslında içinizi ısıtacak içecekler değil, sıcak tatlılar. O yüzden 60-70 aralığından fazlası beklenmemeli.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Ben bugün mısır patlatma makinesi ile işe başlıyorum, fakat makineyi direkt alır kullanırsanız ve 50-60 gram çekirdek atarsanız 5.dakikada kavurma biter ve o parti çöp olur. O yüzden şirketteki elektrik-elektronik mühendisiyle bir tasarım yaptık, bunu uygulayaacağız. Burada paylaşırım.
Sistemdeki rezistans ve fanı ayırıyoruz öncelikle. Çünkü soğutma sırasında sadece fan çalışsın istiyorum.
Üzerine hem ısıtma hem soğutma için iki farklı potansiyometre koyup, duruma göre ısıtıcıyı yarı güçte çalıştıracağız vs.
O yüzden bu tipte bir işe girişecek deneyim, beceri veya tanıdık olması gerekiyor.
----------
Üstad ben makineyi bugün alıyorum, 2-3 gün de revizyon sürse, sonra denemeye başlarım. Kendi kıt bilgimle de tecrübelerimi paylaşırım.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @tahaeray
Etiyopya Sidamo alıyorum sürekli. En fazla 1 haftalık oluyor. İsterseniz arayıp kavrum tarihini sorabilirsiniz.
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
Ben internetten hiç kavrulmuş kahve almadım (bana göre gereksiz bir ekstra harcama).
İlk günden beri yeşil alıp kavuruyorum o yüzden bilen arkadaşlar yazsa daha iyi olur.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nokmen -- 29 Kasım 2016; 17:9:44 >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Teşekkürler.
Mersinden izmire gelmesi zaten 2 gün sürüyor her türlü 2 gün bekleyecek paketinde. Pakete koyulmadan dinlenmesi gerektiğini bilmiyordum.
1-2 hafta önce kavrulmuş kahveyse sorun yok. 28 tl ye 1 kilo 1-2 haftalık kavrulmuş çekirdek + 6 tl kargo fazlasıyla ucuz.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Çeşitli ekipmanlar dediğiniz? Bi tane mısır patlatma tenceresi :). Hatta sonradan fırında kavuranlar da var artık.
Siz isteyin yeter. İstanbuldaysanız bende fazla tencere var isteyene verebilirim aldığım 50 TL fiyattan.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Görüntü iyide tad nasıl tad? :)
Biraz detay verin kaç dk kaç derece, video vs çekin olmaz bu böyle kuru kuru.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Daha önce fırında kavurdum ve fırından daha homojen bir kavurma yaptığımı dusunuyorum.
Colombia supremo 16 dakikada kavurdum. İlk çıtlama 8-10 dk arası geldi. 200 derecede ve ilk 4 dakika hhic ellemedim. Sonra sık sık hazneyi çıkarıp sallayıp hızlıca tekrar fritoze taktim. 16. Dakikada da kavurma işlemini bitirdim. En güzeli de yorucu olmaması oldu.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @muratai
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @thuringwethil
Arkadaşlar sizi internetin en ücre köşelerinde ararken, yıllar yılı kullandığım dh de buldum. Ben kahve içmeye yeni başlayan ve bunu alışkanlık haline getirmeye çalışan, saf ve daha yoğun olduğu için seçimini filtre kahveden yana kullanan, kahve Çekirdeği konusunda fikir sahibi olmaya çalışan birisiyim. Beğenilen yazıları ilk sayfadan okudum, tchibo'dan 100 gram guatemala grand aldım, tadını pek beğenemedim, french press ile hazırlıyorum, sizler hangi kahve çekirdeğini kullanıyorsunuz. Konuyu takip ediyorum
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Zig Zag
< Resime gitmek için tıklayın >
< Resime gitmek için tıklayın >
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @clio 1.2 16 v
http://knowyourgrinder.com/coffee-grinder-burr-size-bigger-is-better/
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ogoksel -- 8 Aralık 2016; 17:3:37 >
Bu mesajda bahsedilenler: @kbere
Reverse osmos su filtresi ile kullandığım için su sertliği verilen şerite göre 0 çıktı. Zaten aksini beklemiyordum.
Sanalbaharat.com dan aldığım kahvenin yanında 3 adet numune de yollamış satıcı sağolsun, onlardan birini açtım denemek için. İlk izlenimlerim iyi. Kahve gurmesi değilim ama önceki sistemim manuel espresso mak + filtre/espresso için burr grinder değirmen (ucuzundan) + süt köpürtme makinası idi. Şimdikide bu caffeo solo + aynı cins teflon 3 ısı dereceli süt köpürtme makinası.
Güncel kur ile makine 860 tl ye filan geldi. Türkiyeden orta halli bir espresso manuel makina alsanız 450-500 tl, üstüne 75 euroluk amazondan espresso conical steel grinder alsanız, 280 tl de o eder 730-780 tl. Çok daha az farkla tam otomatiğini almış bulundum. Tabi blackfriday dalgasına. Geçen gün philips in modelide 229 euro + %6.7 ötv ye düşmüştü onda gözüm kalmadıda değil.
Detaylı incelemeyi yarın ev müsaitken yaparım.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Machete.
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Ahbârî