Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
18617
Cevap 837460
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 837460
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (43. sayfa)
|
ikisi de amerikan tarzı aslında. birisi zippy pop, diğeri whirley popper. yurtışında whirley popper daha yaygın. ama türkiyede bu işe ilk dalan arkadaşlar olarak zippy pop ile başladığımız için zippy daha yaygın. bence malzeme kalitesi diğerinden daha iyi. yurtdışı forumlarda daha önce whirley popper ile kavurma yapıp sonradan zippy'ye geçen bir çok insan daha memnun. orada genellikle çelik olan modelini kullandıklarını gördüm. evde normalde kapağı kayıp olan bir çelik tencere vardı. aynı çapta. denedim kapak uydu, şu an onunla kullanıyorum. teflon konusunda kafasında sorular olanlar veya tencerenin ince geleceğini düşünenler böyle yapabilir. ama yine de whirley popper isteyen varsa türkiyede de bulabilir. esse'de satılıyordu en son https://www.esse.com.tr/ozel-tencereler/whirley-popcorn-celik_459_97674 (şu an stokta yok gözüküyor ama mağazalarda denk gelebilir) ama amazondan orjinaline emin olduklarını da alabilirler: http://www.amazon.com/Whirley-Pop-24003-AMZ-Stovetop-Stainless/dp/B00IRW15ES/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1459317372&sr=8-2&keywords=whirley bu arada whirley alacaklar kesinlikle çelik olanını alsın. bir de yarı fiyatına satılan neredeyse kağıt inceliğinde olan bir versiyonu var. aşırı ince olduğu için kahveye pek uygun değil. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @sudo
|
Hocam gramaja göre değil tada göre ayarlama yapın. Ekşiyse ince öğütüm, acıysa daha kalın bir öğütüm. Diğer tüm öğeler sabit olsun suyu kettledan kaynattıktan sonra direk başlayın. Ben 24 gram kahveye 400 ml su kullanıyorum 50 gram su ile 30 saniye bloom. Sonra parça parça ekleyerek 400e tamamlıyorum. 3 dakika 30 saniyeyi aşmamaya çalışın kesin bir şekilde. Suyu çok hızlı dökmeyin karışım seviyesini aynı seviyede tutmaya çalışım hep. Googledan matt perger coffee compass diye aratırsanız demlemeyi düzeltmeyle alakalı hoş bir grafik bulacaksınız. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi PimpJuice -- 31 Mart 2016; 22:9:42 >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @belki bir gün
| içmedim bilmiyorum. ama hem etiyopya hem de geisha(en iyi kahve türlerinden) olunca, iyi de kavrulursa muhteşem olur diye düşünüyorum. ama kahvenin kilosuna 180 lira vermek de bana fazla geliyor. yine de sizin damak tadınıza göre beklentilerinizi karşılamayabilir. belki yarı fiyatına, belki üçte birine içeceğiniz kahve sizi daha fazla tatmin edebilir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @arasira
| Hocam ben zaten hario için maksimum süreyi söyledim yoksa bende 2.30 civarında yapıyorum. |
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @crazcan
|
< Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > Knock tarafından yapılan Feldgrind değirmenim geldi dişliler yeterli konuma gelince bir kaç video paylaşacağım. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi PimpJuice -- 1 Nisan 2016; 16:59:13 >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| Arkadaşlar şu kavurmanın videosunu bir çekseniz. Uğraşmaya değer mi kavrulmuşunu almak daha mantıklı değil mi? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
kolombiya (supremo) ve benim şimdiye kadar denediğim orta amerika çekirdeklerinin pour over'da pek başarılı olmadığını düşünüyorum. farklı yerlerde farklı çeşitleri satılan yirgacheffe bölgesi çekirdekleri veya yine hemen her kahvecide bir başka çiftlik ve bölge olmasına rağmen kenya aa türü çekirdekleri deneyebilirsiniz. bu aralar burundi ve tanzanya çekirdekleri de yaygın olarak satılıyor. onlar da denenebilir. kavrulmuş olarak yeni bir yer arıyorsanız probador colectiva'yı deneyebilirsiniz. (ben daha denemedim) kronotrop'un kurucularından biri kurmuş. olumlu yorumlar almış. henüz siteleri aktif değil. facebook sayfasındaki listeden seçim yapıp siparişinizi mesajla iletiyorsunuz:https://www.facebook.com/Probador-Colectiva-1542007536064473/?fref=ts |
Bu mesajda bahsedilenler: @belki bir gün
Makine secimi olarak ben braunu oneririm. Kisisel tercihimdir kalite olarak delonghilerden daha kaliteli oldugunu ve daha uzun dayanacagini dusunuyorum.Onun disinda filtre kahve makinelerinin ekstra bir ozelligi olmuyor. Metal filtre veya kagit filtre olayi olabilir sadece onda da ben kolayligi acisindan kagit filtreyi oneririm. Kahve secimi olarak burdaki herkesinde katilacagi gibi hicbirini onermem. :) Bir adet sozen el degirmeni alarak baristasepeti sanalbaharat bonarri kahvefabrikasi vs. yerlerden alacagin taze kavrulmus kahveyi kendin istedigin kalinlikta cekebilirsin. Mesajinda saydigin kahvelerin hepsi cok uzun sure once kavrulmus cekilmis ve vakumlanmis bayat kahvelerdir |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| Bence gerçek kahvenin tadına varırsanız çay değil kahve insanı olursunuz. |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @soonkaya
canan hoca fenomen oldu ama çok tartışılıyor. Her söylediğine %100 doğru diye bakmamak lazım. Tamam meyve suyunu, kolayı, hazır gıdaları terkedelim ama sırf geçmişteki kadar orjinal değil diye meyveyi, ekmeği, balı, şekeri, güzelim börek çörekleri hayatımızdan silip atıyor. İyi de ruhumu doyuramadıktan sonra ne kadar sağlıklı olabilirim ki?  Evet kahveyi de sınırsız için diyor ama nereye baksanız tüm kaynaklar kahvenin fazla tüketilmemesini tavsiye ediyor. |
Bu mesaja 3 cevap geldi.
|
topa girmeyeyim dedim de hanımfendi bilmeden yaptığı konuşmalar yüzünden türk tabipler birliği tarafından meslekten süreli men cezasına çarptırılmıştı. (http://www.hurriyet.com.tr/canan-karatay-40003855) yine üstüne vazife olmayan işlere karıştığı için ele güne rezil oldu:http://www.ntv.com.tr/turkiye/canan-karatay-dolandirildi,ksbJjq0WtUWAULwb5yVVjg?_ref=infinite türk kahvesini mevcut piyasa koşullarında, yani kurtlu çekirdekler, karbonlaşma seviyesinde koyu kavrulmuş, üstüne öğütülürek saklanmış, üstüne bazı tariflerdeki gibi 2 taşım 3 taşım kaynatılmış, yani kahve tanecikleri kavrulurken yanmaları yetmezmiş gibi bir de suyun için 2-3 defa 100 dereceyi görüp bir daha yanmış halde içmeyi tavsiye ediyorsa bir de bu yüzden men edilmeli. özellikle bu durumu belirtmediğine göre gidin bir kurtlu kahveciden alın için demek istemiştir. türk kahvesine karşı değilim yanlış anlaşılmasın. bana göre diğer kahve demleme metotlarından ne üstün ne de kötüdür. ancak kesinlikle piyasadaki haliyle türk kahvesinin, hele bir de sınırsız içilmesini mantıklı bulamam. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @arasira
Program her zamanki formatında, eğlenceli tabii  . Ama işte klasik ahmet çakar saçmalıkları. Neymiş espressoyu Türklüğünü sevmeyen, kendini imtiyazlı zanneden insanlar içermiş, narsizmmiş, özentiymiş. Bunu söyleyenler 50 yaşında 200 milyonluk ciplerle atletine (ötekini yazacaktım ayıp olur) kadar marka giyinip Bebek'ten, Nişantaşı'ndan dışarı çıkmıyor (piyasa yapıyor diyecektim gene ayıp olur), ama evine "200 TL" lik espresso makinesi alıp, fincanına 10 lira vermek yerine kilosunu 15 TL'den alıp, evinde kavurup espresso içenler, evinde misafirlerine ikram edenler Türklüğünü sevmiyor, imtiyazlı hissediyor, narsist filan oluyor. Rahmetli Erbakan Hoca'nın deyimiyle : "Hadi ordan, hadi ordan"  |
Bu mesajda bahsedilenler: @arasira
|
Canan hoca her zamanki gibi sallamış savurmuş. Bir doktor olarak kahve tüketimi ile ilgili 3-5 şey yazayım. Aşırı kahve tüketimi böbreğin süzme yeteneğini etkileyebilir. Ortalama veya az tüketimin etkisi yoktur. Ortalama 6 fincan tüketenlerin 1 fincan tüketenlere göre böbrek fonksiyonlarında anlamlı fark mevcut http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26984487 Ha keza tansiyon sorunu olanlarda kalp damar hastalıkları açısından kahve tüketiminin sınırlandırılması/kesilmesi gerekir. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27038718 Öte yandan günde 3-4 fincan kahve içenlerde tip 2 diyabet gelişme riskinin azaldığı da gösterilmiş tabii http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27026242 Bunun yanısıra makul tüketimin pankreas kanseri vs riskini de azalttığına dair yayınlar da var. Özetle azı karar çoğu zarar kuralı burada da geçerli. Canan Karatay hamfendinin yayınlara bakıp "makul" kelimesini atlayarak şuursuzca tüketimi önermesi alıştığımız fakat kabul edemeyeceğimiz bir davranış şekli. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Merak edenler varsa buyursunlar (0:15'de "içebildiğim kadar içerim" diyor). Et vs. yanık yemeyin derler de, şu yanık Türk kahvesine nasıl en sağlıklı içecek derler hayret doğrusu. Sırf şekeri kötülemek adına kahveye sınır koymuyor. Hayır yanlış anlaşılmasın hepimiz Türk kahvesi içeriz, kimse karşı değil ama böyle şuursuzca yanlış bilgi verilmesinin önüne geçilmesi lazım. Zaten bu bilgileri verenler 7 milyarlık dünyanın nüfusunu 80 milyar olarak biliyor (01:32) gerisini siz düşünün.  Videoyu izlemek için tıklayınız |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nokmen -- 7 Nisan 2016; 10:51:03 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @fordt
|
1 tane doğrusu var onu satmak için 1000 yanlış söylüyor http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18089957 filtre edilmemiş kahve kardiyovasküler riski artırır. En sağlıklısı türk kahvesi değil. Hatta kaynamış/filtre edilmemiş kahvenin LDL kolesterolü artırdığı gösterilmiş Bu mesaja eklenen görseller: < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen
|
merhaba kahve sever arkadaşlar, tchibo cafissimo klasik ile başladığım kahve hayatıma kapsüllerin plastik kokusu ve kapsüllerin artık pahalıya gelmesinden (eskiden sık sık bir alana bir falan gibi sık kampanyaları vardı) dolayı artık dün itibari ile otomatik bir makine ile devam ediyorum. yalnız şöyle bir durum oldu 3 mart ta makinemi teslim alacağım söylenmişti bende bonarriden 1 kg kahve aldım ama kahveler geldi makine yok problem olmuş gümrükte falan diyerek beni bir aydan fazla beklettiler ve hala yok ve ellerine bi alt modeli gelmiş bende beklemektense onu aldım makine gayet kullanışlı hoşuma gitti. sizlere şöyle bir sorum var espresso yaptığımda tadı acı değil ama çokkk ekşi bu neden olur bir aydan fazla bekliyor kahveler ondan mı? bi deilk açtığım paket costarika tarazzu idi bu kahve çeşidinden mi kaynaklanıyor? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Şeker hastalığı varsa sağlıklı beslenmeniz bir işe yaramayacaktır, tabi ki sağlıklı beslenmek önemli ancak sonuçta bu bir hastalık. Sağlıklı beslenmek şart, şeker kontrolü için de şart ancak vücutta insülin üretilmiyorsa istediğiniz kadar sağlıklı beslenin işe yaramaz. Şeker yükleme sırasında eğer şeker hastalığınız yoksa bebeğe zararı olmayacaktır çünkü vucudunuz şeker değerini yükseltmeden düşürecektir. Eğer şeker hastasıysanız da şekeriniz yükselecek ve tanı koyualarak tedavi edileceksiniz. Şekerin test sırasında 1 kere yükselmesinin bebeğe zararı kanıtlanmad-yok diyebililirz. Şeker hastalığında bebeği olumsuz etkileyen 9 ay boyunca yüksek olan şeker bebeğin beslenmesini ve gelişimini bozuyor. zaten zararlı olsa tüm tıp camiası neden bunu yapsın? biz bayılıyor muyuz hastalara şeker vermeye? bu nasıl bir fantazidir? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
sanalbaharat 1 kiloluk satıyor ama zipperlı değil. http://www.sanalbaharat.com/Aluminyum-Valfli-Torba-1-kg-Kahve-icin,PR-187.html baristasepeti 250 gram satıyor, hiç almadım ama resimlerden gördüğüm kavrulmuş kahvelerini koydukları ile aynı. öyleyse zipperlı. http://www.baristasepeti.com/barista-ekipmanlari/aksesuarlar/kiva-han-valf-ve-zipperli-kahve-poseti-250g |
Bu mesajda bahsedilenler: @bluemoon
|
Belki gormemissinizdir diye paylasiyorum. Kahve dolabi diye birsey soyluyor yaziyi yazan arkadas. http://www.kahve.gen.tr/news.php?id=359 |
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @jackosman
Evet, 2 aydır kullanıyorum. Hem de içinden süzgeç de çıktığı için kettle / bardakta demleme / filtre kahve / soğuk demleme her işime yarıyor maşallah.
http://forum.donanimhaber.com/fb.asp?m=114756669
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle