Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 2 mobil kullanıcı
18689
Cevap 842488
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 842488
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (39. sayfa)
|
Arkadaşlar bugün starbucks tan bodum 4c frenchpress aldım 34tl Hemen karşısında tchibo vardı bir uğrayıp bakınayım dedim malzeme kalitesi gayet iyi duran bir tane de mug aldım 36liraya Şunu söylemeliyim ki bodum hakikaten fiyat/performans ürünü gayet kaliteli filtre ve cam hazneye sahipmiş ilk deneyimim beklediğimden de iyiydi. Mug kullanma fırsatım olmadı onunda performansını editleyeceğim. < Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Hocam öyle deme tazeliğin son noktası bu kavrum işi V60 demlemenin de öyle bir özelliği var ki kahvenin tazeliği biraz gitsin bas bas bağırıyor ben bayatlıyorum diye. Evdekileri bir şekilde ikna et,bugün esselerde fizzy mısır tenceresi 49,50'ye satılıyordu yine, hem kesene bereket hem taze kahvenin tadına varacaksın, ayrıca arada mısır patlatırsın hatta fındık kavurursun evdekilerinde gönlünü alırsın  |
Bu mesajda bahsedilenler: @bluemoon
|
Bu sabah ilk kez yeni yeni moda olmaya başlayan şu "cold brew" kahvemi içtim. Gece yatmadan önce taze kavurup taze çektiğim kahvemi bir güzel french pressime yatırdım. Sabah kahvaltısına 14 saatini doldurmuş öylece gel beni iç diye bağırıyordu. Çok azdı, birkaç yudum buzlu içtim, sonrasını sütle tamamladık. Sonuç: Mükemmel birşeymiş bu. Kahve dükkanı alışkanlığım olmadığı için daha önce hazırlarını da içmemiştim. Bu muhteşem olayı iş yerimizde paylaşmak üzere pazar gecesinden çokca demleyip pazartesi gününü de iple çekiyoruz.  Bu arada iyiki sanalbaharat varmışta yeşilin kilosunu rahatça 25 den alıyoruz. Yoksa 1 litreye tek seferde 120 gram kahveyi yatırmak kolay iş değil. İkinci sonuç : Arkadaşlar kahvenizi kendiniz kavurun. Harika, muhteşem, mükemmel olmasa da oluyor bu iş, hem de güzel oluyor, daha da güzel olacak. |
Hocam birkaç deneme sonra kavururken video çekip atarsanız biz yeni başlamayı düşünenler için de iyi olur  Şuan hala kafamda ya çekirdekleri yakarsam homojen olmazsa mundar edersem diye düşünüyorum çünkü |
|
@delikomutan Ben de baştan beri internette böyle bir kaynağın eksikliğini gördüğüm için böyle birşeye karar verdim. Öyle ki isteyen printerdan çıktı alıp bir arkadaşına hediye verebileceği şekilde fazla resime boğmadan düz yazı şeklinde düzenledim. Size ve diğer beğenilerini ileten herkese teşekkürler. @anabolic bu çok zor bir soru. Pratiklikte french press, sıcak içimde moka pot ve otomatik makinede filtre, çeşitlendirmede espresso, seyir zevki ve duru içimde hario, hız ve mobillikte aeropress, farklılıkta cold brew desem kabul olur mu?  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi nokmen -- 7 Şubat 2016; 3:17:38 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Anabolic , @Deli Komutan
|
Arkadaşlar bu soğuk demleme iyice benim aklımı sarmaya başladı. İlk french press ile soğuk demleme deneyimim ve beklediğimden çok daha fazla sevmem nedeniyle bu defa litrelik olarak ve uzun yönteme benzer şekilde evde kendi imkanlarımla yapmaya karar verdim. Biliyorsunuz uzun yöntemde saniyede 1 damla olacak şekilde diye anlatılıyor. Henüz daha birkaç saat önce yaptığım demlemenin videosunu çektim. Tek seferde 125 gr/1 lt oranı insanın gözünü korkutuyor.  Ben de şimdilik Stoacoffeden elimde kalan 77 gram ile denedim. Bakalım sonuçları 12 saat sonra burada yazarım.  Videoyu izlemek için tıklayınız |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
| Hocam Eminönündeki dükkanında 40 TL idi 3 hafta önce |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Slitheen
| Barista sepeti indirim yapmış arkadaşlar Bilginize |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
ESSE'nin tenceresiyle kahve kavurma ile ilgili video isteyen arkadaşlarımız olmuştu. Hafta sonu yaptığım ikinci kavurmanın videosunu paylaşıyorum. Her zamanki gibi görüş ve önerilerinizi beklerim. Videoyu izlemek için tıklayınız |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
|
Kahve Pusulası Kahvesinde sorun yaşayan arkadaşlar için güzel bir pusula. Kullanımı ise şöyle: Demlediğiniz kahvenin tadımını tabloda bulun, o nokta artık sizin merkeziniz. Sağdaki pusuladaki yönleri kullanarak yeşil bölgeye doğru ilerleyin. Örneğin: Sulu ve ekşi bir demlemeden uzaklaşmak için daha ince öğütüm ve/veya daha uzun demleme süresi kullanın. Tablo espresso için çalışmıyor bu arada malesef  |
|
bu mekanizma aeropress'le çok kolay kurulur, alta sürahi üste gerekiyorsa hunisi ve aeropress'in alt mekanizması, üste de damlatıcı (delinmiş buzlu şişe vs) ile birebir aynısı olacaktır. dikkat edilmesi gereken kahve miktarı, suyun süzüleceği kahvenin yüksekliği (ne kadar yüksek olursa o kadar çok kahve çözünür) ve suyun akış hızı (ne kadar yavaş, o kadar çok çözülme-demleme). yalnız filtreler arasındaki farkları deneyen biri olarak söylüyorum iki kağıt filtre biraz fazla bence. iki şekilde de denerim havalar ısınınca ama alttaki filtre kafi olacaktır gibime geliyor. hatta gövdeyi az bulursam metal filtreyle bile deneyebilirim. resim için teşekkürler. nitekim yapılmışı varmış, buldum: aeropress drip cold brew |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi balcis -- 9 Şubat 2016; 9:11:22 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @cdsoft
| değirmenden memnunum. aynı fiyata alternatifi var mı derseniz, türkiyede yok(encore kesinlikle rakip değil). o fiyata alınır mı? bilemiyorum. çünkü ben 600 liraya almıştım zamanında. o da espresso makinesi ile beraber 1000 tl kampanyası vardı, ben sadece değirmeni alayım ne yaparsınız diye pazarlık yapmıştım. haliyle şimdi 800 lira pahalı geliyor. uygun yeriniz varsa, ben olsam o fiyata 2. el profesyonel/yarı profesyonel ikinci el değirmen bakardım. sıfır alacağım derseniz alternatif yok maalesef. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Anabolic
| Beyler arduino+servo motor+ sıcaklık sensörü + basit mısır ptlatma makinası ile bir kavurma aleti yapsak nasıl olur? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Konuda çok uzun zamandır dediğiniz gibi aynı sorularla dönüp duruyor. Her sayfa birbirinin aynısı. Şahsen hızlıca bakıp, cevap verilecek bir soru var mı diye bakıp geçiyorum ben. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @fordt
|
Hocam forumdaki genel mantık sorumu sorayım elbet birisi yanıtlar olduğundan dolayı herkes sorusunu sorup geçiyor, başlıktaki arkadaşlar da emek verip cevaplıyorlar ama aynı şey hep. Sizin yine iyiymiş, 2 aydır kafamda neler neler alıyorum: -Mahlkoenig Vario-W ve Çelik dişliler -Chemex 8 cup -Kalita Wave -Toddy Cold Brewer -Bee house brewer -Clever Dripper -Bonmac Dripper -Torch Pitchii -Torch Donut ve Mountain dripper |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @nokmen
| değirmen konusunda şöyle bir durum var. alet aslında çok basit. güçlü bir motor ve öğütücüler var. geri kalan parçalar faso fiso. ana parçalar da teknik açıdan kolaylıkla tamir edilebilecek yapıdalar. yani kazıkçısporlu birine denk gelmezseniz, motor da ölmediyse yaşayabileceğiniz en kötü senaryo öğütücülerin ömrünün bitmesi olur ki onlar da 100-150 liraya yeniden alınabiliyor. (belki daha ucuz da bulunabilir) tabi benim gibi bahtsız bedevi bir insansanız, garantili aldığınız ürün 25. ayında arıza yapar, garantisiz ürün 2. ayında :) öyle çekinceleriniz varsa hiç bulaşmayın. hiçbir şey olmasa bile yaşadığınız gerilim yeter. bir de profesyonel öğütücüler genelde dev boyutlarda oluyor. bazı ev için uygun boyutlu profesyonel öğütücüler ise ev kullanıcısının alamayacağı fiyatlarda oluyor. |
Bu mesajda bahsedilenler: @fordt
|
Aslında fikir birkaçgündür aklımdaydı.. Buraya yazdıktan sonra baktım bir kaç kişi yapmış ama tam benim düşündüğüm gibi değil. Daha çok mısır patlatma makinası ve diğer kavurma makinalarını modifiye şeklinde yapılmış. Benim aklımdaki düşünce tamamen kendim tasarlayacağım. Maliyet ucuz olacak. Siparişlerim bir gelsin bakalım. Şu tarz ekipmanlar kullanmayı düşünüyorum. @sudo < Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın >< Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
burada "yeni başlayan" arkadaşlara french press tavsiyesi yapılıyor, şu aşamada ben kendi başlangıcımdan bahsetmek istiyorum. toz olarak su içinde çözünen sözde kahvelerin basitliği ve kolaylığından sonra biraz daha komplike ve kendine has tekniği olan yöntemler denedim. ilk olarak french press'le başladım ancak daha o zaman ne internetten araştırıyorum haliyle ne de bu forumdan haberdarım. starbucks'ın önceden çekilmiş aşırı kavrulmuş bayat kahvesiyle birkaç denemeden sonra sadece tat olarak değil yöntem olarak da french press tat vermemeye başladı. bir yerden kağıt filtre bulup acaba nasıl olacak diye kağıt filtreli french press yaptım ve birçok kişinin de yaptığını düşündüğüm bu ilk "hacking"le kahve kavramını ilk kurcalamalarım başlamış oldu. sonrasında espresso makinesi, aeropress, moka pot, moka pot'u kağıt filtreleyip başka bir yöntem, sözen ayar vidasını kontra somunla sabitlemek, kg79'u modlamak derken (bakkal dükkanı gibi açıp kapayabiliyorum artık) taze kahvenin kendisiyle tanıştıktan sonra yöntemin ve hevesin de önemli olduğunu düşünmeye başladım. sonraki hedef bu forumda da arkadaşların yaptığı cold brew'u aeropress'le yapmak, hele bir havalar ısınsın. şu aşamada yeni başlayan arkadaşlara french press gibi teknik olarak basit ama kullanıcıya göre çok değişen bir yöntem yerine daha kısıtlı denebilecek, moka pot'u, bu aşamadan sonra işin lezzet ve tadım kısmına girişirlerse de forumdaki diğer arkadaşlardan hareketle hario gibi dökme (pour over) yöntemler veya filtre ve diğer değişkenlere göre çok güzel kahveler ortaya çıkarabilen aeropress'i öneriyorum. yeni başlayan ve soran arkadaşlara sonra refere etmek için bu mesajı atıyorum. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi balcis -- 11 Şubat 2016; 9:02:24 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
aeropress şuana kadar içtiğim demleme yöntemleri arasında en berbatı diyebilirim. 2-3 kez kullanıdım şuan çekmecede duruyor. ne o parasını hakkediyor ne de alınan tata değiyor. Benim tavsiyem kesinlikle v60 veya chemex e başlamaları. şuan beko 2170,kalita,chemex,v60,aeropress mevcut evde. en çok kullandığım v60 ile chemex. |
Bu mesaja 3 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @balcis