Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir, 1 mobil kullanıcı
1218
Cevap 50894
Tıklama 11
Öne Çıkarma
Cevap 50894
Tıklama 11
Öne Çıkarma
-
Cevap: Evde Bira Nasıl Yapılır ( 13 TL Maliyet ) Müthiş Lezzetler (24. sayfa)
|
Kullandığınız bardağın sıcaklığı, temizliği, şişenizin sıcaklığı vs bunlar gaza etki eder. En kötü ihtimalle kapaklar tam kapanmamış olabilir. Sonuçta fabrikasyon ürünü değil, biri gazsız, diğeri az gazlı, ötekisi süper olabilir. Önce sıcaklık ile ilgili maddeleri kontrol edin. Pilsner olması nedeniyle renginin altın sarısı olmasını bekliyorum. O nedenle bir sorun yok görünüyor. Beklentinizi yüksek de tutsanız düşük de tutsanız vazgeçmek yok. Sonuçta ev yapımı, butik bira üretip içiyoruz. Piyasa tadı beklemeyin. Bazen çok daha iyisini bazen de çok daha farklısını yapacaksınız. Kötüsünü yapma şansınız az  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Jabba the Butt
|
Bir hidrometre alıp fermantasyonun durumunu tespit edebilir ve gerekirse 12. günde de şişeleyebilirsiniz. Ama yoksa 15-18 gün arası gayet uygun. En kötü ihtimalle biraz içip tadına bakıp şeker durumuna göre fermantasyonu anlayabilirsiniz. Bunun için birkaç kit kurup biraz damak tadına güvenmek gerekir. Ben olsam Lager ile devam ederim. Onun ardından IPA'ya geçerim (Ben IPA'yı sevmiyorum ama deneyerek öğrendim). |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @qLhF
| Tamamdır hocam. 18 gün gayet iyi o zaman sıkıntı olacağını düşünmüyorum. Tecrübelerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim. O zaman ben hiç ekstreye girmeden şuan lager hazır zaten elimde onunla devam edeyim. Sonra bakarız nasıl devam edeceğimize... |
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
| Merhaba benimde Mexican kitimde 12. günüme girdim gaz çıkışı durdu diyebilirim, hidrometre ile bitiş ölçümü almayı düşünüyorum fakat ölçümü çeşmeden de alsam kovaya yukarıdan hava girecek. Bunun mayalamanın devamı gerekirse bir sorun olur mu acaba? birde şişeleme öncesi açık balkonda gece kovayı bırakarak soğutmayı düşünüyorum mayaların daha iyi çökmesi için sizce nasıl olur? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
|
Ya başlangıç kiti güzeldir aslında, siz gene şişede 1 ay bekletin. Hatta benim bir çok arkadaşım tekrar o kiti alıp kurmaya devam ediyorlar. Zamanla kura kura damak zevkinize uygun kiti bulacağınıza eminim. Tabi arkadaşın yazdığı gibi üretimde / dolumda ufak aksilikler yaşamış olabilirsiniz. Ev birası ticarilerden çok daha güzel lezzetlere ulaşıyor. Üstat güzel açıklamış :) https://www.youtube.com/watch?v=CaF70240v6w&feature=youtu.be |
Bu mesajda bahsedilenler: @Jabba the Butt
|
Gaz çıkışı 2-3 günde durması pek normal değil, %99 ihtimal kovayı tam kapatmamış olabilirsiniz veya Conta'dan hava kaçırıyordur. Hava kilidi etrafına Keten beyaz olan teflon banttan sarın derim. Ayrıca, En kısa zamanda mutlaka edinin. https://www.biraburada.com/urun/hava-kilidi-contasi-cift-tarafli Detaylı bilgiler : https://www.biraburada.com/blog/icerik/bira-yapiminda-yasanan-problemler < Resime gitmek için tıklayın > |
Bu mesajda bahsedilenler: @qLhF
|
Walla benim 5 yıllık Bira kurulum hayatımda ( ki aktif olarak kurulum hep yaptım ) anneme / arkadaşlara / komşulara dahil olmak üzere hiç Hidrometre kullanmadım. Açıkçası güzel bir olay yani 8-9 günde tamamlanan Fermantasyonlar bile var fakat aynen yazdığınız sebeplerden ve gereksiz bulduğumdan kurulum tarihini not alır ve 18 gün kovada beklerim. 18 günde %100 olmuş oluyor. Gece kovayı bırakmak olabilir tabi, ne kadar etkisi olur bilemiyorum. Ama şöyle bir açıklık getirebilirim, Biralar şişelendikten sonra diyelim gazlanması için 3-4 hafta dışarıda bekledi. Daha sonra içmeden önce dolapta 4-5 gün bekletirseniz mayalar iyice dibe çöker ve içime daha uygun / berrak ve leziz biranız olur. |
Bu mesajda bahsedilenler: @apollayum
|
Hatta 4 Kasım'da kurduğum kitler, bugün 16 Kasım yani 12 gün geçmiş ve Hava - Gaz çıkışı birazda olsa devam ediyor. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @qLhF
O gün ağzımın tadı mı bozuktu, o şişelerde mi bir sorun vardı bilmiyorum. Şimdi yine güzel geliyor tadı Dünde bir parti bock kurdum. Bu sefer alkol hesaplayacağım. İlk ölçümüm 1.04318 Kova salonda duracak. Dolayısıyla gün içinde salona ışık girecek. Işık olması mayalanmayı etkiler mi acaba? Sorun çıkaracaksa siyah çöp poşeti geçireyim kovaya. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
| Abi sabah direkt sari contadan aldim ben. Artik 17. Gune girdik ne yapmam gerekir bu saaten sonra, siselemeyi erteleyeyim mi ? Iyi kotu genede verim alamaz miyim bu haliyle ? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @OlguErhan
|
Arkadaşlar şu ana kadar 4 kit kurdum. 2 butik pilsneri ,1 odin ve 1 zestful. Ben Efes tombul şişe olan biradan içtim yıllarca. Butik pilsner in tadı yakın geldi, fakat köpüklenme çok fazla olduğu için farklı alternatifler denemeye karar verdim. Odin kurdum fakat odin gazoz gibi birşey, köpük saman alevi gibi 10 sanıye de kayboluyor. Kısaca beğenmedim. En son Zestful kurdum.Şimdi onu içiyorum. Rengi limon sarısı , bira renginde değil. İçimi biraz ekşimsi yani damak tadıma uymadı. Bana Efes pilsen klasik tombul şişeye en yakın kit tavsiyenizi bekliyorum. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
18.gunde bende nihayet siseleme islemini yaptim. Bir gun sonra lager kurdum hemen. Kovayi actiktan sonra herhangi bir kotu koku falan yoktu. Lager kurarken sari contayi taktim, aradan 2 3 saat gecti hemen hava kabarciklari cikmaya basladi ve yavas yavas suan devam ediyor. Siselemede hem cam hem pet sise kullandim, ancak pet siselerin ust kisimlarinda beyaz beyaz hamur maya gibi tortular mevcut abi. Cam sisede bunu gozlemlemedim.4 adet pet sisenin 3unde bu mevcut. Bunlar bir sıkınti yapar mi ? Birde yeni baslayacak arkadaslar varsa carlsberg luna siseleri kapaklamada beni cok zorladi. Diger siseler tek seferde kapaklansada onlar 4 5 kapak yedi zor yaptim. Bilginjz olsun. < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Sarı Conta candır, gerisi heyecan  Lager içimde acı gelirse tüketmek için kendini zorlama, tam 4-5 ay geçince efsane güzel birşey oluyor ve acılığı gidiyor. Tam 2023 yazında kumsallarda iyi gider  O maya vs gayet normal, sonuçta ev birası yapıyoruz fabrikasyon değil için rahat olsun. Eğer şişeler Çevir aç kapaksa zaten kapak makinesi kapatamıyor, veya bazı şişelerin ağız kısmı cam kıvrımları değişik ve bizim makineler oturmuyor. Pet şişeye alışırsan cam şişeleri zaten atacaksın :) Akmina soda şişesi süper  Ayrıca kapak makinesi kırılmadan önlem almak iyidir; Gloria Şişe Kapağı Kapatıcı Güçlendirmek Evde Bira https://www.youtube.com/watch?v=oQ-6QdIJAMg&feature=youtu.be Şişeledin ya, 15 gün oda sıcaklığında kalsın, sonra 3-4 gün dolaba al. O zaman mayalar iyice dibe çöker ve cam gibi lezzetti bira içersin. Hatta 3-4 gün dolapta kaldıktan sonra bi 20 dk deepfreeze at ki iyice soğusun + bardakta at deepfreeze  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi OlguErhan -- 21 Kasım 2022; 9:49:33 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @qLhF
| Cevabınız için teşekkür ederim.Bahsettiğiniz kiti ilerde deneyeceğim. Sizin bahsettiğiniz sarı conta ve şişe süzme rafı sadece biraburada da olduğu için kiti de mecburen buradan almak istedim.Bohemian pilsner sectim. Umarım iyi çıkar. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @OlguErhan
|
Şişe süzme rafını ben de ilk defa gördüm. Pahalı olmasına rağmen çok ihtiyacım vardı. Şişeleri yıkayıp ve starsunladıktan sonra ters çevirince ayakta durmuyorlardı. Bir de parke üzeri su oluyordu.Sanırım bu işimi çözecek. 1 tanesi 16 adet 50 cc lik şişe alıyormuş.Benim siparişimdeki sette 2 adet raf ve 1 adet tepsi var. 32 şişe kapasitesi. Mecburen 2 kademede dolum yapacağım. Erhan bey bu arada size sormak istediğim birşey var. Gördüğüm kadarı ile bu konuda en deneyimli sizsiniz.Ben de sizin gibi şişeyi bardağa boşalttıktan sonra hemen çalkalıyorum. Ters çevirip 1 gece beklettikten sonra kendi kapağını elim ile kapatıyorum. Sizin gibi kapak kapatıcı ile kapatmıyorum. Dolum yapacağım zaman banyoya götürüp , 3 kere filan su ile çalkalayıp ters bıraktıktan 15-20 dakika sonra, starsunlayıp yine ters kapatıp 5 dakika sonra dolum yapıyorum. Zor olan kısım şişeleri banyoya taşıyıp yıkama işleminden sonra tekrar çalıştığım odaya taşımak. Acaba diyorum, direkt starsunlayıp dolum yapsam nasıl olur? Ben efes tombul şişe kullanıyorum. Şu ana kadar patlama vs olmadı. Siz bu konuda problem yaşamıştınız. Bu şişeyi denemişmiydiniz? iyi günler. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @OlguErhan
|
Evet şişe ağacı almadan önce bende kasa taktiği kullanıyordum süper operasyon :) kasaların dibine tuvalet kağıdı koparıp koyardım temiz olsun diye iyice. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk
| Tekrar merhaba bende dün mexican kitimi şişeledim yeni bir kit daha kurmayı düşünüyorum efes tadına en yakın olduğunu düşündüğüm butik pilsner aklımda. ayrıca pet şişede sürekli aklımı kurcalıyor akmina şişeleri sert olduğundan güzel sonuç alacağımı düşünüyorum fakat 1 litrelik kurulduğundan açtığım zaman iki biralık içmek zorunda kalacağım galiba. normal 0.5 lik pet su şişelerine kurmayı deneyimleyen oldu mu onu merak ettim |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Gaz cikisi 2 3 gun falan oldu sonra komple durdu.
Siselemeye gecmeden once kovayi sogutmamiz gerekiyor mu ? Direkt siselemeye geceyim mi?
15 gunluk surecte sicaklik 17-21 derece arasiydi hep.
Ardindan da bosluk vermeden burada tavsiye ettiginiz
Odin, amerikan, ipa maltbox arasindan secmeyi dusunuyorum ama karar veremedim henuz. Elimde setle birlikte aldigim lager mevcut ama olgu hocam aci olur deyince onu 3. Veya 4. Kuruluma saklamayi dusundum.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi qLhF -- 15 Kasım 2022; 4:33:36 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 3 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @kadobjk