Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği ve Elektrikli Ev Aletleri
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
460
Cevap 36370
Tıklama 8
Öne Çıkarma
Cevap 36370
Tıklama 8
Öne Çıkarma
-
Cevap: DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER (20. sayfa)
|
olmuş mu o kadar ? 1 top dondurma kaç gr ? Ben seri üretime geçtim yarın 6 kg limonlu 6 kg bitter çikolatalı üreteceğim. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
15 gün önce tatile gitmeden 30 tl ye aldığım gelato topuna 2 gün önce 50 tl verdim evde dondurma kalmayınca. 50-60 gr civarı 1 topu. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @TulparHAN
|
Biz haftada 6,7 kg ayda ayda 24 kg falan dondurma tüketir hale geldik Top olarak hesaplanınca astronomik bir rakam tutuyor :) KG 400 den bile hesaplasak 10 bin tl yapar. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
Birde şu son açtığım konuya bakın ne laflar yedim.yaza dondurma 500 tl olacak diyince dalga geçtiler şu an 700-800 tl. https://forum.donanimhaber.com/yazdan-once-son-cikis-2-sage-dondurma-makinesi--154848038 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 28 Temmuz 2023; 11:40:14 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| Geçen sene salep 600-700 tl idi şimdi 3 bin tl ye kadar çıkmış acayip dalga geçmişler ama yedikleri jel den başka bir şey değil, o dondurmanın jel halini görseler yemezler. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Şu an ticari amaçlı dondurma satan hiçbir firma yerli salep kullanmıyor yasak zaten kullanımı. sadece butik kalmış küçük ölçeklilerde bulabilirsiniz hakiki salep.dışarıdakiler bağlamayı guargum ve glikoz ile sağlıyor |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @TulparHAN
|
Hocam Limonlu da pek salep ayarını tutturamadım :) Standart vanilyalı tarifi ama vanilya eklemiyoruz o kadar Limon suyunu da makineye atmadan 10-15 dk önce eklersek olur. Ben 3 kg dondurmaya 2 veya 2.5 kg kadar limon sıktım tadı güzel ama vanilyalı gibi uzama olmadı sanırım salep az geldi. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @anywar
| Karlanma buzlanma olmuyor mu hocam limon suyunu pişirmediğiniz için? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @TulparHAN
|
Dondurma makinesi kullandığım için karlanma ve buzlanma olmuyor. Şuan sadece yaptığım dondurma kıvamından biraz daha farklı oda muhtemelen limon suyu ekleyince toplam gramaj değişti ve salep yetersiz geldi salep miktarını artırırsam düzelir diye düşünüyorum. Ben kompresörlü makine kullanıyorum diğer makineler için bir şey diyemem deneyimim olmadı. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @anywar
| Bende de ice100e modeli var hocam. Tarifi deneyeceğim ama ben meyveli dondurmalarda hep buzlanma sorununu yaşıyorum. En son çilekli dondurmada çilek reçeli kullandım, o zaman daha iyi bir kıvam yakalamıştım. Meyveleri pişirmek gerektiğine karar verdim sonrasında ama limon pişince nasıl olur emin olamadım. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @TulparHAN
Limonu pişirirseniz ya lezzeti değişir yada süt kesilebilir bilmiyorum. Dondurma 2 sebepten buzlanıyor.
Hem biraz pişirip su buharlaşması gerekiyor hem de makine de çevirirken iyi çevirilmesi gerekiyor. Şimdilik sadece limonlu denedim bende buzlanma olmadı ama en sevdiğim kıvam Bitter çikolatalı da oldu. 3 KG Süt 2 adet krema, 540 gr şeker 21 gr salep - 300 gr Nestle 1927 Bitter küvertür çikolata, 2 kaşık nutella kullanıyorum. |
Bu mesajda bahsedilenler: @anywar
|
Merhaba bir dondurma makinesi bakıyorum ama hepsinde önceden buzluğa koymak gerekiyor kabini. Buna gerek kalmayan bir model var mı? Alttaki makinede on soğutma gerektirmez yazıyor bu iş görür mü? https://www.google.com/aclk?sa=l&ai=DChcSEwjki5q5q8aAAxVRQkECHSAQBMIYABAlGgJ3cw&sig=AOD64_2byROtfBOOtPKArzYgenUKtnr6yQ&ctype=70&q=&ved=0ahUKEwiil5W5q8aAAxVJRvEDHeVmB0kQww8IvA4&adurl= |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Flooo
|
merhaba arkadaşlar, bende Cuisinart İtalyan Usulü Dondurma (Gelato) Yapma Makinesi ICE100E, 2 L Kapasite makinasını aldım, sayfaları okudum ama tam anlamadım tarifleri. ben çok cahilim sanırım çünkü aleti alırken malzemeleri koyucaz o karıştıra karıştıra yapacak sandım,40 dk dondurma diyor ama anladığım kadarıyla en az 2 saat biz sütle uğraşıcaz bu makinaya uygun tarifleri olan arkadaşlar varsa verirlerse ya da böyle tarifler veren bir youtube kanalı falan linki olabilir çok sevinirm |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi almost -- 7 Ağustos 2023; 21:26:44 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Türk usulü salep kullanılarak yapılan tarifler sütün suyunu buharlaştırıp kıvamı bulana kadar pişirmek gerektirir. Sonrasında soğutup bu makinelerde dondurma haline getiriliyor. Bu makineler genellikle İtalyan usulü Gelato yapmak yapmak için. Gelato yaparken bile direkt makineye konmaz, içinde yumurta olacağı için en azından bir mikserde karışım hazırlamak gerekir. Pişirme ile uğraşmak istemiyorsanız gelato tariflerine bakacaksınız. Bir de yoğunlaştırılmış süt, süt ve meyve karışımları var. Pişirme gerektirmiyor. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mcgoktug -- 7 Ağustos 2023; 21:28:34 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @almost
teşekkürler cevap için, uğraşırım yeterki değsin onda sıkıntı yok, ben sadece saflığımı yazdım varmı tarifleriniz yada bildiğiniz tarifler veren videolar? |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug
| konuyu okudum komple, ama tam anlayamadım, makina nasıl kullanııyor , ne yapılıyor tam çözemedim. ,yarın aktardan salep alıp denyelim bakalım...ilginiz için tekrar teşekkürler |
|
Merhaba kullandığım Vanilyalı Dondurma Tarifi - 3 lt dondurma içindir. 1 lt için 3'1 ini kullanın. 3 lt süt 2 paket süt kreması (1 paket 200 gr) 540 gr şeker 21 gr salep 3 paket vanilya 1.Süt ve Süt kremasını karıştırıp el blenderinden geçirin. Kaynama noktasına kadar pişirip altını kısacaksınız. 10-15 dk kadar kısık ateşte pişirilecek. 2.Süt suyunu biraz kaybettikten sonra önceden hazırladığınız 21 gr salep ve 50 gr şeker karışımını ekleyin ve hızlı karıştırın. Sütü kaynatmadan yaklaşık 10-15 k kadar kısık ateşte pişireceksiniz. Sütün yoğunlaşması gerekiyor. 3.Süt yoğunlaştıktan sonra ocaktan alıp soğutmaya başlayın. Soğuduktan sonra kalan şeker ve vanilini ekleyip karıştırınız. 4.Karışım 1 gün beklesin ertesi gün Makineye 800-900 gr kadar karışım ekleyip çalıştırın. 800-900 gr den fazla karışım eklemeyin takribi 40-45 dk de dondurma olacaktır. 5.Dondurmayı en az 9 saat dondurucuda dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Çikolatalı için 300 gr bitter çikolata ve 100 gr kakao ekleyeceksiniz. Yeterince su buharlaşması ve iyi karıştırma olmazsa bazen buzlanma olabilir. Makine hazırladığın karışımı çevirip soğutarak yoğunlaştırıyor ve dondurma kıvamına getiriyor. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi TulparHAN -- 8 Ağustos 2023; 0:6:14 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @almost
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle