Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği ve Elektrikli Ev Aletleri
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
460
Cevap 36278
Tıklama 8
Öne Çıkarma
Cevap 36278
Tıklama 8
Öne Çıkarma
-
Cevap: DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER (15. sayfa)
| Boş çalıştırmaya gerek yok. Ben 3lt sütü 4 seferde dondurma yapıyorum. Bir sıkıntı yaşamadım. Fazlasına da gerek olmadığını düşünüyorum. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Ben 2.2 lt kadar sütü 3 kerede yaptım buzlanma vs olmadı ama krema işi pahalıya geliyor |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi TulparHAN -- 3 Ağustos 2022; 22:0:10 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Nicki napacan
|
https://www.youtube.com/watch?v=kkHEpy7PlJM Meraklısına |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| merak ettim sizin tariflerinizde süt miktarı 300-400ml arasında oluyor? bunun sebebi makinenin kapasitesinden dolayı mı bukadar süt ile yapıyorsunuz yoksa başka bir nedeni var mı? |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
Salepten gına geldi yumurtadan da nefret ederim bu ikisi olmadan yapan var mı endüstriyel ürün (krem şanti vanillin vs ) olmadan ? Sütün üstünde biriken yağı biriktirdim rondodan geçirince süt kaymağı oluyor sütle karıştırıp denesem mi kaymaklı dondurmayı bilemedim güzel olmayınca hemen atma huyum var 😁 Yapan bilen varsa rica |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| Makinanin performansi nasildir ? Kullanan varsa yorumlari paylasabilir mi ? |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
Amazondan çok ucuz olduğu için aşağıdaki makineyi almıştım (390TL idi) : https://www.amazon.com.tr/gp/product/B09N1DRLVP/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o08_s00?ie=UTF8&psc=1 Deneme-yanılmalardan sonra iki tane tarif geliştirdim, başarılı sayılır. Diğer malzemeler evde bulunur ama Kahve Dünyası Salep kullanılıyor tariflerde (teneke kutu, 400gr). < Resime gitmek için tıklayın > Tarif 1 : Frozen Yoğurt - yarım yağlı krema ile - 1 paket 200ml %18 yağlı krema - 1 kaşık saf fıstık ezmesi - 100 gram toz şeker * tamamı iyice çırpılıyor, üzerine aşağıdakiler ekleniyor - 2 tatlı kaşığı kahve dünyası salep - 1 paket şekerli vanilin - 380 gram tam yağlı yoğurt (%4 yağlı) - 180 gram süt (%3 yağlı) * bütün malzeme iyice çırpılacak * sonra karışım buzluğa konup 30 ile 45 dakika arası soğutulacak, çıkarılınca yeniden çırpılacak (bu aşamayı atlasanızda olur eğer kullandığınız tüm malzeme zaten soğuk ise). Makine çalıştırılıp dönmeye başlayınca karışım yavaş yavaş tamamen içine aktarılıyor. 35 dakika, zaten ondan sonra koyulaştığından dönmeyi bırakacaktır. 30 dakikada içine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz (damla çikolata veya normal çikolata veya fındık vs..), sadesi de oldukça iyi. Yapınca hemen tüketebilirsiniz ama buzlukta 1 gün durduktan sonra daha lezzetli olacaktır. Tarif 2 : Kakaolu dondurma - yarım yağlı krema ile - 1 paket 200ml %18 yağlı krema - 1 kaşık saf fıstık ezmesi. - 30 - 50 gram arası toz kakao (tercihinize bağlı, 40 gramla deneyebilirsiniz). - 100 gram toz şeker * tamamı iyice çırpılıyor kakaolu puding kıvamına gelene kadar, üzerine aşağıdakiler ekleniyor - 2 tatlı kaşığı kahve dünyası salep - 1 paket şekerli vanilin - 380 gram tam yağlı süt (%3 yağlı) - 180 gram tam yağlı yoğurt (%4 yağlı) * bütün malzeme iyice çırpılacak Sonrası Tarif 1 ile aynı, makinenin çalışma süresi 40 dakika oldu bu tarifte. NOTLAR : Kalori sorunu yok ise tam yağlı krema kullanılabilir veya fıstık ezmesi kullanılmayabilir. Tercihe göre şeker miktarı azaltılabilir, süt ve yoğurt oranlarıyla oynalabilir. Yoğurdu sulanmamış kısımdan ekleyin. Dondurucudan dondurmayı çıkardıktan sonra 10 dakika bekleyip sonra servis yaparsanız tam kıvamında dondurma servisi olur. Görsellik için dondurma servis kaşığı kullanın. |
_____________________________
Eski kullanıcı adı: tech.man
|
Salepli içecek tozu ile dondurma yapmakta ne bileyim..salep oranı muhtemelen %10 yoktur o tozda.. Edit;https://gidadedektifi.com/2018/11/02/kahve-dunyasi-salepli-icecek-tozunu-icerigini-arastirirken-icerikteki-degisimi-tespit-ettik/ Salep oranı % 0.4  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 2 Eylül 2022; 14:35:20 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Dondurmaya salep veya xanthan gum kıvam vermesi, dondurucuya koyduğunuz zaman taş gibi donmaması için katılıyor, başka bir işlevi yok. Benim kullandığım salep içecek tozunda salep oranı %2 ve ayrıca guar gum denen kıvam verici de içeriyor. O nedenle seçtim. Isterseniz saf salep veya xantham gum da kullanılabilirsiniz. |
_____________________________
Eski kullanıcı adı: tech.man
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
Bende 2 gündür hem sade hem de çikolatalı denedim. ilk izlenimim 140gr şeker benim damak tadıma göre çok fazla geldi yedikçe biraz miğdemi baydı (fazla tatlı). Krema da fazla geldi bana göre, çok fazla kremsi dondurma dan biraz sapmış gibi geldi bana ve sahlep tadı bariz geliyor. Özetleyecek olursak aslında dondurma güzel oldu kıvamı herşeyi. Ama bir dahakine sefere şekeri 90gr düşürmeyi, kremayı azaltmayı yada hiç koymayıp yumurta sarısı ile devam etmeyi palanlıyorum. Sanırım benim damak zevkim daha çok gelato :) |
|
Merhaba gelişigüzel tarif yaptım 1 lt yağlı süt 7gr öğütülmüş saf salep Bitter çikolata antep fıstık Sütü akıllı pişirici ile yavaş pişirme modunda kaynatmadan suyunu buharlaştırdım 1 lt sütten ysrım litreden biraz fazla kaldı üstte birikensüt kaymaklarını toplayıp blenderda çekip krema elde ettim (önceki topladıklarımla 1 bardak krema çıktı ) bu kremayı kaynattığım süte geri ilave ettim böylece süt imansız kalmadı ve krema tadı enfes oldu salepli karışıma vanilya özütü ekledim soğutup iki kısma ayırdım bir kısmı sade yaptım diğerine erittiğim bitter pul çikolata ve antep fıstığını ekledim dolapta soğutup makineye attım ve soft dondurma elde ettim hiç buzlanma yok yaptığım en güzel dondurma bu oldu 🙂< Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi abboww -- 13 Eylül 2022; 1:30:29 >
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
|
Ben bu tarife uyarak yaptım , gayet güzel oldu. Bir tek farklı olarak süt piştikten sonra Mccormick Vanilya Özütü atiyorum 1 çay kaşığı. Bir sorum var sütü 85 dereceyi geçmiyecek şekildei pişiriyorum . Eğer karıştırmazsam yüzeyde kaymaklanma olucakmış gibi geliyor hafiften yüzeyde yoğunlaşma başlıyor (bu da istemediğimiz bir şey) . Karıştırırsam sorun olmuyor ama o da bir parça yoruyor yaparken. Özellikle 2,3 çeşit dondurma yapıcaksam. Sen hiç karıştırıyor musun sütü kaynatırken ? Sahlep i atiyorum yine karıştırmaya devam ediyorum ben |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
Yardımcı olduysam ne mutlu. sütü kesinlikle karıştırmak gerekmekte.amacı dibi tuttuğunda sütün içine o katı yanık kısmı karıştırmamak.dibi tutturmamak mühim yani.bu yüzden kaynatmama derecesi ve karıştırmak mühim. bunu ben şahsen soğutmalı makinem olduğundan ana harcı 3 porsiyonluk yapıp limonlu, çikolatalı ve sade yapıyorum.10 gün gidiyor. ayrıca vanilya koymak çok doğru.bende düzgün bir vanilya bulsam kesinlikle koyacağım.aslında profesyonel tariflerde salep tadını bastırmak için hep vanilya var. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Masticore
| Hocam selamlar tekrar. Tarifiniz için teşekkür ederim düzgün bir limonlu tarif bulamamıştım sizin tarifi birebir denedim ve çok beğendim. Sonraki sefere şekeri ve sahlep miktarını azaltmayı düşünüyorum, sanırım ben şeker tadını sizin kadar sevmiyorum.Tekrar teşekkürler,yeni tarifler bekliyoruz 😁 |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
| hocam limonlu dondurmaya ne kadar şeker ekliyorsunuz |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
Ana harcı standart yapıyorum limonlu sosa 1 yemek kaşığı yetiyor. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Shafter -- 16 Eylül 2022; 22:0:54 >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @TulparHAN
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >