MÜHÜRLENMİŞ DENİZTARAĞI TARİFİ

Aşağı Git Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri MÜHÜRLENMİŞ DENİZTARAĞI TARİFİ

Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir

1
Cevap 350
Tıklama 0
Öne Çıkarma

1. sayfa

MÜHÜRLENMİŞ DENİZTARAĞI TARİFİ

Cevap Yaz

Wi Fi

8 yıl

Yüzbaşı

Konu Sahibi

< Resime gitmek için tıklayın >

1 /Demir döküm tavayı orta ateşe alıp ısıtın. 8 deniz tarağını havlu kâğıtla hafif dokunuşlarla kurutun. Tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökün. Yağ ısınmaya başlayınca deniztaraklarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

2/ Deniztaraklarını tavaya alın. Bir yüzü altı-nımsı kahverengi olana kadar, ortalama 2 dakika pişirin ve spatula ile diğer yüzünü çevirin. Bu sırada tavaya bir yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, bir diş ezilmiş sarımsak ve bir dal taze kekik atın.

3/ Eriyen tereyağını kaşıkla deniztaraklarının üzerine dökerek, alt kısımları mühürlenene kadar ortalama 2 dakika daha pişirin. Ardından baharatlı esmer pilav veya karışık yeşil salatanın üzerine olduğu gibi koyup servis edin.

Kütahyalı 77

8 yıl

Yarbay

quote:

Orijinalden alıntı: Wi Fi

< Resime gitmek için tıklayın >

1 /Demir döküm tavayı orta ateşe alıp ısıtın. 8 deniz tarağını havlu kâğıtla hafif dokunuşlarla kurutun. Tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökün. Yağ ısınmaya başlayınca deniztaraklarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

2/ Deniztaraklarını tavaya alın. Bir yüzü altı-nımsı kahverengi olana kadar, ortalama 2 dakika pişirin ve spatula ile diğer yüzünü çevirin. Bu sırada tavaya bir yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, bir diş ezilmiş sarımsak ve bir dal taze kekik atın.

3/ Eriyen tereyağını kaşıkla deniztaraklarının üzerine dökerek, alt kısımları mühürlenene kadar ortalama 2 dakika daha pişirin. Ardından baharatlı esmer pilav veya karışık yeşil salatanın üzerine olduğu gibi koyup servis edin.

Deniz Taragi : Yüksek besin değeri ile insan sağlığına olumlu katkıları bulunan deniz tarakları, hem pişirilerek, hem de çiğ o tüketilebiliyor. Tırmık ya da elle toplanan bu deniz

canlıları, Türkiye'deki tüm denizlerinde bulunmasına rağmen, geleneksel mutfağımızda yer almadığı için halk tarafından pek bilinmiyor. Haşlanmış, kızartılmış, dumanlanmış,

çeşitli soslarla tatlandırılmış pek çok servis çeşidi bulunuyor.

Safranlı kızartmasından, sarımsaklı ve zencefilli uygulamalara, hatta pudingli tatlı çeşitlerine kadar mutfak şeflerinin menülerinde yer alan deniz taraklarının etinin, su, protein,

yağ, glikojen ve kül içerdiği belirtiliyor. Ayrıca, yağ ve şeker oranı düşük, ancak protein miktarı yüksek olduğu için şeker ve damar hastalıklarına iyi geliyor.

Arkadaşım ben bu hayvanı ilk defa sizden duydum ve resimlerine bakınca az kalsın kusacaktım 10.000 TL versen yemem

Cevap Yaz

1. sayfa

Tüm Forumlar Hobi Forumları Yemek/Mutfak Bölümü Yemek Tarifleri MÜHÜRLENMİŞ DENİZTARAĞI TARİFİ