quote:

Orijinalden alıntı: Pijamalı Ninja

Hocam fast food zaten. Sadece Mc Donalds ve Burger King için konuşmuyorum. Etin ki normal kasap etlerinden bahsediyorum şuan, oksijen alarak pişmesi ve gereğinden fazla pişmemesi gerekiyor. Şimdi bu yerlerde normal etin kullanılmaması bir yana, etler yüksek derecelerde oksijensiz olarak makinelerde pişirilir. (broiler yada ızgara diye bilinir)



Her etin belli bi pişme süresi var, bunu neye göre belirlemişler bilmiyorum ama şöyle diyelim;



King Chicken 3.30 dakikada pişiyor. Bazen elemanlar işe o kadar dalıyor ki o sana oluyor 3.40, 3.50... Ve piştiği yer tavuk ürünü olduğu için Bitkisel Susuz Yağ kullanılan frütözlerde pişiyor.



1) Bu frütözler bazen günlerce değişmiyor. Taa ki müdürün birinin o yağların siyahlaştığını görüp ölçüm yaptırdığı zamana kadar..



2) O simsiyah yağların içinde 10 saniye etin fazla pişmesi demek, sizin zehirlenmenize dahi yol açar. Peki neden zehirlenme vakası yaşanmıyor? Soslar yüzünden. O kadar ağır ve pis kokuyor ki etler, sizin diliniz sosları tadarken farketmiyor bile yada ekmeğin sıcaklığıyla farketmiyor burnunuz. Doğal olarak taze sanıp yiyorsunuz ve mideniz beyninize bu bayat, kötü mesajı göndermiyor.



Son olarak bu etimsi şeylerde donuk haldeyken bakteri bulunuyor.



Şuan tam olarak hatırlamıyorum ama tavuk etlerinde ekoli diye bi bakteri çeşidi var donuk haldeyken. Bu yüzden etlerin eldivenle atılıp doğru şekilde doğru zamanda pişmesi gerekiyor.



Şimdi size az önce fazla pişmesi durumundaki sonucu anlatmıştım.. Az pişmesi durumunda ise bağırsaklarınız bu bakteri yüzünden enfeksiyon kapabilir ve Allah korusun kansere kadar yolu var.



Bazen çalışanlar acele (rush) geldiği zaman, yoğunluk dağılsın diye erkenden alıyo etleri kızarmadan.. Siz tabi önde siparişinizi beklerken arkadaşınızla, ailenizle sohbet ettiğiniz için görmüyorsunuz ama durum bu.







Biraz uzun oldu kusura bakmayın ama uyarmak istedim.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: BrokenDiamond

Sosu bırak, köftenin tadı yok. Köftenin tadı yokken istersen en kral sosu koy fayda etmez. Ben köftesinin tadından bahsediyorum, soslarından falan değil ayrıca McDonalds'ın sosu falan her şeyi Burger King'den kat be kat güzel. Niye et kısmına girmiyoruz? Kasaptan alıp yaptığım köfte McDonalds'ınki kadar taşşaklı olmuyor ama.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Pijamalı Ninja

McDonaldstakinden daha sağlıklı olur en azından. Anlatmaya çalıştığım buydu. Soslar damak tadınıza kalmış. Herkesin zevki farklı

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: BrokenDiamond

Ne alaka yani miden beynine "kötü" mesajı göndermeyince zehirlenmiyor musun?

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Pijamalı Ninja

Evet, zehirlenmiyorsun. Yoksa simsiyah yağlarda pişme süresinin bile çok çok üstünde pişen veya çok çok altında pişen bakterili bir et her canlıyı zehirler. Yaptığımız her şey yapmadan önce beynimizin kontrolünden geçer. Dediğim gibi soslar tat alma duyunuzu bastırdığı için etin (et demeye bile dilim varmıyor) durumunu absorbe ettiği için tepki vermiyorsunuz.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: BrokenDiamond

Ben sağlığa değil, lezzetine bakıyorum.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: BrokenDiamond

Ee aynı mantıkla biz bir yılan tarafından ısırılsak ve bunu farketmesek zehirlenmeyiz o zaman.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Pijamalı Ninja

10 yıl sonra karaciğer yağlanması, kolon kanseri, pankreas bozukluğu konusu açmaya gelmediğin sürece keyfin bilir

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Pijamalı Ninja

Keşke bu mantıkla deyip o örneği vermeseydin hayır ciddi ciddi anlatmaya çalışıyorum bende :) neyse blok.

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: SHADOW

en son burger kingde yedigim tavuk butgerden midem baya bulaninca yemin etmistim bi daha boyle yerlerde burger cart curt yemem diye



tavsiye edilir

quote:

Orijinalden alıntı: Pijamalı Ninja

Rica ederim hocam. Bilgilendirdiysem ne mutlu bana

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: Luken Drew

Konuyu baltalamak gibi olmasın ayrıca firmayı da savunduğumdan değil -ki 2 senedir çalışmıyorum- etlerin kıkırdaktan yapıldığını kimden öğrendiğnizi merak ettim. İlk mesajımda da belirttiğim gibi 6 yıla yakın bi zamandır çalışmıştım eleman olarakda çalıştım 3-4 senem müdürlük yaparak geçti şirketin çeşitli şehirlerde verdiği eğitimlerde de bulundum kıkırdak yumuşak doku diye birşey ne gördüm ne duydum yeni olan birşeyse yani çalışmadığım bu 2 senelik süre içindeyse birşey diyemem tabi.

quote:

Orijinalden alıntı: Guest-005109EE3

mc'den ızgara tavuk alsak yine sorunlu mu

Alıntıları Göster

quote:

Orijinalden alıntı: RedManetics

KFC ve popeyes ın tavuk etleri hakkında bilginiz var mı peki