Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 2 misafir, 1 mobil kullanıcı
18689
Cevap 842149
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 842149
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (855. sayfa)
|
merhaba, espresso biraz sıkıntılı bir alan;iyi bir espresso için gerek makine gerekse değirmen tarafında ve hatta kahve çekirdeği seçkisinde ciddi bir bütçe ayırmak gerekiyor. doğru ekipman ile yol aldığınızı var sayar isek uygun tane boyutu dağılımına sahip öğütülmüş kahve porta filtre içinde topaklanmayacak şekilde dağıtılıp ,tamper ile yaklaşık 12-13 kg kuvvet uygulayarak düz bir yüzey elde ettikten sonra çekirdeğin kavrum seviyesine göre 90-95 derece civarında bir sıcaklık ve 8-10 bar arası bir makina demleme basıncı ile 1 ölçek kahveye karşılık 2 ölçek çıktıyı 25 - 30 sn arasında almak hedefi ile iyi bir espresso içebilirsiniz. Ancak bahsedilen her parametrenin değişimine bağlı olarak hedeften uzaklaşırsınız dolayısı ile ölçülebilir tüm verilerin kontrol altında tutulması ve ciddi bir emek harcayarak tüm parametrelerin kontrollü değiştirilmeleri ile lezzete etkilerinin saptanması ile zaman içinde ugulama pratiği geliştirilerek hedeflenen lezzete daha kontrollü ulaşılabilir. biraz uzun ve karmaşık oldu ancak espresso gibi dipsiz bir kuyu olan konuyu daha basit hali ile ifade etme imkanı yok ne yazık ki.  |
Bu mesajda bahsedilenler: @Winter Is Coming
| Merhaba, tam otomatik espresso makinalarında cift cekirdeki haznesi olan bir makina biliyor musunuz? Uretimden kalkan Siemens eq.9 s700 gibi |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
|
önceki cevaplar için teşekkür ederim. bugün daha önce aldığım kahvelerden birini içtim baharat aroması dışında beğendim. espressoda bile içilebilir kıvamda. böyle kahveler arıyorum rahat içimli aromasını tadabilmek anlayabilmek için vedat milor olmamı gerektirmeyen yani tadı aroması belirgin bir kahve arıyorum. bu kahve baharat aromaları yerine karamel, fındık, çikolata veya ekşitmeyecek bir meyve vs olsa başlangıç için favori kahvem olurdu. benzer kahve önerebilecek var mı ? < Resime gitmek için tıklayın > < Resime gitmek için tıklayın > |
|
Hocam bende bu harionun skerton pro modelini aldım. Dönen mili saat yönü tersi yönünde çevirince daha kalın öğütüyormuş çeviriyorum bende ama en kalınını nasıl bulucam anlamadım hiç gösterge vesaire de yok. buna sahip olan var mıydı aranızda? nasıl anlayacağız ince mi öğütüyor kalın mı öğütüyor. sürekli içine çekirdek atıp öğütüp bakmak mı lazım |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
| En sona kadar sıkıp klik sayacaksin. Mesela v60 için 13 klick. Klikler arttıkça daha kalın ogutur. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead
| Arkadaşın da dediği gibi bu tip değirmenlerin en zayıf yanı budur. En pahalısını bile alsanız her öğütümden önce sonuna kadar sıkmanız ve gereken ölçüde sayarak açmanız gerekir. Sürekli aynı öğütüm kullanılırsa uğraştırmaz ama farklı denemelerde yorabilir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @BlackLead
| Neyi kaça aldım? Anlayamadım. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @kuklacini
| Hocam,linkini attığınız ürün indirimde aldım demişsiniz fiyatı aynı mıydı ? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @arandur
| Hario V60 seti diyorsunuz, 126,90₺ ödemişim. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @kuklacini
|
İyi çekirdek kahveye hasret kaldım yetiş ya rosmann Kahvenin ekşisi espressonun tırtına kaldım yetiş ya rossman. Çıkmadı böyle bi kahve daha bozdun sende baya dön artık özüne yetiş ya rossman. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Süt köpürtürken kıvamı videolardaki gibi olmuyor bi bakmışım süt bitmiş cezvenin içinde art yapılacak krema tarzında gelmiyor süt. Pot yok diye mi acaba |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Aboov kahvesizlikten adam erdi ya yetiş ya Muhammed yetiş ya Ali  |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @glumerna
|
A101 de barista süt var. Bu art işi birazda yetenek herhalde ben kalpten başka birşey yapamıyorum. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @Winter Is Coming
|
Meyvemsigi yuksek gövdeli bir kahve paylasiyim. Ayrıca güzel bir kahve tadı var. Bu tarz kahve isteyenler değerlendirebilir. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi.
| ekşi mi hocam içimi nasıl hafif mi |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Winter Is Coming -- 28 Eylül 2022; 21:13:55 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcroses
| ekşilik yok meyvemsliği yüksek içimi keyifli, güzel bir kahve tadı bırakıyor damakta |
Bu mesajda bahsedilenler: @Winter Is Coming
|
daha degassing bitmemiştir ne ara içtin? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcroses
Buyrun keşfetmeye. Bir kaç farklı kavurucunun linkini bırakıyorum. Alıp deneyin, keşfedin.
https://cafepaco.com
https://www.mineirocoffee.com
https://kafeingo.co
https://coffeetropic.com
https://www.espressolab.com
https://overdosecoffee.com
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Levcho -- 22 Eylül 2022; 9:11:47 >
Bu mesajda bahsedilenler: @Winter Is Coming