Teknoloji Haberleri
DH Anasayfa
İndirim Kodu
Ara
Popüler
Foruma Git
Hakkımızda
Destek
Mobil Sürüm
Standart Site Görünümü
Bu konudaki kullanıcılar: 3 misafir, 2 mobil kullanıcı
18689
Cevap 842454
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 842454
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (691. sayfa)
Cevap Yaz
Konuya Özel
Bende hemen hemen aynı fiyata sanalbaharattan 1kg sipariş verdim. Umarım beğenirim. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
|
Herkese merhabalar, Kahvenin aslında ne olduğunu, kahvenin tarihsel serüvenini ve daha birçok şeyi merak ediyorsanız sitemize uğramayı unutmayın :) http://countofcoffee.com/ Not: Her hafta düzenli olarak yeni yazılar paylaşmaktayız. Yeni olduğumuzu biliyoruz fakat bu işi tutkuyla yapıyoruz! |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
Merhaba.. Sitenize baktım ama sitenizin amacını anlamadım ben? Kahve üzerine bilgi de yok? Yani ne görmemiz gerekiyor sitede anlamış değilim? |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 3 Kasım 2018; 23:37:27 >
Bu mesajda bahsedilenler: @CountofCoffee
| Comandante Türk kahvesi öğütümünde nasıl? Tatmin ediyor mu? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Gerçi Koray Erdoğdu, Türk Kahvesi Demleme Dünya 3ncüsü de Comandante kullanıyor ve 12 click diyor..Çok ince tavsiye etmiyor..Onun tarifi 60 derece su ile 2-3 dakika pişirmek, videoları var ama ben yapamadım. 7 click ile makinede/cezvede klasik usul yapıyorum gayet güzel. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 5 Kasım 2018; 18:17:2 >
|
Escobar'dan 2. kez sipariş verdim ancak kahve kötü (tatsız, gövdesiz, yavan) çıktı; kendilerine eposta ile ilettim ve 10 dk sonra firma yetkilisi ofise bile varmadan aradı ve üzüntüsünü dile getirerek, şikayetimden ötürü mutlu olduğunu; konuyla mutlaka ilgileneceğini, durumun kabul edilemez olduğunu ve bana telafi amacıyla farklı kahveler göndereceğini söyledi. Benim kahve gönderimi gibi maddi bir beklentim yoktu ancak ilgilenmeleri önemliydi ve yaklaşımlarından fazlasıyla memnun oldum. Ülkede o kadar çok işini özensiz yapan, sahtekar, hilekar var ki; böyle özenli iş yapanların başarılı olmalarını gönülden temenni ediyorum; escobar'dan sipariş vermeye devam edeceğim. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi wolfien -- 6 Kasım 2018; 10:3:41 >
| French presste kahvenin ekşimsi olması sorunu için ne yapabiliriz |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
kahve bayat olabilir hocam, veya gereğinden ince? kahveyi nerden aldınız? |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @Mr.Prestige
Son ayar sözenle öğütüyorum, bundan sonra elemeyerek deneyeceğim bakalım. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
1- Kahve taze ise, 3-4 gün hatta 1 hafta bekleyin..Başka kahve varsa onu tüketin yeni aldığınız beklesin.Degassing süreci..Zipli poşet kullanın ki gaz dışarı çıksın.. 2- Su sıcaklığı 92 -94 aralığında olmalı.. 3- Kahveyi kalın çğütmeyin..Filtre kahve bıyutunda deneyin.. 4- Kahveyi öğütükten sonra metal şeylere (süzgeç, kaşık vs..) temas ettirmeyin.. 5- Kahveyi French press koyduktan sonra a) Kronometreyi 5 dk ayarlayınve geri sayım başlatın b) Suyun 1/3 gibi kısmını döküp 30 saniye bekleyin..Blooming denilen kahvedeki Co2 alınımı için bu süre yapılır.. c) 30 saniye beklerken suyu ısıtıp 92-94 derecede tutun ve kalan suyu dökün yavaşça d) *Ben bu aşamada karıştırmıyorum kahveyi, karışacasksa da tahta kaşık kullanın 6- 5nci dakikada presi basıp direk porselen veya cama alın kahveyi..Bu aşamada da metal birşey sokmayın kahveye.. 7-Kahve içmeden önce birşey yeyip içti iseniz kahve tadı değişir, su ile agzınızı çalkalayın.. **Kahve türleri önemli, çikolata, bitter tadı verecek kahveler seçin..Colombialar ile pek aram iyi gitmedi benim.. Beğendiğim kahvelerden örnekler, tabi satan yere göre çiftliğe göre değişir Costa rica(Manifesto) , yemen mocha(Kahve.com), Kenya niyeri (Manifesto), mexica (kahve.com), colombia bella vista (Manifesto) **Limon tadı alıyorsanız kahvede uğraşmayın..Ben böyle kahveleri atıyorum :( belki ben beceremiyorum ama limonata içmek istemiyorum :) |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 6 Kasım 2018; 21:8:10 >
Ama bu kahveler hem fazla kavrulmuş, hem uzun zaman önce paketlenmiş olmasına rağmen neden ekşilik gelmiyor sorusu önemli? Zira fazla kavrumda kahvedeki bazı şeyler bloklanıyor bazı tadlar yok ediliyor..Kahvenin raf ömrü uzatılıyor ama sağlıksız bir kahve içiyoruz.. Taze kahvede ise Kavrum derecesi az olmalı ve kahve türüne göre farklı kavrumlar olmalı ki, yeşil çekirdekte var olan bazı asitler (ekşi tad veren asitler var) kavrum sırasında yok olsun veya bazı tadlar açığa çıksın.. Kavurma tam ayarda olmayında asitlik denilen denge de bozuluyor..Dil bunu limonsu tad olarak algılıyor..Bazılarına göre olması gereken birşey olsa da bence olmaması gerek..Ama kavurma tipi, süresi ile alakalı.. Fazla kavrum sağlığa zararlı olduğundan az kavrum ama dengeli kahveleri seçmek gerek |
Bu mesajda bahsedilenler: @Mr.Prestige
| @istanbul_s Teşekkürler az önce yaptığım kosta rikada hiç ekşilik yoktu ama kahveyi biraz yadırgadım, belki ileride alışırım bakalım |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
|
Costa Rica, Yemen Mocha, Kenya Niyeri...bunlar yoğun, biraz sert kahve..Ben bir Porselen bardak için 250 ml gibi, 12 gram veya 14 gram kahve kullanıyorum.. Ama kahve tadı alıyorsunuz..Colombialar biraz çaya benziyor hafif.. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Mr.Prestige
|
Çok pahalanmış kahveler.Daha geçen buraya yazdım kafeingo kampanyası varken.O zaman aldım kahve bitti şimdi yine alayım diyorum fark var. Bakalım dövizin düşmesi ile bari kahve fiyatları normal olsun artık ? Hani yeni aldıkları stoklar bitince bir sonraki siparişlerin fiyatlandırması nasıl olacak acaba merak ediyorum ? Montag,manifesto,boxx,kafeingo, Coffeenutz hepsi pahalanmış.Jimmy's Corner var Ataşehir'de kahveleri çok güzel.Orada 250 gr paket satıyorlar orası iyi 33-35 lira "en uygun burası" Tabi çekirdekleri ne zaman hazırlanmış kavrulmuştur orasını bilemem. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
Döviz düştü biraz ama kimse düşen dövizi fiyatlara yansıtmıyor? Fırsatçılık maalesef.. Şimdi çoğu kişi deposundaki ürüne direk zam yapmıştır, sorsanız Döviz yükseldi diyecek, tamam da zaten depodaki ürün eski kurdan alınmadı mı? yeni partiyi Dövize endekslersiniz anlarım da....Ama nerede o düşünce Millet olarak birlik beraberlik olsa, mesela aşırı zamlanan ürünler fazla değil 2-3 hafta 1 Ay alınmasa bakın nasıl indirim olur ama maalesef imkanı olan fiyat artsa da alınca arz talep durumu düşüş olmuyor *Bir belgeselde izledim doğru mu bilmiyorum ama yaşanan yere bakınca doğru gibi..Kelimeler tam olmasa da olayın anlatmak için buna benzer : Dövizin çok arttığı veya farklı sebeplerden dolayı Japonlar bir dönem hiçbir Amerikan ürünü almamış..Durum vahim olunca Amerikalı yetkililer japonlara veya Japon yetkililer japon halkına demiş en azından 1 sentlik birşey alın??? 35-40 TL den aşağı kahve yok (250 gr) Sanal Baharat var çok ucuz ama o da yoruma tabi |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 7 Kasım 2018; 12:21:44 >
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @eyoruk
| Sanalbaharat'tan en son birkaç gün önce Guatemala Arabica aldım, 55 liraya geldi kargo dahil. Bence fiyatına göre çok iyi. Hele ki 10 senelik stok kahveyi zehir gibi kavuran ve pahalı satan zincir kahvecilere göre çok iyi. Kavrulma tarihi 30.10 paket üzerinde, çekim istediğim gibi. Tavsiye ederim. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Fırsat yapan da var ama su 4 ayda yasadıklarımız perişan ettı herkesı etmeye de devam edecek malesef.Bazı ürünlere direk zam olmaması mumkun değil ,Kahveler de dışarıdan gelıyorsa dırek etkılenır .Bakalım daha kötü olmasın da. ZAten sordum düşer mi dıye ama cevabı ben de bılıyorum yani, dışarıda neyın fıyatı düşmüş ki kahve düşecek? Şu aralar 250 gr için 33 lirayı gecmemeye çalışıyorum dırek fıyatına bakıyorum.Yakında tekrar Tchıbo da cektırmeye başlayacagım Bir de sene sonu muhabetıne yenı yıl muhabbetine indirim yapabilirler ben bekliyorum.Özellikle setli bardaklı kupalı şeyler yaparlar.Taft coffee yapabılır coffenutz yapabilir.. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi eyoruk -- 7 Kasım 2018; 19:58:06 >
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
Kahve San (istanbul), https://www.kahve.com/ da sanki fiyatlar az düşmüş gibi geldi bana. Alışveriş yaptığım yer, inceleyebilirsiniz, değişik kahveleri mevcut..Kargo saymazsanız 27 TL den başlıyor, 40 TL altında Bölgesel Kahveler bulabilirsiniz.. Ben Yemen Mocha, Mexica,Guatemela,Colombia kahvelerini begendim buradan..(Deneme seti almıştım, sadece bir kahve yerine Mocha istedim tamam dediler) Mocha yı da Türk kahvesi için istemiştim french press kullanımı dışında ki güzel oldu NOT : Kahve işine, değirmen işine bulaşmasa idim, Tchibodan Paket kahve alır, bayat ta olsa içerdim..Şimdi taze kahveye alışınca, En son Kadıköy Manifestodan çekilmiş aldığım 100 gr sanırım Kahveyi birkaç gün sonra çöpe attım.. MAalesef bünye taze kahveye alışınca çekilmiş kahvenin ömrü en fazla 1-2 gün oluyor |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi istanbul_s -- 8 Kasım 2018; 1:4:24 >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @eyoruk
|
Ben çektiriyorum öyle yapıyorum.Öğütücü halen yok. Şu ana kadar tek tük bayat kahve denk geldim.Mesela Manifesto da içtiğim filtre kahve ile oradan çektirdiğim evde içtiğim arasında aman aman bir fark olmuyor.Tabi orada daha günlük demliyorlar , ben farkı henüz çok farkedmiyorum. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @istanbul_s
Benim gibi espresso ve sütlü türevlerini seviyor ve sürekli içiyor ancak değirmeni ayrı, makineyi ayrı alıp uğraşmak istemiyorsanız nokta atışı bir ürün tavsiye edeceğim : Siemens EQ3 tam otomatik kahve makinesi.
Makinenin en büyük özelliği 1.600 liralık uygun fiyatı; gündemdeki ÖTV indirimi ile yakında daha da düşebilir. Bu fiyata en ucuz manuel makine ve öğütücüyü ancak alabiliyorsunuz. Cihazın dahili seramik öğütücüsü var; kendi kendini temizleme özelliği ile temizliği kolay. Çekilmiş kahve demleme özelliği yok; sadece çekirdek kahve kullanabiliyorsunuz ve süt köpürtücüsü harici (manuel), fiyatı biraz da bu yüzden uygun. Ben sütü zaten indüksiyonlu ısıtıcıda veya mikrodalgada ısıtarak kullandığım için süt köpürtücüyü kullanmıyorum ancak başarılı olduğunu söyleyebilirim. Kahve ılık gelirse mikrodalgada 10 sn ısıtmak yeterli.
Kahvenin lezzeti benim beklediğimden de iyi çıktı, Escobar'ın "El Patron" harmanı ve Sanalbaharat'ın en ucuz kahvesini denedim; ucuz kahvede bile 1 parmak krema oluşuyor. Escobar'ın harmanı ile alınan shot ise zaten kendini anlatıyor :
< Resime gitmek için tıklayın >
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi wolfien -- 1 Kasım 2018; 11:49:23 >