Teknoloji Haberleri
DH Anasayfa
İndirim Kodu
Ara
Popüler
Foruma Git
Hakkımızda
Destek
Mobil Sürüm
Standart Site Görünümü
Bu konudaki kullanıcılar: 1 kayıtlı üye, 3 misafir, 1 mobil kullanıcı
18637
Cevap 866796
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 866796
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (345. sayfa)
Cevap Yaz
Konuya Özel
Ben denediniz sanıyordum. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| Denedim hocam, denedim. Denedim ve tatlı buldum. Bu yüzden size öneriyorum zaten. |
Bu mesajda bahsedilenler: @furky41
| Coffehaus a üye oluyorum aktive etmeye gelince e posta gelmiyor kaç kere gönderdim gelmiyor farklı bir hesapta denedim aynı şey sitede sorunmu var acaba hocam |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| Arkadaşlar evde french press'im var ve tam bir filtre kahve bağımlısıyım. Ancak işyerinde aynı sistemi kurmam mümkün değil. Sadece sıcak suyla karıştırabileceğim, önerebileceğiniz kahve çeşidi nedir? |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu sabah mail gelmiş işe yarar mı bilemem
|
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
Herkese selamlar; Daha önce bu bölüme yazmamıştım ancak ortalama bir kahve tüketicisiyim. İlk önce espresso ile başlayan serüven, filtre kahve / v60'a uzandı, yoğunluk oradan devam ediyor, ancak espresso da hala devam etmekte. Artık taze kavrulmuş kahve, evde öğütme bölümüne geçmeye karar verdim. Ortalama 25 sayfa forum okuduktan sonra öğütücü ile ilgili net kararımı verebilmiş değilim. Ağırlıklı filtre için öğütücü kullanacağım ama, espressoyu da tabiiki çeksin istiyorum. Forumun 25 sayfa öncesi 5-6 aylık olduğu için Breville 820'yi önce 500 TL zannettim, ama araştırınca 800 TL'nin altına bulamadım. Max bütçe 400 civarı olduğundan eledim. Sonra filtre kahve için Delonghi 79'un yeterli olduğunu çoğu kahvesever dosttan öğrenip elimi Delonghi + Sözen (espresso için) hazırlamışken, karşıma Petra'da Baratza Encore çıktı. Bu bütçeye zorlayarak uzanabilirim ancak filtre kahve çekimi için alacağım performansı, espresso için de alabilir miyim ne dersiniz? Final sorusu: Delonghi + Sözen (140 + 40 ) mı yoksa Baratza Encore (460 ) mı? İlgisi bilgisi olan dostlar cevaplarsa çok sevinirim. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
| Arkadaşlar birsey soracağım kahveye aroma verme işlemi çiğ kahveyi kavurduktan sonra soğutma sırasında aromo yağı ( örnek vanilya yağı )konularak mi yapılıyordu bunu burada mi okudum tam hatırlamıyorum |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
| espresso tüketiminize bakar. eğer günde 3-4 bardak espresso(veya onunla yapılan) tüketiyorsanız sözen ile öğütmek hobi olmaktan çıkıp eziyete dönüşebiliyor. breville'i ucuza bulamıyorsanız encore en mantıklısı ama onun da performansını bilmiyorum. hiç kullanmadım. kullanan arkadaşların olumlu yorumları var. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @kuduz
| problem french press'in bulaşığından mı kaynaklanıyor? öyle tahmin ediyorum çünkü bulaşık dışında sıcak su da varsa filtre kahve yapmaya engel olan birşey yok. eğer problem bulaşık ise v60 öneririm:https://www.kronotrop.com.tr/tr/online-magaza/ekipmanlar/hario-v60-dripper kahveyi yapar, filtre kağıdını çöpe atarsınız işlem biter. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Büyük İskender
Günde 3-4 bardak değil, haftada 2 bardaktan bahsediyorum. Günde 2 bardak artık filtre kahve oldu.. Ama hala Baratza Encore, Espresso çekebiliyorsa, şansımı ondan yana kullanacağım.. |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
| haftada 2 bardaksa bence gereksiz masraf olur. şimdi biraz baktım, encore'un espresso performansı pek parlak değil. zaten türkiye dağıtıcısı olan firma da "popüler elle demleme tekniklerine en uygun makinelerin arasında başı çekiyor" şeklinde belirtmiş. espressoya değinilmemiş. breville bcg820'yi her türlü tavsiye ederim ama fiyatı anlamsız bir şekilde fırladı. mayıs nisan ayında bes800 espresso makinesi ile birlikte 1000 liraya satılıyordu. tek fiyatı 600 liraydı. sonra fiyatı biraz düştü. ardından fırladı. forumda 400 liraya alabilen arkadaşlar oldu. şimdi 800 lira civarı. belki media markt vb. yerlerden denk getirebilirsiniz. breville bulamazsanız, tüketiminize bakarak hem en ekonomik hem de en lezzetli seçim kesinlikle sözen+kg79 olur. |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @kuduz
| Daha önce yazılmış olabilir, öyleyse silinebilir, tchibo'da 700 gram kahve alana 100 gram ücretsiz kahve veriyorlar. Takip için bir kağıt veriyorlar. |
Bende de aynı öğütücü var hocam, sizdeki sıkıntıdan hiç yaşamadım. Benim ayar yanılmıyorsam 3. seviyede ve 2 kupa kahve için yeterli geliyor, miktar tamamlanınca makine kapanıyor. Sizin cihazda arıza olmalı. |
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Teşekkürler hocam. Acaba 2 fincanı seçince kaç tatlı kaşığı kahve öğütülmüş oluyor? Denediğinizde yazarsanız sevinirim |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Açılmış paketim yok hocam, biraz sürer bu sorunuza yanıt vermem. |
Delonghi elime ulaştı, fikirler için teşekkür ederim. Şimdi Sözen'i doğru ayarda ayarlamak var sırada :) Bir de tabii taze kavrulmuş kahve. İzmir'li olduğumdan İstanbul'dan önce Two Cups ve Twins Coffee'ye şans vricem, tutmazsa İstanbul'dan alıcaz artık. |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
| Sözen değirmeni uzun süredir kullanıyorum.Size önerim, çekirdek değiştirirseniz değirmen ayarınıda gözden geçiriniz.Özellikle kavurma derecesi yüksek olan kahveler orta kavrulmuşa göre daha yüksek ayarda çekiliyor. |
Bu mesajda bahsedilenler: @kuduz
Merhaba sonunda kahveyi,www.kahvefabrikasi.com dan almayı düşünüyorum, 1. Yıllardır içtiğim kenyaya yakın tadı olan " Ethiopia Sidamo Dila" mıdır. 2. French pres ve orta sertlikte yani starbuckta paketin üstünde böyle yazıyor, "medium roast (orta)" tadı yakalamak için hangi kavurma derecesini seçmeliyim, 3. Kahveyi öğütmek için "sözen el değirmeni " yeterlimidir. (Not: Bir kaç yerde bu değirmenden kahveye demir tadı geçtiği yazıyor doğruluk payı nedir.) Kolay gelsin iyi günler... http://www.kahvefabrikasi.com/el-degirmeni-sozen-duz-pmu130 http://www.kahvefabrikasi.com/ethiopia-sidamo-dila-dry-process-pmu |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
|
merhaba, tek tek cevaplamaya çalışayım. 1. Ethiopia Sidamo Dila yumuşak içimli ve çok değişik bir aromaya sahip bir çekirdektir. Kenya bölgesi çekirdeklerine pek tadı benzemiyor. Kaldı ki starbukcs kahveleriyle uzaktan yakından alakası olmayacaktır. Eğer mümkünse eminönü'nde kahve fabrikasının işletmecisi şerif başaran'a ait coffeetopia isimli işletmeyi ziyaret edebilirsiniz. orada sattıkları bir çok çekirdek oluyor ve tadıp beğendiğinizi alabilirsiniz. iyi demlenmiş bir ethiopia sidamo dila'nın tadını en anti gurme şekilde tarif et derseniz gurmelikten nasibini alamamış biri olarak "daha önceki içtiğiniz kahvelerin üstüne parfüm sıkmışlar da öyle bir şey içiyormuşssunuz gibi hissedersiniz" diye tarif ederim. (bu arada benim de kahve fabrikasında favori çekirdeğim :] ) starbucks(veya diğer zincir) kahvelerine tad profilili olarak en yakın çekirdeklerin kolombiya, honduras, guatemala bölgesi çekirdeklerinin olacağını sanıyorum. ama onlar da starbucks'tan oldukça farklıdır, en yakın ama yine de farklı :) 2. starbucks'ın(ve tüm uluslararası eski tip zincir kahvecilerin) kavurma profilleri gerçek profillere göre daha koyu oluyor. normalde kendim için city plus sipariş ediyorum ama sizin alışık olduğunuz profili düşününce full city(düz full city yani plus değil) tipinde kavurtturmanız daha doğru olacaktır. 3. şimdiye kadar 2 tane sözen değirmen aldım. biri tombul büyük tip diğeri de düz en ufak boylarından. ikisini de aldığımda 100 gram kadar pirinci(bildiğimiz yemeklik pirinç) en ince ayarında öğüttüm. sonrasında kahve öğüttüm. hiçbir şekilde demir tadı almadım. ancak aldığını söyleyen arkadaşlar var. onlara yalan söylüyorlar diyemem. bir şeyleri yanlış yapıyorlar da diyemem çünkü daha önce bu durumu yaşamış da sonrasında sebebini öğrenip düzeltmiş birini tanımıyorum, değirmenlerin ham maddesi olan pirinç(metal olan) hakkında da bir fikrim yok. yine eğer imkanınız varsa eminönünde dükkanına gidip ditek kendisinden almanızı tavsiye ederim. hem dükkana giderseniz ve french press için kullanacağınızı söylerseniz, işinizi kolaylaştıracak bir modifikasyonu ücretsiz olarak yapıyor amca. bence sözen yeterli. ama sadece french press için kullanacaksanız ve maddi durumunuz uygunsa delonghi kg 79'u da düşünebilirsiniz. |
Bu mesaja 2 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @yasinupling
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @furky41