Teknoloji Haberleri
Bu konudaki kullanıcılar: 3 misafir, 2 mobil kullanıcı
18712
Cevap 893079
Tıklama 36
Öne Çıkarma
Cevap 893079
Tıklama 36
Öne Çıkarma
-
Cevap: '-_-' ~ Gerçek Kahve Keyfi ~ '-_-' (24. sayfa)
Teşekkür ederim  Süt konusu çok değişkenli bişey. Sıcaklık, yağ ve protein oranı, buharın geliş açısı, süt potunun haznesi vs. vs. bizim makinelerde henüz bir stabilite sağlanmış değil. Herkes kendince bir teknik geliştiriyor, kaldı ki microfoam dediğimiz kıvam da kişiden kişiye farklı yorumlanabiliyor. Mesela ben bu halde 300ml sütü, dipte 1 parmak sıvı süt kalacak şekilde tamamen krema haline getirebiliyorum ama kimine göre bu yeterli değil. Sizin dolapta soğutma tekniği de mantıklı duruyor ama köpürtme işiniz uzaması alınan shotu buz gibi yapıyor. Ben bardakları önceden peteğin üzerine koyuyorum bayağı ısınıyor. Bir de aldığınız shot miktarını nasıl belirliyorsunuz? Ben üzeri 60ml olarak işaretlediğim cam fincanlara alıyorum shotu fakat ordan başka fincana aktarırken hem kahve kremasında kayıp oluyor hem de soğuyor. Son zamanlarda saate güvenerek doğrudan kupa bardağa almaya başladım shotu daha iyi oldu sanki. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Burada anlatıldığına göre KG89'un da modifiye edilmesi gerekiyor, yani bu durumda sadece KG79'la 89'un farkı sadece kasasında :) |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi ims -- 17 Ocak 2015; 13:10:23 >
Bu mesajda bahsedilenler: @adanaliboy
|
arkadaslar daha once konusu acıldımı bilmiyorum ama soyle bir ikili kampanya var. http://www.enplus.com.tr/breville-espresso-makinesi-800es/ sizce bu makine nasıl elimde hali hazırda kg79 var acaba bu ögütücü israf mı olur. tek basına espresso makinası nasıldır acaba tavsiyeleriniz nedir. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Portafilter 54mm. Sepet ve portafilter de presurrized. |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Espressoyu harika öğütüyor. Aman diyim modifiye işine sakın girme ben denedim yapmak çok basit sadece dğmenin yerini tutan bir pim var onu kırıyorsun ama sonra düğme kendi etrafında en az 2 tur atıyor ve düğmenin hangi konumda olduğunu bilemiyorsun. Bizzat denedim ve yaptım geçmiş sayfalara bakarsan göreceksin. Şuan kullanımış olduğum KG79 2. KG79um. Aman diyim aman sakın ha deneme. Ne demek istediğimi anlatabilmişimdir umarım. Kahvenin çekme düğmesinden bahsediyorum yanda bulunan french press, filtre ve espresso için olan çekim düğmesinden. düğme en ince noktaya kadar çevriliyor ve orada duruyor orası espresso veya en kalına çevriliyor ve duruyo orasıda french press diyeli. Sen eğer benim yapmaya çalıştığım gibi modifiye etmeye çalışırsan ki çok basit o en ince ayara gelince veya en kalın ayara gelince dönmeyen düğme dönmeye devam ediyor ve düğmenin o an nerede olduğunu karıştırıyorsun sonuçta çok kötü öğütme bölümü birbirine değerek parçalanıyor. Aman diyim fabrika yapmış ayarını bırak kalsın öyle. Hiç elleme |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
merhaba arkadaş, tşk mesaj için.. fakat "Espressoyu harika öğütüyor. " ifaden modifiyesiz en ince ayarda çekim için mi geçerli anlamadım   Uyarıları çok iyi anladım.. Ayrıca, ben oldum olası aletleri kurlamaktan geri dururum :) Sana katılıyorum, fabrika ayarları en sağlamıdır.. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
İfadem makinenin içini hiç açmaman. :-) |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Arkadaşlar merhaba... Günde 3-5 bardak kahve içerim, jacob, sütsüz. Filtre kahve makinesi almak istiyorum, 5-6 sayfa geriye doğru okudum ama bugün sipariş vermem gerekiyor. http://www.hepsiburada.com/liste/delonghi-icm15240bk-filtre-kahve-makinesi/productDetails.aspx?productId=mtdelicm15240&categoryId=22005&engine=true#Yorumlar 1-) Linkteki ürün işimi görürmü? 2-) Kahve makineleri ile ilgili hiç bilgim yok, bir ya da iki alt modeline göre artıları nelerdir, bir üst modele göre eksiği nedir? (Ben özelliklerine kabaca baktım ama pek anlamadım) Anladığım kadarı ile bu makinelerde espresso yapılamıyor zaten, çok da önemli değil. 3-) Bu makine yerine şu daha iyidir diyebileceğiniz marka/model varmı) (Bütçe en fazla 100-120 TL) 4-) Makine ile birlikte HB'dan almam gereken malzemeler neler? (Filtre vs.) Teşekkürler şimdiden... |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
1- İşinizi görür ama daha ucuza da makine vardı sanki. ICM 15210 var mesela. 2- Zaman ayarı, kahve öğütme vs. yan özellikler ekleniyor. En kötü ihtimalle ucuz makine plastik kokusu verebilir ve kahveyi sıcak tutmayabilir. Ama Delonghi'de bu sorunlar olmaz bence. 3- Plastik gövdeli olmayan bulabilirseniz daha iyi olabilir. 4- Kağıt filtre alın hocam, 1/2 ölçülü olanlardan. Ölçü kaşığı içinden çıkıyor. Kahvenizi daha taze içmek isterseniz bir de öğütücü öneririm ama ilk etapta olmasa da idare edersiniz. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Teşekkürler hocam, linkteki ürünü alıp işyerinde kullanacağım. Hoşuma giderse ev için ec220 gibi bir model düşünebilirim. Yumuşak içiminden dolayı işyerinde gold kahve kullanmıyoruz, Türk kahvesi sertliğinde aromalı ve aromasız kahve önerebilirmisiniz? Tabi bunları internetten alacağım. Bir de 1/2 kağıt filtre migrosta falan varmıdır yoksa onu da kahve ile birliktemi alayım. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Migros, Carrefour gibi marketlerde var kağıt filtre. Kahve olayına gelince sert içim deyince Starbucks gelir aklıma hemen. Tchibo yaramaz size. Mehmet Efendi de sert olmasa da yumuşak ta olmayan içime sahiptir. Aslında bana sorarsanız Türk kahvesi çok sert değildir, ama nedense insanlar en sert o imiş gibi düşünür. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Kalite/fiyat performansı en iyi olan bu. http://www.ikea.com.tr/urun-katalogu/yemek-yeme/servis/cay-ve-kahve-aksesuarlari/60241389/upphetta-demlik.aspx |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bodum'dan iyi mi bunlar? |
|
Hario Technica 5-Cup Syphon TCA 5 Kahve Makinesini satıyorum. Fiyat 133,33TL+Kargo http://urun.gittigidiyor.com/ev-bahce/hario-technica-5-cup-syphon-tca-5-kahve-makinesi-147853128 |
Bu mesaja 2 cevap geldi.
Satıldı. |
|
kahve makinamı satıyorum. https://forum.donanimhaber.com/showTopic.asp?m=102044088&p=1#102044088 |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Selam dostlar sıkı bir dh forum takipçisi olarak neden bu forumda kahve ile ilgili birşeyler aramadığıma pişman oldum. çok kıymetli bilgiler paylaşılmış. bende tecrübe ettiğim bir kaç noktayı paylaşayım. belki yardımcı olur. Kahvenin hayatımdaki hikayesini anlatırken kullandığım malzemeleride detayında belirteceğim benim kişisel görüşüm kahveye 2 açıdan bakmak yönünde. Keyif ve İhtiyaç olarak değerlendirmek sanırım yanlış olmaz. Kahve aslında tutkunlarının hayatında vazgeçilmez bir detay. temelinde keskin kurallar barındıran , ancak gerek yaşam ritminiz gerekse zaman kısıtından sebep bazı kuralları görmezden gelebileceğiniz bir damak kültürü. Elbetteki herşeyin kuralları dahilinde doğrusu vardır ama olay tamamen damak zevkiniz. Ve kahveden beklentiniz. Bence kavrulmamıs kahveye belli bir miktar sıcak su koyup demleyip bunu içerek keyif alıyorsanız en doğru demleme şekli odur. Ama tabi bu cümleme sığınıpda yıllarca deneyimlenmiş genel bir kültürüde yok saymayın tabi. Bol bol deneyin. bunu biraz açıklamak gerekirse. Mesela sabah 06:20 de işe gitmek için yola çıkmam gerekli. bunun için 05:50 de kalkıyorum . her sabah Bahçelievlerden Maltepe 'ye uzun bir yolum var. Temelinde çile barındıran bu yolculuğu katlanabilir kılmak için kendime hatırı sayılır bir termos aldım. Bunu tercih etme nedenim herhangi bir teknik sebep değil. Arabanın kapı tarafında bulunan rafına uygun olması :) Kullandığım Starbucks Termos Mug Sabahları elbetteki kahvenin detay işi ile uğraşılmıyor. Bunun için fiyat , performans ve ihtiyaç (beklenti) doğrultusunda yaptığım araştırmada tchibo cafissimo almaya karar verdim. Sabah çıkmadan 1 espresso shot yapıp çıkıyorum. 1 kapsulde envai çeşitten herhangi birini hazırlayıp termosa koyuyorum. Köprü trafiğine gelir gelmez termos yol arkadaşım oluyor. Kullandığım Tchibo Caffisimo Classic burada bir es verip Tchibo cafissimo classic hakkında deneyimimi paylaşmak gerekirse. Öncelikle tercih nedenim bol çeşit ve ihtiyacımı karşılaması yönünde oldu. Artıları ; - Hızlı çözüm ihtiyaçlarınız doğrultusunda tatminkar. Sadece kahve bazlı içecekleri hazırlama süresi ısınma dahil max 2 dk - espressonuzu yudumladığınız sürede yolda size eşlik edecek olan kahvenizide hazırlayabiliyorsunuz - kahve bayatlama riski yok -Çeşit aroma - zaman ayırdığınızda süt köpürtücü ile bir kaç denemden sonra görsel farklılıklar yaratabiliyorsunuz. Ama kalabalık misafirlere dikkat . 2-3 kişi için kabul edilebilir bir iş gücü hatırısayılır. ama 5-6 kişi eziyet olabilir. - Süt köpürtücü sütü gayet iyi ısıtıyor. bebek ve çocuk sahipleri için farklı bir şey önerebilirim. hızlı bir şekilde süt ısıtabilirsiniz. (Ocakta ısıtmaya göre ) ayrıca küçük çocuklara şirinlik vs yapmak isterseniz eğer bu makinada köpürtüceğiniz süt ile nesquik karışımı ve üstüne hazırladığınız köpüğü serpiştirdiğinizde veletlerin gönlünü alabilirsiniz. Ama çok sık gelmek isteyeceklerdir karar sizin :) burada küçük bir dip not. Süte değen parçalar çabuk bakteri toplar. o yuzden her kullanımdan sonra köpürtücünün temiz kalmasına dikkat ediniz. - Espresso ve caffe Cream görselleri iyi - her pişirmede evi saran bir koku yayılıyor. Bu kokuya aldanarak koku aroması iyi derim - Lezzet konusu damak zevkine göre değişken bir konu. yarı keyifli diyebilirim Eksileri - Kahve bazlı içeceklerde keyif olarak nitelendirirsek eğer sıcaklık tatminkar olmayabiliyor. Bu çok soğuk anlamında değil. Orta hızlı bir içim temposunda daha bardağın yarısına gelmeden soğuduğunu hissediyorsunuz - Seri üretim olayında dağılıyorsunuz. Artılar kısmında değindim - Maliyet ( bu konuya ben şu açıdan bakıyorum. Bazı kullanıcılar için eksilerde yer aldığı için yazdım. Starbucks ya da farklı bir kahve mağazası zincirinde en basit kahveye 4 tl veriyorsunuz. Bir kapsul elektrik su hadi 1 tl olsun. O yuzden çok ta eksi olarak bakılmamalı derim) Uzun bir süre hem sabah hem akşam kahve keyfimi bu makine ile karşıladım. Ancak akşam evinize geldiğinizde kahve keyfi uzasın istiyorsunuz. O yuzden bir tane de kahve makinesi aldım Delonghi ICM 15250 Artı ve eksileri olayına girmeyeceğim Zira fiyat ve performans açısından keyif ve ihtiyaç kısmını karşılıyor. Makine kağıt filtr kullanıyor. Aroma, koku, sıcak tutma ve lezzet iyi. Ayrıca zaman bulabildiğimde de ocak üstü espresso pot kullanıyorum. Köpürtme özelliği yok Klasik Espresso pot Çekirdek ile kendim öğütme yapmak istediğimde de emektar bir simbom var onu kullanıyorum. Ama derecelendirme yok. Sinbo Kahve öğütücü Şuan için ise espresso , fitre kahve makinesi ve türk kahvesi çekimi yapabilecek makul fiyatlı bir öğütücü bakınıyorum. Galiba delonghinin şu meşhıur öğütücüsü var ama türk kahvesi çekmiyor. Bu anlamda bir öneriniz varsa iletirseniz sevinirim. farklı bir makina kullanmadığım için kahve çekimi deneyimi konusuna girmiyorum. Türk Kahvesi içinde arçelik mini telve kullanıyorum. Tek portlu. Elbetteki cezve gibi olmuyor ama harika bir mastürbasyon. Misafirede kendine de güzel sunumlu bir türk kahvesi hazırlayabiliyorsun. Belli bir dönem french press de kullandım ancak üşengeç adam işi değil :) İş yerinde mesaiye kaldığımda evden yanıma az miktarda biraz kahve alıp aeropress ile de khave hazırlıyorum. Şuan için deneyimimi paylaşacak kadar bir tecrübe edinmedim. yani hoşuma giden bir aroma yakalayamadığım için bunu daha sonra paylaşacağım. Afiyetli bol keyifli içimler sizin olsun ... |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi icarusstb -- 27 Ocak 2015; 15:55:20 >
http://www.esse.com.tr/kahve-makineleri/essenso-pressure-espresso-makinesi_230_66140 Linkteki ürün işimi görür mü White mocha yapabilir miyim Ne tür kahveler yapılabilir? |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 3 cevap geldi.
modeli bilemiyorum ancak teoride işini görür tabii, espresso makinesi sonuçta. white mocha yaparsın. |
Hayırlı olsun Albati Üstat, farklılıkları konusunda bilgi verirsen sevinirim.
Som dönemde ben de Beko'da çeşitli denemeler yapıyorum ve bu sayede güzel krema alıyorum.
Öncelikle makineyi açmamla birlikte sütü pota koyup buz dolabında o şekilde bekletiyorum. Espressoyu hazırlamamın ardından buhar modu hazır hale gelince çıkarttığım sütü 80-100 fahrenheit'a gelene kadar köpürtüyorum. Sonra da kırmızı alana kadar girdap yaptırıyorum.
Fakat ya benim makine yavaş yavaş kireçten tıkandığı için ya da bugüne kadar farketmemiştim sütü köpürtme sürecinde buhar modundaki yeşil ışık sönüyor ve basınç azalıyor. Işık söndüğü anda musluğu kapatıp buhar ucunu silip bekliyorum. Beklerken de süt podunu tezgaha vurup baloncukları patlatıyorum ve potu hafifçe çalkalıyorum. Yeşil ışık geldiği anda tekrar girdap yapmaya devam ediyorum. Artık bir krema işleminde bazen 1 bazen 2-3 kere o ışık sönüyor ve her seferinde bu işlemleri tekrar ediyorum.
Bu çabanın sonucu olarak eskiye kıyasla gerçekten yoğun ve lezzetli bir krema elde ediyorum. Bir de ben midemden ötürü laktozsuz süt içiyorum. Onun da negatif bir etkisi vardır sanırım.
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle