Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Ev Yapımı Pizza Tarifi (Resimli tabii ki)
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
854
Cevap 1732433
Tıklama 13
Öne Çıkarma
Cevap 1732433
Tıklama 13
Öne Çıkarma
-
Cevap: Ev Yapımı Pizza Tarifi (Resimli tabii ki) (9. sayfa)
Vayy bende bi oldu diyebilsem tam süper olacak Tarifini alabilirmiyiz kardeş bizde bi deneyelim bakalım becerebilecekmiyiz. |
Kaşarsız derken hiç mi peynir koymayacaksın Peynirsiz pizza olmaz ki  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi marcus83 -- 13 Haziran 2008; 1:04:05 >
|
işin sırrı pişirmede doğrusu.. yani çok iyi bir fırın olması gerekiyor.. ilk sayfada verilen tarif doğru sadece pizza boyutıuna göre oranlar değişebilir... Tekrar söylüyüm fırın yada pişirme yapılan ortam kilit nokta.. kullanılan peynirde çok önemli... Ben şuan daha çok sos üzerinde uğraşıyorum... Gerçek italyan pizza sosunu yapmamızın imkanı ihtimali yok... sadece yaklaşabiliyoruz... |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Amerikan pizza sitelerinde okuduğumda adamlar tek çeşit un kullanmıyorlar sanırım bence işin sırrı hamur. www.pizzamaking.com dan ben çok faydalanmıştım belki sizlerinde işine yarayabilir. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
haklısın artık çok az içiom onu ogrendikten sonra evde gazoz yoksa su çok su içtiysem çok çok az kola |
|
hamurla uğraşmana gerek yok.. yani hamurun kralını Türk'ler yapar.. bir pideciye, kebapçıya gitsen hamur istesen o bile olur... sakın fırından isteme ama... (ekmek hamuru başkadır) pişirilen yer ve pişirme şekli ve pişirmede kullanılan herşey...  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Pideciden hamur almak mantıklı aslında zaten extravaganzzanın hamuruda pide hamuruna benziyor yarın ilk iş gidip bir pideciden hamur alacağım bakalım nasıl olacak |
Şimdi konuya baştan bakıyorumda arkadaş pizzayı 6 kere falan denemiş heralde. Denemekten vazgeçmiyor helal!  |
offf süper görünüyor  peki hocam bişey sorcam o tepsiye yapişmiyor mu ya? bide kac dk pişirdin (kusura bakma her msji okumadim)  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
|
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi GODIVA -- 13 Haziran 2008; 1:48:23 >
bi zamanlar bi ablamız vardı hiç gören oluyor mu? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Ben mantar sevmiyorum. Ayrıca pizzanın malzemesinden daha önemli olan şey hamurudur. Hamuru tutturamazsan ekmek gibi olur. İyi pizzacılar hamur sırlarını vermiyorlar. Babamın arkadaşı senelerdir pizza hamuru yapıyor. Bize bile vermedi sırrını.  Birde kaliteli sucuk pahalı. 3 milyonluk sucuktan alıcaz artık. Sosiside karışık alırız. %100 danayı nereden alıyorsun . Öğrenci pizzası yaparız bizde. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
ben hiç beceremiyorum bu pizza işini bir gün yapıcam ama ne zaman malzemeleri anlarımda koyarımda ama hamur açmasını beceremiyorum ben.. bir gün kimse yokken sucuk mucuk yakalarsam kaşar falan yapıcam biraz bilgim olur hem öğrenmiş olurum.. normalde donmuş pizza alır yapardım oda 4 tanesi 6 ytl mi ne yapıyordu ikisini biraz çözdürdükten sonra tepsiye koyup doğruca fırına veriyordum donmuş pizzalar çözüldükten sonra 250 ye yakın ısıda 15 dakikada hazır oluyor bazende direk atarsan 20 dakika alır. pizzada kullanabilirim dediğim malzemeler; domates kaşar peyniri salam&sosis farketmez sucuk.. birde hamuru salça sürerken onunda hazırlanması annem yaparken gördüm önce su bardağına bir kaç kaşık salça koyuyor sonra su ekliyor onu karıştırıyor sonra fırçayla hamura sürüyor. |
Hocam fırına taş koyup taş fırınımı yaptın?  İşe yarıyor mu bari? Taşların ısınması zaman almasın. Birde ne çeşit taş kullandın mermer mi? 1-2 bilgi ver bizde yapalım. |
Herşeyin başlangıcıda bu başlık oldu diyebilirim...
Şuan yaptığım pizzalar extravaganzayı geçiyor... düne kadar pizza yaptıktan sonra diyordumki %90 oldu %95 oldu...
Dün dedim ki %500 oldu....
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle