Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Hobi Forumları
Yemek/Mutfak Bölümü
Yemek Tarifleri
Ev Yapımı PASTIRMA Tarifi (Deneyin)
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
144
Cevap 57147
Tıklama 10
Öne Çıkarma
Cevap 57147
Tıklama 10
Öne Çıkarma
-
Cevap: Ev Yapımı PASTIRMA Tarifi (Deneyin) (5. sayfa)
| Çok güzel görünüyor denemek lazım :) |
ben bu tarifi beğendim, yıllar önce kayserili komşumuz Arife teyzemiz vardı, bize kıymalı çemen gönderirdi yumurta yapardık, tadı halen damağımda yıllar geçti unutamadım, birara semt pazarından çemen alıp kıymayla karıştırıp yapmıştık ama yiyememiştik...  bu denemeye değer...  |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
muhtemelen benim akrabamdır , çemeni bu tarifle yaparız kavrulmuş kıymayla karıştırıp üzerine yumurta kırarız deneyebilirsin hocam  |
Toz kırmızı biber kullan boya yerine... |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı >
|
Çok güzel anlatmışsınız, merak ettiğim bir husus var. Pastırmanın içerisine çemen neden konur ya da eklenir? Sanırım bozulmadan uzun süre muhafaza edebilmek için veya tadı pişmemiş et tadında olacağından tatlandırmak amacıyla diye düşünüyorum. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @Extralarge
Çemeni üstüne tat ve koku vermesi için sürüyoruz. Pastırmayı zaten pastırma yapan üzeirndeki çemendir. Çemensiz pastırmayı ben beğenmiyorum açıkcası. Sonuçta tamamen damak zevkiyle alakalı bir durum. Eğer çemenden hoşlanmıyorsanız size bir başka süper tat olan eti Fümelemeyi (isleme) tavsiye ederim. Fümeleme işi et, balık, tavuk, peynir, yoğurt gibi yiyeceklere yapıldığında tadı muazzam bir şekilde değişiyor. DIY Fümeleme fırını için araştırma içerisindeyim  |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi Extralarge -- 16 Eylül 2014; 14:34:08 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Denemeyi düşünüyorum. 50-6o liraya hazır alırım diyen arkadaşlar, o paraya kalitesiz bir pastırma alınıyor, içi boya ve kanserojen koruyucu dolu... |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Alıntılandığına dair mesajım hakkında bildirim gelmediğinden ancak bu gün şans eseri gördüm. Fümeleme hakkında bilgi verir misiniz? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Buyrun hocam ; http://yukseklezzetler.com/2010/12/fume-et/ Ben DIY füme fırını yapımı için araştırma yapıyorum. http://www.youtube.com/watch?v=zrTdkY9Vtso |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @fds14
Kotalı internet nedeniyle videoyu izleyemiyorum ama, kısaca siz bahsetseniz daha iyi olur. |
< Bu ileti mini sürüm kullanılarak atıldı >
İştahım kabardı ama öyle haftalarca bekleyemem bu güzel lezzet için. Kayserili Pastırmacı Hayrullah web sitesinden 1Kğ Kuş gömü sipariş verdim. Yarına bayram var |
< Bu ileti tablet sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bende bu sene 4-5 parça yaptım. Enfes oldu  Kendi yaptığınız bir başka oluyor. |
| Güzel bir tarife benziyor fırsatım olursa ben de yaparım. teşekkürler. |
Kayserili olarak uğraşmayın tad alamazsınız kayseri pastırması varken  |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
|
Kayseride üniversiteyi okudum, kendi yaptığınız gibi olmuyor hocam. Dışarda kilosu kaça pastırmanın ? Ben kaça maal ettim biliyormusunuz ? |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @BcevikB
50 TL yede var 80 tl yede |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
| Pastırmanın markete gelmeden önceki fiyatı etin hangi bölümü olursa olsun 40 liranın üzerinde değil,markete girince sırt 80 lira but vs 55 lira oluyor..Arkadaşlarında dediği gibi 50 liraya da pastırma var 80 liraya da ama yumuşak ve lezzetli olanı kuşgömü sırt,bonfile diye stılanıdır..Pastırma etin neresinden yapılırsa yapılsın tadını alabilmeniz için kağıt inceliğinde dilimlenmiş olmalıdır.. |
Bu mesajda bahsedilenler: @proteinX