Yapacağın en güzel şey su ile güzel yine süz sonra eti kabur ve soğuduktan sonra dolaba kaldır bu şekilde bekletirsen daha çok kokmaya başlar o et yenemez
Sabah bizim başımıza benzer olay geldi . Gece 3-4 gibi etlerin çoğunu saklama poşetlerine koyup buzluğa koyduk . Kalan kısmını büyük torbada sebzeliğe koyduk yarın devam ederiz diye . Öğlen vakti baktığımızda bir çok etin yeşerdiğini gördük . Babam kasap arkadaşına sordu ve onun dediğine göre eti suda iyice yıkadıktan sonra yeşil kısmını bıçakla kesip iç kısmına bakmak . Eğer kalan et durumu iyi ise tüketilebilir . Sizin et kötü durmuyor . Kıyma olması sıkıntı tabi ama iyice sudan geçirip buzluğa koyun bence.
Benim anlamadigim, neden eti disarida beklettiginiz. Et buzdolabinda bekletilir, buzluk demiyorum. Eger kokuyorsa ki kiyma kokmaz, yemeyin, bariz bir sekilde bakteriler uremeye baslamis. Bundan sonra da ayni hatayi tekrarlamayin.
Hocam konuya yazdım ama okumamissiniz. Dışarıda değil 1 gün buzdolabında bekledi. Mesele hiç soğumadan et sicakken posetledik o sıkıntı şu. Esasında dışarıda beklese faydali imiş bu arada. Et biraz soğuyacak dinlenecek sonra posetleyecegiz, doğrusu buymuş
Yeni kesilen hayvan eti soğumadan buzdolabına girerse yeşillenir. Çok doğal bir durum. Et bozulmuş olmaz yani ama siz yinede kokusuna bakmadan yemeyin sakın.
Salı günü bi analizini yaptır, bakteri yoğunluğunu anlarsın.
Hangi ildesin bilmiyorum ama bulunduğun ilde Gıda Kontrol Laboratuvarı varsa. Salmonella, Listeria ve Toplam Bakteri analizlerini yaptırarak bozuk olup olmadığı netleşir.
Analiz ücretleri biraz pahalı gelebilir ama toplam da 300-400 civarı tutabilir.
Eğer pahalı gelirse sadece toplam bakteri analizi yaptır 100 civarı tutar. Bi fikir verir.
Biz 5 sene önce biraz bozulmuştu et. Kokuyordu çok.kasap bulamadık. Anliycan sonradan bulduk sucuk yaptırdık yedik gayette Güzel di olsa hala yerim. Kokmus bozulmuş tadi bi ayri oluyo. Azim sulandi :D
Buzdolabına bir tepsi vs. içinde koysaydınız büyük ihtimal bu problem yaşanmazdı. Tam anlamı ile soğumamış taze eti poşet içerisinde açıkta yada buzdolabında tutmamak lazım.Az miktarda köfte vs. yapıp, deneyin hocam. Tadında bir bozulma ve koku varsa o koku ve tat bozukluğu gitmez. Son çare sucuk yaptırabilir yada kendiniz yapabilir siniz ...
yeşillik göremedim ben. hadi diyelim yemyeşil oldu yine yerim. etin kilosu olmuş 70 80 tl. yeşil meşil anlamam yerim abi.
Hocam bu olayın adı yeşillenme. İleri seviye olunca yeşil renk oluyor gerçekten ki öyle olsa zaten konu da acmazdim direk atardım. Benim açma sebebim başlangıç seviye bir bakterilenme var sanırsam. Bu tüketilir mi diye merak ettim.
Buzdolabına bir tepsi vs. içinde koysaydınız büyük ihtimal bu problem yaşanmazdı. Tam anlamı ile soğumamış taze eti poşet içerisinde açıkta yada buzdolabında tutmamak lazım.Az miktarda köfte vs. yapıp, deneyin hocam. Tadında bir bozulma ve koku varsa o koku ve tat bozukluğu gitmez. Son çare sucuk yaptırabilir yada kendiniz yapabilir siniz ...
Kesinlikle hocam. Poşete koyacaksak ya direkt buzluga atmak lazım veya biraz açıkta bekletip sonra posetlemek lazim. Bu sene tecrübe ettik bu olayı.Koku yine neyse de hocam zehirlemesinden korktum.1.5 saat de olsa dışarıda havalandırdım bugün kasabın demesi üzerine ama ne kadar fayda etti bilemiyorum. Keşke et sicakken açıkta bir 4-5 saat bekletseydik. Bizimki 3 saat bile beklemedi sanırsam.Buzluga attım bakalım artık konuya yazdığım edit geçerli bundan sonra, sıkıntı olursa helvam fıstıklı olsun
Hocam etin görüntüde pek sorun yok, sadece biraz koku var ama anladığım kadarıyla et yenilebilir. Biraz koku var ama eti 1 gün buzdolabına koyduk imkanı yok bozulmaz hemen.Kasabın dediği gibi et sicakken poşete koyduğumuz için yanmış biraz sanırım. Koku var birazcık sadece
Teknoloji Haberleri
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Salı günü bi analizini yaptır, bakteri yoğunluğunu anlarsın.
Hangi ildesin bilmiyorum ama bulunduğun ilde Gıda Kontrol Laboratuvarı varsa. Salmonella, Listeria ve Toplam Bakteri analizlerini yaptırarak bozuk olup olmadığı netleşir.
Analiz ücretleri biraz pahalı gelebilir ama toplam da 300-400 civarı tutabilir.
Eğer pahalı gelirse sadece toplam bakteri analizi yaptır 100 civarı tutar. Bi fikir verir.
Zaten çıkmazsa bişey gönül rahatlığıyla tüket.
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @mr. solucan
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
Bu mesajda bahsedilenler: @mr. solucan
Kesip hemen poşetlemişsin ondan olmuş hocam
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
< Bu ileti DH mobil uygulamasından atıldı >