Teknoloji Haberleri
Aşağı Git
Tüm Forumlar
Ev Elektroniği ve Elektrikli Ev Aletleri
Elektrikli Küçük Ev Aletleri
DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER
Bu konudaki kullanıcılar: 1 misafir
460
Cevap 36344
Tıklama 8
Öne Çıkarma
Cevap 36344
Tıklama 8
Öne Çıkarma
-
Cevap: DONDURMA YAPMA MAKİNESİ KULLANICILARI / TARİFLER (21. sayfa)
| teşekkürler, deneyeyim bunu ,yalnız anladığım kadarı ile küçük bir mutfak teraziside lazım sanırım,tarifler hep gram ile. birde hiç meyveli yaptığınız varmı, mesela limonlu, kavunlu dışarıda çok güzel oluyor yediklerimiz |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @TulparHAN
|
Limonlu yaptım. İstediğim lezzeti alabilmek için 3 kg lik hazırladığım karışıma yaklaşık 2 kg kadar limon sıktım. İlave limon olunca salep miktarı az geldi. Buzlanma olmadı ama tam dondurma kıvamında da olmadı. Meyveli için salep miktarını artırmanız gerekebilir. Meyveli yapacaksanız Vanilya eklemeyin. Karışım soğuduktan sonra makineye eklemeden önce Limon suyunu sıkıp + Limon kabuğunun sarı kısmını rendeleyin. Vişneli yaptım 2.5 kg karışıma 500 gr kadar çekirdeksiz vişne ekledim ama vişneyi pişirmedim pek vişne lezzeti elde edemedim. Sizin dışardan yedikleriniz muhtemelen içine ek aroma var. Meyveli dondurma yapmak ile şimdilik uğraşmayın. Siz önce çikolatalı ve sade dondurma yapıp tarifinizi oturttuktan sonra Meyveli dondurma yaparsınız. Hassas tartı gerekiyor eğer salebi çok koyarsanız kötü bir lezzet ve koyu kıvam olur. Salep kalitesine göre Çikolatalı ve Sade dondurma için 5-7 Gram arasında yeterli olur. Unutmayın makineden çıkan dondurma hemen tüketilemez en az 8-9 saat dolapta beklemesi gerekir. Salep olarak Aktarlarda satılan SAF salep gerekir Kilosu 2.500 - 3.500 tl arasında değişiyor. Sade ve Çikolatalı Dondurma süresi 40-50 dk kadar pişirme süresi, 7-8 saat soğutma süresi - 40-50 dk makinede çevirme ve 9 saat bekletme süresi ile birlikte toplam 18-20 saat sonra tüketilebilir. |
Bu mesajda bahsedilenler: @almost
|
Son 4 ayda 93 KG kadar dondurma yaptım :) evde her gün kişi başı 200-250 gr kadar dondurma tüketmek adet haline geldi hem kilo da yapmıyor hem de çok hafif bir tatlı oluyor. |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi TulparHAN -- 23 Eylül 2023; 11:48:27 >
|
Yorumlarında dondurma katılaştıkça döndürmekte zorlandığı yazıyor. Zaten yurtdışında birebir kopyası 100W olan benzer makinalar var. Sadece marka basmışlar. Hazır indirimdeyken bu cihaz alınabilir. Haznesi dondurucuda 1 gece bekletilenlerden ve 2L https://www.amazon.com.tr/Cuisinart-ICE30BCE-dondurma-makinas%C4%B1-antrasit/dp/B002007HQI/ref=sr_1_4?crid=3JO6UB6LBEZIQ&keywords=dondurma%2Bmakinesi&qid=1700080169&sprefix=dondurm%2Caps%2C137&sr=8-4&th=1 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi mcgoktug -- 15 Kasım 2023; 23:31:10 >
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @promil06
| bende bu cihazdan var hocam bu cihazı kullanıyorum cihaz gercekten guzel dondurma yapıyor eksi tarafı surekli buzlugunuzda kabına yer açmak zorundasınız birde surekli dondurma yapmak istediginizde beklemek zorundasınız buyuzden komprosörlu uygun fiyatlı bir makına bakıyordum.. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug
|
kış gelince konu gerilere gitti... Orjinal gelato tarifi bilen var mı? yabancı 1-2 sitede tarif gördüm de karar veremedim 50gr toz kakao filan diyorlar delirdi mi bunlar  ayrıca ben normalde sahlepli yaptığım da 1kg süte 150gr şeker koyarken (bu bile bazen şekerli oluyor) bu tariflerde 250ml süte 150gr şeker diyor.Gelato bukadar şekerli değildir diye düşünüyorum. birde mevsim meyvelerinden yapılıyor da çikolatalı yapmak istedim. malzemeyi de bile bile çöpe atmak istemedim önce sorayım dedim bilenler varsa sevinirim. |
| Çok seviniriz hocam koca makine bekliyor bir şeyler yapalım bari. Süt bulmak en zoru cidden su gibi süt satıyor her yer. |
Bu mesajda bahsedilenler: @Shafter
|
O cihaz için benzer yorumları çok yerde okudum. Birebir aynı makinenin yabancı markaları da var. Motor gücü vs. hepsi aynı. Özellikle salepli yapanlar gücü yetmediği için çeviremediğini yazmışlardı. Bu makinelerde yaptıktan sonra kabın içinde buzlukta bekletilince tam kıvamına geliyor zaten. Hemen hemen hepsi kıvam olarak bizim alıştığımızın altında oluyor. Sütün içindeki su buharlaşmadığında yada kıvam arttırıcı (salep, xantham gum vb.) yada krema/kaymak konulmadığı müddetçe de buzlanma oluyor. |
Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @drturbulance
|
Başlangıç için iş görür diye düşündüm. Biraz bunda pratik yaparsam yersem satar sage de alırım ama zamanında alsaymışım keşke şimdi 20.000 bandında. Bu 4000 e 5te biri fiyatına. Son aşamada belki motor çıkarılıp tahta silikon kaşıkla 3-5 dk karıştırılırsa aynı kıvam yakalanır diye düşünüyorum. Hiç bu guar gam, salep koymadan nişasta ile sütü kaynatıp suyunu alsam gene buzlanma olur mu acaba? Deneyen oldu mu? |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi drturbulance -- 2 Mart 2024; 20:44:56 >
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @mcgoktug
| Ozaman direk bu makinayı eledim..yurt dışı amazonda makinaların fiyatı ucuz..tanıdık birini bulursam ordan alayım.. |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @drturbulance
| Hocam diğer makinelerin de çok güçlü olduğunu sanmıyorum. Normalde taş gibi dondurmayı sanayi tipi harici bu ev tipi makineler zaten çeviremez bence. O yorumu yapanlar belki de salebi falan fazla koyup çok koyu dondurma yapanlar olabilir. Sadece süt şeker çikolata ile yaptığım güzel kabardı kıvam aldı tek buzlanma yaptı onu da bekliyordum zaten. Salep daha almadım olmazsa yumurta ile sütün buharını uçurup gelato deneyeceğim haber ederim gene. Kompresörlü düşünüyorsanız bence alınabilir bi makine. Ben kışın da dondurma tüketiyorum, 1 yılda bende parasını çıkarır zaten hem de içeriği bilinen bi dondurma yerim dedim. YouTube’da breville sageye de baktım aşırı farklılık yok olay bir kompresör bir çevirme mekanizması zaten. Kompresörü çok iyi çalışıyor bu arada aldıktan sonra dondurmayı dışına el dokunmuyor soğuktan yakıyo. |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Bu mesajda bahsedilenler: @promil06
|
Dostlar bende bu linkteki makineden var. Sormak istediğim bir kaç şey var yardımcı olabileceklere şimdiden teşekkürler. Dondurma için sütü ocağa koyduğumda artık ısınmaya başladıktan sonra altını orta ateşe alıp suyunun uçması için bir 10 15 dakika daha tutuyorum. Sonrasında makineye aldığımda bir 45 dakika kadar dondurma makinesinde çevirip çelik kabından bir saklama kabına almaya çalışıyorum. Bu sırada dondurma eriyor gibi oluyor çünkü kaşık kaşık aktarmak pratik olmuyor. Neyse kaba alıp dondurucuya atıyorum ve ertesi gün yemek istediğimde buzlanma olduğunu görüyorum. Sizce nerede hata yapıyorum. Aklıma çelik hazneden 2-3 adet almak geldi bu sayede direk o hazneyi dolaba atıp yersek arada erime olmaz diye düşündüm. Ama sadece markanın kendi sitesinde satılıyor ordan da almanya ve avusturya dışına yollamıyorlar. Onun harici sütü mü az kaynatıyorum ya da sütüm mü kalitesiz bilemedim (sütü çiğ süt olarak peynir kahvaltılık satan yerlerden almıştım). Salep de kullanıyorum bu arada. Makinem bu. https://arcus-www.amazon.com.tr/Unold-48870-dondurma-makinas%C4%B1-profesyonel-kompres%C3%B6r/dp/B01KOXIUKO Almak istediğim haznesi de bu getirtebilmek için almanya'dan buraya gelecek birini bulmak lazım herhalde. < Resime gitmek için tıklayın > |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi msb_bjk -- 3 Mart 2024; 14:42:24 >
Bu mesaja 3 cevap geldi.
| Hocam krema koymuyorsan krema koymayı dene , krema koyunca bende buzlanma olmuyor birde karışımı biraz sogutup dolapda ondan sonra makinada yap erime olmaz, birde üstünu streç koymayı dene. |
< Bu ileti Android uygulamasından atıldı >
Bu mesajda bahsedilenler: @msb_bjk
|
Tavsiyeleriniz için teşekkür ediyorum. Bu akşam aşağıdaki linkteki tarifi deneyeceğim. Ben sütü kesinlikle bu kadar kaynatmıyordum ama içindeki sunun uçması için gerekiyor sanırım. Bakalım nasıl bir sonuç çıkacak. https://www.youtube.com/watch?v=W0dSA2izxzg |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi msb_bjk -- 4 Mart 2024; 17:5:48 >
|
Arkadaşlar alacak arkadaşlara yanlış yönlendirme olmaması için Karacanın makinesi için tekrar bu sefer düzgün bir tarifle yorumda bulunmak istedim. 1 litre süt 3 yumurta sarısı 250 gr şeker 1 paket %18 yağlı krema kullandım. - Sütü önce 10 dk havalandırarak kaynatmadan suyunu uçurdum. - Yumurta sarılarını şekerle biraz çırptım, sütten (altı kapalıyken) bir kepçe yavaş koyarak karıştırmaya devam ettim sonra tencereye aldım şekerle yumurta sarısı karışımını - Biraz çırpıp gene kaynatmadan 5 dk daha karıştırdım - Altını kapattım, makineyi ayarlarken biraz soğudu 1 paket kremayı da koyup karıştırdım - Dolapta soğutmadan daha ılıkken makineye koydum - Makine 1 saatlik modda çalıştı 3 dk kala kendi kapandı (Kendi otomatik yapınca duruyormuş) Buzluğa bile atmadan direk tadına baktık ve efsane. Buzlanma yok, tadı çok güzel. Kıvam-tat olarak mcdonalds burger dondurması kıvamı tadındaydı biraz buzlukta beklese çok daha iyi olur diye düşünüyorum. 1 lt sütle yapınca benim makine yarısını falan aldı hemen hemen ikinci postayı atacam son 5 dk kala çikolata parçası falan atmayı düşünüyorum. Kıvam ve çalışma şeklini görmeniz için belirli dakikalarda videolar çektim aşağıdaki linkle paylaşmaya çalıştım https://streamable.com/e/t91xye?nocontrols=1 |
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi drturbulance -- 4 Mart 2024; 18:1:27 >
|
Selamlar. Sütü salepi şekeri verip hiç müdahale etmeden güzel dondurma alabileceğim makine arıyorum. Tavsiyenize ihtiyacım var şimdiden teşekkürler. |
< Bu ileti mobil sürüm kullanılarak atıldı >
nasıl gidiyor başladı mı dondurma sezonu |
https://www.amazon.com.tr/dp/B084DQW7TM?ref_=cm_sw_r_cso_cp_apin_dp_50RKEAVBN584405J627X&starsLeft=1&skipTwisterOG=1 https://www.amazon.com.tr/dp/B002007HQI?ref_=cm_sw_r_cso_cp_apin_dp_B94YXA13W23XENHVXC7A&starsLeft=1&skipTwisterOG=1 Arkadaşlar iki ürün arasında kaldım. Deneyimli arkadaşlardan arasındaki farkı ve hangisini tercih etmem gerektiğini yazarsa çok sevinirim. |
< Bu ileti iOS uygulamasından atıldı > Bu mesaja 1 cevap geldi.
Sade dondurma
1lt süt
8gr salep
165 gr şeker
1paket vanilin
Şekeri 2 kaseye koyuyorum. 100gr ve 65gr olarak 100gr şekerin içine 1paket vaniya 8gr salep ekleyip iyice karıştırıyoruz.
1lt sütü tencerede kaynatın kaynamaya başlayınca 60gr şekeri süte döküp karıştırıyorum. Orta ateşte 10 dk karıştırarak sütün içindeki suyu buharlaştırıyorum. Sonrasında ocağın altını kısık ateşte diğer kasedeki şeker salep ve vanilin karışımını çırpıcı ile hızlı hızlı çırparak kaseyi azar azar döküyorum. Hızlı dökerseniz topaklanma oluyor. Az dökün hızlı hızlı karıştırın tekrar az dökün hızlı hızlı karıştırın. 5dk durmadan karıştırıyorum. Durursanız tencere altı tutabilir. 5dk sonra karışım koyu kıvamlı bir hal alınca direk makineye koyup 60 dk çalıştırıyorum. Sonrasında dolaba koyup 2 defa saat başı dolaptan çıkarıp karıştırıyorum.
Çikolatalı yapılacaksa tek fark vanilin kullanılmıyor ve en son aşama olan salep süte konulup 5 dk karıştırıldıktan sonra CALLEBAUT BİTTER DAMLA ÇİKOLATA 811 dan 60 gr ekliyorum. 3 dk karıştırınca çkikolatalı dondurma hazır oluyor direk makineye boşaltın.
Karadut özünden dondurma içinde gene herşey aynı sadece vaniya kullanılmıyor en son aşama olan salep süte konulup 5 dk karıştırıldıktan sonra tencereyi ocaktan alıp sıcakken yarım su bardağından biraz az karadut özüsuyu kullanıyorum. 2-3 dk karıştırıp direk makineye gönderiyorum. 60dk sonra buzluğa ve 2 defa saat başı çıkartıp karıştırıyorum.
< Bu mesaj bu kişi tarafından değiştirildi guguk -- 8 Ağustos 2023; 9:20:46 >
Bu mesaja 1 cevap geldi. Cevapları Gizle